Croquetas de la abuela

RECETAS DE COCINA INTERNACIONAL – ENTRANTES

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Croquetas de la abuela

  Ingredientes para 4  personas     100 gr. de carne picada de pollo – 100 gr. de carne picada de cerdo – 100 gr. de patatas hervidas – 100 gr. de harina – 2 cebollas – 1 cucharada de mantequilla – 1/4 de litro de leche – 2 huevos – 300 gr. de pan rallado – Aceite, Sal y Pimienta   Preparación:   

En una sartén saltear con aceite la cebolla, las carnes picadas y la patata. Salpimentarlo y añadir la harina, la mantequilla y la leche. Removerlo bien para que no haga grumos, y dejarlo cocer hasta que quede una pasta espesa. Dejar reposar esta pasta unas 5 horas. Coger trocitos de la pasta y formar con ellos las croquetas. Pasarlas por los huevos batidos y después por pan rallado. Una vez rebozadas las croquetas, freirlas en una sartén con abundante aceite bien caliente.  

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