Chuletas de cerdo con manzanas

LA COCINA DE CHRISTIANE HUVELLE

Chuletas de cerdo con manzanas

Buenos días a todos: Las manzanas son de todas las estaciones, y a veces tenemos la oportunidad de encontrarlas en cantidad en los mercados, a precio de mayoreo, y regresamos a casa felices con nuestra caja de manzanas, la cabeza llena de proyectos: mermeladas, postres, tartas y tartitas, etc. Y que les parece una rica receta de plato dulce-salado como estas chuletas de cerdo con manzanas? Una receta sencilla y rápida, que gustará a toda la familia. A lo menos es lo que creo. Buen provecho. Chris

 

Ingredientes: (para 6 personas)

6 chuletas de cerdo 6 manzanas rojas  30 g de mantequilla 2 dientes de ajo 1 cucharadita de azúcar 4 ramitas de perifollo o de perejil 4 ramitas de cebolleta 2 cucharadas de aceite 1 cucharada de miel sal, pimienta del molino 

Preparación: 

Lavar las manzanas cepillándolas debajo del chorro de agua caliente, secarlas, cortarlas en cuatro y luego quitar los centros y las semillas.  Poner a calentar la mantequilla en una salteadora grande y rehogar las manzanas primero a fuego alto, salpimentar, espolvorear el azúcar y esparcir las hierbas picadas. Luego seguir cociendo a fuego bajo removiendo regularmente, hasta que las manzanas estén tiernas.  Por otra parte, cocer las chuletas en aceite, en una sartén grande, por los dos lados. Agregar la miel al final de la cocción  Cuando las chuletas estén cocidas, salpimentar sacudiendo la sartén para repartir la miel. Servir en seguida con las manzanas. 

 

LA COCINA DE KARLOS ARGUIÑANO de ARGUIÑANO, KARLOS  Editorial:BAINET MEDIA S.L. 17.95 € 

En este libro se recogen más de cien nuevas recetas. Unos platos que se pueden preparar en casa de forma sencilla. Con fotografías del paso a paso. Ensaladas, legumbres, pastas, carnes, pescados, postres… Una variada oferta de platos.

‘En este libro he seleccionado más de cien nuevas recetas de TV. Por tanto, quienes siguen mis programas, saben que las he cocinado y que siguiendo las indicaciones de la elaboración salen sin mayores dificultades. Además, para que resulte más sencillo, he incorporado el paso a paso, con el fin de que nadie se pierda.’ Karlos Arguiñano

 

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