Buenos días a todos : Si nunca han probado la mezcla de damascos con miel, con esta tarta tiene una excelente oportunidad de hacerlo. Deben absolutamente descubrir esta deliciosa tarta. Les aseguro que no lo lamentarán. Buen provecho. Chris.

 

Ingredientes: (para 6 personas) 1 k de damascos, duraznos o nectarinas 250 g de pasta quebrada 200 ml de crema líquida 4 cucharadas de miel de romero o de lavanda 50 g de mantequilla 50 g de azúcar impalpable 1 cucharadita de vainilla

Preparación:

 

Precalentar el horno a 200° C (termostato 6/7). 
Preparar la pasta quebrada y forrar con ella un molde para tarta. Perforar el fondo con los dientes de un tenedor y enhornar.
Cocer durante 20 minutos.
Mientras abrir los damascos en dos y quitar las piedras.
Poner a derretir la mantequilla en una sartén, rehogar los damascos durante 2 minutos, removiendo bien. Rociar con la miel, mezclar y dejar cocer 15 minutos a fuego bajo, removiendo de vez en cuando. 
Batir la crema líquida en chantilly incorporando el azúcar impalpable y la vainilla. 
Cuando el fondo de tarta esté cocido, sacarlo del horno y dejarlo enfriar.
Luego desmoldarlo, depositarlo sobre un platón, cubrir el fondo con la crema chantilly, repartir los damascos a la miel encima. 
Servir inmediatamente. 

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