LA COCINA DE CHRISTIANE HUVELLE

Bocados de camarones con estragón



Buenos días a todos: En verano, hay que aprovechar! Aprovecharse del sol y del calor para ir de día de campo, o comer en la playa o en un parque. Nada mejor que estos bocados de camarones para empezar una buena comida que sea al aire libre o en casa.! Nunca se cansa uno de los camarones...
Estos bocados pueden degustarse calientes o fríos. Son deliciosos ! Buen provecho Chris

Ingredientes: (para 6 personas)

6 huevos
120 ml de leche 
1/2 cucharada de estragón 
sal, pimienta y salsa Tabasco 
1 cebolla 
250 g de pequeños camarones cocidos 
75 g de queso 'emmental rallado
páprika 

Preparación: 

Batir juntos los huevos, la leche, el estragón, la sal, la pimienta y la salsa Tabasco, nada más para mezclar todo.. 
En una sartén grande antiadherente, a fuego mediano, poner a derretir 5 gramos de mantequilla. Verter los chalotes picado y cocer durante 3 minutos removiendo. 
Agregar los camarones troceados y la mezcla de huevos. Seguir cociendo, removiendo sin cesar con una espátula de madera. 
Antes de que los huevos estén cocidos, y siendo todavía muy húmedos, retirar del fuego e incorporar la mitad del queso. Verter inmediatamente en un molde refractario cuadrado de 20 cm x 2o cm. Espolvorear la páprika y el resto del queso rallado.
Cocer en el horno a 180º C (termostato 6) durante 10 a 15 minutos o hasta que los huevos estén cocidos.
Dejar entibiar antes de partir la preparación en cuadritos.
Servir tibio o a temperatura ambiental. 

RECETAS VERANIEGAS

Llega el verano y con él la comida refrescante, ligera y divertida. Os presentamos los mejores libros de cocina para este verano con los que preparar los platos más frescos del año: recetarios de verano, ensaladas, zumos, batidos, barbacoas, parrillas... Buen provecho

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