Buenos
días a todos :El miércoles es el día de receta dulce. Hoy pensé en
una rosca danesa, muy fácil de preparar, muy fácil de partir, y que
por eso, conviene muy bien para llevarse, por ejemplo, en la cesta los días
de campo. En efecto, ya se acercan las vacaciones, y es bueno empezar a
coleccionar recetas de preparación para llevar en los días de
salida... Les deseo buen provecho. Chris.
Ingredientes:
(para 6 personas)
300 a 400 g de pasta hojaldre
100 g de mantequilla blanda
100 g de polvo de almendras
100 g de azúcar
2 cucharadas de ron
100 g de uvas pasitas
30 g de azúcar impalpable |
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Preparación:
Sobre
una mesa de trabajo enharinada, extender con el rodillo la pasta
hojaldre para formar un rectángulo bastante largo.
En un tazón, trabajar en pomada la mantequilla troceada, con el polvo
de almendras, el azúcar y el ron hasta obtener una pasta homogénea.
Con una espátula, extenderla sobre la pasta hojaldre, dejando un
espacio libre de 2 cm todo alrededor
Repartir las uvas pasas y luego enrollar la pasta muy apretada para
obtener un rollo largo.
Con este rollo formar una corona sobre la placa del horno cubierta de
papel encerado y soldar bien las extremidades.
Con tijeras, hacer una incisión profunda cada 3 cm en la corona, cortándola
casi enteramente. Hacer estas incisiones de un solo golpe. Luego dar
vuelta delicadamente a cada trozo de dos, para formar un dibujo, sin
separarlos.
Precalentar el horno a 210° C, (termostato 7). Enhornar y cocer la
corona durante 35 minutos aproximadamente.
Dejar enfriar antes de espolvorear el azúcar impalpable.
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ENSALADAS
Y PLATOS FRIOS
de MONTERRUBIO, MARI
EDICIONES PALABRA, S.A., 2005
12.3-USD
10.00€
Mari
Monterrubio autora de Cocinar es fácil y rápido y Postres fáciles
y ricos, ha querido reunir en este recetario más de cien
ensaladas y platos fríos, además de un buen número de postres
para refrescar en los días calurosos de verano el grato placer de
la comida. El lector aficionado a la cocina, además del
tradicional gazpacho, encontrará desde las ensaladas más
sofisticadas hasta las de una sencilla decoración e ingredientes
al alcance de todos los bolsillos. Además de servir para acompañar
segundo platos de comida, como carnes y pescados, algunas de estas
ensaladas pueden resultarnos útiles como platos únicos o para
salir de un apuro ante una visita inesperada. La combinación de
los buenos ingredientes y la gran gama de colorido, hacen que un
buen número de recetas consigan apasionarnos a jóvenes y
menos jóvenes.
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RECETAS
VERANIEGAS
Llega el
verano y con él la comida refrescante, ligera y divertida. Os
presentamos los mejores libros de cocina para este
verano con los que preparar los platos más
frescos del año: recetarios de verano, ensaladas, zumos,
batidos, barbacoas, parrillas... Buen provecho
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