Preparación:
Precalentar el horno a 180° C. Poner en el horno un
refractario lleno de agua hasta la mitad para preparar el baño-maría.
En una olla verter la leche, la crema y la mitad del azúcar.
Llevar a ebullición y quitar del fuego. En una ensaladera
mezclar los huevos, la maicena, y el resto del azúcar. Luego
verter la leche sin dejar de mezclar.
Exprimir el jugo de las naranjas y agregarlo junto con el
Cointreau a la preparación. Llenar 6 moldes individuales para
flan y hornearlos en el baño-maría caliente durante 25
minutos. Verificar la cocción con la punta de un cuchillo
antes de sacarlos del horno. Cuando el flan esté cocido,
dejar enfriar en el ambiente y luego en el refrigerador por un
minimo de una hora antes de servir bien fresco
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