Restaurante “DANTXARI”

El arte de la cocina vasca 
por 3 grandes profesionales


El 7 de Julio de 1997, abrió sus puertas el Restaurante “DANTXARI”, bajo la dirección de Ángel Alonso (cocina) y de Jesús Medina y Eduardo Navarrina (sala).

Tres profesionales con más de veinte años de experiencia en locales como, JOCKEY, EL AMPARO, GAZTELUPE, etc.,.

En aquellas fechas eran tan sólo 7 empleados y ahora gracias al esfuerzo y sobre todo a su experiencia y profesionalidad han crecido hasta llegar a tener actualmente 26 empleados y hacerse sitio en la restauración de Madrid.

Su lema  de trabajo y dedicación siempre ha sido “La cocina vasca de siempre” basada en el seguimiento a la materia prima y una constante a los productos de temporada de los cuales, Ángel con unos toques de imaginación plasma en los platos ese punto tan creativo y a veces tan difícil de conseguir  para que lleguen a la mesa y hagan las delicias de todos los comensales, ya que a veces la ilusión y el cariño de su profesión hacen que su cocina sea un “arte”.

Tiene una amplia carta de platos vascos, de gran calidad y siempre cocinados de la manera tradicional, como el bacalao al pil-pil, merluza a la vasca y a la vizcaina, guisos caseros, con la base de la cocina vasca, solomillo Dantxari, lasagna fria, rellena de centollo, solomillo de buey al vapor, todo ello regado con buenos  vinos, acompañados de unos magníficos postres, de entre los que destacamos la tartita fina de manzana acompañada con un sorprendente helado de pan integral. 

Este excelente Restaurante es un reclamo para una reunión de amigos, familiares, etc., Por lo cual, les recomendamos hagan su “reserva” lo antes posible, ya que es muy difícil encontrar hueco para reservar mesa, pues “DANTXARI” con el tiempo se ha ganado por méritos propios un lugar entre los mejores Restaurantes de Madrid, por su calidad, su cocina, su arte y sobre todo por la profesionalidad del personal que hacen que uno se encuentre tan cómodo allí, que las horas pasan y no te das cuentas que tienen que cerrar.

DIRECCIÓN FICHA TECNICA 


C/Ventura Rodríguez, 8 
(semiesquina con C/Princesa)

28008-Madrid

Tlf. 91 5423524 – 91 5424029

Fax. 91 5474029

Metro: Plaza España/Ventura Rodríguez (línea 3)

Horario: 13,30 a 16.00 horas y de 20.30 a 24.00 horas Cerrado domingo noche


Cocina: Excelente

Servicio: Bueno

Entorno: Muy acogedor

Relación Calidad / Precio: Muy bueno

Precio Medio: 40,- euros

Carta de Vinos: Más de 40 D.O.

TEXTO:  José Buitrago Prieto  (Delegado de EL ALMANAQUE  en Madrid)

COORDINA:  Dolores Durio Calero  (Redactora/Jefe de EL ALMANAQUE )  

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