El día 27 de febrero se celebra el “Día
Internacional del Trasplante de Órganos Y
Tejidos”
La
fecha sirve como una forma de homenajear a
los profesionales que hacen posible salvar
vidas y que a su vez mejoran la calidad de
vida de las personas.
Día Mundial del Donante de Órganos -
Día
Mundial de las ONGs -
Día de Concienciación sobre la Anosmia
Immunis, immune es
el que no está
sujeto a munus,
es decir a oficio,
servicio u
obligación. Immunis
militia = libre
del servicio
militar; qui
agros immunes arant
et liberos =
los que aran campos
exentos de tributos
y libres; civitatem
negavit, immunitatem
obtulit = le
negó la ciudadanía,
pero le ofreció la
exención de
impuestos. Tenemos
ahí a tocar el
adjetivoimmunitus,
-a, -um (de in negativo
más munio,
munire, munitum =
fortificar), que
significa no
protegido, carente
de defensas, sin
fortificación: immunita
via = camino
mal defendido,
inseguro.
Está claro que
cuando hablamos de
inmunología pensamos
en defensas, pero no
en su ausencia, sino
en su existencia o
en su creación. Está
claro por tanto que
la
palabra inmunidad la
ha obtenido la
medicina del Immunis,
immune derivado
de munus (obligación,
oficio), y no
entendida como la
ausencia de
obligaciones y
deberes, sino como
la imposibilidad de
atacar, prender o
castigar por alguna
acción u omisión a
quien ha sido
declarado inmune, es
decir sin
obligación, o a
quien lo es por
naturaleza. Este
cultismo, pues,
evidentemente
forzado, va en esa
dirección en todos
los campos en que se
aplica: transfiere
el significado del
antecedente (no
estar obligado a
algo) a su
consecuente (no
poder ser atacado o
agredido por ello).
En medicina se
entiende
por inmunidad la
propiedad del
organismo en virtud
de la cual es capaz
de oponerse al
desarrollo en su
interior de agentes
patógenos. Puede ser
ésta innata (nacida
en uno mismo), o
adquirida. La
inmunidad innata es
la que ejerce de
oficio el propio
cuerpo: su sistema
de defensas
naturales, como son
la barrera epitelial
de piel y mucosas,
el poder bactericida
de muchas
secreciones, la
capacidad de
fagocitosis y otras
propiedades
bactericidas de la
sangre.
Estas propiedades no
se dan de forma
igual en todos los
individuos ni en
todos los grupos: es
proverbial la
resistencia de los
negros a la fiebre
amarilla, y de los
indios al cólera.
Pero es en el campo
de la inmunidad
adquirida donde la
medicina ha abierto
un frente de combate
contra los agentes
externos portadores
de enfermedades. Y
paradójicamente la
táctica defensiva no
es la de cerrar a
cal y canto el
acceso a los virus y
demás agentes
patógenos (como en
los quirófanos),
sino la de permitir
o facilitar la
entrada controlada
del enemigo, de
manera que tengamos
garantía de que el
cuerpo será capaz de
dar la batalla y
ganarla, creando de
paso unas defensas o
anticuerpos
entrenados ya a
resistir a la
enfermedad cuando se
presente por su
propio pie.
Fue la observación
de que había
enfermedades
infecciosas que no
eran contraídas por
quienes las habían
ya padecido, aunque
estuviesen en
condiciones de ser
infectados. Eran
casos de inmunidad
adquirida natural.
Se trataba, por
tanto, de reproducir
artificialmente esas
condiciones, pero
sin pagar el tributo
que se cobraba la
naturaleza (sólo una
parte de los que
padecían las graves
enfermedades
infecciosas
sobrevivían a
ellas). Se inició
pues el camino
glorioso de la
inoculación de virus
atenuados, muertos,
o en ínfimas
cantidades
(vacunación se llamó
al sistema por
haberse iniciado con
la viruela a partir
de virus procedentes
de la vaca).
El resultado fue
espectacular; el
mayor efecto de
inmunidad es que
gracias a estas
nuevas técnicas
hemos dejado de
pagar el altísimo
tributo (munus)
que nos cobraban las
enfermedades
infecciosas.
Efemérides 27 de Febrero
1594 Es coronado rey de Francia Enrique IV,
primer monarca Borbón.
1766 Nace el economista y filósofo Thomas
Robert Malthus.
1767 Expulsión de los jesuitas de España.
1854 Muere el escritor Felicité Robert de
Lamennais.
1902 Nace el novelista John Steinbeck.
1917 Rusia: estalla la revolución de
febrero.
1920 Se estrena la película expresionista
"El gabinete del Dr. Galigari".
1924 Gran nevada sobre Barcelona.
1932 Nace la actriz Elizabeth Taylor.
1934 Fallece el escultor José Llimona.
1936 Fallece el médico y fisiólogo Iván
Petróvich Pavlov.
1939 Francia y el Reino Unido reconocen el
gobierno del general Franco.
1965 Los EEUU incrementan su participación
en el conflicto de Vietnam.
1989 Violentos disturbios en Venezuela por
el aumento de precios con un resultado de
300 muertos.
1991 Finaliza la Guerra del Golfo.
1994 Clausura de los Juegos Olímpicos de
Invierno de Lillehamer (Noruega), en los que
Rusia consiguió el mayor número de medallas.
1995 Luis Roldán es conducido en avión desde
Bangkok (Thailandia) a Madrid, vía Roma, por
el grupo policial especial encargado de su
búsqueda, tras 305 días de fuga por varios
continentes.
1997 Entra en vigor en Irlanda la primera
ley de divorcio, aprobada por referéndum en
1995 por escaso margen de votos.
2004: El ministro de Ciencia y Tenología,
Juan Costa, anuncia la instalación en España
del mayor superodenador de Europa.
2010: en Chile a las 03:34 AM (Hora local),
un fuerte terremoto de una magnitud de 8,8
grados, sacude la Región de Los Lagos,
Región de la Araucania, Región de Bío Bío,
Región del Maule, Región de O'Higgins,
Regíon Metropolitana y la Región de
Valparaíso, seguido por un tsunami. La
tragedia produce cerca de 530 muertos,
millones de damnificados y numerosos daños
materiales. Informaciones iniciales dieron
700 muertos, pero hubo un error al sumarse
los fallecidos, desaparecidos y heridos.
2010: en Japón, un terremoto de 7,3 grados
en la escala de Richter a las 5,30 AM (hora
local) sacude el sur del país afectando a
las islas de Okinawa, Amami y Tokara.6
2010: en Argentina, un sismo de una magnitud
de 6,1 en la escala de Richter, con
epicentro a quince km de la ciudad de Salta,
afecta a Salta, a San Salvador de Jujuy y
produce dos muertos, algunos heridos y leves
daños materiales.
Today
in History for February 27
Highlights of this day in history: Germany's
Reichstag burns, giving the Nazis under
Adolf Hitler a pretext to seize absolute
power; A cease-fire ends the Persian Gulf
War; Actress Elizabeth Taylor born;
Children's TV host Fred Rogers dies.
SANTORAL 27
de Febrero : Leonardoobispo;Gabriel
de la Dolorosa, Baldomero, Onésima y Geroncioconfesores;Alejandro,
Facundio, Antígono, Fortunato, Julián y Eunomártires;Procopiomonje;Taeloermitaño.
Derivado del latínhonor
/ honoris, significa honorable, digno de honor. Este nombre, así como los
demás derivados dehonor(Honoria,
Honorato, Honorata, Honorino, Honorina), hacen su aparición en la onomástica
romana, ya en nuestra era, formando parte del elenco de los nuevos nombres
cristianos. Durante el primer milenio se llevó mucho. Hoy vuelven a él los que
prefieren nombres que además de sonoridad y significado, tengan historia.
San
Honoriomártir.
Los Bolandistas le sitúan en Roma, durante la persecución de Diocleciano,
alrededor del 300. Mientras el imperio romano, con todas sus legiones era
incapaz de detener su decadencia, Honorio, con sola su palabra y su ejemplo
atraía hacia la fe de Cristo a muchos romanos, y para dar ánimos a los neófitos
se negaba en público a adorar a los ídolos y a comer de sus sacrificios.
Denunciado, fue detenido e invitado a ofrecer un sacrificio a los dioses romanos
en el altar que al efecto había en la misma cárcel. Como se negase, los verdugos
le aplicaron torturas cada vez mayores. Pero Honorio cuanto más quebrantado y
lacerado iba quedando su cuerpo, más inquebrantable tenía el espíritu. Por fin,
y para evitar prolongar no su martirio, sino el ejemplo de firmeza que estaba
dando a los presentes, fue decapitado. Se conmemora su martirio el 27 de
febrero. Este mismo día honra la Iglesia a Santa Honorina Virgen. Se celebra
también esta onomástica el 24 de abril, el 30 de septiembre, el 21 de noviembre
y el 30 de diciembre.
Honorio(Flavio
Augusto) (384-423). Heredero, junto con su hermano Arcadio, del imperio romano.
A los dos años fue nombrado cónsul y césar. A los 11 años su padre, Teodosioel
Grande, un año antes de morir (394) le proclamó emperador del imperio romano
de occidente, dando en herencia a Arcadio el de Oriente, con lo que quedó
consumada la división del imperio. La presión de los bárbaros era creciente, por
lo que fue inevitable pactar con ellos. Durante su minoría, Honorio dejó el
poder efectivo en manos del vándalo Estilicón, que contuvo con bastante eficacia
las nuevas oleadas de bárbaros. Pero habiéndole convencido los intrigantes de
que estaba traicionándole, mandó ejecutarlo. Gracias a Flavio Constantino, a
quien asoció al imperio, pudo seguir conteniendo a los bárbaros y a su hermano.
Pero a la muerte de éste los ostrogodos y los hunos embistieron en Panonia, y
los vándalos en España. La inferioridad tanto de la estructura de poder como de
la sociedad romana frente a los bárbaros, era evidente.
Honorio,
papa. Desde el 625 hasta el 1287 cuatro papas eligieron este nombre. Honorio I
(625-638) envió misioneros a Inglaterra y luchó contra las herejías con
habilidad, para evitar el cisma. Honorio II (1124-1130) negoció el concordato de
Worms, reanudó las relaciones con Inglaterra y participó en la investidura del
emperador Lotario III. Honorio III (1216-1227) coronó al emperador Federico II y
alentó la lucha contra los albigenses. Honorio IV (1285-1287)favoreció el
desarrollo de las órdenes mendicantes. Este nombre tal como ha ido haciendo
historia ha ido intensificando su noble significado. ¡Felicidades!
¿Cuando hacer la
limpieza y purificación de la casa? II
¿Qué
pasa con las energías positivasynegativas
en unacasa?
Ejemplo:Cuandotermina
el año las energía de unacasase
abren a un nuevo comienzo, es decir, lacasatiende
de forma autónoma a abrirse para recibir esta
nueva energía que la rejuveneceráyque
le permitirá recibir el año de una manera más
efectiva, sin embargo en algunascasaslas
energías viejas lucharan por permanecer vivasyno
dejan entrar a las nuevas a menos que hagamos
algo.
¿Cómo
se mueven las energías en unacasa?
Las energías en unacasase
mueven de forma progresivayencadenada,
es decir que a pesar que lacasaen
su conjunto recibe un flujo de energía de todos
los acontecimientos que ocurren en ella, cada
ambiente tiene su propia vibraciónycaracterísticas.
Este flujo de energía se mueve por todos los
ambientes de lacasaen
todos los sentidos alimentándola.
A lo largo del año vamos cargando lacasacon
diferentes energías que emanan de las personas
que viven en ella, producto de situaciones que
se mueven desde nuestros sentimientos,
relacionados a lo afectivo, emocional, familiar,
laboralysocial.
Estos sentimientos se mueven dentro de tres
aspectos fundamentales: La Salud, El Amoryla
Economía. El ser humano transita por estos tres
pilares que nos mueven ascendentemente o
descendentemente. Estos pilares se van
desarrollando o bloqueando según el caso,ynuestracasarecibe
todas estas energías que la desgastanymaltratan.
Hay energías buenasymalas
en cadacasaynosotros
nos comunicamos con ellas. El nivel de calidad
de conexión entre ustedyesas
energías depende en gran medida de cómo se
mueven las emocionesypensamientoscuandoestá
en sucasa.Cuandose
generan problemas en lacasayestos
no se resuelven se vuelven estáticosyse
convierten en energías lineales sin curvas
diferenciadas por el flujoyreflujo
que da existenciayvida.
La ceremonia depurificaciónde
lacasapara
recibir el año, es precisamente una ceremonia
que permite esa liberación para que lacasaesté
preparada para recibir el año.
Las energías que llegan a
su tope en un año que acaba entran en un nuevo
ciclo de renovación para comenzar nuevamente a
través del próximo año, alimentándose en un
ciclo ascendentes;cuandoesto
no ocurre el flujo de energía se vuelve linealypor
lo tanto lacasano
está preparada para liberarse de las densidades
con las cuales se cargó durante el año pasado.
Es como si lacasano
supiera que todo ha terminado para comenzar
nuevamente, por lo tanto llevará al próximo año
las mismas energíasyel
ciclo que marca la nueva trayectoria no se dará,
sino que seguirá marchando de forma lineal.
En el caso de que se haga lapurificaciónde
lacasa,
ésta se prepara para entrar en un flujo-reflujo
ascendente pudiendo así entrar en otra etapa el
próximo año, lo que ocasiona que constantemente
se alimente de energías positivasylogrando
que las energías negativas que se han cargado
durante el año anterior, terminen su ciclo para
que lacasase
dé a sí misma una nueva oportunidad.
¿Cuandohacerlalimpiezaypurificaciónde
lacasa?
Estalimpiezayarmonización
del hogar o el negocio se puede realizarcada
vezque
comience un ciclo nuevo o de inicio a nuevas
actividades para un mayor éxito sin
interferencias ni bloqueos
1 - Comienzo de año occidental o año nuevo chino
(4 de febrero)
2 - Cumpleaños o aniversario
3 - Mudanza o compra de unacasao
negocio
4 - Inicio de un negocio o proyecto
5 - Inicio de primavera que representa la
renovación de la vitalidad, energíayfuerza
de la naturaleza.
Consejos de
Feng Shui para el Hogar
Ana Mejía
nos aconseja el uso de diferentes objetos relacionados con el Feng Shui y
que, fácilmente podemos colocar en nuestra casa o local de trabajo
favoreciendo el fluir de la Energía Positiva.
DÍAS MUNDIALES
- INTERNACIONALES - NACIONALES - EFEMÉRIDES
Día Mundial del Donante de Órganos
Video realizado por el Ministerio de Salud y
Protección Social, el Instituto Nacional de
Salud para la celebraron el Día Mundial del
Donante de Órganos y Tejidos, fecha que se
conmemora desde el año 2005 y que fue
establecida mundialmente para impulsar políticas
públicas que potencien la donación para
trasplantes.
27 de febrero
- Día Mundial de las ONGs
El Día Mundial de las ONGs se celebra anualmente
el 27 de febrero. Fue reconocido oficialmente y
declarado el 17 de abril de 2010 por 12 países
del IX Foro de ONG del Mar Báltico en la Octava
Cumbre de los Estados del Mar Báltico en Vilnius,
Lituania.
https://es.wikipedia.org/wiki/D%C3%ADa_Mundial_de_las_ONG
27 de
febrero - Día de Concienciación sobre la Anosmia
El 27 de febrero se celebra el Día de
Concienciación de la Anosmia, dedicada a educar
y sensibilizar a las personas acerca de las
causas de la pérdida del sentido del olfato y su
impacto, conocido como Anosmia.
¿Qué es la
anosmia?
Definición. Si pierdes el olfato, vas a perder
más que una variedad de olores. Sin un buen
olfato, quizás encuentres que la comida no tiene
gusto y que es difícil distinguir alimentos. La
pérdida del olfato puede ser parcial (hiposmia)
o completa (anosmia), y puede ser temporaria o
permanente dependiendo de la causa.
Efemérides del 25
de febrero: nace el general José de San Martín
Héroe de la
independencia americana, libertador de Argentina, Chile y Perú.
José Francisco de San Martín y
Matorras (Yapeyú, Virreinato del Río de la Plata, 25 de febrero de
1778 - Boulogne-sur-Mer, Francia, 17 de agosto de 1850)2 fue un
militar y político rioplatense cuyas campañas revolucionarias fueron
decisivas para las independencias de Argentina, Chile y Perú. Fue
reconocido, junto con Simón Bolívar, libertador de América por sus
importantes contribuciones a la autodeterminación de una gran parte
de la América española.
LA
PRIMERA OVEJA CLONADA | La espectacular historia de Dolly la oveja
Dolly, es el primer animal clonado con éxito que se dio a conocer a
nivel mundial
CIENCIAS - TECNOLOGIA - INTERNET - SALUD - EDUCACIÓN
Mobile World Congress 2023
Barcelona volverá a acoger esta cita del 27 de febrero al 2 de marzo,
con cerca de 100.000 visitantes con ganas de conocer las últimas
novedades del sector. En la edición de este año encontraremos a más de
2.000 empresas exhibidoras en los distintos stands, las cuales
presentarán los últimos avances tecnológicos en teléfonos, drones,
redes, robótica, inteligencia artificial o software, entre otras
soluciones.
Se duplican los ataques de
phishing en 2022, hasta los 500 millones
Los sistemas antiphishing de
Kaspersky bloquearon más de 500 millones de intentos de acceso a webs
fraudulentas en 2022, el doble que en 2021. El cebo más utilizado fueron
los servicios de entrega, la mensajería instantánea y las plataformas de
criptomonedas. Estos y otros hallazgos se pueden encontrar en el informe
de Spam y Phishing de 2022 de Kaspersky.
Aunque los ataques de spam y
phishing no son complejos desde el punto de vista tecnológico, sí
utilizan técnicas de ingeniería social sofisticadas, lo que los
convierte en muy peligrosos para quienes no las conocen. Los
ciberestafadores tienen la habilidad de crear webs fraudulentas
prácticamente idénticas a las originales para recopilar datos privados
de usuarios o engañarles para que envíen dinero a sus cuentas. Estas
webs se dirigen tanto a individuos como a organizaciones. Los expertos
de Kaspersky descubrieron que los ataques de phishing aumentaron durante
2022, año en el que los sistemas de protección de la compañía bloquearon
de forma efectiva más de 507 millones intentos de acceso a contenido
fraudulento, el doble que en 2021.
Los usuarios de servicios de
entrega fueron las víctimas que más sufrieron los ataques de phishing,
con un 27,38% del total de todos los bloqueos de acceso. Los estafadores
envían correos electrónicos falsos que imitan a conocidas empresas de
mensajería informando de un problema con una entrega. El correo
electrónico muestra un enlace a una web falsa en la que se solicita
información personal o datos bancarios. Si la víctima cae en la trampa,
es probable que sus datos acaben siendo vendidos en la dark web. Otro de
los objetivos más populares de los ataques de phishing fueron las
tiendas online (15,56%), los sistemas de pago (10,39%) y los bancos
(10,39%).
Los expertos de Kaspersky
también han detectado un aumento en los ataques a través de aplicaciones
de mensajería instantánea. La mayoría de ellos se realizaron a través de
WhatsApp (82,71%), seguido de Telegram (14,2%) y Viber (3,17%).
También descubrieron un aumento
en los robos de credenciales en redes sociales. Los ciberdelincuentes
explotan la curiosidad y el deseo de privacidad de las personas
ofreciendo falsas actualizaciones y estados de cuentas verificadas en
estas plataformas.
Además, los expertos de
Kaspersky descubrieron que los ataques de phishing utilizan estafas
basadas en criptomonedas y también en la pandemia, en este último caso
con el objetivo de robar información personal a quienes están
preocupados por el coronavirus.
“El phishing es una de las
amenazas más comunes y perniciosas en el mundo de la ciberseguridad. Es
la puerta de entrada a distintos escenarios, que pueden acabar con el
robo de identidad, pérdidas económicas o generar daño reputacional tanto
a consumidores como a empresas. Es fundamental que se entienda el
peligro que suponen estas amenazas y se tomen medidas de protección”,
explica Olga Svistunova, experta en seguridad de Kaspersky.
Para evitar ser víctima de
phishing o spam, los expertos de Kaspersky aconsejan:
●Abrir únicamente correos y
links de remitentes de confianza.
●Cuando alguien envía un
correo aparentemente legítimo, pero el contenido es extraño, lo mejor es
chequearlo con la persona que lo envía a través de otro canal.
●Revisar la URL de los
enlaces si existe la sospecha de que puede ser un sitio de phishing. Si
muestra errores de escritura, como por ejemplo un ‘1’ en lugar de una
‘I’ o un ‘o’ en lugar de una ‘O’, es muy posible que sea un sitio
fraudulento.
●
Usar una
solución de seguridad de confianza al
navegar por Internet. Gracias al acceso a diversas fuentes de
inteligencia de amenazas, estas soluciones detectan y bloquean campañas
de phishing y spam.
Lea más sobre spam y phishing
en 2022 en el informe publicado en
Securelist.
Cuando el color de los alimentos aporta información de
los nutrientes
Por Ferran Martínez-Aira
La comida es un placer para el sentido del gusto, pero también lo es
para el sentido de la vista. De ahí viene la expresión comemos con
los ojos, la imagen de la comida aumenta la hormona grelina, también
llamada la hormona del hambre que hace que se abra el apetito.
Según ha podido comprobar www.nutritienda.com,
la empresa on line líder en productos de salud y belleza, los
alimentos rojos con licopeno son
más antioxidantes, los
amarillos y naranjas favorecen el funcionamiento normal del sistema
inmune y la vista gracias a su contenido en precursores de la
vitamina A,
los verdes, ricos en clorofila y fibra, por lo que favorecen
una buena salud digestiva, los morados son diuréticos debido a
las antocianinas y
los blancos con fitoquímicos que pueden
ayudar a controlar los niveles de colesterol.
Las frutas y verduras resultan atractivas a la vista sobre todo por
la variedad de colores que tienen, y cada color influye en el estado
de ánimo. Los colores rojo, naranja y amarillo dan energía, calor,
vitalidad, sensación de optimismo. Los verdes, morados y azules
transmiten más calma, serenidad, paz. Y el blanco es símbolo de
pureza. Pero además de lo que transmite, el color de los alimentos
tiene unas propiedades.
Los expertos nutricionistas de Nutritienda.com dan
las pautas para saber qué color escoger en la alimentación según
nuestras necesidades: Rojo. El
color rojo del tomate, sandía o fresas, se debe a un pigmento
llamado Licopeno. Es un carotenoide, es decir, una sustancia
química natural responsable del color rojo de las frutas y
verduras. El
licopeno es el mejor antioxidante contra radicales libres,
asociado a pectina y vitaminas que ayudan
a mantener niveles normales de colesterol. El principal alimento
rico en licopeno es el tomate,
pero también se puede encontrar en otros alimentos rojos como la sandía,
el pomelo, las fresas. Además, los
alimentos de color rojo son ricos en Vitamina C, A, potasio y
antioxidantes.
Naranja-Amarillo. Las
frutas y hortalizas con este color son antioxidantes, pero además destacan
por su capacidad para ayudar a proteger el sistema inmune, la piel y
la vista. Estos beneficios los aportan los Carotenoides como el
betacaroteno, que dan el color anaranjado tan típico de zanahorias,
naranjas, calabazas o albaricoques, entre otros. Los carotenoides
son antioxidantes de gran alcance y precursores de la vitamina A.
Estas frutas y verduras son fuente de vitamina C y A,
que combaten el envejecimiento celular gracias a su acción sobre los
radicales libres. Las frutas y verduras
de color
amarillo además son ricas en potasio, como el plátano, y en luteína como
el maíz.VerdeEl
color verde de las frutas y verduras como las espinacas, brécol,
kiwi, uvas, es aportado por la clorofila, el pigmento más
extendido del reino vegetal, es una sustancia que en alimentos sin
cocinar puede ayudar a prevenir algunas enfermedades. Es un color
que se asocia con alimentos sanos, y la verdad es que lo son.
Cuanto más verde es un vegetal, más rico en betacarotenos y vitamina
C, también poseen antioxidantes que protegen frente al daño
oxidativo de las células, sus propiedades son principalmente
depurativas, además, son alimentos ricos en fibras, vitaminas y
minerales) y combaten el envejecimiento celular gracias a su acción
sobre los radicales libres.
Morado. El color morado de las verduras y frutas lo
dan las Antocianinas, que son un tipo de flavonoide. Entre
sus beneficios para la salud destacan su acción antioxidante e
antiinflamatoria y sus propiedades diuréticas.Un
buen ejemplo serían las grosellas, berenjenas, lombarda y moras.
Tienen altas propiedades antioxidantes gracias a su concentración de
carotenoides y polifenoles, también contienen multitud de vitaminas
como la A, C y K y minerales como el magnesio, calcio y potasio.
También contienen fibra que ayuda a regular el tránsito intestinal y
son bajos en grasa
Blanco. Los alimentos de color blanco son debido a la
presencia de sustancias como la flavina,
como el ajo, cebolla, coliflor, champiñones. Ayudan
a reducir cuidar la salud cardiovascular y reducen el colesterol,
ricos en fitoquímicos como la alicina previenen infecciones y actúan
como antibióticos. Otra ventaja de los alimentos blancos es su
aporte de fósforo, potasio y magnesio.
REMEDIOS NATURALES PARA LA PROSTATA INFLAMADA | REMEDIOS NATURALES PARA LA
PROSTATITIS
La próstata es una glándula importante en el sistema reproductor masculino, es
del tamaño de una tuerca y está situada en la pared frontal de la pelvis, su
función principal es segregar un líquido que preserva y nutre los
espermatozoides.
Debido a su posición en la uretra, si se inflama puede producir trastornos
urinarios los cuales comúnmente son más comunes en hombres mayores de 50 años,
la próstata puede inflamarse por hiperplasia prostática benigna, cáncer de
próstata y prostatitis, siendo la ultima la más común.
Para tratar la próstata inflamada te presento algunos remedios naturales que
puedes utilizar.
Remedio 1
Semillas de calabaza, estas semillas contiene grandes beneficios para la
próstata inflamada, contienen ácidos grasas insaturados los cuales promueven el
buen funcionamiento de la glándula prostática, estas semillas ayudan a calmar la
sensación de ardor a orinar debido a la próstata inflamada.
Se recomienda consumir esta semilla en polvo, puedes espolvorear ensaladas o
diluir una cucharada en un vaso de leche tibia, cualquier forma que utilices te
funcionada.
Remedio 2
El jengibre, muy conocido por su alto contenido en potasio y manganeso, fosforo,
magnesio, calcio, beta-carotenos, hierro, zinc y vitaminas A, C, E y complejo B,
las vitaminas que contiene son potentes antioxidantes que protegen la próstata
de los radicales libres, los cuales pueden provocar envejecimiento prematuro, la
vitamina C y el zinc te ayudaran a estimular el sistema inmunológico el cual se
encargara de proteger la próstata de infecciones por bacterias.
Haz un té de jengibre, preparar una taza de agua caliente y agrégale una
cucharada de jengibre rallado, deja reposar por unos minutos, puedes endulzar
con miel si lo deseas.
Remedio 3
Jugo de verduras, el jugo de verduras potencia la salud en general, en nuestro
caso lo utilizaremos específicamente para la próstata, si hablamos de vegetales
con beneficios específicos para la próstata la zanahoria y las espinacas son las
mejores, estas contiene zinc, vitamina E, Vitamina A las cuales ayudan a
prevenir y curar la inflamación de la próstata, puedes combinar el jugo de
zanahoria y la espinaca o puede tomarlo por separado, se recomienda tomarlo 1
vez al día.
Recomendaciones finales
Preocúpate por reducir el colesterol, estudios han demostrado que el colesterol
alto y los problemas de próstata están relacionados, así que cuídate del
colesterol alto, evita los alimentos como la margarina, la mantequilla, y las
grasas de origen animal.
Evita el consumo excesivo de cafeína ya que puede irritar la próstata, también
evita las comidas picantes, el picante interfiere en el drenaje sanguíneo
adecuado, causando irritación en la próstata, evita el aluminio y el teflón,
estos materiales liberen sustancias toxicas como el fluor al cocinar, en su
lugar utiliza utensilios de acero inoxidable o hierro.
VITAMINAS
. Una taza de brócoli
tiene el doble de
vitamina C que una taza
de zumo fresco de
naranja, y casi tanto
calcio como una taza de
leche. Solo aporta 25
calorías, y, en cambio,
posee cantidad de
vitaminas A y E. De lo
que cabe deducir que es
una hortaliza perfecta.
ALFOMBRAS
IMPECABLES. Para
absorber todo el polvo
que se acumula en las
alfombras, no hay nada
mejor que espolvorearlas
con hojas de té
humedecidas, espera a
que se sequen y retirar
con un aspirador. el
polvo se ira con ellas.
PICADURA
DE INSECTO : Para
cualquier picadura de
insecto, un método que
nunca falla son unas
gotas de amoníaco en
algodón, aguarlo y
frotar suavemente sobre
la picadura.
Una chispa de humor cada dia para alegrarte el
ánimo.
Ser
rico y ser pobre tiene sus ventajas y
sus desventajas.
Rico con revólver: PRECAVIDO
Pobre con revólver: DELINCUENTE
Rico con alas: ANGEL
Pobre con alas: MURCIELAGO
Rico con maletín: EJECUTIVO
Pobre con Maletín: REPARADOR DE
LICUADORAS Y OLLAS EXPRESS.
Rico con manicure: PLAYBOY
Pobre con manicure: MARICON
Rico en prostíbulo: BUSCA PLACER
Pobre en prostíbulo: BUSCA LA HERMANA
Rico leyendo un periódico: INTELECTUAL
Pobre leyendo un periódico: BUSCA
TRABAJO O ESTA LIMPIANDO
Curso Dandalú (4ª Parte)
Luis Lara nos presenta las pautas para
aprender a ser andaluz. Nuestro idioma
tiene gran protagonismo en este corto de
Caliche Films. Un curso de andaluz que
no te dejará indiferente. Esto es saber
reirse de nosotros mismos que aprendan
otros...de despeñaperros para arriba
ACTUALIDAD
CULTURAL
: ARTE - CINE -
LITERATURA - LIBROS - TEATRO - MÚSICA
- PINTURA
Save the date 2023: nuevos
eventos y experiencias para
vivir Madrid
Este año el destino Madrid sigue
marcando tendencia. Novedosos
espacios que abren sus puertas,
zonas urbanas renovadas y un
sinfín de grandes eventos y
experiencias invitan a conocer
la ciudad o a seguir
descubriéndola y disfrutándola.
La capital estrenará dos museos
muy esperados, la Galería
de Colecciones Reales y Legends.
The Home of football,
además de inaugurar el que tras
su reforma será uno de los
mejores y más modernos estadios
de fútbol del mundo, el Santiago
Bernabéu.
Pasear por la nueva
Puerta del Sol,
reconvertida en un lugar más
ordenado y totalmente peatonal,
o explorar barrios alejados del
centro como Carabanchel
y Usera,
considerados el Soho y el
Chinatown madrileños
respectivamente, son otros de
los alicientes que propone
Madrid para su visita.
Y,
por supuesto, cientos de
opciones de cultura con
imprescindibles como las
actividades conmemorativas con
motivo del 50º
aniversario del fallecimiento de
Pablo Picasso,
la exposición Sorolla
a través de la Luz en
el Palacio Real, la programación
de Espacio
cultural Serrería Belga,
la primera edición en la capital
del festival musical Primavera
Sound o
la puesta en escena de Aladdin,
el musical.
La feria ARCOmadrid celebra del 22
al 26 de febrero de 2023 su edición
número 42 en los pabellones 7 y 9
del recinto ferial de IFEMA
MADRID. Un proyecto único que unirá
pasado y futuro a través de las
galerías y su esencial relación con
artistas y coleccionistas. Esta
nueva edición tiene como tema
central El
Mediterráneo: Un Mar Redondo, con
el mediterráneo como proyecto
central.
ARCOmadrid reunirá un
año más una selección
de grandes nombres del galerismo
internacional.
El nuevo programa gira en torno al
nuevo tema, El
Mediterráneo: Un Mar Redondo, conformado
por artistas y galerías de los
países que lo rodean, seleccionados
por la comisaria Marina Fokidis, y
los asesores Bouchra Khalili e Hila
Peleg. El equipo curatorial
presentará una serie de artistas y
galerías procedentes de los países
de esta geografía compleja y rica.
A la selección de
galerías se unirá un foro sobre la
investigación de la cultura común de
los países del Mediterráneo, que
tendrá lugar el viernes y sábado de
la feria, donde coleccionistas,
comisarios, teóricos,
escritores y músicos crearán
un contexto conceptual que
acompañará a galerías y artistas.
Junto al programa Mediterráneo:
un mar redondo,
la feria mantiene los habituales
programas de ediciones anteriores.
Los contenidos artísticos de la
feria se completarán con el eje
principal de la Feria, el Programa
General,
formado por galerías
seleccionadas por el Comité
Organizador, a
los que se unen las secciones
comisariadas.
Igualmente, se
mantienen las secciones comisariadas
de ediciones anteriores: Opening,
aportando nuevos contenidos y
profundizando en el concepto de
descubrimiento de ARCO; y Nunca
lo Mismo. Arte Latinoamericano continuando
con la colaboración entre artistas y
galerías procedentes de
Latinoamérica. Por su parte, ArtsLibris acogerá
las publicaciones de arte como zona
orientada a la iniciación al
coleccionismo, al que se sumarán
otras iniciativas que la Fundación
ARCO pone en marcha dirigidas al
impulso del coleccionismo.
Además, ARCOmadrid,
junto con el Foro de Marcas
Renombradas Españolas (FMRE) y la
revista AD, manda una llamada de
proyecto a arquitectos, arquitectos
técnicos, decoradores, diseñadores y
otros profesionales para diseñar el Guest
Lounge de ARCOmadrid 2023. El
proyecto ganador deberá combinar
la filosofía y temática de la
feria para servir de espacio
de descanso, de encuentro y zona
gastronómica en ARCOmadrid.
MARZO CON NOMBRE DE MUJER:
PROGRAMACIÓN MARZO-ABRIL TEATRO LARA
ME
QUEDÉ ANTIGUA. Jueves 19:30.
Sala Lola Membrives
El director Benja de la Rosa aborda
este nuevo proyecto teatral que
habla de las relaciones tóxicas y el
peligro de las nuevas tecnologías.
Una historia de amistad que tambalea
entre lo personal y lo profesional.
BLACK BIRD. Domingos 20:15.
Sala Lola Membrives
BLACKBIRD habla de la
irresponsabilidad y de las heridas
no cerradas. Esta historia trata y
habla sobre los abusos a menores y
sus daños, ya sean propios o
colaterales. Una obra que va más
allá del dolor. Esta pieza habla de
la condena humana y de su reflejo.
SANTAS Y PERVERSAS. Sábados.
22:15h. Sala Lola Membrives
Esta producción llega por tercera
vez al Teatro Lara llenando los
sábados y prorrogando hasta final de
temporada. Un disparo en la noche,
que rompió el silencio en el
convento de las Hermanas Descalzas
del Pie Diestro, mató a la hermana
Catherine Wellstone.
Las cuatro monjas de clausura que
quedan en la abadía son las únicas
sospechosas. Para resolver el caso,
acude el inspector Jefferson y su
ayudante, el alguacil Bob.
Las cuatro hermanas son escurridizas
cual anguilas, cada una de ellas más
excéntrica, que no hacen más que
exasperar al, ya exasperado de por
sí, inspector Jefferson. Una es
ciega, otra sorda, otra vasca con
ataques de ira y la madre abadesa
más rara que las otras tres juntas,
no harán fácil esclarecer el
asesinato…
LO QUE SEA: LA VIDA SECRETA DE
BABY JANE. Martes. 19:30. Sala
Lola Membrives
LO QUE SEA nace de la necesidad de
un actor (Klaus) de recordar a los
transformistas, sin los cuales, y
sin su lucha, no hubiera habido ni
Drags ni Trans, y de recordarnos que
la locura puede ser un refugio ante
la crueldad de la sociedad.
El rechazo a los diferentes se
mantiene con el paso de las décadas.
Protagonizada por Klaus y Joaquín
López-Bailo bajo la dirección de
Chos.
CÁMARA LENTA.
Obra
escrita por Eduardo Pavlovsky
durante su exilio, referente de ese
teatro argentino que nunca deja
indiferente. Maestro que perfila la
humanidad y la sensibilidad de sus
personajes hasta poner la piel de
gallina.
En la dirección, Blanca Oteyza, pone
una vez más su sello de preciosismo,
sensibilidad y compromiso sobre el
escenario. En una palabra: Teatro.
Puro teatro.
Miércoles. 22:00h. Sala Lola
Membrives
ESTRENOS EN EL MES DE MARZO EN LA
CÁNDIDO LARA
Nuestra recomendación de los
estrenos de la Sala Cándido Lara
para este mes de marzo, nuevas
producciones y todas dirigidas por
mujeres:
FAN. Una vez al mes en la
Sala Cándido Lara. Viernes.
Tras su éxito en la sala Lola
Membrives, FAN sube por todo lo
alto. FAN es una comedia sobre
relaciones humanas, personas
atípicas y episodios por cerrar. Una
comedia que podría ser una tragedia
sobre el ego en la que cualquier
parecido con la realidad es pura
coincidencia. O no.
La Saga. Domingos , 20:30h.
Cristina Higueras dirige a Gonzalo
Ramos, Aníbal Soto y Laura Ledesma
en esta comedia que nos pone contra
las cuerdas de nuestros principios y
hace tambalearse la coherencia de la
que solemos presumir.
¿Qué pasa cuando al patriarca de una
saga familiar, su hija le propone
cambiarse el apellido por el de la
madre, en un acto de revolución
social feminista?
ESTRENOS EN EL MES DE MARZO EN LA
LOLA MEMBRIVES
¡A muerte!
Una comedia musical con actores y
cantantes en clave de humor negro
negrísimo, que parodia los concursos
de talento que tanto éxito están
teniendo, con un repertorio amplio
de canciones de musical,
interpretadas con gran calidad por
los actores.
¡Hora y veinte de música en directo,
risas y alguna sorpresa!
Donde mueren las palabras.
Reestreno.
Los actores Daniel Arias (Cuéntame
como pasó, El Internado:Las
cumbres), Iván Montes, Alejandro
Vergara (Protagonistas de El secreto
de Puente Viejo) y su autor y
director Ángel Caballero
(Desaparecidos, Brigada Costa del
sol) vuelven a las tablas del Teatro
Lara con Donde mueren las palabras
(finalista al Premio Nacional de
Literatura Dramática 2020).
Una obra necesaria, hoy más que
nunca. Inspirada en un hecho real,
la obra da voz a un problema cada
vez más alarmante: el suicidio
adolescente, uno de los auténticos
males endémicos de nuestra época.
Dime que todo está bien.
Reestreno
Del director de Papá y el resto, Un
Peral Entra por la Ventana y OFF
llega Dime Que Todo Está Bien, una
comedia agridulce compuesta por ocho
escenas que transcurren a lo largo
de veinticuatro horas; un día en la
vida de cinco personajes que se
cruzan en las calles de una ciudad
cualquiera.
Solo. Un musical improvisado.
Protagonizada por Luis de Pablo,
actor, músico, improvisador y
profesor de improvisación teatral.
Bajo la dirección de Ignacio López,
fundador de la compañía Impromadrid
Teatro y la Escuela de Improvisación
Teatral de Impromadrid Teatro.
El espectáculo cuenta con música en
directo sobre el escenario.
Nuestra última recomendación…
LA MADRE QUE ME PARIÓ
No podíamos olvidarnos de nuestro
mayor éxito y comedia: La Madre que
me parió. Una boda, muchos invitados
y relaciones entre madres e hijas.
Una obra que sigue llenando el
teatro de martes a domingo.
Joaquín Sorollay
Bastida (Valencia, 27 de febrero de 1863 -
Cercedilla, provincia de Madrid, 10 de
agosto de 1923) fue un pintor y artista
gráfico español. Fue uno de los pintores
españoles más prolíficos, con más de 2.200
obras catalogadas. Etiquetado
equivocadamente por algunos como
impresionista, en realidad su estilo maduro
se define mejor como luminista.
JOAQUIN SOROLLA PINTOR IMPRESIONISTA
ESPAÑOL-PINTOR DE LA LUZ
Joanne Gignillat Woodward (nacida el 27 de
febrero de 1930 en la localidad de
Thomasville en Georgia, Estados Unidos) es
una actriz estadounidense ganadora de un
Óscar a la mejor actriz en 1957. Casada con
Paul Newman hasta su muerte, formaron
posiblemente una de las parejas más estables
de Hollywood.
Elizabeth Taylor, también llamada más
coloquialmente Liz Taylor (Hampstead,1
Londres, Reino Unido, 27 de febrero de 1932
- Los Ángeles, Estados Unidos, 23 de marzo
de 20112 ) fue una actriz inglesa que
desarrolló su carrera en Estados Unidos,
principalmente con largometrajes para los
grandes estudios de Hollywood, aunque
trabajó también —de manera más ocasional— en
teatro y televisión. Entre los múltiples
premios que ganó por su desempeño actoral se
hallan: tres Premios Óscar (uno de ellos
honorífico), cinco Globos de Oro, tres
premios BAFTA británicos y el David de
Donatello. Gracias a una condecoración de la
reina Isabel II de Inglaterra (Dama
Comandante del Imperio Británico, DBE)
recibía el tratamiento de Dame, equivalente
del masculino Sir. En su madurez se volcó en
el activismo a favor de causas humanitarias,
especialmente la lucha contra el sida.
Elizabeth Taylor No es un ADIOS si no un
HASTA PRONTO
Danny
Rivera Méndez(nacido
el 27 de febrero de 1945 en Santurce), es un
cantante, compositor, poeta e intelectual
puertorriqueño.
Dexter
Gordon(Los
Ángeles, 27 de febrero de 1923 - Filadelfia,
25 de abril de 1990), saxofonista (tenor)
estadounidense de jazz, estilista del bop y
del hard bop.
Carl
Anderson(27
de febrero de 1945 – 23 de febrero de 2004)
fue un cantante, actor de cine y teatro
estadounidense más conocido por su
nominación al Globo de Oro por la
interpretación de Judas Iscariote en el
musical de Broadway y la versión
cinematográfica de la ópera rock de Andrew
Lloyd-Webber, Jesucristo Superstar.
Jesus Christ Superstar - Superstar
Sole
Giménez(París,
Francia, 27 de febrero de 1963) es una
cantante, compositora e intérprete española.
Ha desarrollado su carrera profesional
principalmente como vocalista y compositora
del grupo Presuntos Implicados en el que
milita veintitrés años hasta el año 2006 y
con el que graba diez discos en los que
aporta canciones como "Alma de Blues" o "Mi
pequeño tesoro" y textos como el de la
conocida canción "Cómo hemos cambiado" entre
otras.
Este 26 de febrero se celebra el Día Mundial del
Pistacho. Una fecha para celebrar las bondades
de este fruto seco que debemos incorporar sí o
sí a nuestra dieta.
Contiene proteínas vegetales, fósforo, magnesio
y potasio, y por ello contribuye a reducir la
presión arterial y la frecuencia cardíaca en
situaciones de estrés. Son una fuente de
vitamina B6 que contribuye a reducir el
cansancio y la fatiga. También contiene
vitaminas K, E y B1.
Una
selección de propuestas aún poco
conocidas, junto a otras ya consolidadas
27 de
febrero, Día Internacional del Cocido.
Los mejores especialistas te lo llevan a
casa
Restaurantes y productores aprovechan el
delivery y take away para salvar el
confinamiento y las restricciones de
horarios
Enrique
Sancho
El 27
de febrero es el Día Internacional del
Cocido, una iniciativa que tiene
como objetivo la promoción de uno de los
platos más característicos y diferentes
de la gastronomía española. Algunos
proponen otro día, el 15 o el 23 de
marzo y tal vez algún otro. No importa,
en realidad cualquier día es bueno para
rendir homenaje, y dárselo uno mismo,
con cualquiera de la docena de variantes
que el cocido tiene en España.
La verdad
es que hay una cierta moda en buscar
celebraciones gastronómicas y
adjudicarles un día, casi siempre con
carácter internacional. Así, asistimos,
por ejemplo, a propuestas un tanto
sorprendentes: Día Mundial de Beber con
Pajita (8 de febrero), Día Internacional
de la Gelatina (2 de abril), Día
Internacional sin Dietas (6 de mayo),
Día Mundial de Repetir (3 de junio), Día
de comer un poco más de postre (4 de
septiembre), Día Mundial de Limpiar el
Frigorífico (14 de noviembre) ... y así,
hasta completar cada día del año.
Pero el
Día del Cocido se ha hecho un nombre
desde hace ya algunos años y bueno es
dedicarle como mínimo un día al año. El
cocido es sin duda uno de los platos más
antiguos y populares, del que hay muchas
variantes. El más popular, desde luego,
es el madrileño, pero no hay que perder
de vista el maragato (que se come al
revés) y cuya cuna es la Maragatería en
León, y más concretamente la localidad
de Castrillo de los Polvazares dedicada
casi en exclusiva a servir este plato,
el montañés y lebaniego, con pequeñas
variaciones, de Cantabria, la olla
ferroviaria (con alubias en vez de
garbanzos), el de Lalín, que ha hecho de
su cocido y su feria una fiesta
reconocida como de Interés Turístico
Internacional, el andaluz que incorpora
calabaza y habichuelas, el cocido de
pelotas de Murcia y Almería, el gallego
que también lleva grelos, la escudella,
la olla podrida, el rasol la berza
gaditana, los pucheros andaluces o
valencianos, el pote asturiano... y
tantos otros. Por supuesto, también hay
versiones en otros países, como el
cocido portugués, el sancochano peruano,
el caldo de res de Guatemala o el muy
poco conocido eintopf y sus muchas
variantes en Alemania.
Volviendo
al cocido madrileño hay que decir que
casi cada restaurante de la capital y de
la Comunidad lo ofrece al menos un día a
la semana, completo con vino y postre
por 10 o 12 €, pero sin duda hay algunos
“templos” que han hecho del cocido su
seña de identidad. La mayoría de ellos
participan en la 11ª
Ruta del Cocido Madrileño que tiene
lugar del 1 de febrero al 31 de marzo.
Lo nuevo de este año marcado por la
pandemia, el confinamiento en casa, las
restricciones de horario y el toque de
queda y lo incómodo que es comer con
mascarilla, es que la mayoría de ellos,
además de servirlo en sus locales, se
han apuntado a la cada día mayor
tendencia del servicio a domicilio –el
63% de los españoles han pedido comida a
domicilio en 2020–, lo que los finos
llaman take away o delivery,
y han adaptado sus platos para que
puedan llegar en perfectas condiciones a
casa y disfrutarlos en pareja o en
familia, tras unos minutos para
calentarlo. Estos son varios de los
mejores, aunque algunos aún no son tan
conocidos:
Cocido
madrileño en casa
Uno de los
nuevos: Pancipelao.
Uno de los
restaurantes valientes que se ha
atrevido a abrir sus puertas en el
verano de 2020 en pleno barrio de
Vallecas. Su propietario, Tomás
Gutiérrez, y su chef Pepe Filloa, ya
cuentan con la experiencia de su
restaurante en Velázquez, La Clave, y
del cocido que allí sirven. Su cocido a
domicilio o para recoger en el local
respeta sus cuatro vuelcos: croqueta de
pringá, sopa, garbanzos, verduras y
viandas que se pueden disfrutan sin
moverse del sofá de casa, al mismo
precio que en el local: 21€. Empezando
por la croqueta elaborada con el tocino,
el chorizo y la morcilla sobrantes del
cocido, éste reúne una veintena de
delicias de nuestra geografía: garbanzo
ecológico castellano, cultivado en
exclusiva en la comarca abulense de La
Moraña, morcillo de vaca vieja gallega,
tocino ibérico de Fregenal de la Sierra,
chorizo y morcilla asturianos...
Con
dedicatoria musical: Café de la
Ópera.
Este singular restaurante (que
también tiene hotel), situado a
pocos metros del Teatro de la Ópera
de Madrid es célebre por sus �cenas
cantadas�, una velada servida por
relevantes figuras del panorama
lírico con fragmentos de ópera y
zarzuela, que se une a sus exquisita
gastronomía. Pero no menos célebre
es su cocido que ofrece los fines de
semana y que también se puede
recoger en el local o pedirlo para
casa. Se proponen tres vuelcos: La
Croqueta de Cocido, Las Guindillas y
Cebolletas, La Sopa de Cocido con
Fideos, Los Garbanzos Castellanos y
Las Verduras, Las Carnes: el
morcillo, el tocino, la panceta, las
costillas, el chorizo asturiano, la
morcilla y la gallina, La Salsa de
Tomate con cominos. Con servicio a
domicilio cuesta 27 € y si se quiere
el delicioso postre de leche frita,
son 3,50 € más. En este caso el
cante lo tiene que poner uno en
casa. Información:
91 542 63 82, https://www.elcafedelaopera.com/restaurante
El
mejor de Madrid con cuatro
vuelcos: La Clave. Reconocido
muchos años como el mejor cocido
de Madrid, La Clave ha recibido
también del Club de Amigos del
Cocido la nota media más alta de
España, 8�55 sobre 10 a su
cocido especial, el único en
cuatro vuelcos. El club ha
catado más de 270 cocidos en 28
años. Bajo la dirección de Tomás
Gutiérrez, el chef toledano Pepe
Filloa rescata una tradición
serrana: la croqueta de pringá,
elaborada con el tocino, el
chorizo y la morcilla sobrantes
del cocido. Este �peterete� (así
lo define Guillermo Piera,
Presidente del club) es el
primer vuelco. Cebolleta y
guindilla cortejan la sopa de
fideos cabellín, calentita y
desgrasada, que recoge la
esencia de garbanzos, verduras y
carnes. El tercer vuelco agrupa
los productos de la tierra:
garbanzos de La Moraña (Ávila),
zanahoria, repollo y cachelo de
Lugo, con relleno o pelota y
salsa de tomate. Por último,
viandas o vuelco de carnes:
morcillo de ternera joven
asturiana, tocino, morcilla y
chorizo ibéricos, gallina
campera, hueso de jamón de
bellota y hueso de caña con
tuétano. Una ventaja más: ser
atendido por Ainhoa Gutiérrez,
la simpática y guapa hija de
Tomás. El precio: 28 €, con 15%
de descuento si se recoge en el
local. Información:
tel.: 91 053 20 31, https://restaurantelaclave.com/
48
horas cociendo: Kandrak. Situado
en Collado Villalba y con una
espectacular terraza con la
mesas muy separadas como mandan
las ordenanzas, con vistas a la
Sierra de Madrid, este peculiar
restaurante ofrece casi de todo:
horno de leña, parrilla, cocina
popular de siempre y también
nouvelle cuisine con platos
sorprendente. Aunque en el tema
cocido parece estar inventado
todo, ellos aportan algo
curioso. Disponen de tres tipos
de cocidos diferentes, el cocido
madrileño de 24 horas, el cocido
madrileño de 48 horas, y el
cocido vegano de 24 horas. El
secreto es que lo hacen con
ingredientes de primera calidad,
y en horno de leña a baja
temperatura, unos 130º, pero con
cocciones muy largas, por eso
las diferentes propuestas. El
precio del cocido de 24 horas es
19.95 € y el de 48 horas es
22.95 €. Información:
tel.: 91 026 36 79 https://www.kandrak.es/
De
La Mancha a Madrid: Del Carmen. Del
Carmen es un proyecto cuyos
valores son la apuesta por lo de
siempre, la sostenibilidad con
una cuidadosa selección de los
mejores productos ecológicos y
materias primas de la máxima
calidad, el apoyo a pequeños
productores de la zona y el
ambiente familiar. Situado en
Ugena (Toledo) tiene como
especialidad el cocido madrileño
en puchero. Consiguieron el
premio al mejor vuelco de carne
y embutidos de la VIII Ruta del
Cocido Madrileño. Lo cocinan con
garbanzo grande castellano
proveniente de la Mancha
caracterizado por su suave
sabor. Además, lo cuecen en
puchero a fuego lento durante
horas para conseguir el punto
óptimo de ternura. Se sirve en
los tres tradicionales vuelcos
siempre acompañado de guindilla,
cebolleta y salsa de tomate.
Disponen, además, del menú de
cocido «take away» con un eco
packaging que mantiene todas las
propiedades del producto para
que te lo puedas comer en
cualquier lado. Se puede recoger
en local o con entrega a
domicilio (consultar zonas de
reparto). El precio es 15,95 €.
El menú de cocido en el local,
incluyendo vino, agua, pan,
postre o café es de 20 €. Información:
tel.: 691 22 44 98, https://www.asadordelcarmen.es/
Cocido de reyes: La Cruz Blanca
de Vallecas.Seguramente
el rey emérito echará de menos
desde Abu Dabi, su reciente
visita a este restaurante y al
cocido que su propietario y alma
viva Antonio Cosmen le sirvió.
Uno más de los 17.000 cocidos
que sirven al año. El rey, como
todos los que entran en esta
casa en el centro de Vallecas,
descubren un placer para los
sentidos, un deleite para el
alma y al alcance de todos. Su
cocido es famoso y reconocido
internacionalmente, el Mejor de
España según reza en un premio
otorgado por los más reputados
especialistas en este guiso
secular, que se añade a una
larga lista de galardones que
adornan sus vitrinas y fogones,
pero también lo es su fabada, su
conejo al ajillo con lechuga
viva, sus calamares... Además de
la sopa (que el rey tomó
mezclada con el resto de los
ingredientes), en el cocido de
Antonio van los chorizos y
morcillas, que trae
especialmente de Leitariegos
(Cangas del Narcea, Asturias),
las puntas de jamón ibérico y el
morcillo de la Ganadería Calvín
(también asturiano de
Leitariegos), que dan al cocido
de Cruz Blanca un sabor y una
textura difíciles de superar.
Cuesta 24 €. Información:
91 477 34 38, https://cruzblancavallecas.com/
Bueno y barato: Puerta Bisagra. Es
un restaurante inaugurado en
1986 que ha ido pasando de
generación en generación
manteniendo su cocina
tradicional y casera. La
especialidad son los platos de
cuchara, el puchero de toda la
vida. Si quieres comer bien, no
puedes dejar de probar su cocido
madrileño que es el emblema del
restaurante, pero también el
lechazo asado al estilo
castellano o el arroz caldoso
con bogavante. Ubicado en el
barrio de Vallecas (Madrid), se
pueden hacer reservas a través
de la web o teléfono. Y también
acepta pedidos para llevar de
cochinillo y cordero, cocido y
cualquier otro plato de su
carta. El cocido madrileño
servido en tres vuelcos incluye
el primer vuelco que presenta
una sopera con la sopa de la que
cada uno se puede servir a
voluntad, el segundo vuelco se
ofrece en bandeja de barro con
los garbanzos, repollo, patata,
zanahoria y el relleno, el
tercer vuelco también se
presenta aparte: chorizo,
morcilla, morcillo, jamón, pollo
y tocino sin veta. Se sirve los
miércoles, viernes, sábados,
domingos y festivos de todas las
semanas a un precio de sólo
14,90 €. Puerta Bisagra además
participa todos los años en la
Ruta del Cocido Madrileño
habiendo recibido premio como
mejor cocido en los últimos
cuatro años. Información:
tel.: 91 437 08 08, https://www.puertabisagra.es/
La
Bola, como siempre, en puchero. Es
uno de los restaurantes más
populares para disfrutar de un
buen cocido que, además, se
ofrece de forma muy original, en
puchero. La Taberna La Bola
lleva casi 150 años ofreciendo
su plato estrella, el Cocido
Madrileño. Elaborado con las
mejores materias primas y
cocinado del mismo modo desde
1870, como antaño, a fuego
lento, en pucheros individuales
sobre las brasas del mejor
carbón de encina respetando la
tradición de ingredientes y
sabores desde hace cuatro
generaciones. Durante un siglo y
medio atesorando un único
secreto, ser fiel a la historia
y la tradición sin olvidar el
ingrediente más importante, el
cariño a la hora de pensar en
cada uno de los clientes que
llenan sus mesas. Cuesta 22 € y
si no puedes ir te lo llevan a
casa. Por supuesto, si prefieres
comer cualquier otra cosa, no
tienes más que decírnoslo:
cochinillo, cordero, merluza...
Eso sí todo es por encargo así
que no te olvides de hacer tu
pedido lo antes posible. Información:
915 476 930, https://labola.es/
Otros cocidos de fuera a un paso
de casa
Moderno cocido 2.0: El Reloj de
Harry and Sally. No
solo son originales en el
nombre, también en sus
propuestas, todas ellas muy
innovadoras. El concepto de
Harry and Sally Gastro Club nace
de la oportunidad de revisar los
actuales modelos de vida y de
reunión social con el objetivo
de ofrecer una alternativa
experiencial agradable, cercana,
cómoda y sencilla. A través de
diferentes modelos de membresía
la relación entre Harry and
Sally GC y sus socios estará
basada en la experiencia
gastronómica en un contexto de
confianza y personalizado. Por
ejemplo, proponen una modalidad
Classic por 50 € al mes que
permite dos comidas al mes en El
Reloj, con menú degustación de
seis platos sin incluir bebida.
Su menú Cocido 2.0 incluye
Aperitivo, Sopa de cocido,
Repollo relleno (garbanzos,
patata, pollo, chorizo,
morcillo), Flan casero y Vino de
la casa por 35 €, los sábados y
domingos para un mínimo de dos
personas. Lo peculiar de este
cocido es que aparte de la sopa,
todos los demás ingredientes van
dentro de un repollo y al
partirlo salen a relucir.
Servicio delivery y take away.
Mejor encargarlo el día de
antes, para una mejor
organización. Información:
tel.: Tel 91 348 37 59, https://www.harrysally.es/
Madrileño y Montañés: El
Mordisco. Situado
en Montecarmelo y aunque se
propone como bar de pinchos y
raciones, hace también una
cocina tradicional muy cuidada.
En su carta se pueden encontrar
desde su recomendado hojaldre de
boletus, sus croquetas de jamón
y pollo o sus callos, hasta el
rabo de toro, las rabas de
calamar, la ensaladilla rusa
casera, los mejillones gallegos
al natural o en escabeche, las
anchoas de Santoña con tomates
de la huerta o la brocheta de
langostinos rebozados. Y una de
sus especialidades es el cocido
de tres vuelcos que hace los
miércoles y domingos de octubre
a abril por 17 € Forma parte de
la Ruta del Cocido Madrileño.
Ofrece raciones abundantes, en
las que destacan la calidad de
los garbanzos de la comarca de
Armuña de Salamanca; una
magnífica relación
calidad/precio y un servicio
esmerado que las valoraciones de
Google lo confirman: más de 430
personas han puntuado con más de
cuatro estrellas el servicio
recibido. Una vez al mes, hacen
cocido montañés, el próximo será
el 20 de marzo. Por supuesto,
ofrecen su cocido a domicilio. Información:
tel.: 91 224 34 87, https://www.restauranteelmordisco.com/
Insólito: cocido gordonés de
Embutidos Entrepeñas. Casi
seguro que no has oído hablar de
él hasta ahora, es una variante
típica de Geras de Gordón en
León y tiene la ventaja de que
lo sirven a domicilio y es el
único cocido del mercado
esterilizado sin conservantes ni
colorantes y se puede mantener a
temperatura ambiente durante dos
años, con ingredientes naturales
y todo fabricado por expertos y
muy fácil de terminar en casa.
En la oferta de lanzamiento de
este mes, solo cuesto 15 €,
luego serán 18. Los ingredientes
envasados de forma independiente
que proporciona Embutidos
Entrepeñas, una empresa familiar
dedicada a la elaboración
artesanal de productos derivados
del cerdo y vacuno son: Adobo
(pimentón, ajo, aceite de oliva,
vino blanco, especias y sal;
Cocido: agua, berza, puerro,
zanahoria, ajo, aceite de oliva,
pimentón y sal, morcilla,
pimentón, ajo, especias y sal;
costilla de cerdo, adobo y humo
natural, garbanzos, chorizo,
magro de cerdo, tocino, adobo,
tripa y humo natural, pasta en
fideos, oreja de cerdo, morro de
cerdo, lengua de cerdo, tocino
de cerdo, adobo y sal. La
elaboración es muy sencilla y
todos los ingredientes están en
su punto, solo es necesario
utilizar el microondas. Ellos
también proponen el cocido
maragato que se diferencia en
que las carnes se curan solo en
sal sin el adobo, al caldo se le
añade gallina y huesos de vaca y
es blanco en vez de rojizo como
el gordonés por el adobo, no
lleva morcilla, en vez de lengua
lleva pata de cerdo. Y se come
al revés, se empieza por la
carne, luego garbanzos, verdura
y sopa. Información:
620 22 90 08, https://www.embutidosentrepenas.es/
El
Refugio de la Vega, como en
Cantabria. Situado
en la localidad madrileña de
Alpedrete, es un lugar acogedor,
agradable y muy especial. Entre
sus platos, hay un rincón de
Cantabria en plena Sierra de
Guadarrama. Su especialidad,
claro, es el cocido montañés,
vieja receta cántabra que
combina legumbres, carnes y
verduras mezcladas en un mismo
guiso. No hay un alma
protagonista en el plato, el
plato es el alma. La selección
de una alubia nueva (lo que,
entre otras cosas lo diferencia
del madrileño), con las carnes
del cerdo adobadas, el chorizo
asturiano, la morcilla del año y
las verduras, el nabo y la
berza. Consiguen un equilibrio
entre todos estos ingredientes
que se logra con las
proporciones adecuadas y un
fuego lento que va desprendiendo
un aroma que envuelve y que sabe
a hogar. Nos invitan a que lo
disfrutemos por lo menos tanto
como ellos disfrutan durante su
elaboración. Tiene servicio take
away para recoger en el local y
disfrutarlo en casa. Y sólo por
15 €. Información:
tel.: 918 571 796, https://www.elrefugiodelavega.com/
El
maragato desde León: Coscolo. El
original cocido maragato, que se
sirve al revés con la sopa al
final, ahora es posible desde el
pueblo donde se creó, Castrillo
de los Polvazares, junto a
Astorga, en León, a tu mesa. Es
un completo menú con vino,
poster e infusión, y está
compuesto por los tres famosos
vuelcos, mojo maragato y las
piparras encurtidas para
acompañar carnes y garbanzos,
fideos para la sopa, las
clásicas natillas, vino (Bierzo
D.O.), y una infusión digestiva
(manzanilla, menta, anís e
hinojo). El primer vuelco se
compone de morcillo de buey,
chorizo, morcilla curada, careta
ahumada, panceta adobada,
tocino, albóndiga de gallina y
relleno. El segundo vuelco
incluye garbanzos de pico pardal
y los mejores repollos de cada
temporada, junto a un refrito de
ajo y pimentón. El tercer vuelco
es la rica sopa de cocido. Como
postre, las típicas natillas con
roscón caramelizadas y con el
bizcocho típico de la zona, la
famosa mantecada de Astorga.
Acompañan todo ello con el vino
«La Mencía de Coscolo». Y cómo
colofón, para bajar el banquete,
su infusión especial, una
perfecta combinación de plantas
digestivas de origen ecológico,
by La Tetera Azul, indispensable
para sentirte bien después de
una gloriosa comida. Entrega en
24/48 horas de lunes a viernes
laborables. Precio 60 € para dos
personas. Información:
tel.: 987 69 19 84, https://www.restaurantecoscolo.com/
Cocido montañés en la Casa de
Cantabria.El
Restaurante Anjana, en la Casa
de Cantabria en Madrid, abre sus
puertas con un equipo renovado y
bajo la dirección de una nueva
empresa (Manteleras, empresa con
muchos años de experiencia en
Hostelería y Restauración). Con
mucha ilusión y energía, tratan
de ofrecernos un rincón
gastronómico en Madrid, pero con
sabor a Cantabria. No dejes de
probar sus rabas o sus bocartes.
Y, naturalmente, también su
cocido montañés que ofrecen
incluso como Menú del Día en los
fines de semana que con pan,
vino y postre casero sale por 25
€. Conocido en su tierra como
puchera montañesa, a diferencia
de otros cocidos, incluye la
alubia blanca y la berza (por lo
general de la variedad asa de
cántaro) a las que se añade el
compango compuesto de chorizo,
costilla, morcilla y tocino pero
no lleva garbanzos y se come
todo a la vez, sin separar la
sopa. Tienen
servicio a domicilio incluso de
los menús del día o de fin de
semana, con recogida en el
restaurante o envío a casa según
las zonas, hay que consultar. Información:
tel.: 679 669 416,https://restauranteanjana.es/
Día Mundial del Barman
El Día Mundial del Barman hace honor a
la primera Asociación de Bartenders que
se creó el 24 de febrero de 1.951, la
International Bartender Association. A
partir de 1964 admitieron la
participación de la Asociación de
Barmans Españoles como miembros de pleno
derecho.
DECÁLOGO DEL BARMAN
I. El barman es un artista y
la cocteleria un arte que se
nutre de espíritu, sabor, aroma
y color
II. La misión del barman es
alegrar, no embriagar
III. Haz del cliente un amigo
y no del amigo un cliente
IV. No ofrezcas nunca una copa
sin una sonrisa
V. Habla lo necesario, no
escuches lo ajeno y olvida las
confidencias del amigo
VI. Sé el más limpio, el más
elegante, el más cordial, el más
fino, en todo momento y en todo
lugar
VII. No hagas trampas con las
bebidas ni jueges con la
confianza de tus amigos:
sírveles siempre lo mejor
VIII. Sé paciente con los que te
ayudan en el bar, enséñales tu
oficio con amor. No los engañes
IX. Lleva encendida la
solidaridad profesional y no
permitas que nadie la quebrante
X. Siente el orgullo de ser
Barman, pero merécelo.
Aunque Palma de Mallorca es una
ciudad ideal para disfrutar sin
prisas, un viaje corto también
permite descubrir las callejuelas
más recónditas del casco histórico
e, incluso, alojarse en uno de sus
mejores hoteles; dejarse seducir por
la magia de un mercado gastronómico,
deleitarse con las obras de Joan
Miró en sus talleres o pasear por la
Milla de Oro en busca de un regalo
excepcional.
Cultura
Lienzos, pinceles, manchas en el
suelo y borradores de futuras obras
dibujados con carboncillo en las
paredes…Visitar los dos estudios en
la Fundación Miró Mallorca, el
Taller Sert y Son Boter, ambos
declarados Bienes de Interés
Cultural (BIC), supone acercarse de
forma cómplice y privilegiada a la
obra y proceso creativo del maestro.
Brutus acaba de abrir sus puertas
con una privilegiada ubicación en
plena plaza Gomila y su nombre y su
decoración hacen referencia al
Brutalismo, movimiento
arquitectónico de los años 50. Esta
trattoria contemporánea, con una
cocina abierta al comedor, cuenta
con platos de clara influencia
italiana con ingredientes de
temporada.
La belleza natural y
paisajística de Austria es
uno de los criterios de
decisión más importantes
para que los turistas pasen
sus vacaciones en Austria.
Por ello, el trato
respetuoso con la naturaleza
y el turismo sostenible
responden a los intereses y
necesidades de los
visitantes y, al mismo
tiempo, contribuyen a
sensibilizar al sector
turístico. Hay un sinfín de
iniciativas cuya finalidad
radican en minimizar la
huella de carbono.
Por un lado, se hace
hincapié en crear
iniciativas de transporte
sostenible como car sharing
en coches eléctricos o el
alquiler de patinetes y
bicicletas en las ciudades.
La ÖBB,
por ejemplo, ofrece
conexiones directas desde
Alemania o dentro de Austria
creando incentivos para prescindir
del coche en las vacaciones.
Por otro lado, los granjeros y
agricultores son muy conscientes
de la necesidad de alterar lo
mínimo posible la composición
del suelo y la biodiversidad,
imitando al máximo la estructura
de los ecosistemas naturales. El
esfuerzo de todos de adquirir
más productos locales, alimentos
típicos regionales y de
temporada acorta
significativamente las rutas de
transporte creando, asimismo,
una enorme oportunidad para los
agricultores y las empresas
locales. Los mejores
restaurantes de la capital se
han sumado al esfuerzo con
creaciones siguiendo la lema "de
la granja a la mesa".
Cuando se habla de
sostenibilidad no pueden
faltar hoteles modernos y
sostenibles. Algunos saltan
inmediatamente a la vista por
sus fachadas llenas de plantas y
flores, y otros aprovechan la
tecnología ecológica para
cumplir toda su demanda
energética. Hay una gran oferta.
¿Por qué no echas
un vistazo a la oferta
hotelera de Viena?
Como se puede observar, la
naturaleza y la sostenibilidad
juegan un papel importante en
Austria y existen infinitas
posibilidades para disfrutar del
tiempo al aire libre.
Este pueblo marinero es
un destino soñado para
todas aquellas personas
que vuelan a Lisboa.
Representa tranquilidad,
naturaleza y
gastronomía. Portugal es
de esos países que
siempre sorprende. Por
algunas de sus regiones
parece que no ha pasado
el tiempo, otras se han
adaptado al reclamo
turístico en perfecta
armonía con esa
tradición que forma
parte de su magia y, son
muchas las que,
simplemente, se han
convertido en cuna de
viajeros que deciden
instalarse allí durante
meses para disfrutar de
las maravillas que
ofrece.
Declarada Patrimonio de
la Humanidad por la
UNESCO desde 1988, la
ciudad renacentista es
el lugar donde se
enamoraron Calisto y
Melibea. Pasear por
Salamanca se convierte
en toda una aventura al
tratarse de un escenario
monumental único.
Salamanca siempre ha
sido una
ciudad muy ligada a la
literatura universal.
No solo ha sido el
escenario en el que se
han emplazado una
infinidad de escenas
literarias, sino también
la cuna de grandes
literatos. No se puede
olvidar por ejemplo que
Salamanca es la ciudad
en la que se enamoraron
Calisto y Melibea,
protagonistas de una de
las obras más
representativas de
Fernando de Rojas, “La
Celestina”.
¿Cómo
se mueven las energías en una
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