Flanes de huevos con naranja

LA COCINA DE CHRISTIANE HUVELLE

LA RECETA – Flanes de huevos con naranja

Buenos días a todos. Creo que a todos les gusta un pequeño flan de postre. Y esta receta está realmente deliciosa. Buen provecho, Chris

Ingredientes para 6 personas

3 naranjas 8 huevos 100 g de azúcar 2 vasos de leche 20 cl de crema liquida 1 cucharada de maicena 1 cucharadita de Cointreau (Controy)

Preparación:  Precalentar el horno a 180° C. Poner en el horno un refractario lleno de agua hasta la mitad para preparar el baño-maría. En una olla verter la leche, la crema y la mitad del azúcar. Llevar a ebullición y quitar del fuego. En una ensaladera mezclar los huevos, la maicena, y el resto del azúcar. Luego verter la leche sin dejar de mezclar. Exprimir el jugo de las naranjas y agregarlo junto con el Cointreau a la preparación. Llenar 6 moldes individuales para flan y hornearlos en el baño-maría caliente durante 25 minutos. Verificar la cocción con la punta de un cuchillo antes de sacarlos del horno. Cuando el flan esté cocido, dejar enfriar en el ambiente y luego en el refrigerador por un minimo de una hora antes de servir bien fresco

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