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Miércoles 29 de Septiembre de 2004. EL DÍA DE MERCURIO. 
Dios del Comercio. Negocios, dinero, inversiones, viajes. Educación

POSTERS Y CALENDARIOS 2005

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SEPTIEMBRE
2004

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DE FUMAR SI SABES COMO
 
(9ª ED.)
de CARR, ALLEN 
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10.00 € 

 

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RESUMEN DE PRENSA NACIONAL E INTERNACIONAL

Ranking Internet y cabeceras de los medios de comunicación españoles y latinoamericanos

NACIONAL  : 
España aumenta 9% aportación al presupuesto comunitario en 2005 y recibe un 18,5 % menos que en 2004
La Fiscalía no investigó la trama de explosivos del 11-M porque la Policía no lo solicitó formalmente
Solbes presenta al Congreso los primeros Presupuestos del Gobierno de Zapatero
INTERNACIONAL
Liberadas las dos cooperantes italianas secuestradas en Irak
Liberan en Irak a cuatro rehenes egipcios y dos iraquíes
Desvían a Irlanda un vuelo Atenas-Nueva York de Olympic Airlines debido a una amenaza de bomba
Bush mantiene su ventaja de ocho puntos sobre Kerry, según una última encuesta
Corea del Norte admite haber preparado material nuclear bélico
AMÉRICA LATINA
La Casa de América de Madrid acoge una exposición fotográfica que muestra la crueldad del terrorismo
En Argentina sigue creciendo la actividad industrial
SOCIEDAD - SUCESOS - GENTE - SOLIDARIDAD
Zapatero evita la polémica con la Iglesia pero recuerda que 'las leyes las definen los parlamentarios'
Fabricantes, automovilistas y vendedores, contra los distintivos autonómicos en las matrículas
Roban dos diamantes en París valorados en 11,5 millones de euros
Giselle Bundchen se separa definitivamente de Leonardo di Caprio
Ayer fue enterrado Fernando Chacón, creador del polémico Bio-Bac
Un estudiante de 15 años mata a cuatro compañeros en Argentina
Las minas antipersona siguen causando 20.000 víctimas al año
Las ONG piden al Gobierno español que condone la deuda externa
CULTURA  EDUCACIÓN  COMUNICACIÓN
El filósofo Daniel Innerarity gana el Premio Espasa de Ensayo
Un inédito relato taurino de Hemingway provoca un irónico pulso literario
Gelman niega que la poesía surja del dolor, «salvo del dolor de la palabra»
Francia dotará a sus estudiantes con ordenadores portátiles
DEPORTES    
Copa Davis El estadio de La Cartuja se cubrirá en una parte y 22.000 espectadores verán la final
MEDICINA Y SALUD
Primer posible contagio de gripe aviar entre humanos en Tailandia
Sanidad tratará de implantar la receta electrónica en esta legislatura
CIENCIAS  TECNOLOGIA  ECOLOGIA
El asteroide «Toutatis» pasará mañana a menos de un millón y medio de kilómetros de la Tierra
Las mascotas no podrán salir de España sin el pasaporte en regla
LO QUE PASA EN LA RED. INTERNET - INFORMATICA
Microsoft y Amazon.com, a la caza de los 'cibertimadores'
Las nuevas tarifas de Telefónica para el Adsl son caras e inadecuadas
El negocio de los PDAs es un éxito en el mercado español
Los hackers atacan una página web de un grupo vinculado a Al Qaeda
INFORMACIÓN SOBRE VIRUS : SEGURIDAD EN TU PC - Informe semanal sobre virus e intrusos
ECONOMÍA - EMPLEO - EL ALMANAQUE DE LA ECONOMÍA Y FINANZAS. ASESOR DE BOLSA
El precio del petróleo rompe la barrera de los 50 dólares en Nueva York
Los presupuestos del CNI crecen un 17,1 por ciento ante las nuevas amenazas
Zapatero ganará 85.000 euros con la subida del 2% para los altos cargos
VIAJES Y TURISMO :  : ALMANAQUE DEL TURISMO - VIAJES
ENLACES RECOMENDADOS  
Red Telemática educativa de Andalucía (AVERROES) - Guía de Información Laboral para la Mujer

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ARTICULOS DE ACTUALIDAD 


Guillermo Tribín Piedrahita ACTUALIDAD INTERNACIONAL Y LATINOAMERICANA  

 

 

 

LA PALABRA DEL DIA - NOMINA  RERUM 

TRUCOS PARA RECORDAR

Contaba un profesor de historia las quejas de una madre por las irracionales exigencias de memorización de esta asignatura. El profesor sostenía, claro está, que sin un mínimo contenido memorístico era imposible retener de forma organizada los contenidos. Pero la madre insistía en defender la desidia de su hijo como uno de los principales derechos humanos, que la escuela no podía conculcar impunemente. Y allí estaba el niño para corroborar cuanto decía la madre en su defensa. El profesor les respondió a ambos que no era cuestión de esfuerzo, sino de interés. Resultó que el niño era un aficionadillo al fútbol y se sabía, tal como brillantemente le demostró al profesor, las alineaciones del Barça, del Madrid y de unos cuantos equipos más, incluyendo los grandes de los grandes entre los extranjeros. Estaba al corriente de las plantillas y de su incesante movimiento. Sabía, cómo no, el recorrido que habían hecho las grandes figuras del fútbol por los distintos clubes, y las cantidades de dinero que se habían movido con cada uno en concepto de traspasos, fichas y complementos... vamos, que el niño era un pozo de ciencia en fútbol; y no era nada del otro mundo, no era un chico que se destacase de sus compañeros por sus conocimientos futbolísticos. "Pues en toda la historia de España no se les pide a los alumnos que retengan, en cuanto a nombres, acontecimientos y fechas, ni la cuarta parte de lo que sabe el mozo en cuestión de fútbol". Sin que nadie se lo pida, los estudiantes mantienen constantemente viva y renovada una base de datos de temas deportivos que ya la quisieran para sí muchas disciplinas escolares. No era pues cuestión de cantidad, concluyó el profesor, sino de interés. Ese es en efecto el primer y principal truco para recordar: tener interés. Es lo que se llama en latín una conditio sine qua non, una condición sin la que no es posible hacer nada. Es la piedra en que tropiezan nuestros escolares no una ni tres, sino trescientas veces. No habiendo interés, toda memorización es excesiva; no porque requiera grandes esfuerzos, sino tan sólo porque requiere un mínimo de interés, que tan a menudo falta. En el mejor de los casos se sustituye el interés en la materia por el interés en las notas. Una vez salvado este escollo, todo es coser y cantar. Sobre todo cantar, recitar, que así se ha aprendido desde que el mundo es mundo. Si los poemas épicos que nos ofrece la historia de la literatura, transmitidos oralmente a lo largo de siglos antes de pasar al papel, hubiesen sido compuestos en prosa en lugar de estar en verso, se nos hubiesen transmitido como el agua en una cesta. En cambio la forma rimada y rítmica es como una especie de plantilla en la que se van colocando contenidos. Por eso recordamos mucho mejor las canciones que los versos, y mejor éstos que la prosa. Por eso, cuando en las escuelas se hacía memorización, la reducción a cantinela era el recurso básico. Y siendo cuestión básicamente de encontrar mecánicas universalmente válidas, la repetición, o si se prefiere la rutina (término al que la informática le ha devuelto el honor y la dignidad) era la fórmula en que se igualaban quienes tenían interés y quienes no lo tenían; quienes prestaban atención y quienes estaban en babia; los más brillantes y los más apagados. Si a esto le añadimos el largo elenco de trucos en que los más ingeniosos y voluntariosos han sostenido la memoria, llegamos ya al refinamiento.

EL ALMANAQUE se introduce hoy en este campo a través de mnemotecnia.

MNEMOTECNIA

Mnhmosunh (Mnemosýne), la memoria, es la hija del Cielo (Urano) y de la Tierra (Gea): es por tanto la síntesis de lo celestial-espiritual y de lo terrestre-material. De su unión con Zeus nacieron las nueve Musas, las inspiradoras de todas las artes; es decir que entendieron los griegos que sin memoria, sin el auxilio de Mnemosine, no podemos concebir ni una sola idea bella o útil. La mitología nos presenta a Mnemón (participio presente del verbo recordar) como compañero indispensable de Aquiles, cuya función era recordarle constantemente quiénes eran los hijos de Apolo a los que no debía matar, so pena de perder él su invulnerabilidad. Y llamaron también mnemón al que tenía por oficio en la más antigua Grecia (la anterior a la escritura) retener en su memoria las leyendas y los poemas épicos del pueblo para poder transmitirlas. Parece evidente que estamos ante una palabra onomatopeica: cuando uno se dedica a recordar, emite ese sonido que los griegos percibieron, y seguramente produjeron como mnemnem..., más o menos prolongado. Y finalmente tenemos al personaje de la Ilíada en el que se personificó la sensatez, la sabiduría, el buen consejo, el gran Néstor: Mnhstwr (Mnéstor) =el que recuerda, y de ahí, el que piensa; ése podría muy bien ser el origen de su nombre. Todo este prefacio es para dejar claro lo importantísima que fue la memoria para los griegos, y cómo fue el todo de las facultades de la mente.

Y precisamente por eso, porque la memoria era algo importante que no podía ser un regalo concedido indiscriminadamente a todo el mundo por los dioses, no pensaron los griegos en la mnemotecnia, y por tanto no fueron ellos los creadores de esta palabra: la Mnhmosunh (Mnemosýne), el gran don, la fuente de todo conocimiento y de todo arte, tenía que ser necesariamente cultivada: la mnemotecnia iba de suyo con la memoria, era una parte de la misma y por tanto inseparable de ella. Cicerón nos habla de las técnicas que usaban los griegos para recordar textos: consistían en traducir las palabras a imágenes, porque éste, el de la imagen, es el soporte de memoria más eficaz y ágil de que dispone nuestra mente; nuestro soporte sonoro, nuestro registrador de sonidos es por lo visto mucho más endeble que el de imágenes. Pero como Cicerón era hombre de palabras y por tanto tenía el privilegio de tener en su mente una excelente registradora sonora, no prestó ninguna fe a las técnicas de memorización de los griegos. Aunque es probable que los recursos mnemotécnicos de los gregos antiguos vayan mucho más lejos: por lo que se ha podido deducir en los minuciosos análisis formales realizados sobre la Ilíada y la Odisea, toda una trama de partículas muy bien administradas, constituía un soporte infalible para la memoria. El caso es que durante muchos siglos se abandonaron las técnicas memorísticas, o mejor dicho se empobrecieron hasta reducirlas al manido recurso de la repetición indefinida, auxiliada con el adagio aquel de la letra y la sangre. Para ver renacer el arte mnemotécnico hay que esperar hasta el siglo XIII en que el gran filósofo Rogelio Bacón con su tratado "De arte memorativo", y el polifacético Raimundo Lulio en su Ars Generalis volvieran a afrontar el cultivo de la memoria como un arte (hemos de recordar que para los romanos este concepto es mucho más amplio que para nosotros y abarca la destreza, la habilidad, el conjunto de recursos). (Continuará)

MARIANO ARNAL  -   Buscador temático del Almanaque LÉXICO

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FRASES - CITAS - PROVERBIOS - REFRANERO


Haec oportet fácere, sed illa non omíttere.

ESTO CONVENÍA HACERLO, PERO SIN OMITIR AQUELLO

Es lo que les dijo Jesús a los fariseos cuando con el pretexto de la fidelidad en el cumplimiento de la ley, se saltaban lo que era más importante en la misma, que era el amor, o al menos el respeto al prójimo. Lo mismo deberíamos decir respecto al cultivo de la inteligencia en la escuela: sí que convenía cultivarla, ¡pero sin abandonar la memoria!



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TIENDAS

EFEMÉRIDES 

Hace tiempo, tal dia como hoy ocurría : 
Año: Efeméride:
855 Muere el emperador franco Lotario I.
1518 Nace el pintor Tintoretto.
1864 Nace el escritor Miguel de Unamuno.
1901 Nace el físico Enrico Fermi.
1902 Fallece el escritor Émile Zola.
1905 Tratado de Portsmouth, que finaliza la Guerra Ruso-Japonesa.
1906 Intervención norteamericana en Cuba.
1912 Nace el cineasta Michelangelo Antonioni.
1913 Muere el ingeniero Rudolf Diesel.
1916 Nace el dramaturgo Antonio Buero Vallejo.
1919 Jornada laboral de 8 horas en Suecia.
1943 Nace el dirigente sindicalista Lech Valessa.
1969 Las inundaciones en Argelia y Túnez causan más de 600 muertos.
1973 Muere el poeta Pablo Neruda.
1977 España: se restablece la Generalitat de Catalunya.
1980 El Guernica de Picasso es puesto a disposición del gobierno español.
1983 México obtiene la renegociación íntegra de su deuda pública
1985 Expulsión de España de las representaciones del Frente Polisario, tras el ametrallamiento de embarcaciones españolas en las costas del Sáhara. 
1993 Un error causa la muerte de decenas de enfermos de cáncer en el Reino Unido, al recibir radiaciones de un acelerador de partículas.
1994 Firma en Sevilla del Protocolo de Adhesión de España al Euroejército.
1997 Se reanudan en Nueva York las conversaciones rotas desde 1996 entre Israel y la OLP
2000 Una bomba de los GRAPO destruye dos plantas de la sede del diario El Mundo en Barcelona. 

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DE LA LUNA

Fases lunares - Efemérides diarias

 

BIOGRAFIAS DE PERSONAJES CÉLEBRES

Marie Curie III

Biografía escrita por Eve Curie, hija de Marie y Pierre Curie. 

Durante el segundo año de su matrimonio nació la primera hija, Irène, que con el correr de los años ganaría el premio Nobel. Jamás pensó Marie Curie que se vería en la necesidad de elegir entre el hogar y su carrera científica.

Cuidaba de su casa, atendía a su hijita y preparaba la comida, sin descuidar por ello el trabajo en el laboratorio, trabajo que debía llevarla al descubrimiento más importante de la ciencia moderna.


Hacia finales de 1897 Marie había obtenido dos títulos universitarios y una beca, y había publicado una importante monografía acerca de la imantación del acero templado. Su próxima meta era el doctorado. Al buscar un proyecto de investigación que le sirviera de tema para la tesis, se interesó vivamente por una reciente publicación del sabio francés Antoine Henri Becquerel, quien había descubierto que las sales de uranio emitían espontáneamente, sin exposición a la luz, ciertos rayos de naturaleza desconocida. Un compuesto de uranio colocado sobre una placa fotográfica cubierta de papel negro, dejaba una impresión en la placa a través del papel. Era la primera observación del fenómeno al que Marie bautizó después con el nombre de radiactividad; pero la naturaleza de la radiación y su origen seguían siendo un misterio. 

El descubrimiento de Becquerel fascinaba a los esposos Curie. Se preguntaban de dónde proviene la energía que los compuestos de uranio radian constantemente. Se enfrentaban con un absorbente tema de investigación, un salto al reino de lo desconocido. 

Merced a la intervención del director de la Escuela de Física donde enseñaba Pierre, Marie logró permiso para utilizar un pequeño depósito que había en el sótano de la misma. La investigación científica en aquel cuartucho no era nada fácil, y el ambiente, fatal para los sensitivos instrumentos de precisión, no lo fue menos para la salud de la investigadora. 

Mientras se hallaba enfrascada en el estudio de los rayos de uranio, Marie descubrió que los compuestos formados por otro elemento, el torio, también emitían espontáneamente rayos como los del uranio. 

Por otra parte, en ambos casos la radiactividad era mucho más fuerte de lo que podía atribuirse lógicamente a la cantidad de uranio y torio contenida en los productos examinados. 

(Continuará)

 

SANTORAL  ONOMÁSTICA - FELICITA A TUS FAMILIARES Y AMIGO/AS


SANTOS DEL DIA:

Gabriel, Miguel, Rafael santos; Fraterno, obispo; Quiriaco, ermitaño; Grimaldo, confesor; Eutiquio, Plauto, Dadas, Ripsimes, Gudelia y Heraclea, mártires

ONOMÁSTICA  EL NOMBRE DEL DIA

GABRIEL

"Fortaleza de Dios" es el significado de este nombre hebreo. Gabriel es uno de los tres ángeles que nombra la Biblia por su nombre. Son los que conocemos como arcángeles. Los otros dos son Miguel y Rafael. Los tres tienen la terminación El, que en hebreo significa "Dios", "Señor". El primer elemento, gébér significa hombre fuerte o héroe, por lo que podemos interpretar también el significado de Rafael como "heroe de Dios". En la onomástica cristiana han tenido estos tres nombres, además del genérico de Ángel y sus respectivos femeninos, un gran peso específico. Lo prueba el hecho de que en el caso de Gabriel hayan proliferado este nombre y su derivado italiano Gabrieli como apellidos. Tiene la particularidad el nombre de Gabriel, de estar arraigado también en la cultura musulmana.

El arcángel san Gabriel sale en la Biblia cuatro veces: dos en el libro de Daniel, donde se aparece al profeta para revelarle el significado de los enigmas del carnero, del macho cabrío y de las sesenta y dos semanas. Otras dos apariciones de suma entidad tienen lugar en el Nuevo testamento: el anuncio a Zacarías de que será padre de Juan el Bautista, y el anuncio a María de que será la Madre de Dios. A Gabriel se le suele conocer con el epíteto de ángel de la consolación, porque el denominador común de sus apariciones es el de sacar de tribulaciones a sus protegidos. Los judíos, sin embargo, prefieren ver en él "el gran poder" o "la fuerza de Dios", y le atribuyen el hecho de haber dado sepultura a Moisés. Los musulmanes, a su vez, para quienes el ángel Gabriel tiene un papel muy relevante, ven en él un compendio de méritos y valores. El propio Mahoma afirma que fue Gabriel el que de parte de Dios le inspiró el Corán. La tradición coránica amplió esta intervención del ángel a los grandes acontecimientos de la humanidad, desde la misma creación del hombre, en la que según la piadosa tradición musulmana, fue encargado por Dios de llevar a su presencia el barro del que tenía que formar al hombre. Él fue también el encargado de enseñarle al hombre a labrar la tierra; y cuando decidió Dios mandar el diluvio universal a la tierra, fue Gabriel el que ayudó a Noé con su inspiración para construir el Arca. En la historia de Abraham, Gabriel ejerce de consejero del patriarca, y le detiene con el cuchillo en alto cuando está a punto de sacrificar a su hijo Isaac. Y ya en la historia propia del islamismo, cuando Mahoma se trasladó en una sola noche desde La Meca a Jerusalén, fue el ángel Gabriel quien obró el milagro, y fue también él quien le condujo al cielo. Lo describen los musulmanes como un joven de gran estatura, de abundante cabellera rubia trenzada de forma especial, que enmarca una frente majestuosa.

Los nombres de los ángeles tienen algo distinto; en la literatura hebrea se les atribuye un poder y un don especial: confirman esta creencia unos vasos mágicos procedentes de Babilonia, que se conservan en el Museo Británico. En ellos hay grabadas en caracteres hebreos, arameos y siríacos, fórmulas de hechizos con los nombres de los tres grandes ángeles: Miguel, Rafael y Gabriel. Y es que llevar un nombre de ángel es ya revestirse de la virtud y el hechizo que ejercen en nosotros. Es instalarse en el mundo de la bondad y del encanto. Es tener ángel. ¡Felicidades!

Mariano Arnal     Copyrigth EL ALMANAQUE  todos los derechos reservados

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La mejor oportunidad que tenemos es la vida que comienza a cada día.

Todos los días tenemos un chance para cambiar el mundo. Todos los días, la vida se abre, sin prejuicios, para cada uno de nosotros, lista para que la transformemos completamente.
Todos los días podemos ser felices. Todos los días podemos amar y ser amados. Todos los días podemos crear nuevas amistades. Todos los días tenemos una nueva oportunidad; ¿por qué perderla hoy?



QUÉ SON LAS CASAS ZODIACALES

CASA X

Profesión. Dignidades. Gloria. Objetivo de los esfuerzos del individuo. Ambición. Éxitos. Afirmación personal en lo social y profesional.

CASA XI

Amigos. Proyectos. Simpatías estimulantes. Ayuda en caso de necesidad. Visión de futuro. Planes compartidos.

CASA XII

Prisión. Exilio. Conflictos. Enemigos ocultos. Obstáculos a la realización individual. Limitaciones, debilidades. Atractivo del abismo. Pruebas a superar. Largas enfermedades. Lo que hay en la vida interior.

La casa X es llamada "Medio Cielo" y es una de las cuatro más importantes, junto a las Casas I, IV y VII. La décima Casa señala la importancia de los objetivos que la persona se haya planteado en la vida. Según cuáles sean las metas, así también será la vida. Mientras más definidos estén los objetivos, más fácilmente se lograrán. Si tienes siempre presente tus metas, siempre visualizándolas, entonces colocas todas tus estrellas y planetas a favor para que se te den las oportunidades y condiciones para conseguirlas. Es cosa de perseverar, hacer el esfuerzo necesario y despertar tu creatividad. Aún cuando pueda presentarse adversa esta Casa según la Carta Natal, la claridad de tus metas y la visualización constante de ellas te permitirá superar los obstáculos.

Sergio Valdivia

ESPECIAL AMOR  - DESARROLLO PERSONAL - ESPECIAL PARA TI

PSICOLOGIA
- ASTROLOGIA

EL CAMINO DE LA FELICIDAD
de BUCAY, JORGE 
Editorial:GRIJALBO MONDADORI, S.A.
12.50 € 

Cuarta y última entrega de la serie Los cuatro caminos. El que ahora nos ocupa es el camino de la contemplación y la búsqueda del sentido de la vida. Puede que esta sea la senda más compleja de las que hasta ahora se han propuesto, pues no hay una sola, y ser o no felices depende, sobre todas las cosas, de nosotros mismos. Con su habitual estilo, ameno y esclarecedor, Bucay entreteje historias y anécdotas de las que se desprenden reflexiones fundamentales sobre la búsqueda de la escurridiza felicidad, como que ser feliz no significa estar disfrutando a todas horas, sino vivir la serenidad que produce estar en el buen camino, o que no podemos andar culpando de nuestra felicidad a los demás. Y es que los retos que plantea la vida siempre nos brindan la oportunidad de aprender y de superarnos, de avanzar en el camino hacia la felicidad.


HORÓSCOPO SEMANAL

 


SECCIÓN DE CULTURA : LIBROS - MÚSICA - ARTE



LIBROS - RELIGION Y MAGIA EN EL ANTIGUO EGIPTO


RELIGION Y MAGIA EN EL ANTIGUO EGIPTO

de DAVID, ROSALIE 
Editorial: CRITICA, 2003
35.00 € 

Cada aspecto de la sociedad egipcia, desde la educación y el derecho, hasta la medicina, el nacimiento y la muerte, estaba impregnado por la religión y la magia y determinado por las divinas fuerzas vitales del Sol y del Nilo. En este libro, la profesora David nos ofrece, por vez primera, un panorama histórico total de las creencias del Antiguo Egipto, desde sus primeros asentamientos en el año 5000 a. de C. hasta el siglo IV de nuestra era, cuando se convirtió en provincia romana.

ACTUALIDAD POÉTICA  Y  LITERARIA - POEMAS DE CONTENIDO SOCIAL 

2004 CENTENARIO DE SALVADOR DALI
http://www.elalmanaque.com/libros/castellano/pintura.htm

ESPECIAL PABLO NERUDA
http://www.elalmanaque.com/libros/castellano/neruda/index.htm

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Un empleado acude al despacho de su jefe para para que le suba el sueldo y le dice:
- Señor, debe usted subirme el sueldo, porque le advierto que hay tres compañias que andan detrás de mi.
El jefe le pregunta:
-¿Ah, si?, ¿Y puede decirme cuales?
- Pues la de la teléfono, la del agua y la de luz.

El Jefe esta contando chistes y todos los empleados se estan riendo. Pero hay uno que no se rie a lo que el jefe le pregunta:
- Que pasa. Por que no te ríes?, ¿No te hacen gracia los chistes?
- Es que yo estoy fijo.

En la oficina: - Señor Gutierrez ! No sabe que esta prohibido beber durante el trabajo?.
- No se preocupe. No estoy trabajando.

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RECETA DEL DIA - SOPA ALPINA DE POLLO Y JAMON SERRANO

Ingredientes
para 6 personas

2 pechugas de pollo o 4 muslos - 4 rebanadas delgadas de jamón serrano - 3 huevos duros - 1 papa por persona (se cuecen aparte) - 1 cebolla - 1 taza ½ de una mezcla de chicarros, zanahorias picadas y ejotes picados - 1 hoja de laurel - sal, pimienta y 2 cucharadas de caldo de pollo Knorr. - limón (opcional) - Perejil picado 

Preparación: 

Se ponen a hervir las carnes con la cebolla picada, la hoja de laurel y el caldo Knorr durante media hora. Luego se agregan las verduras y se deja hervir 15 minutos más.
Cuando está cocido, se sacan las carnes, y se pican finamente como picadillo. Se cuela el caldo para separar las verduras. Luego, en el caldo colado se agregan la carnes picadas y los huevos picados y se vuelve a calentar. Las papas cocidas y cortadas en daditos  se agregan a la verdura,  se calientan con un poquito  del caldo en otra olla y se les agrega el perejil picado. Se presentan  en la mesa, el caldo en una sopera,  la verdura en un platón hueco, y cada uno se  sirve de las dos preparaciones que se comen  juntas en platos soperos.
Se puede agregar algunas gotas de limón al gusto

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VERDURAS, FIBRA, FRUTOS Y SOJA. 

Para reducir el colesterol
la dieta es tan eficaz como los fármacos

La dieta sí que sirve para reducir el nivel de colesterol siempre que sea rica en verduras, frutas y cereales, según los resultados de un estudio. Esta disminución de la grasa 'mala' es similar a la que se consigue con los tratamientos con estatinas, fármacos que hasta ahora se consideraban los 'reyes' de la lucha contra el colesterol.

“Para la mayoría de los pacientes, las intervenciones dietéticas deberían ser la primera línea de tratamiento (quizás de seis a 12 semanas) antes de introducir la farmacoterapia para la hiperlipemia. Probablemente el cumplimiento estricto e intensivo de estos patrones dietéticos requieren que los médicos motiven a los pacientes, y quizás éstos necesiten un asesoramiento de los dietistas y expertos en nutrición”, concluye el autor del editorial que acompaña la publicación del estudio.

Los trabajos realizados hasta el momento indicaban que la dieta sólo conseguía reducciones moderadas de los niveles de colesterol. Sin embargo las últimas recomendaciones de los expertos incluían añadir a la dieta alimentos ricos en esteroles vegetales y fibra viscosa. También la Asociación Americana del Corazón ha aplaudido las bondades de las proteínas de la soja y del valor de los frutos secos para la prevención de las enfermedades coronarias.

Para valorar el papel de estos alimentos y compararlos con el tratamiento farmacológico, investigadores de la Universidad de Toronto, Canadá, asignaron a 46 personas con niveles elevados de colesterol a uno de estos tres grupos durante un mes: el primero tomó una dieta muy baja en grasas saturadas, basada en cereales integrales y alimentos poco grasos como leche y quesos descremados (a éste se le denominó grupo control); el segundo recibió el mismo tipo de alimentación más un tratamiento con estatinas (fármacos para bajar el colesterol); y el tercero fue asignado a una dieta con vegetales ricos en esteroles (componentes que se encuentran en el aceite vegetal, verduras y frutas), proteínas de soja y fibras viscosas (avena, cebada...) y almendras (denominada dieta portfolio).

Pasadas las cuatro semanas, todos los participantes habían perdido una cantidad similar de peso. Sin embargo, la reducción del colesterol LDL o 'malo' fue en el primer grupo del 8%, en el segundo de casi el 30% y en el tercero de casi el 29%.

“Las actuales recomendaciones dietéticas sobre alimentos bajos en grasa saturada deben incluir a aquellos ricos en fibras viscosas (avena, cebada) y esteroles vegetales. Estas guías, junto con la sugerencia de incluir comidas con proteínas de origen vegetal (soja) y frutos secos (almendras) parecen reducir los niveles de colesterol en la misma medida que lo hacen las estatinas de primera generación... Esta propuesta puede ofrecer una opción muy válida para disminuir también el riesgo cardiovascular”, concluyen los autores del estudio.

El Dr. James W. Anderson, de la Universidad de Kentucky en Lexington (Estados Unidos) explica en el editorial que acompaña al estudio, ambos publicados en Journal of American Medical Association, “una dieta controlada es la clave para tratar todos los trastornos lipídicos comunes”.

Los resultados de los investigadores canadienses indican que “la terapia con una dieta puede ser tan eficaz para reducir los niveles de colesterol como los fármacos (estatinas) utilizados para tal fin”.

FUENTE : ELMUNDOSALUD.COM

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