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UN EVENTO OTOÑAL …. A FUEGO LENTO : “BURGOS ENTRE CUCHARAS”

UN EVENTO OTOÑAL …. A FUEGO LENTO : “BURGOS ENTRE CUCHARAS”



Del 9 al 12 de Noviembre 2017

“BURGOS ENTRE CUCHARAS” es un singular evento gastronómico creado y promovido por el crítico especializado y productor Pepe Barrena, en colaboración con la Federación de Empresarios de Hostelería de Burgos, en el que se pretenden realizar unas jornadas culturales, turísticas y culinarias con los cocidos con historia, clásicos y actualizados,como eje de comunicación y consumo. Un evento en el que se darán cita en Burgos prestigiosos chefs con estrella Michelin en sus restaurantes y otros cociner@s especialistas en este tipo de ollas y pucheros para hermanarse con los 26 hosteleros de la ciudad que se han sumado a la iniciativa y que en ese fin de semana de noviembre ofrecerán al viajero y cliente más de 30 platos y tapas relacionados con este suculento tema.

Un evento complementado con una serie de actividades que revalorizarán, más si cabe, los grandes platos de cuchara al tiempo que se fomenta y refleja la actual y pujante hostelería de la capital burgalesa (Ciudad Creativa de la Gastronomía de la Unesco) desde los gastrobares hasta los restaurantes tradicionales.

Con el concepto “UN COCIDO DE 7 VUELCOS” en la semana de “Burgos entre Cucharas” se realizará una cena histórica elaborada por 7 cociner@s con estrella Michelin en sus restaurantes: Las chefs Mª José San Román (Monastrell), Macarena de Castro (El Jardín), Yolanda León (Cocinandos) y Bea Sotelo (A Estación) y los cocineros Pedro Morán (Casa Gerardo), Fernando Canales (Etxanobe), y el flamante cocinero local Miguel Cobo (Cobo Vintage). Cada uno de ellos elaborará para la ocasión un plato representativo de los cocidos de sus tierras en versión light y llevadera para una cena.

http://burgosentrecucharas.com/