Buenos días a todos : Como todos saben se llaman "Parmentier" todas las preparaciones de papas al horno, combinadas con otro ingrediente. La receta de hoy lleva queso Brie, pero que se puede remplazar con otro queso de su propia opción. Ciertas personas le agregan tocino ahumado...En resumen esta receta se presta a muchas variaciones.
Puede constituir un plato único, acompañada con una ensalada, o servir de acompañamiento a una carne roja. Buen provecho. Chris

Ingredientes: (para 6 personas) 1.5 k de papas de carne firme 500 g de queso Brie 1/2 cucharadita de pimienta blanca en granos sal

Preparación:

Lavar las papas sin pelarlas y ponerlas a cocer en agua salada fría, durante 20 minutos después de llegar al punto de ebullición. Precalentar el horno en posición de asador.
Cortar el queso en laminillas. Triturar los granos de pimienta.
Pelar las papas y cortarlas en rodajas gruesas. Colocarlas en un refractario engrasado con mantequilla. Esparcir la pimienta triturada. Cubrir las rodajas de papas con la laminillas de queso y poner al horno. Hornear el tiempo necesario para gratinar el queso. Servir al salir del horno. Puede servirse sea para acompañar una carne roja, o como plato único con una ensalada verde.

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