Buenos días a todos y buen provecho. Chris   Ingredientes: (para 6 personas) 30 galletas soletas  200 g de chocolate con leche  4 huevos café « cargado »    Preparación: (de preferencia preparar el día anterior o en la mañana para la cena).  Poner a derretir el chocolate a baño-maría. Dejarlo entibiar.  Romper los huevos para separar las claras de las yemas. Batir las claras a punto de turrón muy firme, con una pizca de sal. Verter las yemas sobre el chocolate derretido, batiendo fuertemente y luego agregar delicadamente en varias veces la claras batidas a la mezcla de yemas con chocolate. Incorporarla levantando la masa desde las paredes hacia el centro y dejándola caer sobre las claras.  Verter el café en un plato sopero y remojar rápidamente las soletas una por una (del lado sin azúcar). No deben estar totalmente remojadas.  Forrar el fondo y las paredes de un molde para carlota con las galletas, poniendo el lado abombado contra las paredes del molde. Verter la mitad de la preparación con chocolate, cubrirla con una capa de soletas remojadas, luego verter el resto de la preparación de chocolate y terminar con una capa de galletas. Pegar la preparación para que salgan las eventuales burbujas de aire. Cubrir el molde con un filme plástico sobre el cual puede ponerse una pesa.  Poner en el refrigerador durante una noche o un mínimo de 4 horas.  Sacar la carlota 15 minutos antes de desmoldarla y mantenerla en refrigeración hasta el momento de servir

LA COCINA DE KARLOS ARGUIÑANO de ARGUIÑANO, KARLOS  Editorial:BAINET MEDIA S.L. 17.95 €  En este libro se recogen más de cien nuevas recetas. Unos platos que se pueden preparar en casa de forma sencilla. Con fotografías del paso a paso. Ensaladas, legumbres, pastas, carnes, pescados, postres... Una variada oferta de platos. 'En este libro he seleccionado más de cien nuevas recetas de TV. Por tanto, quienes siguen mis programas, saben que las he cocinado y que siguiendo las indicaciones de la elaboración salen sin mayores dificultades. Además, para que resulte más sencillo, he incorporado el paso a paso, con el fin de que nadie se pierda.' Karlos Arguiñano