R E C E T A S   N A V I D E Ñ A S - Crepes con camembert y manzanas fundentes


Buenos días a todos. Esta entrada es una crepa normanda... aun más normanda por el uso del camembert!!! Buen provecho. Chris

Ingredientes: (para 4 personas)

camembert : 150 g
calvados (o coñac) : 5 cl
mantequilla : 20 g
manzanas : 2
azúcar: 1 pizca 

Para la pasta :
harina : 150 g
huevos : 2 
leche : 15 cl

sidra : 15 cl
azúcar : 1 pizca
sal : 1 pizca

 

Preparación: 

En un tazón mezclar el harina, la sal, una pizca de azúcar y los huevos. Agregar la leche y la sidra y dejar reposar la pasta durante 30 minutos.

Poner a cocer las crepas y mantenerlas calientes.
Precalentar el horno a 180° C.
Pelar las manzanas y cortarlas en gajos. Dorarlos en la mantequilla con una pizca de azúcar, dejar que se caramelizara un poquito el azúcar y flamear con el alcohol.

Distribuir las manzana sobre las crepas, poner rebanadas de camembert encima, doblar las crepas en cuatro y hornearlas durante 10 minutos.

Servir bien caliente con una ensalada de escarola.

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