Buenos
días a todos : Les presento hoy una forma original de preparar la
pechuga de pavo.....espero que les guste. Buen provecho Chris
Ingredientes:
(para 6 personas)
6 escalopes de pavo (rebanadas de filete)
350 g de queso gruyere
5 cl de caldo de pollo
4 cucharadas de aceite de oliva
sal gruesa
pimienta del molino |
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Preparación:
Precalentar el horno en posición de asador.
Poner a calentar el aceite en una sartén grande. Cuando esté caliente,
poner a dorar los escalopes por los dos lados. Luego, bajar el fuego y
salpimentar.
Agregar el caldo de pollo y dejar cocer cubierto, durante más o menos
20 minutos.
Mientras recortar laminillas anchas en el queso.
Sacar los escalopes de la sartén, cortarlos en el grueso pero sin
separar las dos mitades. Introducir una laminilla de queso en las
incisiones y depositar los escalopes sobre la placa del horno forrada
con papel encerado. Hornear para gratinar durante más o menos 5
minutos.
Sacar del horno, esparcir algunos granos de sal gruesa y servir
inmediatamente, acompañado con una ensalada verde.
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