Buenos días a todos: Para refrescarnos en esos días de calor, nada como un rico helado de frutas!
La receta que propongo hoy es muy sencilla y se presta a todas las categorias de frutas, con tal que las proporciones estén bien respetadas, o sea según el peso de las frutas, la mitad de este peso de azúcar y el cuarto de este peso de crema.
Además esta receta presenta la ventaja de no necesitar sorbetera para su realización. Buen provecho Chris

Ingredientes: (para un litro de helado) 300 g de fresas 200 g de frambuesas 100 g de moras 2 damascos 2 kiwis 400 g de azúcar  200 ml de crema entera líquida ½ de melón

Preparación:

Lavar y secar las fresas y las frambuesas. Quitar los pedúnculos de las fresas. 
Pelar los damascos, y quitar la piedra. 
Cortar las frutas en pequeños cubitos y ponerlas en una olla.
Agregar el azúcar, machacar un poquito y cocer durante dos minutos.
Procesar para obtener un puré fino. 
Dejar enfriar durante 5 minutos y pasar por la coladera.
Reservar media taza del jugo y agregar la crema al resto, sin batir, pero mezclando bien.
Poner en el congelador, de preferencia en un recipiente metálico. Una sorbetera no es necesaria, ya que la presencia de la crema impide la formación de cristales.
Al momento de servir, pelar el medio melón y cortarlo en cubitos.
Repartir en los platos el jugo de frutas apartado y depositar los cubitos de melón en forma de corona, así como las moras.
Poner en el centro de la corona de melón una bola gruesa de helado.
Decorar con una hoja de menta. 

Cortesía de Christiane Huvelle

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