Buenos días a todos. Las empanadas de gruyere, convienen muy bien como entrada... y su receta está bien sencilla... Buen provecho, Chris

 

Ingredientes para 6 personas 300 g de pasta hojaldre 100 g de mantequilla 100 g de harina 1 litre de leche 200 g de gruyere rallado 1 yema de huevo sal, pimienta

Preparación: 

Precalentar el horno a  180° C.
Derretir la mantequilla den una olla. Cuando esté espumosa. Echar toda el harina de golpe. Cuando la mezcla se despega de las paredes de la olla, verter la leche y cocer a fuego mediano sin dejar de remover . Cuando la salsa tiene la consistencia de una mayonesa, salpimentar y agregar 100 g, de gruyere rallado. Dejar entibiar en la olla.

Recortar 6 rectángulos de 10 x 20 cm en la pasta hojaldre. Verter la salsa sobre la mitad de los rectángulos de pasta y enrollarlo con precaución.
Cerrar las extremidades de los rollos con un poquito de gruyere rallado, para evitar que se derrame la salsa durante la cocción.

Depositar las empanadas sobre la charola del horno, barnizarlos con la yema de huevo y hornear durante 20 minutos.

Sacar las empanadas del horno cuando estén bien doradas. Servir caliente o frío.

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