Buenos
días a todos: Las manzanas son de todas las estaciones, y a
veces tenemos la oportunidad de encontrarlas en cantidad en los
mercados, a precio de mayoreo, y regresamos a casa felices con
nuestra caja de manzanas, la cabeza llena de proyectos:
mermeladas, postres, tartas y tartitas, etc.
Y que les parece una rica receta de plato dulce-salado como
estas chuletas de cerdo con manzanas?
Una receta sencilla y rápida, que gustará a toda la familia. A
lo menos es lo que creo. Buen provecho. Chris
Ingredientes:
(para 6 personas)
6 chuletas de cerdo
6 manzanas rojas
30 g de mantequilla
2 dientes de ajo
1 cucharadita de azúcar
4 ramitas de perifollo o de perejil
4 ramitas de cebolleta
2 cucharadas de aceite
1 cucharada de miel
sal, pimienta del molino
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Preparación:
Lavar
las manzanas cepillándolas debajo del chorro de agua caliente,
secarlas, cortarlas en cuatro y luego quitar los centros y las
semillas.
Poner a calentar la mantequilla en una salteadora grande y
rehogar las manzanas primero a fuego alto, salpimentar,
espolvorear el azúcar y esparcir las hierbas picadas. Luego
seguir cociendo a fuego bajo removiendo regularmente, hasta que
las manzanas estén tiernas.
Por otra parte, cocer las chuletas en aceite, en una sartén
grande, por los dos lados. Agregar la miel al final de la
cocción
Cuando las chuletas estén cocidas, salpimentar sacudiendo la
sartén para repartir la miel.
Servir en seguida con las manzanas.
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