Buenos días a todos :El miércoles es el día de receta dulce. Hoy pensé en una rosca danesa, muy fácil de preparar, muy fácil de partir, y que por eso, conviene muy bien para llevarse, por ejemplo, en la cesta los días de campo. En efecto, ya se acercan las vacaciones, y es bueno empezar a coleccionar recetas de preparación para llevar en los días de salida... Les deseo buen provecho. Chris.

 

Ingredientes: (para 6 personas) 300 a 400 g de pasta hojaldre  100 g de mantequilla blanda  100 g de polvo de almendras  100 g de azúcar  2 cucharadas de ron  100 g de uvas pasitas  30 g de azúcar impalpable

Preparación:

 

Sobre una mesa de trabajo enharinada, extender con el rodillo la pasta hojaldre para formar un rectángulo bastante largo. 
En un tazón, trabajar en pomada la mantequilla troceada, con el polvo de almendras, el azúcar y el ron hasta obtener una pasta homogénea.
Con una espátula, extenderla sobre la pasta hojaldre, dejando un espacio libre de 2 cm todo alrededor 
Repartir las uvas pasas y luego enrollar la pasta muy apretada para obtener un rollo largo. 
Con este rollo formar una corona sobre la placa del horno cubierta de papel encerado y soldar bien las extremidades.
Con tijeras, hacer una incisión profunda cada 3 cm en la corona, cortándola casi enteramente. Hacer estas incisiones de un solo golpe. Luego dar vuelta delicadamente a cada trozo de dos, para formar un dibujo, sin separarlos. 
Precalentar el horno a 210° C, (termostato 7). Enhornar y cocer la corona durante 35 minutos aproximadamente. 
Dejar enfriar antes de espolvorear el azúcar impalpable. 

 

ENSALADAS Y PLATOS FRIOS de MONTERRUBIO, MARI EDICIONES PALABRA, S.A., 2005 12.3-USD 10.00€ Mari Monterrubio autora de Cocinar es fácil y rápido y Postres fáciles y ricos, ha querido reunir en este recetario más de cien ensaladas y platos fríos, además de un buen número de postres para refrescar en los días calurosos de verano el grato placer de la comida. El lector aficionado a la cocina, además del tradicional gazpacho, encontrará desde las ensaladas más sofisticadas hasta las de una sencilla decoración e ingredientes al alcance de todos los bolsillos. Además de servir para acompañar segundo platos de comida, como carnes y pescados, algunas de estas ensaladas pueden resultarnos útiles como platos únicos o para salir de un apuro ante una visita inesperada. La combinación de los buenos ingredientes y la gran gama de colorido, hacen que un buen número de recetas consigan apasionarnos a jóvenes  y menos jóvenes.

 

 

RECETAS VERANIEGAS Llega el verano y con él la comida refrescante, ligera y divertida. Os presentamos los mejores libros de cocina para este verano con los que preparar los platos más frescos del año: recetarios de verano, ensaladas, zumos, batidos, barbacoas, parrillas... Buen provecho