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OPINIÓN y OCIO

Año V. Nº 1543. Suscriptores : 6403

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Edición diaria y gratuita. Lunes 8 de Septiembre de 2003. EL DÍA DE LA LUNA -
Identificada con Diana, la diosa femenina de la luz. La mujer, la casa, la familia. Medicina

Día Internacional de la Alfabetización - Día de Extremadura

Reproducciones - Grabados -  Posters - Calendarios 2003 

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RESUMEN DE PRENSA NACIONAL E INTERNACIONAL

Ranking Internet y cabeceras de los medios de comunicación españoles y latinoamericanos

NACIONAL  : 
Rajoy rechaza la reforma del Estatuto propuesta por Maragall
El documento de estrategia del Plan Ibarretxe confirma que carece de cobertura legal
Atacado el domicilio de un senador del PP en Guipúzcoa 
Piqué propugna un «catalanismo integrador» frente a la Cataluña «quejosa y antipática» de CiU y PSC
INTERNACIONAL
Bush justifica los costos de la guerra en Iraq
Arafat propone al presidente del parlamento palestino en reemplazo a Abbas
El ministro de Exteriores israelí asegura que es 'inevitable' expulsar a Yasir Arafat
André Glucksmann, filósofo: «El 11 de septiembre fue una declaración de guerra universal»
AMÉRICA LATINA
Chávez exige a EE.UU. que no se entrometa en asuntos internos
Policía chilena movilizará 10.000 agentes por el aniversario del golpe militar
Hija de Pinochet dice que se está "demonizando" la figura de su padre
SOCIEDAD - GENTE
El Papa insta a los líderes religiosos del mundo a rezar por la paz
Tailandia sustituye la inyección letal por el fusilamiento para los condenados a muerte
Un estudio científico reaviva la polémica sobre los casos de cáncer cerca de centrales nucleares
CULTURA  EDUCACIÓN  COMUNICACIÓN
Silvio Rodríguez cantó y encantó en el tributo a Salvador Allende
Pablo Milanés reúne lo mejor de su carrera musical en «Antología»
Libeskind apuesta por «revitalizar Manhattan» y «crear un nuevo icono»
EDUCACIÓN 'Pupitres electrónicos' en 12 colegios españoles
El porcentaje de inmigrantes en la concertada no varía en 5 años
RADIO : Adiós al programa 'La Rosa de los Vientos'
DEPORTES    
Roddick derrota a Ferrero y se proclama campeón del Abierto de EE.UU.
España avanza a cuartos de final del Europeo de baloncesto
Brasil vence por 2-1 a Colombia en eliminatorias sudamericanas - Perú golea a Paraguay.
Pablo Nieto logra su primera victoria del Mundial -  Épico triunfo de Toni Elías
MEDICINA Y SALUD
Preparan estudio sobre el efecto de la cirugía cerebral en los epilépticos
Algunas pautas para evitar el estreñimiento - Aspirina contra el cáncer intestinal
Los pensamientos negativos nos pueden enfermar - La obesidad y el cáncer de mama
CIENCIA  TECNOLOGIA  ECOLOGIA
El futuro del televisor es plano y sumamente delgado
Científicos de EEUU consiguen energía eficiente y duradera a partir de células bacterianas
ANTROPOLOGÍA Nuevas pistas sobre los primeros pobladores de América
LO QUE PASA EN LA RED. INFORMATICA - INTERNET -  
Un estudio destaca la primacía de la televisión sobre Internet
Juegos de acción 'online' que permiten hacen ganar dinero a los mejores
Las universidades preparan medidas para evitar el P2P en el inicio del curso
ECONOMÍA - EMPLEO
UGT demanda ayudas para que las mujeres concilien vida familiar y laboral
VIAJES Y TURISMO : ALMANAQUE DEL TURISMO - VIAJES
Cámara que retrata y traduce Un nuevo invento para ayudar a los viajeros
ENLACES RECOMENDADOS: MEDICINA
OJOS  BIÓNICOS  PARA CIEGOS. Los médicos han desarrollado una prótesis "biónica" para personas ciegas. Está equipada con minicámaras de video que transmiten impulsos visuales al cerebro por el nervio óptico.
Clínica Oftalmológica Iradier : Plan Digital de Salud Ocular - Consulta Oftalmológica Online
OcularWeb
Información, Noticias, Consultas Para oftalmólogos y pacientes
EL ALMANAQUE DE LAS AFICIONES - DE LOS JUEGOS - ANTIVIRUS : SEGURIDAD EN TU PC  

El Almanaque es un medio abierto a todas las opiniones. La opinión de los artículos es responsabilidad de sus autores. PARTICIPA EN EL FORO.  CARTA DE LOS LECTORES. 


 

 

 

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LAS CLAVES LEXICAS


NO SÓLO LA MEDICINA CUIDA DE LA SALUD 

Las tensiones entre la que llaman naturopatía y la medicina convencional (hay que revisar esos nombres) reflejan en realidad las tensiones entre los que han pasado por la facultad para obtener su licencia profesional, y los que quieren intervenir en la salud de terceros sin haber cumplido ese requisito de garantía. 

Oía hace poco que los 70.000 naturópatas registrados en España en distintas agrupaciones profesionales están presionando a los poderes ejecutivo y legislativo para que regulen su situación, porque se produce en el sector mucho intrusismo. Reconocía el portavoz de todos ellos que ni siquiera pueden definir el concepto de intruso, puesto que no hay barreras académicas que delimiten su campo de acción y condicionen la concesión de licencia de ejercicio de la profesión resultante. Y por otra parte, la frontera entre la medicina y la naturopatía es bastante difícil de precisar, puesto que la medicina persigue el objetivo de ocupar todos los campos de actividad relacionada con la salud. 

Y sin embargo existe realmente una clara división entre el mantenimiento de la salud y su recuperación en situaciones leves por los medios ordinarios, caseros, tradicionales, y la medicina mayor que quizás deberíamos llamar de emergencia, para la que se recurre a profesionales. Esta misma división se da en los llamados pueblos naturales y por tanto en nuestro remoto pasado: el cuidado ordinario de la salud corre a cargo de la familia, y sólo se recurre al brujo de la tribu cuando la familia es incapaz de avanzar en su lucha contra la enfermedad. 

Esa sería pues la frontera entre la medicina menor y la medicina mayor. En la primera es preciso y recomendable que cada uno cuide de su propia salud:  los conocimientos y los hábitos necesarios para ello han de formar parte de la cultura ambiente, la que ni siquiera se aprende en la escuela, sino que se respira por todas partes. Es lo que llamaríamos autoterapéutica si no fuésemos alérgicos a los palabrotes. La medicina mayor en cambio, estaría siempre en manos de los profesionales, que manejan productos que tomados sin control pueden resultar altamente nocivos. La automedicación por tanto, estaría severamente proscrita. 

Quizás sea éste el más definitivo elemento separador entre la naturopatía y la medicina convencional: mientras ésta se puede arriesgar empleando fármacos e intervenciones agresivos con la naturaleza, que le fuerzan el camino; la medicina natural en cambio sólo puede recurrir a remedios e intervenciones que al no violentar a la naturaleza, en el peor de los casos son ineficaces, porque no tienen los peligrosos efectos secundarios con que juega la medicina oficial y que da lugar a un alto índice de enfermedades iatrogénicas, es decir ocasionadas por el mismo médico (iatroV (iatrós)). 

La sociedad es consciente de que el médico juega con venenos (en el símbolo de las farmacias está bien claro) y por eso recurre a él sólo en situaciones apuradas y le exige altas garantías profesionales. Las terapéuticas (artes de cuidar y de cuidarse) son otra cosa.

Mariano Arnal 
 
LA PALABRA DEL DÍA   LAS COSAS Y SUS NOMBRES  NOMINA RERUM


NATURÓPATA 

Si hablásemos de médicos psicópatas, neurópatas, frenópatas o de cualquier otra “patía” nos sonaría fatal, porque esta desinencia se refiere al padecimiento o enfermedad, no a su curación. Psicópata no es el que cura las enfermedades psíquicas, sino el que las padece. De la raíz paq- (paz-), el griego deriva las formas paqh (páze) y paqhma (pázema) hacia el sufrimiento, el dolor, la enfermedad; y la forma paqoV (pázos), mucho más amplia de significado, que incluye también el relativo a la enfermedad y el dolor. Queda la salvedad de que a la palabra paqoV (pázos) le cabe muy bien el significado de experimentación; de ahí que pueda interpretarse como experiencia, y llevando la interpretación un poco más allá tendríamos que el naturópata es un experto en métodos naturales. Esto sería válido (que más audaces saltos léxicos encontramos en el léxico médico), si no fuese porque la desinencia “pata” está ya muy asentada incluso en el lenguaje coloquial, con el valor de afectado por la enfermedad que indica el primer elemento. 

El griego no tiene tendencia a emplear la raíz paq- (paz-) como desinencia, sino que prefiere el término algoV (álgos), dolor: kejalalgia (kefalalgúia) es el dolor de cabeza; y kejalalghV (kefalalgués) el que lo padece. Es la desinencia que hemos tomado para componer todas las “algias”.  

En buena lógica léxica, y a imagen y semejanza del psicópata y por los afectados de otras patologías, la palabra naturópata serviría perfectamente para denominar al que tiene sólo enfermedades naturales, al que sufre y se enferma según los preceptos de la naturaleza, o al que padece y se enferma por naturaleza. Pretender que naturópata es precisamente el que cura las dolencias y lo hace por métodos naturales, es demasiado pretender. La palabra no permite entender eso. Lo único que se mantiene en pie es lo de natura y que se entiende muy bien. 

Otro elemento de menor cuantía que pone en cuestión la calidad de la palabra es su hibridez: el primer elemento es latino, y el segundo griego. Cuando se formó con mucho mejor criterio el término fisioterapeuta se tuvo en cuenta este factor. De hecho, esta palabra corrige a la perfección los defectos que tiene el término naturópata: en vez de natura, optaron por su equivalente griego jusiV (fýsis; gen. juseoV, de ahí fisio), que significa igualmente naturaleza. Y en vez del sufrimiento, dolor o enfermedad paqh (páze) y paqhma (pázema), optaron por la terapéutica, un escalón por debajo de la medicina, que es de lo que se trataba: qerapeuw (zerapéuo) es cuidar, servir, ocuparse de alguien. 

Los naturópatas arrastraron consigo otras denominaciones dentro del campo sanitario como homeópata, osteópata, etc., todas igual de desafortunadas. Queda el consuelo de que este género de males es muy abundante en el léxico de la medicina y la salud, porque no se da abasto a encontrar nombres para la avalancha de novedades a las que es preciso ponerles nombre. Confiemos en que cuando se regule la profesión no se haga con el de naturópata.

 Mariano Arnal   [+Articulos    

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ARTICULOS DE ACTUALIDAD 


CUBA: ALARMA SIP POR CONDICIONES PERIODISTAS DETENIDOS  

    Los periodistas que “no tragan entero” con el régimen populista y dictatorial que preside Fidel Castro en Cuba y que se encuentran detenidos desde abril de 2003 están “sufriendo graves padecimientos”, denunció el 4 de septiembre en Miami, la Sociedad Interamericana de Prensa (SIP).  

    Según la SIP, los 28 periodistas independientes  que fueron condenados junto a otros 47 disidentes, detenidos en marzo, durante unos “juicios sin ninguna clase de garantías jurídicas” por el simple hecho de discrepar, se encuentran viviendo en “deplorables condiciones” y recibiendo un “trato inhumano”.  

    El pasado 6 de abril, los 28 periodistas recibieron sentencias que van de los 14 hasta los 27 años de prisión, tras unos “juicios sumarísimos” en donde la “justicia brilló por su ausencia”. Entre los condenados están el representante de la SIP en Cuba, Raúl Rivero, de 57 años, también destacado poeta, sentenciado a 20 años de cárcel; Omar Rodríguez Saludes, a 27; Víctor Rolando Arroyo, a 26; Normando Hernández, a 25; Juan Carlos Herrara Acosta, a 20, y Manuel Vásquez Portal, a 18 años.  

    Todos ellos, junto a otros destacados dirigentes opositores como Héctor Palacios -25 años de prisión-, Roberto Miranda, Martha Beatriz Roque, Antonio Díaz Sánchez -20 años a cada uno-, Regis Iglesias -18 años- y Efrén Fernández -12 años de cárcel-, recibieron sus condenas bajo la “ilegítima acusación”, como la calificó la oposición, de “atentar contra la seguridad del Estado y colaborar con Estados Unidos”.  

    El presidente de la SIP, Andrés García, en un comunicado, calificó de “inhumano” que fueran sometidos a “esas injustas condenas por ejercer el derecho a opinar y expresarse”, y por la limitación que sufren en su “derecho a recibir una dieta sana y medicinas para mitigar sus enfermedades”.  

    García calificó, además, como una “medida arbitraria” el “obligar a los parientes de los periodistas condenados a tener que viajar cientos de kilómetros de sus lugares de origen para llegar a sus reclusorios” y poder visitarlos.  

    La SIP, también e manifestó a través de Rafael Molina, presidente de la Comisión de Libertad de Prensa e Información, quien  dijo “temer por la integridad física de los periodistas” y que por ello “responsabilizamos a las autoridades (de Cuba) por lo que suceda”.  

    Tres de los periodistas detenidos –Normando Hernández, Juan Carlos Herrera y Manuel Vásquez iniciaron el pasado 31 de agosto una “huelga de hambre” con el objeto –dice la SIP- de “llamar la atención de las autoridades y de organismos internacionales sobre esa situación”.  

    Ellos participan, junto con otros prisioneros políticos en la huelga de hambre para protestar, además, “por las deficientes condiciones carcelarias en las que malviven”. La SIP, por informaciones recibidas desde Cuba, dijo también que tiene conocimiento que muchos huelguistas han sido trasladados a otras cárceles, con “el aparente objetivo de evitar que la protesta se extienda entre la población penal”.  

    En abril pasado ya la SIP había denunciado la “falta de libertad y la persecución contra los periodistas y contra quienes disienten del gobierno”, a la vez que calificó de “peligrosa y aberrante” la actitud de la justicia, y al igual que lo hicieron  los gobiernos de los países democráticos, de las organizaciones de derechos humanos, de organismos no gubernamentales, dirigentes políticos y empresariales, solicitó la “libertad de todos” los detenidos.  

    El ex presidente norteamericano Jimmy Carter pidió a Fidel Castro que fuesen “liberados inmediatamente” todos los disidentes detenidos”. Dijo, en un comunicado de la Fundación Carter, que “llamo al gobierno cubano a respetar esos derechos y a abstenerse de detener o acisar ciudadanos que están expresando sus opiniones pacíficamente”  

    La Unión Europea (UE) expresó en una declaración oficial, el 14 de abril, que “los juicios son injustos y las condenas arbitrarias y excesivas”, y el 4 de septiembre, el Parlamento Europeo (PE) exigió al gobierno de Castro la “inmediata puesta en libertad de todos los presos políticos.  

    Igualmente, el PE condenó la “persistente y flagrante violación de los derechos humanos civiles y políticos” y expresó su gran preocupación porque en Cuba no se nota, en los últimos meses, ningún avance en el terreno de las libertades sino que la situación de los derechos humanos se ha visto seriamente deteriorada”, sobre todo a partir de la masiva detención de los disidentes y opositores a un despótico y personalista régimen.  

    El régimen cubano está enfrentado ya no solo a Estados Unidos –a cuyo gobierno el PE pidió levantar el embargo impuesto contra Cuba desde 1963- sino con la Unión Europea desde fecha reciente, después que esta acordara no incluir a la isla en el “Acuerdo de Cotonú”, que favorece económicamente a diversas regiones de Africa, Caribe y Pacífico, y elevara su protesta por las detenciones y los juicios arbitrarios a periodistas y dirigentes políticos y empresariales disidentes.  

    En lo que constituye el  “acto normal de un dictador”, Castro renunció, con soberbia y sin pensar en los perjuicios que causa a su propio pueblo, a las ayudas de la UE, a la que calificó de “servil” hacia Estados Unidos y en su ya conocido y habitual lenguaje procaz, insultó al presidente del gobierno español, José María Aznar, y a otros dignatarios europeos.  

    La alarma de la SIP por la difícil situación que viven los “presos políticos” no es, según la oposición “castrista”, desmesurada porque corresponde  a una “auténtica realidad”. Ya se sabe que en Cuba quien disiente –agregan los opositores- va directamente a la cárcel, porque “ni existe justicia ni las leyes se respetan”.  

    Pero como se piensa en todo el mundo, mientras Fidel Castro esté al frente del gobierno cubano, “no habrá respeto a los derechos humanos y por orden suya, una “justicia servil y arrodillada” –según la oposición- continuará cometiendo violaciones e injusticias “para tener contento al dictador” y así poder “medrar a su amparo”.

Guillermo Tribin Piedrahita

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EFEMÉRIDES 

Hace tiempo, tal dia como hoy ocurría : 

Año: Efeméride:
1296 Inicio de la construcción de Santa Maria dei Fiori de Florencia.
1380 El gran príncipe moscovita Demetrio Donskoi derrota a los mongoles.
1474 Nace el escritor Ludovico Ariosto.
1504 Miguel Ángel finaliza su obra David.
1522 Elcano y otros 18 supervivientes completan su vuelta al mundo a bordo del Victoria.
1566 Muere Solimán el Magnífico a causa de una epidemia durante una expedición a Hungría.
1613 Fallece el compositor Carlo Gesualdo.
1645 Muere Francisco de Quevedo y Villegas.
1830 Nace el poeta Frédéric Mistral.
1841 Nace el compositor Anton Dvorak.
1888 Isaac Peral demuestra con éxito su submarino Peral.
1895 Fallece el industrial Adam Opel.
1901 Fallece el futbolista Ricardo Zamora.
1920 El Partido del Congreso de Gandhi promueve la campaña de "no cooperación" en la India.
1935 Nace el actor de cine Alain Delon.
1941 España: se inaugura el túnel de Viella.
1943 Italia capitula ante las fuerzas aliadas en la II Guerra Mundial.
1965 EEUU: el huracán Betsy causa más de 200 muertos en Luisiana.
1978 Desaparece el futbolista Ricardo Zamora.
1998 España: orden inmediata de prisión para José Barrionuevo y Rafael Vera

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SANTORAL  ONOMÁSTICA


SANTOS DEL DIA: 


Natividad de María, Adrián,  Adela, Néstor, Sergio, Gracia, Meritxell, Núria y Nuestra Señora de Covadonga.


ONOMÁSTICA  EL NOMBRE DEL DIA 

NURIA

Es, como tantos otros nombres de gran entidad, el de un lugar privilegiado de la naturaleza, morada de las divinidades por tanto desde tiempo inmemorial. Nuria es el nombre del valle pirenaico, a casi dos mil metros de altitud, en que se encuentra el santuario de la Virgen del mismo nombre. Dada la abundancia de topónimos vascos en el Pirineo, es razonable la hipótesis de que éste también lo sea (N-Uri-a) con el significado de "lugar-entre-montañas". Otra posibilidad es que se haya sobrepuesto al nombre primitivo la raíz árabe Nuri (las enciclopedias nos recuerdan al político iraquí Nuri es Said, m. en 1958 en Bagdad), que en su forma femenina, Nuriya, significa "luminosa". Otra etimología, finalmente, teniendo en cuenta que en varios documentos del siglo XI se encuentra escrito "Annuria", prefiere interpretar "corriente de agua", "río" (de ur, uria). Este nombre ha gozado y sigue gozando de un considerable arraigo especialmente en Cataluña, donde es igualmente común su forma hipocorística Nuri.

Nuestra Señora de Nuria es un santuario edificado para venerar una imagen de Nuestra Señora hallada en aquel lugar en el siglo XI. Cuenta la tradición que a causa de la rivalidad del rey Witiza con don Rodrigo, se alió de tal modo con los judíos, que por complacerles inició una persecución contra las iglesias, por lo que san Gil, temeroso de que la sagrada imagen cayera en manos de los descreídos, la escondió en una cueva junto con una cruz, una campana y una olla. Ocurría esto en el siglo VIII. Allí estuvo la imagen escondida, hasta que tres siglos más tarde unos resplandores que procedían de la cueva alertaron de que allí estaba oculta la sagrada imagen. Edificaron allí, para que pudiera ser venerada la Santísima Virgen un primer santuario en el siglo XI. Y fue creciendo de tal manera el culto a la Madre de Dios en aquel santuario, que en el siglo XVII tuvo que edificarse otro mayor. El actual templo fue reedificado en el siglo XIX con una capacidad para 1500 fieles. Cerca del santuario en el mismo lugar en que fue hallada la imagen románica de la Virgen, está la ermita de san Gil, y algo más lejos las cuevas de san Gil y de Amadeo. Los Gozos de la Virgen de Nuria (Goigs a la Mare de Déu de Núria) son obra del poeta Joan Maragall, con música del maetro Llongueras.

El valle de Nuria, en el Pirineo Oriental, está comunicado por ferrocarril cremallera con Ribas de Freser. Además del santuario constituyen un foco de atracción las estaciones de esquí, la primera de las cuales en todo el territorio español se construyó precisamente en este valle. También se recuerda en Venezuela este nombre en la sierra de Nuria, en la Guayana. Forma parte de la sierra de Imataca y tiene una altura de 700 metros.

Las Nurias celebran su onomástica el 8 de septiembre, fiesta de la Natividad de María, en la que coinciden un gran número de advocaciones locales de la Virgen. En Cataluña es éste uno de los grandes nombres de mujer. Su bella sonoridad, el misterio de su significado, que sea cual sea acaba recordándonos el culto a los dioses de la naturaleza y especialmente a su gran Diosa Madre, y la belleza de los paisajes que evoca, hacen de éste un nombre dulcísimo. ¡Felicidades!

Mariano Arnal     Copyrigth EL ALMANAQUE  todos los derechos reservados

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GERENCIA EN ACCIÓN 

EL PROCESO DE LA GERENCIA ESTRATÉGICA  Por Chichí Páez 

“La gerencia estratégica de la empresa moderna requiere tanto conocimientos técnicos como la comprensión de los factores estructurales, sociales y políticos que le dan forma”. J-P Sallenave

La complejidad cada día más exigente en el mundo empresarial ha traído como consecuencia que en  muchas ocasiones se presentan al  directivo una situación en el que una visión funcional de la operatividad de la empresa no es suficiente. Cuando se promueve a cualquier gerente de los niveles tácticos-funcionales (relaciones industriales, finanzas, mercadeo, producción, etc.)  a los estratégicos, frecuentemente tiene poco conocimientos y por supuesto no domina las principales teorías, las técnicas y las herramientas adecuadas para la administración total de la empresa. Debe aumentar sus conocimientos de la simple administración de personal, financiera o comercial a otra forma de gestión: la conducción estratégica de la organización.  Esta nueva visión presenta una gran incertidumbre por cuanto por falta de experiencia no sabe por donde comenzar, al enfrentarse a nuevas y cada día más complejas situaciones empresariales, en donde se entrelazan problemas técnicos, coyunturales y humanos. No tiene la capacidad para asociar sus conocimientos funcionales y parciales para resolver cualquier problema, por muy sencillo que sea. En consecuencia debe adquirir conocimientos con otros conceptos, métodos e ideas  en el proceso de análisis de problema y adopción de decisiones, como lo es la conducción estratégica de la organización. 

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HUMOR -CHISTES -INGENIO - CURIOSIDADES - JUEGOS

HUMOR DE MÉDICOS

Doctor, doctor, veo elefantes azules por todas partes.
-¿Ha visto ya a un psicólogo ?
- No, sólo elefantes azules.

Doctor, doctor, quisiera unas lentillas con vallas -
¿Con vallas??????? - Sí, es que tengo los ojos saltones

Doctor, doctor, que me encuentro mal. 
-A ver, se ha roto usted algún hueso últimamente? -No. 
-¿ha tenido algún accidente? Hemorragias? -No.
  -¿Alguna rotura de ligamentos? Desgarros musculares? Agujetas? Algún tobillo torcido? -No. 
-Ampollas infectadas? Insolaciones? Dificultad al respirar? Ataques de alergia causados por picaduras de insectos? Esguinces? Golpes? Caídas? -No,no,no,no,no,no,no. 
-Pues a ver si hacemos algo de ejercicio, eh?

Doctor, doctor, que mi hijo se ha comido una ficha de parchís!
-Pues que se cuente veinte!

Doctor, doctor, necesito un lavado de estómago.
 -¿Y usted como lo sabe?
 -porque me froto y me salen bolitas... 

Textos de Humor Humor Gráfico - Deformaciones - Caricaturas - Ilusiones ópticas - Audio - Videos

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Pastel de zanahorias


Buenos días a todos: Aqui les mando una receta deliciosa de pastel de zanahoria, tal como lo preparan en Suiza.  Buen provecho Chris

Ingredientes : (para 8-10 personas) 

300 g de zanahorias ralladas
300 de almendras en polvo.
4 huevos
200 g de azúcar.
60 g de harina.
la cáscara rallada y el jugo de medio limón
une cucharadita de levadura química
une pizca de sal 
mantequilla para el molde

Preparación:
Precalentar el horno a 180º C. Pelar y rallar las zanahorias hasta obtener 300 gramos. Necesitamos la cáscara y el jugo de medio limón. Mezclar el azúcar y las yemas de huevos y remover hasta obtener una mezcla blanca. Agregar poco a poco las ralladuras de cáscara y el jugo de limón, las zanahorias ralladas, las almendras, la harina, la sal, la levadura química, y remover hasta obtener una mezcla bien homogénea. Batir las claras de los huevos a punto de turrón e incorporarlas a la mezcla en forma envolvente. Verter la mezcla en un molde engrasado con mantequilla. Hornear en el horno precalentado durante 40 a 50 minutos a 180º C. Desmoldar cuando esté frío.
Glaseado: 
(Opcional, pero permite una mejor conservación del pastel). Mezclar una cucharada de jugo de limón con 150 g de azúcar impalpable y una clara de huevo. Extender esta mezcla sobre la superficie del paste. Dejar secar en temperatura ambiente 

Decoración.
La costumbre es de decorar este pastel con pequeñas zanahorias de azúcar o de mazapán.


Christiane Huvelle <christianehuvelle@terra.com.mx>

RECETAS DE COCINA INTERNACIONAL 

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MEDICINA - CURIOSIDADES MÉDICAS E INFORMACIÓN ÚTIL - CONSEJOS DE SALUD


Bacteriología. Las casualidades de la medicina. 

Tal y como explicamos en la cabecera, esta sección mostrará aspectos curiosos relacionados con la historia de la medicina, por lo que cada artículo irá en esa línea, y como decía aquel "valga como muestra un botón". Veamos un ejemplo de ello de manera breve y concisa.

Anthony van Leeuwenhoek (1632-1723), comerciante y fabricante holandés de microscopios de Delft, sin instrucción alguna o muy escasa, fue pionero en descubrimientos sobre protozoos, glóbulos rojos, sistemas capilares, etc. Leeuwenhoek construyó a modo de entretenimiento diminutas lentes biconvexas montadas sobre platinas de latón que sostenía muy cerca del ojo.

Sus lentes podían observar objetos que, montados sobre la cabeza de un alfiler, ampliaba hasta trescientas veces, potencia que excedía con mucho la de los primeros microscopios de lentes múltiples.

Con su ingenio, en 1668, fue capaz de confirmar y desarrollar el descubrimiento de la red de capilares del fisiólogo italiano Marcello Malpighi. Demostró cómo circulaban los glóbulos rojos por la oreja de un conejo y por la membrana interdigital de la pata de una rana. Más tarde en 1674 realizó la primera descripción precisa de los glóbulos rojos de la sangre. En su afán de conocimiento y llevado por su curiosidad, en 1675, colocó una gota de lluvia en uno de sus microscopios y detecto, seguramente sorprendido o incluso asustado, miles de diminutos seres vivos agitándose en ella. Leeuwenhoek llamo a estos "pequeños monstruos", animálculos, conocidos hoy como protozoos y bacterias.

Luego procedió a examinar la actividad microscópica de su saliva y de sus heces, y así, como aquel que no quiere la cosa, sin proponérselo, inventó la disciplina de la bacteriología. Por supuesto, como todo pionero, y especialmente en aquella época donde todavía quedaban restos del oscurantismo de tiempos pasados, se tuvo que enfrentar a teorías y creencias, que por aquel entonces estaban en vigor, como la de la generación espontánea. Con sus estudios pudo demostrar que las pulgas, los gorgojos o los mejillones no surgían espontáneamente a partir de granos de arena o de trigo, sino que se desarrollaban a partir de huevos diminutos. También examinó plantas y tejidos musculares y describió tres tipos de bacterias: bacilos, cocos y espirilos.

Por retraerle algo, podemos decir que, al mantener en secreto el arte de construir sus lentes, no se realizaron nuevas observaciones de bacterias hasta que se desarrollo el microscopio compuesto en el siglo XIX.

Pero gracias a sus méritos y como reconocimiento a sus descubrimientos, fue nombrado miembro de la Royal Society de Londres.

Así es que, un analfabeto medica y científicamente hablando, claro está, se convirtió en toda una eminencia y padre de la bacteriología.  

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FIESTA Y DESCANSO EN LA FERIA DE SEPTIEMBRE DE MURCIA 

El hotel Hyatt Regency La Manga propone combinar las fiestas tradicionales con tiempo de deporte y ocio

Un septiembre más, Murcia se prepara para vivir una de sus fiestas grandes: la Feria de Septiembre. Nada menos que 150 actividades de todo tipo y para todos los públicos.

Desde los tradicionales Huertos del Malecón hasta las atracciones del recinto de la Fica, los Moros y Cristianos o el Festival de Folklore del Mediterráneo, para terminar con la romería al Santuario del monte a la Virgen de la Fuensanta, patrona de Murcia, el próximo martes 16. 
El hotel Hyatt Regency La Manga, el más emblemático de la región y uno de los mejores de España, propone una estupenda combinación que permite disfrutar las fiestas tradicionales y también practicar deporte y descansaren sus magníficas instalaciones. El Hyatt Regency La Manga y sus nuevos apartamentos de lujo Las Lomas Village & Spa, forman parte de La Manga Club, un enorme complejo que tiene una extensión de 450 hectáreas, equivalente a todo el Principado de Mónaco, y se encuentra a poco más de media hora de la ciudad de Murcia. 

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Coordina: José Buitrago Prieto jose.buitrago@eresmas.net  Delegado en Madrid de El Almanaque

VISITA :  OFERTAS VIAJES - REPORTAJES

 



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