Preparación:
Pele los cambures y
páselos por harina,
sacudiéndolos para quitar
el exceso de harina.
Caliente el aceite en
una sartén y
fría
los
cambures,
dándoles la
vuelta para que se doren
uniformemente.
Póngalos
sobre
papel
absorbente para
eliminar
el
exceso
de
grasa.
Mientras tanto,
ponga el
chocolate
y
la
leche
en
una
olla y cocine hasta
que el chocolate
se derrita.
Agregue el azúcar y la
mantequilla y
cocine
sin
dejar
de
revolver hasta que
la mezcla espese
ligeramente.
Engrase
un
recipiente
refractario de cristal
con
un
poco
de
mantequilla
y
cubra la
base con los
cambures.
Cúbralos con la salsa de
chocolate preparada e
introduzca el
recipiente en el horno,
precalentado a 180 º C,
durante 10 ó 12 minutos.
Sírvalos calientes.
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