Buenos
días a todos: ¿ Pensaban que solamente la lechuga cruda les puede
encantar?
Personalmente, hace muchos años que me convencí del contrario !
Las endibias y lechugas de todas variedades se prestan muy bien a la
cocción y además son más digestivas y sabrosas. Prueben esta
receta... Es extraordinaria y conviene muy bien a las personas que
controlan su peso.
Buen provecho. Chris
Ingredientes:
(para 6 personas)
1 lechuga gruesa o 6 corazones
150 g de tocino ahumado picado
3 huevos
200 ml de crema de leche
30 g de mantequilla
sal, pimienta |
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Preparación:
Poner a dorar
el tocino picado en una sartén caliente, sin grasa.
Quitarlos del fuego cuando estén dorados.
Limpiar, lavar y secar la lechuga.
Poner a derretir la mantequilla en una salteadora y poner a rehogar las
hojas de lechugas recortadas durante 1 minuto. Luego retirarlas del fuego.
Batir la crema con los huevos, sin olvidar de salpimentar. Agregar el tocino,
las hojas de lechuga y mezclar bien.
Precalentar el horno a 200° C (termostato 6/7)).
Enmantequillar un refractario de cerámica, verter la mezcla y depositarlo
sobre la charola del horno. Agregar dos vasos de agua en la charola y enhornar.
Cocer durante 40 minutos.
Servir al salir del horno.
Sugerencia: Esta deliciosa receta puede prepararse también con endibias.