Respecto a las fábricas productoras de Jamón Ibérico, se encuentran en las dos zonas geográficas más propicias para la cría del cerdo ibérico puro: la sierra de Aracena en Huelva y Guijuelo en Salamanca.

Unas instalaciones dotadas de las más novedosas tecnologías para hacer de un arte tan tradicional como la elaboración de Jamón Ibérico un proceso moderno y con el nivel de calidad que los clientes demandan.  

San Vicente del Raspeig (Alicante) acoge, por su parte, una planta dedicada a la elaboración del mejor Jamón Serrano, la otra joya de la familia de productos Dompal.  

Por último, una cuarta fábrica en la zona de Segovia está dedicada a la elaboración de Jamones de Cerdo Blanco de Matanza Chamuscados, una especialidad típica de la zona que en Dompal alcanza su grado máximo de calidad. 

Los otros miembros de Dompal

Pero Dompal no es sólo Jamón. La amplia familia de elaborados y derivados del cerdo ibérico está compuesta  por embutidos, piezas de cerdo fresco y adobado y patés.  

Los embutidos, elaborados con ingredientes de la mejor calidad y curados en nuestros secaderos naturales, se presentan en piezas enteras o bien en el novedoso formato de loncheados para uso individual (150 gr.) o en restauración (1,5 kg.). Así, la familia se compone de Lomo, Chorizo y Salchichón, a los que se les unen, la morcilla y los choricitos de Jabugo envasados al vacío en pequeñas porciones, denominadas “Jabuguitos”.  

Los elaborados de cerdo fresco se presentan en bandejas de 1,5 kg. en las variedades de presas, crucetas, medallones de solomillo, lomo, pinchos de lomo y panceta.  

Por último, los patés. El paté de pato con jamón ibérico Dompal es una delicia que se puede degustar en el formato de tarrina de 1,5 kg o bien en tranchas de 150 gr. El paté ibérico, por su parte, se presenta en latas de 150 gr. Dos delicias gourmet dignas de los paladares más exigentes. 

Nuevos proyectos ven la luz 

Cuando la calidad es tan visible como en los productos Dompal, hay que conseguir que la imagen vaya acorde. Por ello, en los últimos meses se han desarrollado iniciativas que potencian dicha imagen. El lanzamiento de un nuevo catálogo corporativo donde se presentan los productos ibéricos de la gama y se hace un recorrido por las instalaciones de la empresa, así como los nuevos envases para productos loncheados, elegantes y listos para consumir como recién cortados son dos de los proyectos más destacados. Sin olvidar la revista “Lo Bueno Conocido”, una publicación dirigida a los clientes donde pueden conocer más a fondo la empresa, sus trabajadores, su amplia gama de productos y otras muchas curiosidades. Con una periodicidad cuatrimestral, la revista será un nexo de unión entre Dompal y sus clientes.

Unido a todo ello, hay que hacer mención al reconocimiento oficial del sistema de calidad implantado en Dompal, gracias a la obtención  la Certificación según la norma  UNE-EN ISO 9001:2000. También es motivo de orgullo en Dompal la obtención de la Certificación de la Producción conforme al Pliego de Condiciones de la Especialidad Tradicional Garantizada Jamón Serrano, o lo que es lo mismo, los jamones de cerdo blanco Dompal son Jamones Serranos. Una garantía de calidad de cara a nuestros clientes.

Para más información no dude en visitar nuestra página web www.dompal.es

Puede ponerse en contacto con la empresa a través del teléfono 91 662 09 94, el fax 91662 09 07 o el correo electrónico [email protected]  

Domingo del Palacio,S.A.   C/Reyes Católicos, 10  

Polígono Industrial de Alcobendas   28108 Alcobendas  Madrid