Brownies con castañas

LA COCINA DE CHRISTIANE HUVELLE

Brownies con castañas

Buenos días a todos. Ya que estamos en noviembre pronto van a aparecer en la tiendas los dos ingredientes principales de este delicioso postre: la crema de castaña, y los “marrons glacés”. Por esta razón no dudo en mandar su receta desde ahora. Buen provecho, Chris 

Ingredientes para 6  personas

200 g de chocolate negro 150 g de mantequilla 4 huevos 50 g de harina 130 g de azúcar 100 g de crema de castaña 50 g de castaña confitada picada  (“marrons glacés”)

Preparación: Precalentar el horno  a 150° C. Derretir la mantequilla y mezclarla con el azúcar. Agregar 2 huevos, luego 25 g de harina, luego los 2 otros huevos y finalmente el resto del harina, mezclando bien entre cada operación. Derretir el chocolate al bao-maría y agregarlo a la preparación. Agregar finalmente la crema de castaña y finalmente la mitad de la castaña confitada picada. Verter en un molde cuadrado o rectangular engrasado con mantequilla. Hornear durante 20 minutos. Dejar a que enfríe antes de sacar del molde. Recortar el brownie en cuadrados. Servir 2 cuadrados por persona y decorar con el resto de la castaña picada.

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