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Ingredientes (4 personas)
4 lenguados (1 por persona) - Mantequilla - 4 naranjas -
Almendra picada (no molida)
Aceite de oliva - Sal y Harina
Preparación
Se calienta el horno y mientras se pasa el lenguado por la sartén
(con un poco de harina). Se exprimen las naranjas. Mientras se hace el
lenguado, se derrite la margarina en un cazo pequeño. Cuando está
lista, se le añade la almendra picada. Al empezar a dorarse se le ha de
añadir el zumo de las naranjas hasta que rompa el hervor.
En la bandeja del horno vamos poniendo el pescado ha medida que lo
retiramos. Cuando ya está listo, le añadimos por encima la salsa de
almendras. Lo introducimos en el horno unos 5 minutos.
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