Buenos días a todos. Una preparación corriente de spaghetti, pero con una salsa preparada en casa..... Buen provecho, Chris 

Ingredientes para 4  personas 100 g de jamón, rebanado muy fino 1 chalote 1 diente de ajo 2 cucharadas de aceite de oliva 300 g de guisantes 1 Dl. de caldo de verduras 1Dl. de crema sal, pimienta del molino 400 g de spaghetti  1 manojo de eneldo picado.

Preparación:

Recortar las rebanadas de jamón en tiritas. Picar finamente el chalote y el ajo. Poner a calentar el aceite en una sartén y rehogar el chalote y el ajo, agregar los guisantes, rehogarlos durante 2 minutos y agregar el caldo de verduras. Salpimentar. Dejar cocer a fuego moderado durante 5 minutos y agregar la crema poco antes de terminar la cocción. Poner a hervir una gran cantidad de agua salada y echarle los spaghetti para cocerlos “al dente”. 
Poco antes de servir, agregar a la salsa, 3 cucharadas del agua de cocción de las pastas. Añadir también las tiritas de jamón y volver a calentar todo. Incorporar el eneldo picado.
Escurrir las pastas en una coladera, mezclarlas con la salsa y servir en platos calientes. 
Un pequeño toque personal :
Remplazar el jamón por camarones o cubitos de salmón. Para los vegetarianos : poner a cocer con los guisantes, zanahorias recortadas en palitos.

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