Crepas con chocolate

LA COCINA DE CHRISTIANE HUVELLE

LA RECETA Crepas con chocolate

Buenos días a todos. Las crepas se prestan a tantas presentaciones diferentes. Estas con chocolate están realmente sabrosas.. Buen provecho, Chris

Ingredientes para 6 personas

chocolate negro : 200 gcrema de leche : 4 cucharadas azúcar : 40 g mitades de nueces : 12Para la pasta :harina : 150 g mantequilla tibia derretida : 20 g huevos : 2 leche : 30 clsal

 

Preparación: 

Preparar la pasta para crepas : En un tazón mezclar el harina y la sal, ahuecar un pozo en el centro y agregar los huevos batidos, la leche poco a poco, la mantequilla derretida y mezclar bien. Cubrir con un plato y dejar reposar durante una hora. Luego, cocer las crepas y reservarlas calientes. Mientras en una olla chica al baño-maría, derretir el chocolate troceado, mezclándolo con el azúcar, 2 cucharadas de agua y la crema.  Con esta salsa todavía caliente, cubrir las crepas, agregar las nueces picadas, y enrollar las crepas. Servir inmediatamente.

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