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Zalla, memoria banderiza

En el interior occidental de Bizkaia, junto al río Kadagua, se extiende la población de Zalla. Ubicada en el Valle de Salcedo, está considerada uno de los núcleos más importantes de la comarca a la que pertenece, Las Encartaciones, y ha sabido conservar su patrimonio histórico, reflejo de las guerras de bandos, y un paisaje rural distinguido. Al acercarnos a ella, fijémonos en los caseríos "encartados cúbicos" que salpican las laderas, herederos de las casas-torre. El primer documento histórico de Zalla como población data del siglo XII. Durante la Edad Media, hasta el año 1.480, fue escenario de las luchas banderizas al igual que otros territorios encartados. En el siglo XVII se une al Señorío de Bizkaia y en el año 1.800 lo hace de nuevo tras un período de crisis con éste en el que terminó separándose. Las actividades agropecuarias, los molinos y las ferrerías fueron el sustento de sus habitantes hasta el auge industrial de la era moderna. No nos olvidemos de visitar las ruinas de la Ferrería de Bolumburu. En nuestro recorrido encontraremos abundantes torres y palacios: el Castillo de Piedra, de estilo gótico y considerado de interés territorial; el Palacio de Urrutia de la Mella, con piedra de sillería, herrajes, escudo y de aspecto barroco; la Casa Torre de Llantada, que llama la atención por su torre y los arcos apuntados de las ventanas; el Palacio Mendia, de estilo barroco; y muchos otros, como Torre Terreros, Palacio de Murga o Casa Torre de Maruri. Destacan también construcciones de carácter religioso, especialmente la Iglesia Parroquial de San Miguel, con bóvedas y retablo renacentistas, y la Ermita de San Pedro Zarikete. Se halla en una campa junto al río Kadagua, al pie de la antigua Calzada Medieval de peregrinaje y a ella acuden personas que creen estar embrujadas para ser desposeídas. Se aproxima el mes de mayo y con él la oportunidad de disfrutar de un variado repertorio de celebraciones. El día 15, en Zokita, tiene lugar la fiesta de San Isidro, con una misa en la antigua ermita y una romería campestre. Cuatro días más tarde, los txakolineros ofrecen su nueva cosecha de txakolí (un vino afrutado y ligeramente ácido que se elabora en algunas regiones de Euskadi) acompañada de sabrosos quesos y chorizo de la comarca. Y a finales de mes, el día 25, se celebra en Otxaran la llamada "Fiesta de la Flor", donde también se degustan productos típicos. Si no podemos presenciar alguno de estos eventos, cualquier día es bueno para probar la cocina de Encartaciones, especialista en guisos. Aquí existe un instrumento de cocina peculiar y exclusivo, conocido con el nombre de "puchera". Elaborado en metal, posee forma cilíndrica y un pequeño horno en la parte inferior para brasas.
Cómo llegar
Desde Bilbao, a través de la carretera BI-636 hasta el cruce con la BI-3635, que nos conduce directamente a Zalla. La distancia aproximada es de 22 kilómetros.
Dónde alojarse
- H** Ibarra. Tel.: 946 39 17 01
- HSR** Chicote. Tel.: 946 39 01 78
Dónde comer
Asador Jabei. Tel.: 946 67 06 15
Más información
Turismo Encartaciones. Campo de las monjas, 1. Tel.: 94 680 13 56

 

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