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Recetas tradicionales para los días de Cuaresma y Semana Santa – Torrijas

Recetas tradicionales para los días de Cuaresma y Semana Santa

Torrijas

Ingredientes:

1 Barra de pan

1 Litro de leche

Anís al gusto o canela

6 Cucharadas de azúcar por 1⁄4 litro de leche

Elaboración:

Partimos el pan en rebanadas de 1 1⁄2 cm. de grosor aproximadamente. En un recipiente mezclamos la leche con el azúcar y el anís y vamos introduciendo las rebanadas de pan para que se remojen bien. En una sartén ponemos a calentar abundante aceite para freír las rebanadas que habremos pasado por huevo previamente. Las vamos dejando en una fuente y espolvoreamos con azúcar y canela en polvo. Al servirlas en la mesa las flameamos con un poquito de brandy.