Arroz con leche y vainilla

LA COCINA DE CHRISTIANE HUVELLE

LA RECETA Arroz con leche y vainilla

Buenos días a todos. Un postre económico y de preparación fácil. Su particularidad es el caramelo, y el hecho de hornearlo. Buen provecho, Chris

Ingredientes para 6 personas

250 g de arroz 1 litro de leche 200 g de azúcar 10 terrones de azúcar 2 vainas de vainilla 2 huevos 1 pizca de sal

 

 

Preparación: 

Lavar el arroz en mucho agua y escurrirlo bien. Verter la leche en una olla con las dos vainas de vainilla abiertas, una pizca de sal y el arroz.  Cubrir y dejar cocer a fuego bajo hasta total absorción del liquido. Precalentar el horno a 150° C. Caramelizar el molde poniéndolo directamente sobre el fuego con los terrones de azúcar y 2 cucharadas de agua. Cuando el caramelo haya dorado, hacerlo mover en el molde para cubrir las paredes. Agregar al arroz cocido el azúcar y los huevos batidos. Mezclar bien. Verter la preparación en el molde y hornear por 30 minutos. Dejar enfriar en el molde antes de servir.

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