Buenos días a todos :Los asadores están nuevamente en servicio en los jardines!!!
Por lo tanto, es importante tener una buena colección de recetas de ensaladas o de verduras para acompañar las carnes asadas.
Pensando en eso, propongo hoy tortas de papas realmente deliciosas. Les deseo buen provecho. Chris.

 

Ingredientes: (para 6 personas) 1 k de papas 2 huevos aceite sal, pimienta

Preparación:

 

Pelar y rallar las papas con una ralladora gruesa. 
Ponerlas en una ensaladera, agregar los huevos, salpimentar y mezclar bien.
Formar tortas circulares de 1 cm de grueso, con ayuda de un pequeño círculo para pastelería.
Precalentar el horno a 180° C (termostato 6).
Poner a calentar un poquito de aceite en una sartén. Cuando esté caliente, poner las tortas de papas a cocer. Dorar durante 3 minutos por un lado, luego voltear la torda y seguir cociendo dos otros minutos. Escurrirlas sobre papel absorbente y repetir la operación hasta terminar con toda la preparación. 
Depositar las tortas sobre la placa del horno cubierta de papel encerado y poner encima de las tortas una hoja de papel aluminio. Enhornar y cocer 15 minutos. 
Servir al salir del horno con una ensalada verde o para acompañar una carne. 

 

 

ENSALADAS Y PLATOS FRIOS de MONTERRUBIO, MARI EDICIONES PALABRA, S.A., 2005 12.3-USD 10.00€ Mari Monterrubio autora de Cocinar es fácil y rápido y Postres fáciles y ricos, ha querido reunir en este recetario más de cien ensaladas y platos fríos, además de un buen número de postres para refrescar en los días calurosos de verano el grato placer de la comida. El lector aficionado a la cocina, además del tradicional gazpacho, encontrará desde las ensaladas más sofisticadas hasta las de una sencilla decoración e ingredientes al alcance de todos los bolsillos. Además de servir para acompañar segundo platos de comida, como carnes y pescados, algunas de estas ensaladas pueden resultarnos útiles como platos únicos o para salir de un apuro ante una visita inesperada. La combinación de los buenos ingredientes y la gran gama de colorido, hacen que un buen número de recetas consigan apasionarnos a jóvenes  y menos jóvenes.

 

 

RECETAS VERANIEGAS Llega el verano y con él la comida refrescante, ligera y divertida. Os presentamos los mejores libros de cocina para este verano con los que preparar los platos más frescos del año: recetarios de verano, ensaladas, zumos, batidos, barbacoas, parrillas... Buen provecho