Buenos días a todos. Ya que las fiestas están bien atrás....
retomamos el buen hábito de pensar el sábado en el postre del domingo.
Buen provecho, Chris
Ingredientes
para
6 personas
Para
los timbales :
huevos : 3
azúcar : 125 g
chocolate para repostería : 125 g
leche caliente : 4 cl
queso crema : 250 g
mantequilla derretida : 2 cucharadas
pan blanco : 3 rebanadas
cacao: 1 cucharada
esencia de vainilla : 1 cucharadita
Para la decoración :
chocolate para repostería : 60 g
un poquito de crema líquida
salsa de fresas : 125 g
(75 g. de fresas
licuadas con 50 g. de
jarabe de caña)
frutas de la estación (fresas,
frambuesas)
virutas de chocolate
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|
Preparación:
Para
los timbales :
Precalentar el horno a 180° C.
Poner a calentar la leche y derretir el chocolate en ella.
Trocear las rebanadas de pan.
Batir los huevos y el azúcar. Agregar la leche caliente con el
chocolate, el queso crema, la mantequilla, los pedazos de pan, el
cacao y la esencia de vainilla. Mezclar bien. Verter
la preparación en seis moldes para flan engrasados con mantequilla y
hornear en baño-maría durante 35 a 40 minutos. Dejar enfriar y sacar
de los moldes.
Para la decoración:
Poner a derretir el chocolate con un poquito de agua. Zigzaguear los
platos con el chocolate derretido. Esparcir algunas gotas de crema
liquida.
Poner un timbal en el centro de cada plato, verter encima un poquito
de salsa de fresa,
decorar con algunas frutas frescas y virutas de chocolate.
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