Buenos días a todos. Esta entrada es una crepa normanda... aun más normanda por el uso del camembert!!! Buen provecho. Chris

Ingredientes: (para 4 personas) camembert : 150 g calvados (o coñac) : 5 cl mantequilla : 20 g manzanas : 2 azúcar: 1 pizca  Para la pasta : harina : 150 g huevos : 2  leche : 15 cl sidra : 15 cl azúcar : 1 pizca sal : 1 pizca

Preparación: 

En un tazón mezclar el harina, la sal, una pizca de azúcar y los huevos. Agregar la leche y la sidra y dejar reposar la pasta durante 30 minutos.

Poner a cocer las crepas y mantenerlas calientes.
Precalentar el horno a 180° C.
Pelar las manzanas y cortarlas en gajos. Dorarlos en la mantequilla con una pizca de azúcar, dejar que se caramelizara un poquito el azúcar y flamear con el alcohol.

Distribuir las manzana sobre las crepas, poner rebanadas de camembert encima, doblar las crepas en cuatro y hornearlas durante 10 minutos.

Servir bien caliente con una ensalada de escarola.

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