Buenos días a todos : Hoy les envio una receta que viene del norte de Francia, muy cerca de mi tierra. Para los que viven en Europa, conseguir el pan de especias no es un problema... Para los demás, tal vez sólo les queda la solución de prepararlo en casa. Si no tienen o se perdieron la receta del pan de especias, con mucho gusto se la mandaré con tal que me la pidan. Buen provecho. Chris

Ingredientes: (para 6 personas) 4 manzanas 6 rebanadas de pan de especias 20 cl de leche 20 cl de crema líquida 3 huevos 150 g de azúcar 50 g de harina mantequilla

Preparación:

Precalentar el horno a 190° C. Engrasar un refractario con mantequilla. 
Verter la leche y la crema en una olla. Llevar a ebullición. Retirar del fuego y desmenuzar el pan de especias en trozos gruesos. Reservar. 
Batir los huevos con el azúcar. Agregar la harina, batir muy bien. Luego verter lentamente la leche caliente con el pan de especias, sin dejar de remover. 
Pelar y rebanar las manzanas en laminillas delgaditas.
Acomodarlas en el fondo del refractario. Por encima verter la preparación con pan de especias. Hornear y cocer por 30 minutos. Dejar enfriar antes de servir. 

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