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El  Almanaque Nº 4272  Viernes  24  de  Junio  de 2011 - Festividad de San Juan

Es una festividad muy antigua en la que se celebra la llegada del solsticio de verano en el hemisferio norte cuyo rito principal consiste en encender una hoguera.

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Recopilación de ediciones de EL ALMANAQUE -  ALMANAQUES DE JUNIO 2011  en calendario de la Portada

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RESUMEN DE PRENSA NACIONAL E INTERNACIONAL

Diarios España - Internacionales - Latinoamericanos - Deportivos Revistas - Televisiones - Radios - Documentales

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NACIONAL - ESPAÑA : AUDIO- Escuchar Ultimas noticias 

España empezará a retirar sus tropas de Afganistán en 2012
El Gobierno propone un consejo español de seguridad contra nuevas amenazas
Mas convocará elecciones anticipadas en Cataluña si no se aprueban los Presupuestos
La izquierda ‘abertzale’, con mayor poder y ETA, más débil que nunca
El líder de la revolución islandesa anima al 15-M a no abandonar las protestas ni ceder
Puig cree que los 'indignados' de Ciutadella actuaron como "guerrillas urbanas"
Los 'indignados' acampan en Valencia en protesta por la Fórmula Uno
Herrera reduce consejerías, coches oficiales y un 20% de altos cargos en Castilla y León

INTERNACIONAL - UNION EUROPEA- Reuters - Efe

40 muertos y 82 heridos al explotar tres bombas en Bagdad
Líderes rebeldes libios aseguran tener una red de infiltrados en Trípoli
Clinton expresa su preocupación por las maniobras sirias en la frontera con Turquía
Teléfono incautado sugiere vínculos entre Bin Laden y la inteligencia paquistaní
La ONU apela a la 'urgente' reanudación del diálogo entre palestinos e israelíes
La enésima red de influencias, favores y corrupción sacude Roma
El ultraderechista Geert Wilders, absuelto del cargo de "incitación al odio" contra los musulmanes
El FBI detiene a James 'Whitey' Bulger, el gánster más buscado de EE UU
Al menos 11 desaparecidos y 50.000 desplazados por las inundaciones en Filipinas
Terremoto de 7,2 grados en las islas Aleutianas

AMÉRICA LATINA - EEUU --> Noticias RSS América Latina 

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Veranos en acogida- las familias hacen frente a la crisis y a la burocracia
Los familiares recuerdan a las 12 víctimas de Castelldefels al año de la tragedia
Los padres se quejan de que no existe una conciliación real ante las vacaciones escolares
Barcelona hace un esprint para ser capital europea del orgullo gay en el 2015
La Conferencia Episcopal ataca ahora la ley de muerte digna

SUCESOS - TRIBUNALES - - INMIGRACION - ASOCIACIONES DE INMIGRANTES.

Barcelona Muere una persona al caer a la vía metro cuando corría para cogerlo
Muere un joven en las hogueras de San Juan de A Coruña
Madrid Al menos diez heridos leves durante la celebración de la noche de San Juan
Un joven herido por arma blanca en Castelldefels
Cadena perpetua para un ciudadano español que mató a un alemán por celos

ESCAPARATES : MARCAS - TIENDAS OUTLET - CALZADO - MODA INFANTIL - PERFUMERIA - LENCERIA

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Una juez prohíbe a Lohan hacer fiestas bajo arresto domiciliario - Longoria y Cruz, de compras en Zara

Ortega Cano comienza la rehabilitación y a ingerir alimentos líquidos

La hija de Sarah Palin explica cómo tuvo sexo con su novio - Justin Bieber, agredido en Nueva York
Los duques de Cambridge recaudan más de un millón de euros en donaciones
La banda militar vuelve a la fiesta del Corpus en Toledo
Buscan actores para protagonizar la primera película creada por "Twitter"
Un revólver de Al Capone, vendido por 75.000 euros en una subasta
Pingüino perdido en playa neozelandesa, abandonado a su suerte
Niño conduce auto en Michigan a 80 kph; quería ver a su padre
Lanzan en EEUU cerveza con imagen de Frida Kahlo

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AGENDA CULTURAL  MÚSICA CINE RADIO TELEVISIÓN LIBROS - Agenda musical para 2011

El director del Reina Sofía cree "obsoleta" la idea del museo como un lugar físico

Gerardo Vera presenta su abrumadora, inteligente, impactante y última temporada del CDN
La segunda barca solar de Keops, a flote casi cinco mil años después
Diana Navarro inaugura el 'Embrujo de luna nueva' de los Veranos de la Villa
'Nadie ha hecho una comedia sobre ETA, la gente se va a echar unas risas'
El cine español vende más fuera que dentro de España
Andreu Martín gana el Premio Sant Joan con la obra "Cabaret Pompeia"
Tres Cantos Nena Daconte, Modestia Aparte y The Refrescos actúan este fin de semana en fiestas de San Juan
Maldita Nerea pone la guinda a la euforia desatada por McFly
Carlos Marín, de Il Divo, traerá Las Vegas a Madrid
Un libro difunde la correspondencia inédita del poeta chileno Pablo Neruda
Incita al compromiso más allá de la indignación '¡Comprometeos!', la nueva obra de Hessel, llega a España
Un incendiario libro infantil arrasa en Estados Unidos -
Un diccionario aborda "sin pelos en la lengua" más de 6.000 términos sexuales
Los países nórdicos invitados de honor en el Festival Cervantino 2011

DEPORTES - Agenda -

Joaquín ficha por el Málaga
Federer, Djokovic y Almagro ganan en Wimbledon
Rudy Fernández anuncia su fichaje por Dallas, campeón de la NBA

SOLIDARIDAD - DERECHOS HUMANOS - ONGs - COMUNICACIÓN

Presentan la candidatura de la Fundación Vicente Ferrer al Nobel de la Paz

Las microfinanzas, una herramienta para mejorar la calidad de vida

Uno de cada cuatro combatientes en conflicto armado Colombia es niño soldado

España y Brasil impulsan una red mundial de donación de alimentos
Asociación Rocieras San Isidro y artistas de Valladolid ofrecen este viernes un espectáculo en favor de Lorca
Parlamentarios de todo el mundo piden la aplicación de la 'tasa Robin Hood'
El Congreso insta al Gobierno a reducir el gasto en publicidad institucional un 25%
Un ganador del Premio Pulitzer revela que es un inmigrante sin papeles

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Una misteriosa enfermedad mata a 24 niños en India -- La ciencia avala las virtudes del taichi
Un parásito que ataca el hígado afecta a 400 personas en España
EE UU aconseja cambiar las prótesis de silicona cada diez años
El 'condón viagra', "recomendado" para su aprobación en Europa - Menos cocaína, más droga sintética
Keira Knightley «Creía que era peor la infidelidad mental que la carnal; ahora no sé»

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Una nave se desintegra cruzando el cielo como una estrella fugaz

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Las anotaciones y comentarios de Darwin en sus libros, disponibles en Internet

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National Geographic reconoce a James Cameron y científico español Enric Sala
Reino Unido ratifica su futuro nuclear pese a Fukushima
Bruselas lanza una dura norma para ahorrar el 20% de la energía

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Un británico de 19 años, detenido tras los ataques informáticos de Lulzsec

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Los jóvenes vuelven a la televisión Aumenta el consumo entre el público que había migrado a Internet
El FBI detiene a dos lituanos por distribuir un falso antivirus
El superordenador más potente de España, en la Politécnica de Madrid
"Los 'trending topics' (TT) de Twitter se han convertido en una agenda social"
La creadora de Harry Potter presenta una nueva web interactiva

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Grecia, pacta con la UE y el FMI su plan de austeridad
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EEUU y la AIE recurren a las reservas de petróleo para recortar los precios de los carburantes
Histórico pacto del G-20 para doblar la producción agrícola mundial

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El turismo, tabla de salvación España recibe 19 millones de turistas hasta mayo, un 7,3% más
Primer lleno del año en la Costa Blanca durante el puente de San Juan
El Jumbo hará su primer vuelo transoceánico con biocombustible

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El sector lácteo, en pie de guerra por el informe sobre marcas de leche entera

La OCU denuncia que la calidad de la leche es peor que hace diez años

El gasto medio en rebajas caerá hasta 50 euros, la cifra más baja desde el euro

Aprobada la ley que limita la venta de refrescos y bollería en colegios

Blanco anuncia que el AVE Orense-La Coruña se inaugurará el 10 de diciembre

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El Almanaque es un medio abierto a todas las opiniones.  La opinión de los artículos es responsabilidad de sus autores.

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ORIGEN DE LA PALABRA

SAN JUAN

Uno de los fundamentos del valor de muchos nombres, no es el propio nombre, ni siquiera lo que éste representa, sino las fiestas que en torno a él se celebran. Y cuanto mayores son éstas, tanto mayor es el nombre; de manera que bien podemos decir que las fiestas son fuente principalísima de nombradía.

No fue san Juan el origen de su fiesta (grande entre las grandes, con vigilia y octava), sino que existiendo ya la fiesta, pagana e idólatra desde sus mismas raíces, y no siendo posible extirparla, porque a ella iban vinculados ritos irrenunciables, se optó por cambiarle el nombre, el titular.

Así, lo que fueron siempre las fiestas del Sol (su última personificación, Apolo), pasaron a convertirse en las fiestas de san Juan. De la natividad de san Juan. Porque siendo una fiesta de vida (así se han conceptuado siempre los dos solsticios), no podía conmemorarse en ella la muerte de un santo, como es norma. Así pues, san Juan es la Navidad del verano. No fue la relevancia del personaje histórico, análoga a la de tantos otros, e incluso por debajo de algunos, lo que disparó el prestigio de este santo y de su nombre, sino la fiesta que a él se aparejó.

Hay que hacer notar también que, teniendo el cristianismo su gran divinidad femenina (así resulta de la aplicación de la terminología común a todas las religiones), la Madre de Dios no fue la elegida para presidir el solsticio de verano (ocupado el de invierno por su hijo, el Hombre-Dios); porque el Sol es, en la cultura de la que provenimos, una divinidad masculina.

Es imposible adivinar a estas alturas cuáles fueron los motivos que indujeron a la cristiandad a asignar a Juan el Bautista la titularidad de una de las dos fiestas del año vividas por el pueblo como las más grandes. Fue quizá su carácter de símbolo de lo precristiano, de lo selvático, primitivo y anterior a la nueva fe pero en armonía con ella, porque se trató de renombrar una fiesta pagana. El caso es que fue el Bautista el nuevo titular de la gran fiesta solar, y con el esplendor de ésta, que se completó con el de la liturgia, creció el nombre de Juan hasta límites insospechados. Se convirtió en uno de los nombres más queridos en todos los estamentos.

En la Iglesia abundó hasta el extremo de que alcanzó este nombre el más alto ordinal entre los papas (el XXIII; este último por partida doble); a la hora de nacer la leyenda de una papisa, se llama precisamente Juana. Y si nos remitimos al santoral, pasan de 100 los que llevando este nombre merecieron el honor de los altares, incluidas algunas Juanas (las más célebres, Juana de Arco, Juana de Orvieto, Juana de Portugal, Juana Francisca Frémyot de Chantal).

Y si vamos a los reyes y reinas y príncipes, su listado es interminable, tanto en oriente como en occidente. Y si atendemos al estado llano, basta recordar la expresión "Juan y Pedro", que era equivalente a "quien sea", "uno cualquiera", "no importa quién", para entender que estos dos nombres se llevaron la palma de la popularidad.

Y si miramos finalmente a la geografía, el nombre de San Juan aparece repetido centenares de veces en todo el mundo. Es el prestigio que arrastra un nombre ya infinito, que por si fuera poco lleva aparejada la mayor de las fiestas, con lo que queda vinculado el lugar a esas tradiciones en que se mezclan los ancestros, el santo y las historias y costumbres propias. He ahí, pues, un nombre que se ha hecho grande gracias a sus fiestas. Porque allí donde no se ha ahogado la tradición, San Juan es, antes que cualquier otra cosa, la gran fiesta que abre el verano.

EL ALMANAQUE se detiene hoy en la antiquísima verbena.

LAS COSAS Y SUS NOMBRES

VERBENA

Es una palabra polisémica: todo hablante reconoce en ella las celebraciones en la noche que precede a las grandes festividades veraniegas (en La Verbena de la Paloma tenemos fijado este valor), y la hierba curativa y milagrera que en las noches mágicas tiene determinadas propiedades fecundantes y curativas. Este parece que fue el significado que dio origen a la celebración de las verbenas, fiestas vitalistas en que se despliegan toda clase de símbolos y ritos de vida y fecundidad.

La palabra nos viene directamente del latín, sin alteración alguna: verbena es su forma original. Parece evidente su condición de derivado de verber (varita, verga, mimbre), que dio lugar al verbo verberare (azotar, golpear, apalear, herir, sacudir), y a los sustantivos verberatio, que es la acción de azotar o vapulear, y verbero (ac. verberonem), que es como se llamaba al merecedor de azotes, al bribón. Volviendo a su origen, verber, parece obvio, por cuanto los romanos dieron el nombre de verbena a las frondas sagradas, es decir a las ramas de los árboles sagrados: el laurel, el olivo y el mirto (arrayán), y luego también y especialmente el romero; parece obvio que en todo caso se trataba de ramas, y no de hierbas. Siendo así, es inevitable asociar este nombre con el que tiene todos los visos de ser su forma verbal: verberare, y pasar de ahí a los ritos en que la verberatio jugaba un papel decisivo.

Como referente clásico e inconcuso tenemos las Lupercales, esas fiestas romanas en que los sacerdotes lupercos, cubiertos con las pieles de los corderos y perros recién inmolados, corrían tras la multitud con correas hechas de esas mismas pieles, golpeando con éstas en especial a las mujeres para atraer la fecundidad sobre ellas. Con la abundancia de referentes de este género en todas las culturas, me cuesta creer que la verbena no tenga ninguna relación con el verberare, cuando sí tienen que ver las verbenas con rituales de fertilidad y con fiestas que en ella desembocan.

En España se han cruzado la verbena romana con la celta (parece que en este caso se trata claramente de hierbas y pócimas), y por supuesto con otros sustratos culturales, por lo que es imposible fijar un valor único para la verbena; me limito por tanto a indicar la afinidad de ésta con el verbo que significa azotar, y el valor ritual y mágico de los azotes con objetos sagrados (en este caso, ramas sagradas, llamadas por los romanos verbenas).

Redondeando la información sobre esta palabra, hay que decir que en ella se cifra la presencia de la vegetación (en su forma más noble, que es el árbol, representado por una parte del mismo, la fronda, es decir la rama) en los ritos romanos. Entre las ofrendas que se hacían a los dioses figuraban por tanto las ramas de los árboles más nobles: el laurel, el olivo y el mirto. Con ellas se adornaba el altar, los sacerdotes y las víctimas. Se llamaban también por ello ságmina (de la misma raíz que sacer, sacrum, sacramentum), que significa hierba o rama sagrada; y los feciales (sacerdotes) que las llevaban, recibían el nombre de verbenarius o verbenatus. Precisamente uno de los significados por los que pasó la verbena fue por el de romero: cuando tenían que salir de la patria, los feciales llevaban consigo una planta de romero con toda la tierra y piedras adheridas a las raíces,en señal de que no abandonaban la tierra patria.


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EFEMÉRIDES 


Hace tiempo, tal día como hoy ocurría :

Año: Efeméride:
79 Muere el emperador Vespasiano.
1314 Tras la batalla de Bannockburn Escocia recupera su independencia de Inglaterra.
1497 Juan Caboto, al servicio de Inglaterra, llega a la costa de América del Norte.
1520 Ataque de los aztecas a los españoles en Tenochtitlán.
1537 El Papa Paulo III ordena sacerdote a San Francisco Javier, junto a San Ignacio.
1717 Se constituye en Londres la primera gran logia masónica.
1793 Francia: aprobada por la Convención una constitución, que no llegaría a entrar en vigor.
1859 Batalla de Solferino.
1894 Francia: asesinado el Presidente de la República Marie François Carnot en atentado terrorista.
1901 Primera exposición de Picasso en París.
1908 Naufraga el transatlántico español Larache, con numerosas víctimas.
1910 Japón invade Corea.
1935 Fallece el cantante Carlos Gardel.
1945 Fallece el pintor José Gutiérrez Solana.
1948 Bloqueo soviético del Berlín Oeste. EEUU y el Reino Unido abastecen con un puente aéreo.
1965 El cura guerrillero colombiano Camilo Torres se separa de la iglesia.
1969 Se aprueba en Perú la ley de reforma agraria, que prevé la expropiación de los grandes latifundios y su distribución en parcelas entre los campesinos
1976 La Asamblea Nacional vietnamita proclama la reunificación de Vietnam del Norte y del Sur, con capital en Hanoi.
1980 Las Cortes españolas aprueban la Ley Orgánica de Libertad Religiosa.
1983 Edén Pastora renuncia a la lucha armada en el sur de Nicaragua.
1985 Francesco Cossiga es elegido presidente de Italia.
1989 Dirigentes de la "línea dura" en China destituyen a Zhao Ziyang.
1992 La Guardia Nacional de Georgia aplasta una rebelión de los partidarios del ex-presidente Zviad Gamsajurdia contra el presidente Shevardnadze.
1993 El matemático inglés Andrew Wiles, profesor en la Universidad de Princeton, anuncia la resolución del teorema de Fermat, que ha tardado más de 350 años en resolverse.
2000 ETA hace estallar un coche bomba en Getxo (Vizcaya)
2002 70 personas mueren y más de 100.000 resultan damnificadas después de cinco días de lluvias ininterrumpidas en el Cáucaso ruso.

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Today in History June 24nd

SANTORAL ONOMÁSTICA

ENVIA UNA POSTAL : FELICITA A TUS FAMILIARES Y AMIGOS, ENVIALES EL ORIGEN DE SU NOMBRE

SANTOS DEL DIA: La Natividad de San Juan Bautista, san Ciriaco.

ONOMÁSTICA EL NOMBRE DEL DIA

JUAN

Procede del hebreo Yo-hasnam, con el significado de "Dios es misericordioso". Otra etimología muy cercana es la de Jo-hanan o Jo-hannes, que significa "Dios está a mi favor". Empezando por san Juan Bautista, la personalidad de los santos y otros hombres insignes que han llevado este nombre, es inconmensurable. Es uno de los nombres más grandes de la cristiandad y uno de los más frecuentes. En efecto, ciento veinte santos , decenas de reyes y príncipes y papas; de artistas, literatos, científicos... dan fe de que la grandeza de este nombre nunca ha conocido barreras.

San Juan Bautista es el príncipe del santoral cristiano:es el único santo del que se celebra el nacimiento y no la muerte, y su fiesta, el 24 de junio, es una fiesta solar, de luz y de fuego, decantación de los más antiguos ritos de la humanidad en la más grande de todas las fiestas. Mientras Jesús ocupa el solsticio de invierno (la Iglesia optó por cambiar su titular, al ver que era imposible suprimir estas fiestas), san Juan toma posesión del solsticio de verano porque fue imposible erradicar las ancestrales celebraciones solares.

Y fue precisamente el hecho de la vinculación de su nombre a las fiestas más esplendorosas y más vitalistas, lo que elevó su prestigio hasta límites que sólo milenios de historia pueden explicar. Pero no es gratuita la coincidencia entre el ancestral culto solar y san Juan Bautista. El personaje es de una gran talla: es un Sol menor que abre camino al gran Sol que es Cristo, con una firmeza que hace temblar al mismo rey Herodes. Tenía el Bautista una misión, y nada le acobardó. Prearaba los caminos del Señor.

Era La Voz que clamaba en el desierto. No se callaba cuando no se debe callar: cuando veía los abusos del poder, no giraba la cabeza, aunque no le afectasen directamente; por eso acabó su cabeza servida en la bandeja de Salomé. Una cabeza que el mismo Herodes valoró en la mitad de su reino. San Juan Bautista abrió de par en par las puertas del cielo a los Juanes, que tras él entraron en legión: san Juan Evangelista, el discípulo predilecto de Jesús; san Juan Crisóstomo, uno de los más grandes oradores de todos los tiempos; san Juan Bautista de la Salle, fundador de las Escuelas Cristianas; san Juan de la Cruz, el poeta que divinizó el amor humano y humanizó el amor divino; san Juan I papa, iniciador de la serie de grandes papas que llegó hasta el humanísimo Juan XXIII; san Juan de Dios, fundador de los Hermanos Hospitalarios, y así hasta ciento veinte santos. Y a su lado, engrandeciendo aún más tan gran nombre, infinidad de hombres de toda época y condición, que han amado y aman este nombre con todo lo que representa, orgullosos de compartir onomástica con todos ellos.

El nombre de Juan tiene un encanto y una virtud invencibles. Se impone con la fuerza positiva del mismo Sol, con la viveza del fuego, con la fecundidad de la verbena. "Entre los nacidos de mujer, nadie más grande que Juan el Bautista" . El gran número de Juanes inmensos que han poblado la historia y han calado hasta el fondo de nuestros corazones, garantiza para siempre la excelencia de un nombre que podrá extenderse más, pero no enaltecerse más. ¡Felicidades, Juan!

Mariano Arnal  Copyrigth EL ALMANAQUE  todos los derechos reservados   http://www.elalmanaque.com/santoral/

LIBRO DE LOS NOMBRES http://www.elalmanaque.com/libros/castellano/nombres.htm

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Todos los días tenemos un chance para cambiar el mundo. Todos los días, la vida se abre, sin prejuicios, para cada uno de nosotros, lista para que la transformemos completamente.
Todos los días podemos ser felices. Todos los días podemos amar y ser amados. Todos los días podemos crear nuevas amistades. Todos los días tenemos una nueva oportunidad; ¿por qué perderla hoy"

La mejor oportunidad que tenemos es la vida que comienza a cada día.  

NUEVAS SECCIONES EN EL ALMANAQUE :
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VIVE CON MADUREZ

Madurez es la habilidad de controlar la ira y resolver las discrepancias sin violencia o destrucción.

Madurez es paciencia. Es la voluntad de posponer el abrazo inmediato en favor de un beneficio de largo plazo.

Madurez es perseverancia, es la habilidad de sacar adelante un proyecto o una situación a pesar de fuerte oposición y retrocesos decepcionantes.

Madurez es la capacidad de encarar disgustos y frustraciones, incomodidades y derrotas, sin queja ni abatimiento.

Madurez es humildad. Es ser suficientemente grande para decir "me equivoque". Y cuando se esta en lo correcto la persona madura no necesita experimentar la satisfacción de decir "Te lo dije".

Madurez es la capacidad de tomar una decisión y sostenerla. Los inmaduros pasan sus vidas explorando posibilidades para al fin no hacer nada.

Madurez significa confiabilidad, mantener la propia palabra, superar la crisis. Los inmaduros son maestros de la excusa. Son los confusos y desorganizados. Sus vidas son una confusión de promesas rotas, amigos perdidos, negocios sin terminar y buenas intenciones que nunca se convierten en realidad.

Madurez es el arte de vivir en paz con lo que no se puede cambiar.

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Científicos prueban chips cerebrales que almacenan recuerdos

Como ha ocurrido con otras muchas películas de ciencia ficción, 'Johnny Mnemonic' está cerca de hacerse realidad. Un grupo de científicos de la Viterbi School de la Universidad del Sur de California (EE.UU) están probando en animales lo que podría denominarse como "memoria electrónica". Se trata de un chip que se implanta en el cerebro para transferir habilidades mnemotécnicas mediante el uso de electrodos.

Salmonelosis: Prever en verano infecciones por salmonelas gastroenteríticas.

Estamos en verano, es la época ideal para que se desarrollen infecciones Salmonella enteritidis y S. choleraesuis las cuales, aumentan progresivamente y más todavía en los paises en los que la industrialización de la alimentación se ha generalizado.

Desarrollo de la enfermedad.

La infección suele producirse en las primeras 12-36 horas después de haber ingerido el alimento contaminado.

Los episodios, en general, comienzan de forma súbita con forma de diarrea urgente, retortijones abdominales, náuseas, y a menudo décimas de fiebre. En muchos casos la predida de fluidos no es severa y los síntomas remiten a los tres a cinco días despues del inicio del cuadro clínico.

El ajuste dietético durante los episodios de diarrea consiste en una alimentacion en función del desarrollo de la enfermedad. En una fase inicial, es conveniente tomar sopas claras, tostadas, galletas saladas, zumos o batidos.
En una segunda fase, es conveniente tomar arroz hervido, caldos de pollo o pasta fina, fideos, etc.

La normalización de la consistencia de las heces se consigue con pescado o pollo hervido, compota de manzana y plátanos.

A no ser que se trate de individuos y casos especiales, normalmente la enfermedad es autolimitante y desaparece por si misma. No es aconsejable la administración de antibióticos, ya que no aceleran la curación y prolongan el periodo de eliminación de microorganismos por la heces, con el riesgo de reinfección que eso conlleva.

Es conveniente por ello, extremar la conservación adecuada de los alimentos, su manipulación y refrigeración.

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LIBROS - ADELGAZA DE DONDE QUIERAS CON LA ENERGIA DEL CUERPO Y 

DE LA MENTE

Libros sobre Dietética

Le ofrecemos la mejor selección de libros sobre dietética. Los mejores libros de dietas y comida sana. Expertos sobre el tema nos cuentas las claves y trucos de una dieta sana.

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Las últimas novedades, las dietas más efectivas que nos enseñan los beneficios de una correcta alimentación y nos desenmascaran algunos de los engaños dietéticos de nuestro tiempo, ha saber más sobre los alimentos para comer con cabeza y a perder peso.

 

MEDICINA - CURIOSIDADES MÉDICAS E INFORMACIÓN ÚTIL - CONSEJOS DE SALUD

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PROMOCION-Guía de Carreras y Estudios Superiores DICES 2011-12
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En verano, no dejes de hacer tus deberes y divertirte con tus personajes preferidos

Universidad y el proceso de Bolonia

Las universidades españolas ya han comenzado a adaptarse a la nueva Ordenación de Enseñanzas Universitarias En el curso 2010-2011 todas las universidades españolas estarán adaptadas a la nueva Ordenación de Enseñanzas Universitarias

La Declaración de Bolonia, suscrita en 1999 por 30 Estados europeos, sentó las bases para la construcción de un Espacio Europeo de Educación Superior conforme a unos principios de calidad, movilidad, diversidad y competitividad. Desde entonces, al llamado Proceso de Bolonia, que culminará (en el curso) 2010-2011, se han incorporado 46 países que han ido adaptando paulatinamente su normativa y sistemas de enseñanzas universitarios a la consecución de estos principios.

Cómo elegir una Universidad
De 140 titulaciones oficiales (licenciaturas y diplomaturas) se ha pasado a más de 2.600 grados y más de 2.500 másteres oficiales.

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Consta de 30 unidades en las que se aborda un amplio abanico de temas tanto cotidianos como específicos del mundo de los negocios.
Información adicional sobre la civilización y la cultura alemanas.
Incluye textos entretenidos, útiles explicaciones gramaticales, así como amenos ejercicios con si solución y una lista de vocabulario en cada unidad.
Tests para comprobar la progresión del aprendizaje.
Se incluye un CD con las audiciones.

ACADEMIA DE OPOSICIONES EDUTEK

Garantía de preparación hasta conseguir la plaza. Clases presenciales , grupales e individuales. Más información y oposiciones en nuestra web.
Estamos presentes en Bilbao, Vitoria, San Sebastián, Madrid y Zaragoza
  Web: www.edutek-etp.com

Somos una escuela técnico preparatoria, experta en oposiciones y cursos profesionales.

Idiomas - Blog de Lola Macias - INGLÉS  La lección diaria de Inglés : aqui

Listen to the radio in English, 24-7 ongoing radio program to learn and improve your English!!


EL ALMANAQUE & LA CASA DEL LIBRO


NOVEDADES

EL REICH AFRICANO  
África, 1952. La esvástica ondea desde el Sáhara hasta el océano Índico. Unas relucientes autopistas bisecan la jungla, mientras los reactores de caza patrullan en el cielo.
LA HUMANIDAD AMENAZADA  
Mediante los textos de expertos de reconocida solvencia internacional, esta obra nos proporciona una nueva reflexión acerca de los principios de prevención, precaución, responsabilidad y anticipación


INDIGNAOS
de HESSEL, STEPHANE y SAMPEDRO, JOSE LUIS
DESTINO 64 pags

Un alegato contra la indiferencia y a favor de la insurrección pacífica. El libro que ha despertado la conciencia de más de un millón de franceses.
¡Indignaos! Ha despertado un insólito fenómeno de lectura en Francia, donde ha vendido más de un millón de ejemplares y lleva tres meses en las listas de ventas. En pocas y contundentes páginas, Stéphane Hessel invita sobre todo a los jóvenes a desperezarse y a cambiar la indiferencia por una indignación activa, por la «insurrección pacífica». Hessel logró sobrevivir a la tortura y la deportación en el campo de concentración de Buchenwald y, en 1948, formó parte del equipo internacional redactor de la Declaración Universal de los Derechos Humanos. Hoy, a sus 93 años este venerable veterano de la Resistencia ha contagiado su mensaje de esperanza y de rebeldía a millones de lectores a los que invita a «no claudicar ni dejarse impresionar por la dictadura actual de los mercados financieros que amenaza la paz y la democracia», porque «ya es hora de que la preocupación por la ética, por la justicia, por el equilibro duradero prevalezcan».
José Luis Sampedro une sus refl exiones a las de Hessel, con un texto exclusivo para la edición española.
 
 
¡COMPROMETEOS!

de HESSEL, STEPHANE

DESTINO
Nº páginas: 80 pags


Tras su llamamiento a la indignación, Hessel reclama el compromiso de cada cual con los combates de nuestra época.

Tras desperezar las conciencias de miles y miles de indignados a lo largo y ancho de toda Europa con ¡Indignaos!, Stéphane Hessel regresa para dar forma aquello que esbozó en su obra anterior: el compromiso, hacia dónde dirigirlo y cómo concretarlo. A través de una larga conversación con Gilles Vanderpooten, desde los casi setenta años que los separan, Hessel se propone dar a los más vóvenes que él, además de motivos de indignación, medios para la acción.
 
 

REACCIONA
de VV.AA.
AGUILAR 176 pags


Reacciona trata de clarificar y encauzar la pesadumbre de un sector creciente de la sociedad española con la crisis económica, política y social que estamos viviendo, con la crisis del sistema. Una mezcla singular de especialistas, un comité de sabios, entre los que destacan José Luis Sampedro, Mayor Zaragoza o Baltasar Garzón, que nos brinda diez respuestas con una idea común: la necesidad de tomar postura y actuar, de concienciarnos y despertar pues todavía hay esperanza, hay soluciones. Una ciudadanía informada y responsable puede impedir los atropellos. Todos con un mismo rumbo, con un objetivo claro: defender la dignidad, la democracia y el bien común. Ha llegado el momento. El primer paso es reaccionar.

MÁS VENDIDOS
 
 
TOP 5 FICCIÓN
 
SI TU ME DICES VEN LO DEJO TODO PERO DIME VEN
de ESPINOSA, ALBERT
EL CUADERNO DE MAYA
de ALLENDE, ISABEL
LAS HUELLAS IMBORRABLES (EBOOK)
de LACKBERG, CAMILLA
CUARTETO PARA UN SOLISTA
de SAMPEDRO, JOSE LUIS
EL BOLIGRAFO DE GEL VERDE
de MORENO, ELOY
 
 
TOP 5 NO FICCIÓN

EL MÉTODO DUKAN ILUSTRADO
de DUKAN, PIERRE
INDIGNAOS
de HESSEL y SAMPEDRO
LAS RECETAS DE DUKAN
de DUKAN, PIERRE
METODO 3X10
de SERRA, NESTOR
DICES: GUÍA DE CARRERAS Y ESTUDIOS SUPERIORES
de VV.AA.

 
 
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EL ALMANAQUE DEL HUMOR 

CARICATURAS CUMPLEAÑOS- ANIVERSARIOPara ver la caricatura más grande, has clic en este link.

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Una chispa de humor cada dia para alegrarte el ánimo.

HÁBITOS COTIDIANOS

*Dicen que todos los días tenemos que comer una manzana por el hierro y un plátano, por el potasio. También una naranja, para la vitamina C, medio melón para mejorar la digestión y una taza de té verde sin azúcar, para prevenir la diabetes.*

*Todos los días hay que tomar dos litros de agua (sí, y luego mearlos, que lleva como el doble del tiempo que llevó tomárselos).*

*Todos los días hay que tomarse un Activia o un Yogurt para tener 'L. Cassei Defensis', que nadie sabe qué mierda es, pero parece que si no te tomas un millón y medio todos los días, empiezas a ver a la gente como borrosa.*

*Cada día una aspirina, para prevenir los infartos, más un vaso de vino tinto, para lo mismo. Y otro de blanco, para el sistema nervioso. Y uno de cerveza, que ya no me acuerdo para qué era. Si te lo tomas todo junto, por más que te dé un derrame ahí mismo, no te preocupes pues probablemente ni te enteres.*

*Todos los días hay que comer fibra. Mucha, muchísima fibra, hasta que logres defecar un sweater. Hay que hacer entre cuatro y seis comidas diarias, livianas, sin olvidarte de masticar cien veces cada bocado. Haciendo un pequeño cálculo, sólo en comer se te van como cinco horitas.*

*Ah, después de cada comida hay que lavarse los dientes, o sea: después del Activia y la fibra los dientes, después de la manzana los dientes, después del plátano los dientes... y así mientras tengas dientes,...*

*Mejor amplía el baño y mete el equipo de música, porque entre el agua, la fibra y los dientes, te vas a pasar varias horas por día ahí adentro.*

*Hay que dormir ocho horas y trabajar otras ocho, más las cinco que empleamos en comer, veintiuno. Te quedan tres, siempre que no te agarre algún imprevisto. Según las estadísticas, vemos tres horas diarias de televisión. Bueno, ya no puedes porque todos los días hay que caminar por lo menos media hora (dato por experiencia: a los 15 minutos regresa, si no la media hora se te hace una).*

*Y hay que cuidar las amistades porque son como una planta: hay que regarlas a diario. Y cuando te vas de vacaciones también, supongo. Además, hay que estar bien informado, así que hay que leer por lo menos dos diarios y algún artículo de revista, para contrastar la información. ¡Ah!, hay que tener sexo todos los días, pero sin caer en la rutina: hay que ser innovador, creativo, renovar la seducción. Eso lleva su tiempo. ¡Y ni qué hablar si es sexo tántrico!! (al respecto te recuerdo: después de cada comida hay que cepillarse los dientes!).*

*En fin, a mí la cuenta me da unas 29 horas diarias. La única posibilidad que se me ocurre es hacer varias de estas cosas a la vez, por ejemplo: Te duchas con agua fría y con la boca abierta así te tragas los 2 litros de agua.*

*Mientras sales del baño con el cepillo de dientes en la boca le vas haciendo el amor (tántrico) parado a tu pareja, que de paso mira la TV y te cuenta, mientras barres. ¿Te quedó una mano libre? Llama a tus amigos. ¡Y a tus padres!! Tómate el vino (después de llamar a tus padres te va a hacer falta). Y menos mal que ya crecimos, porque si no nos tendríamos que clavar un Danonino Extra Calcio todos los días.*

*¡Úuuuf! Pero si te quedan 2 minutos, reenvíale esto a los amigos (que hay que regar como las plantas).Y ahora te dejo porque entre el yogur, el medio melón, la cerveza, el primer litro de agua y la tercera comida con fibra del día, ya no sé qué estoy haciendo pero necesito un baño urgente. Ah, voy a aprovechar y me llevo el cepillo de dientes...*

 

NOTICIAS LOCAS

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¿Una miss 'heavy'?

Alyssa Campanella, nueva Miss Estados Unidos, sorprendió a todos el domingo al hacer el símbolo 'heavy' con su mano tras resultar elegida en el concurso.
 

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Las cámaras digitales van mejorando constantemente y comienzan a ser realmente asequibles, constituyendo una interesante herramienta para el mundo del diseño y la imagen en general; sin embargo resulta chocante el uso que muchos usuarios hacen de estas cámaras, limitándose a utilizarlas como una especie de cámara de revelado instantáneo, obteniendo fotografías únicamente para imprimirlas, o a lo sumo, con algún procesado ocasional.

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ACTUALIDAD CULTURAL : ARTE - POESIA -  LITERATURA - LIBROS -  TEATRO - MÚSICA - PINTURA

 

CALENDARIO CULTURAL MADRID
Todos los eventos culturales que acoge periódicamente la capital en este mes  
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VIDEOS DE ACTUALIDAD : CULTURA - CURIOSIDADES - CINE - MÚSICA - DEPORTES

ENTRADAS : CINE - TEATRO - MUSICALES - CONCIERTOS - PARQUES OCIO - DEPORTES : MOTOS - FORMULA 1


Festival GREC de Barcelona

Del 17 de junio al 31 de julio, el festival GREC de Barcelona cumple 35 años y para celebrarlo ha programado más de 60 espectáculos que combinan lo mejor del teatro, la danza, el circo y la música, tanto a nivel local, como internacional. Francia es el país invitado de una edición que ha empezado con polémica: la ausencia de Wajdi Mouawad después de que uno de sus actores se viera implicado en un caso de asesinato. A pesar de todo, son muchos los autores internacionales que estarán presentes en el ciclo (Peter Brook, Romeo Castellucci, Joël Pommerat, Claudio Tolcachir, Patrice Chéreau...), sin olvidar a los catalanes (Calixto Bieito, Carme Portaceli, Àlex Rigola...).

Las principales citas de teatro y danza tendrán lugar en espacios alternativos como Lliure de Gràcia, Mercat de les Flors o Lliure de Montjuïc, mientras que el emblemático Teatre Grec acogerá, entre otras, la última propuesta escénica de Blanca Li y la obra La caída de los dioses, protagonizada por Belén Rueda. Igualmente destaca el montaje coreográfico de Julieta & Romeo en el Coliseum, la representación de Todos eran mis hijos en el Poliorama o la nueva versión de Un tranvía llamado deseo en el Tívoli, sin olvidar los Días estupendos de Adolfo Sanzol en el Villarroel Teatre. Más información:
http://grec.bcn.cat - http://grec.bcn.cat/es/programa - http://grec.bcn.cat/es/calendari

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La literatura sigue mostrando su influencia sobre el cine. Muchos éxitos literarios acaban en la gran pantalla, por medio de grandes producciones que atraen a millones de espectadores en todo el mundo.
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Casadellibro.com te ofrece una selección de libros sobre algunos de los artistas más importantes de la música de la segunda mitad del siglo XX.
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Noticias Culturales Iberoamericanas - Asociación de las Televisiones Educativas y Culturales Iberoamericanas

       

La Obra Social de Catalunya Caixa  acaba de lanzar una agenda cultural y social donde se recogen todos los eventos que realiza en Barcelona, Tarragona, Girona, Lleida y en las principales ciudades de Catalunya.  http://www.cxagenda.org/cast/

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Festividad de San Juan

La Noche de San Juan ("Noite de San Xoán" en gallego, "Nueche de San Xuan" en asturiano, "Nit de Sant Joan" en catalán y valenciano, "Donibane gaua" o "San Juan gaua" en euskara), Hogueras de San Juan ("Fogueiras, cacharelas o fuliones de San Xoán" en gallego, "Donibaneko suak" o "San Juan suak" en euskara, "Foguera de San Xuán" en asturiano, "Fogueres de Sant Joan" en valenciano o "Sanjuanada", en ciertas zonas de El Bierzo)[1] es una festividad muy antigua en la que se celebra la llegada del solsticio de verano en el hemisferio norte cuyo rito principal consiste en encender una hoguera.

La finalidad de este rito era "dar más fuerza al sol", que a partir de esos días, iba haciéndose más "débil" —los días se van haciendo más cortos hasta el solsticio de invierno—. Simbólicamente el fuego también tiene una función "purificadora" en las personas que lo contemplaban. Esta fiesta se celebra en muchos puntos de Europa, aunque está especialmente arraigada a España, Portugal (Fogueiras de São João), Noruega (Jonsok), Dinamarca (Sankthans), Suecia (Midsommar), Finlandia (Juhannus) y Reino Unido (Midsummer). En Sudamérica, Brasil tiene Festas Juninas, en Bolivia, Chile y Venezuela la noche de San Juan. La noche de San Juan está, así mismo, relacionada con antiquísimas tradiciones y leyendas españolas como la Leyenda de la Encantada.

En la mayoría de los lugares en los cuales se celebra actualmente continúa la tradición original aunque en España y Portugal se ha perdido parte de su significado. Habitualmente se realizan hogueras en las calles y plazas de las poblaciones donde se reúnen familiares y amigos. Nótese que la fiesta en España se celebra la noche que va del 23 al 24 de junio, aunque en realidad la noche más corta del año -que corresponde con el solsticio de verano- es la del 21 de junio. En algunas zonas del Atlántico europeo como Inglaterra, también se celebra el día 28 (vísperas de San Pedro) una fiesta similar.

De Wikipedia, la enciclopedia libre

 

¿ Qué son Las Hogueras de San Juan ?...

Las Hogueras de San Juan, son las fiestas oficiales de la ciudad de Alicante ( España ).
Se celebran del 20 al 24 de junio de cada año, siendo numerosos los actos que hay durante todo el año, en especial los meses anteriores a junio.

Las Hogueras de Alicante representan la esencia del carácter abierto y pasional mediterráneo de los alicantinos que sintetiza en el rito de la Noche de San Juan, un rito ancestral que hoy se vive de una forma más majestuosa y folklórica. Durante unos días la calle es ocupada por la Fiesta. La gente abandona su vida cotidiana y se traslada a la calle, espacio abierto y polivalente donde la ciudad convive.

Además de la hoguera, o monumento fogueril, que es el hito visual, la barraca o racó es el punto de reunión donde suceden todos los actos de la Fiesta, tanto sociales como gastronómicos, y donde no faltan les bacores y la coca amb tonyina (brevas y coca con atún ).

La mujer es otro elemento clave de las Hogueras, tanto por estética como por esencia; la Bellea del Foc ( la belleza del fuego ) representa durante todo un año a la mujer alicantina, llegando a ser un personaje con rango de ídolo popular reconocido por grandes y chicos.

Esta simpatía se hace extensiva a los desfiles donde la presencia de las bellezas, es aplaudida efusivamente por el público que bordea las calles. El fuego, clave de la Fiesta, con origen en festivales ígnicos de la antigüedad , pasa por aquellas piras de enseres viejos que se quemaban en la calle para convertirse en monumento, en la hoguera, motivo de desvelos económicos y orgullo colectivo para cada una de las más de 80 comisiones que hacen posible esta Fiesta a la que no es ajena ningún rincón de la ciudad.

Así llegamos a otras piezas que componen tan rico tapiz festivo: música, fuegos artificiales, mascletás.... y la Fiesta en la Fiesta: los toros. En este rápido recorrido de presentación llegamos al acto final de Hogueras, la cremà, noche mágica del 24 de junio.

El broche de fiesta lo pone el Castillo de Fuegos artificiales en la Playa del Postiguet, donde miles de personas se reúnen para disfrutar de cinco espectáculos que ofrecen, en concurso, empresas nacionales e internacionales de pirotecnia.
Pero... ¿ Que es La Hoguera, o monumento ?

Esta definido por los constructores y artistas como "arte efímero", el monumento está construido con materiales muy perecederos, fácilmente inflamables: cartón, madera, papel, pintura... Magníficas esculturas que han tardado meses en realizarse, para luego convertirse fugazmente por el fuego, en cenizas. Y aunque pueda dar pena, todo lo contrario; el tema de la Fiesta es precisamente que el monumento, bello e imponente, figura central de las Hogueras, arda bien.

Conjunción de arquitectura, escultura y pintura, el monumento tiene sus normas para su composición formal, alrededor de las cuales el artista puede dar salida a todo su potencial creativo. Frente a esta ortodoxia de estilo, la hoguera tiene su contrapunto en los ninots, figuras grotescas que tienen una finalidad decorativa y transgresora. Con ellos se dan licencia a la crítica social y política, permitiendo manifestar el parecer popular sobre un político o personaje de actualidad.
Ahora ya conoces, el motivo por el cual miles de personas fascinadas por el fuego y la Fiesta, llegan desde medio mundo, convirtiendo a Alicante en un centro de atracción Internacional.

Las Hogueras de San Juan. Fiestas de Interés Turístico Internacional. Del 20 al 29 de Junio

La Noche de San Juan Nuevo Mester de Juglaría Castilla y León


 

Todos los festivales culturales del verano

Ya están casi encima los festivales culturales europeos que cada verano animan numerosas ciudades y se convierten en magníficas excusas para realizar viajes a ellos y conocer nuevos lugares.
Esta es una selección de los más importantes y sus respectivas páginas web:

ESPAÑA

Castell de Perelada (Girona): http://www.festivalperelada.com
Granada: http://www.granadafestival.org
Grec (Barcelona): http://www.bcn.es/grec
Mérida: http://www.festivaldemerida.com
San Sebastián: http://www.quincenamusical.com

Santander: http://www.festival-int-santander.org


EUROPA:

Bayreuth (Alemania): http://www.bayreuther-festspiele.de
Salzburgo (Austria): http://www.salzburgfestival.com
Aix-en-Provence (Francia): http://www.festival-aix.com
Aviñon (Francia): http://www.festival-avigno.com
Glyndebourne (Reino Unido): http://www.glyndebourne.com
Edimburgo (Reino Unido): http://www.eif.co.uk
San Petersburgo (Rusia): http://www.mariinsky.ru
Lucerna (Suiza): http://www.lucernefestival.ch
Roskilde (Dinamarca): http://www.roskilde-festival.dk
Verno (Italia): http://www.arena.it
Love Parade Berlín (Alemania): http://www.loveparade.de

 

DESTACADO EN CINE - TELEVISION - YOUTUBE - EFEMÉRIDES MUSICALES

Dos años sin Michael Jackson

La figura de Michael Jackson estará muy presente este fin de semana en el sur de California cuando se cumplen dos años de su muerte, un aniversario que estará acompañado de vuelos a Neverland, visitas al cementerio y una subasta.

La Música de la Memoria - MIS CANCIONES FAVORITAS 1 - 2 - 3 - 4

Niña Pastori - Amor De San Juan (Videoclip)

200 mejores canciones en español de los 80's - HISTORIA DEL ROCK   LOS 20 MEJORES DISCOS DE ROCK
 

GASTRONOMIA HOSTELERIA  - RECETAS DE COCINA INTERNACIONAL - CATAS Y MARIDAJES
 
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(sólo mediodía)
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Midnight Rose
Plaza Santa Ana, en el hotel Me.
Metro Sol (L1, L2 y L3)
El Chef Víctor Carracedo, al frente del Restaurante-Lounge, nos ofrece una propuesta gastronómica que puede compararse con lo mejor de Madrid, incluidos restaurantes con estrella Michelin. Confirmándose como el valor joven más en alza de la gastronomía madrileña, degustar sus platos basados en la Cocina de Mercado/Temporada, en el exclusivo ambiente de su local, es toda una experiencia para los sentidos. Ver Menú

 

¿Saben de donde viene la palabra restaurante?

Comedor del Restaurante Le Meurice de París.

¿Saben de donde viene la palabra y significado restaurante? ¿Fácil, no? Creo que sí que lo es. Proviene de“restaurant”, que significa “restaurativo, refiriéndose a los alimentos que se servían hace dos siglos en Francia. ¿Saben también que en el país galo existe otra versión de la palabra restaurante para conocer a las casas de comidas? El mesonero Boulanger, en el momento de la inauguración de la que podría ser considera la primera casa de comidas, incrustó un eslogan en su fachada que decía: “Venite ad me vos qui stomacho laboratis et ego restaurabo vos” (“Venid a mí todos los de estómago cansado y yo os lo restauraré”). De “restauraré” derivaría, después, el término restaurante.

Más tarde, la palabra se extendió como una mancha de aceite por diferentes países de Europa, modificándose ligeramente en algunos ellos por restoran, restaurante o restauracja. Éste último, en lengua polonesa. Oficialmente, el primer restaurante de Francia se inauguró en 1765. Y el primer restaurante que abrió sus puertas en Londres fue en 1873.

Pero hay que tener en cuenta que no todos los establecimientos son iguales en el estilo de servir. Existen varios extendidos por el mundo. Uno de los más famosos aunque hoy en día en desuso es el francés. Está asociado a la cocina francesa. La filosofía de éste es que todo el ágape es elaborado en presencia de los asistentes. Los ingredientes son traídos desde la cocina para que el comensal los inspeccione. Una vez preparados, el maitre los presenta a los comensales, que eligen lo que desean y la cantidad de lo cocinado. Siempre sirviéndolos por la izquierda. Este tipo de servicio resulta muy costoso, por lo que los pocos restaurantes que lo ofrecen son de alto nivel.

Aunque, el servicio a la rusa podría parecer que tiene su origen en Rusia, la realidad no es así. Se originó a principios del siglo XIX en Francia. Está documentado que fue como servicio de mesa del embajador ruso Alexander Kurakin. Consiste en que los comensales cuando acuden a la mesa encuentran un plato vacío sobre el que se coloca una servilleta, así como también la cubertería para el ágape a excepción de los cubiertos de postre. Una vez sentada la persona y ha colocado la servilleta sobre su regazo y ha elegido lo que va a comer, se retira el plato de servicio, para posteriormente ir presentando lo elegido. Son servidos ya acabados, sin ser necesaria ninguna acción del personal.

El servicio a la inglesa, al ser bastante incómodo, tan solo se emplea en algunos banquetes. Es prácticamente igual que a la rusa pero con la diferencia que el personal de comedor sirve al comensal desde una fuente que lleva consigo.

Finalmente, existe el denominado a la americana. Sencillo y asociado a los restaurantes norteamericanos, consistente en una manera simplificada del servicio a la rusa. La caracterización principal que le distingue es su rapidez. Los platos se elaboran en la cocina, sirviéndolos un camarero a la mesa. Este, por el contrario, se sirve tanto los platos como las bebidas por la derecha y se retiran por la izquierda.

Enric Ribera Gabandé  E.mail: [email protected]

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La Receta : Panqué de mozzarella


Buenos días a todos: Ahora las vacaciones escolares se acercan y abre la temporada de los panqués salados que siempre están bien apreciados en la canasta que se lleva de compañera en los días de campo. En realidad, estos panqués salados no son complicados : la técnica siempre es la misma, solamente varian los ingredientes de una receta a otra. El que propongo hoy, con su queso mozzarella y sus tomates confitados está bien sabroso y, cortado en cubitos, también puede servirse como botanas para acompañar el aperitivo. Espero que les guste y les deseo buen provecho. Chris.
 

Ingredientes : (para 6 personas)

200 gr de harina
100 ml de leche
3 huevos
150 g de tomates confitados
1 bola de mozzarella
3 rebanadas delgadas de jamón serrano
1 cucharada de levadura química
25 g de mantequilla (para el molde)
100 ml de aceite de oliva
1 cucharadita de sal fina
½ cucharadita de pimienta del molino

Preparación:

Precalentar el horno a 200° C (termostato 6/7). Verter la harina y la levadura en una ensaladera. Ahuecar el centro para formar un pozo. Verter el aceite y la leche, salpimentar. Mezclar incorporando los huevos uno por uno.
Cortar los tomates confitados en laminillas, el mozzarella en cubitos y el jamón en tiras.
Agregar los tomates. El queso mozzarella y el jamón a la pasta. Mezclar bien.
Enmantequillar y enharinar un molde para panqué.
Verter la pasta y pegar el fondo del molde sobre la mesa de trabajo para que salgan las burbujas eventuales de aire. Enhornar y cocer durante 10 minutos, luego bajar la temperatura del horno a 180° C (termostato 6) et seguir cociendo durante 35 minutos. Verificar la cocción con la lama de un cuchillo. Debe salir seca y el panque abombado y bien dorado. Dejar entibiar y desmoldar sobre una rejilla. Servir tibio o frío.


LIBROS DE Cocina - Vinos - BEBIDAS - COCTELES - ZUMOS Y JUGOS DE FRUTAS
 

Llena de magia tus noches

Cielos estrellados, aromas de fuego y mar… AUREUM de Mont Marçal despliega toda su magia en las noches el verano. Elaborado con una meticulosa selección de variedades y con afán perfeccionista para proporcionarte, desde el primer instante, un estallido de sensaciones. Pruébalo, es mágico.

Inspirado en la divina proporción del número áureo, el cava AUREUM de Mont Marçal expande su magia desde el primer instante. Porque cada botella encierra una esmerada selección de variedades - Xarel•lo, Chardonnay, Pinot Noir y Parellada – y una elaboración extremadamente minuciosa, desde el origen hasta que llega a tu copa.

Para su elaboración, Mont Marçal ha aplicado el máximo rigor al diseño y a la planificación del producto. Además de escoger las zonas por variedades, se ha llevado a cabo un exhaustivo seguimiento de todas las partes implicadas y de todas las fases del proceso, desde la cata de uvas en viña, la fermentación y el battonage del Chardonnay con lías finas durante 4 meses en barrica nueva francesa, hasta un tiraje concienzudamente planificado.

El resultado: un cava excelente, construido a base de pequeños detalles, que te seduce con serenidad. Una experiencia mágica, donde cada persona se erige en dueña de sus propias vivencias. Una fiesta para tus sentidos.

NOTA DE CATA
Vista. Color amarillo pálido brillante, perfecta integración de las finas burbujas, inmejorables en tamaño y velocidad de desprendimiento. Corona completa y persistente. A la vista te hipnotiza.

Nariz. Claras notas de ciruela blanca seca (orejones), frutas maduras (melocotón y pomelo), bollería, coco y vainilla. En nariz, orden, finura y elegancia.

Boca. Frescura, volumen en boca y cremosidad, es glicérico y redondo, con recuerdos de manzana, almendras e hinojo, de paso agradable y muy persistente. En boca no se acaba, disfruta con él.
Maridaje. Es un Cava que puede abrirse desde el aperitivo hasta el postre, desde unos entrantes a base de foie hasta un postre a base de chocolates y frutos secos sin olvidar lo bien que combina con unas almejas, cigalas, pulpo, gambas y calamares fritos, platos grasos y potentes, embutidos ibéricos, quesos, arroces, pescados…

La fina presencia del carbónico lo hace refrescante y lo convierte en un complemento ideal para aligerar las digestiones.

Se recomienda servirlo a 6ºC y conservarlo en un lugar fresco y seco, siempre en posición vertical. El Cava no mejora con el paso del tiempo, por lo que se recomienda consumirlo no más tarde de 20 meses posteriores a su adquisición.

DATOS

Denominación de Origen: Cava - Tipología: Brut Nature
Variedades de uva: 50% Xarel.lo 30% Chardonnay (un 10% fermentado en barrica),10% Pinot Noir,10% Parellada  - Producción: 10.000 botellas
Grado alcohólico: 12°(%vol) - Acidez total (a.t): 5.9 g/l - Acidez volátil (a.a.): 0.18 g/l
Anhídrido sulfuroso total: 57 mg/l - Azúcares residuales: <2 g/l

P.V.P. Recomendado: 20,00 €

La coca tradicional de San Juan, con fruta y piñones.

Coca de Sant Joan


 

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Vacaciones en Languedoc-Rosellón Junio 2011 | sunfrance.com

Eventos en Languedoc-Rosellón

   
 
 

¡ Estancias fuera de serie... para vivirlo !

Experiencias y estancias insólitas les esperan en cualquier parte del Languedoc Roussillon.

Un perfume de aventura y de evasión se encuentra a la vuelta de un camino, en el corazón de las villas, a lo largo de una playa o de una colina boscosa con fragancias de tomillo y de romero.

Una infinitez de fórmulas para apreciar esta tierra de historia, con tradiciones llenas de encanto, con ciudades a veces misteriosas y paisajes cuyos contrastes sorprenden y fascinan.

estancias
 

 

Sus vacaciones a orillas del mar
El Languedoc-Roussillon, son 200 kilómetros de playas de arena, desde la frontera española hasta las puertas de la Provenza. Tendrán para elegir, en una costa que se estira en un sinfín de playas, estanques, calas y pequeños puertos de pesca...

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Todo un verano de festivales
Festivales de danza y de teatro, espectáculos de calle, pirotecnia, fiestas medievales, de conciertos por toda la región... ¿Dónde, excepto en Languedoc-Roussillon, encontrar un verano cultural tan intenso?

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Estancias Qualité Sud de France
Los establecimientos Qualité Sud de France le ofrecen servicios y prestaciones de calidad. Descubran una zona típica, relajense en una cómoda habitación de colores meridionales, entren en un restaurante, un bar o un café con este sello, para apreciar la región, en toda su potencia.
 
 
 

 

Ripollés, tierra de Condes y Abades

Los monasterios de Ripoll y Sant Joan de les Abadesses han tenido una vital importancia para la historia de la Cataluña

El monasterio de Ripoll

El monasterio Ripollés se funda en el siglo IX a cargo del Conde Xifré El Piloso, siendo su hijo, el abad. Debido a la importancia estratégica de éste, fue creciendo como centro religioso hasta llegar al siglo X que se creó una valiosa biblioteca (scriptorium). Éste era uno de los lugares más destacados de Europa en la traducción de libros del hebreo y musulmán al latín.

En el siglo XV el monasterio empezó un declive, debido al terremoto de 1428, que destruyó una de sus torres, reconstruyéndolo después en estilo gótico. En los siglos XVI y XVII el monasterio entró en conflicto con los ciudadanos de Ripoll, para más tarde, en los XVIII y XIX con la Guerra del Francés y la de los Carlistas, el monasterio queda totalmente abandonado. Los monjes tienen que marchar. A mediados del siglo XIX con la Desamortización de Mendizábal y la pérdida de las tierras, el monasterio pierde sus posiciones y queda en ruinas éste.

En los años finales del siglo XIX, gracias al renacimiento, a Cataluña se le da un reconocimiento nacionalista, y el obispo Murgadas encarga su restauración, intentando, de esta manera, recuperar el estilo románico original. El monasterio de Ripoll ha sido un panteón condal. Aquí están enterrados muchos condes, entre ellos, el de Barcelona. A pesar de todo, diversas tumbas no se saben a quién pertenecen. Una de estas es la de Ramón Berenguer IV, que se casó con Petronila, creando más tarde la Corona de Aragón. Tampoco se sabe donde se encuentra la tumba del Conde Xifré El Piloso, aunque si se conoce a ciencia cierta que está en algún lugar del monasterio.

La Fragua de Ripoll, su edificio corresponde al siglo XV. Está situada muy cerca del río Freser, debido a que este trabajo con el hierro necesitaba de aguas de un río para el movimiento motriz de la maquinaría. Actualmente es un centro de interpretación de la industria ancestral de la fragua.

Enric Ribera Gabandé  E.mail: [email protected]

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Fotos: Pilar Rius

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