FLAMENQUINES

RECETAS DE COCINA INTERNACIONAL. Primer Plato

FLAMENQUINES

Ingredientes para 4 personas

4 Filetes de cerdo - 4 Lonchas de jam�n serrano - Para rebozar: harina, huevo y pan rallado - aceite

Preparaci�n:

Salpimentamos el filete de cerdo. Sobre �l pondremos una loncha de jam�n. Enrollamos sobre el filete, formando un rollito que o bien atamos con un cordel, o bien pinchamos con un palillo para que no se suelten. A continuaci�n, pasamos los rollos por harina, huevo y pan rallado. Fre�mos fuerte al principio para que se dore y despu�s suave para que se haga bien por dentro. Los servimos cortados en lonchas los rollos.

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