Ingredientes:
(para 6 personas)
300 g de pasta quebrada
3 huevos
1 yema de huevo
50 cl de crema liquida
1 cebolla blanca mediana
1/2 manojo de cebolleta
1/2 manojo de perejil
20 hojas de albahaca
1 cucharada de aceite de oliva
mantequilla
sal, pimienta |
|
Preparación:
Precalentar el horno a 210º C.
Pelar y picar finamente la cebolla.
Lavar, secar las hierbas, eliminar los tallos del perejil. Picar
finamente las hojas y la cebolleta.
Extender la pasta quebrada con el rodillo para formar un círculo.
Enmantequillar un molde para tarta y forrarlo con la pasta. Perforar el
fondo con un tenedor. Reservar en el refrigerador.
Poner a calentar el aceite en una sartén. Rehogar la cebolla durante 2
minutos moviendo.
Batir los huevos enteros y la yema con la crema., salpimentar, agregar
la cebolla dorada y las hierbas picadas. Mezclar bien.
Verter la preparación en el molde y hornear durante 25 a 30 minutos.
Servir al salir del horno, con una ensalada.
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