Rollitos Primavera
Ingredientes
8 lonchas de jam�n york
24 esp�rragos
una lata de pimiento morr�n rojo
salsa mayonesa
1 lata grande de at�n en escabeche
1 lata de aceitunas rellenas de anchoa
4 tomatesProcedimiento
Para el relleno de los rollitos mezcla en un plato hondo el pimiento picadito con el at�n desmenuzado y la salsa mayonesa.
En el centro de cada una de las lonchas de jam�n york coloca dos o tres esp�rragos y c�brelos con el relleno. Despu�s cierra la loncha de jam�n sobre s� misma formando un rollito. , Opcionalmente este plato se presenta junto con el tomate partido por la mitad y decorado por encima con parte del relleno.