LAS  RECETAS DE LIDIA CIRA

ESPIRALES DE CREMA DE QUESO


Buenos días a todos. Un primer plato sencillo y barato. Buen provecho, Lidia 

Ingredientes para 4  personas

225 grs de mantequilla a temperatura ambiente
225 grs de crema de queso
2 cdtas de azúcar granulado
225 grs de harina de trigo blanca todo uso
1 clara de huevo batida junto con una cda de agua, para glasear
azúcar granulado, para espolvorear
 
PARA EL RELLENO
115 grs de nueces finamente picadas.
115 grs de azúcar moreno ligero
1 cdta de canela molida

Preparación:

Con una batidora eléctrica, batir la mantequilla, la crema de queso y  el  azúcar  hasta  obtener una crema blanda. Tamizar la harina y mezclarla   bien   con   la   crema.   Hacer   una  bola con la masa y dividirla   en   dos   mitades.  Presionar  cada mitad, envolverlas en papel  antigrasa  y  guardarlas  en  el  refrigerador por lo menos 30 minutos. Mientras, preparar el relleno. Mezclar las nueces picadas, el  azúcar moreno y la canela molida. Reservar aparte. Precalentar el horno a 190º C (Gas 5). Engrasar 2 placas de horno. Trabajando con  una  mitad  de  la  masa  después de la otra, extenderlas en un círculo  de  unos  28  cm  de  diámetro.  Recortar los bordes con un cuchillo   usando   el   perfil   de  un  plato  como  guía.  Untar   la superficie   de   la   masa   con   la   glasa de clara de huevo y luego esparcir por encima la mitad del relleno. Cortar el circulo de masa en   cuartos,   y   cada   cuarto  en   4   secciones,  hasta  formar  16 triángulos.  Enrollar  cada  triángulo en forma de espiral, desde la base.  Colocar  las espirales en las placas y untarlos con el resto de la   glasa.   Espolvorear   con  el  azúcar granulado. Hornear hasta dorar, 15-20 minutos. Dejar enfriar en la rejilla.

 

 

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