Buenos días todos : Este postre tal vez será un poquito más laborioso de preparación, pero el resultado vale la pena!!  Buen provecho Chris

Ingredientes: (para 6 personas) azúcar impalpable : 100 g leche : 200 ml harina : 40 g mantequilla : 150 g albaricoques (con huesos) : 1 k jugo de un limón crema pastelera : 10 cl crema de leche líquida : 10 cl azúcar : 150 g chocolate amargo : 50 g

Preparación:

Para los crujientes, mezclar el azúcar impalpable con 40 ml de leche, la harina y 35 g de mantequilla derretida, batiendo todo con el globo de varitas. 
Distribuir esta preparación sobre la placa del horno forrada con un papel encerado, formando pequeñas crepas de 10 cm. de diámetro. 
Cocer durante 4 a 5 minutos en el horno precalentado a 200º C.
Lavar, secar y deshuesar los albaricoques.
Para la salsa de albaricoques, licuar 100 g de pulpa con 50 g. de azúcar
Para la salsa de chocolate, poner a derretir el chocolate amargo en baño-maría. Calentar el resto de leche con 50 g de azúcar, llevar a ebullición y agregar el chocolate derretido. (Si tiene prisa, también puede utilizarse sencillamente el jarabe de chocolate Hersey’s). Poner a cocer los albaricoques en una sartén con un poquito de mantequilla, 50 g de azúcar y el jugo de limón. 
Mezclar la crema pastelera con la crema de leche batida en chantilly. 
Poner un crujiente en el centro del plato, luego acomodar elegantemente los albaricoques en forma de domo. Depositar encima una gruesa cucharada de crema. La crema puede derretirse ligeramente sobre los albaricoques tibios. Puede aumentar el volumen de la presentación agregando 2 o 3 pedazos más de crujiente. 
Al terminar la presentación, dibujar listones de las dos salsas sobre las frutas y a su alrededor