RECETAS DE COCINA INTERNACIONAL - GASTRONOMIA HOSTELERIA -  CATAS Y MARIDAJES REPORTAJES INDUSTRIA AGROALIMENTARIA - Indice Recetas -  LIBROS DE COCINA Cocina Española - Regionales - Cocina Internacional - Vinos - Cocteleria - Repostería - Thermomix - RECETAS VERANO Brownies con castañas Ya que estamos en noviembre pronto van a aparecer en la tiendas los dos ingredientes principales de este delicioso postre: la crema de castaña, y los "marrons glacés". Por esta razón no dudo en mandar su receta desde ahora. Buen provecho, Chris Ingredientes para 6 personas 200 g de chocolate negro - 150 g de mantequilla - 4 huevos - 50 g de harina - 130 g de azúcar - 100 g de crema de castaña - 50 g de castaña confitada picada (“marrons glacés”) Preparación: Precalentar el horno a 150° C. Derretir la mantequilla y mezclarla con el azúcar. Agregar 2 huevos, luego 25 g de harina, luego los 2 otros huevos y finalmente el resto del harina, mezclando bien entre cada operación. Derretir el chocolate al bao-maría y agregarlo a la preparación. Agregar finalmente la crema de castaña y finalmente la mitad de la castaña confitada picada. Verter en un molde cuadrado o rectangular engrasado con mantequilla. Hornear durante 20 minutos. Dejar a que enfríe antes de sacar del molde. Recortar el brownie en cuadrados. Servir 2 cuadrados por persona y decorar con el resto de la castaña picada. Brownie de chocolate express (al microondas)   144 FOTOGRAFÍAS COMPITEN EN EL I CONCURSO ‘RUTA DEL VINO DE RUEDA’    Organizado por la Ruta del Vino de Rueda y la D.O. Rueda, hoy se han desvelado los ganadores, con una dotación de 2.000 euros en premios     Francisco Javier Rodríguez Conde con su imagen ‘Casa Lola’ se ha alzado con el máximo galardón del I Concurso de Fotografía ‘Ruta del vino de Rueda’, organizado por la Denominación de Origen Rueda y por la ruta enológica. En un acto celebrado hoy en la localidad de Rueda, que ponía el broche a la XXVI Fiesta de la Vendimia de la localidad, se han desvelado los ganadores de esta primera edición del concurso, que busca reconocer las mejores instantáneas que ilustran la Ruta y los vinos de la D.O. desde el punto de vista turístico, pero también la importancia del desarrollo turístico sostenible de la zona y los municipios asociados al proyecto.   Tras tres días de exposición de las fotografías participantes en la Sala La Casona, junto a la Plaza Mayor de Rueda, donde han recibido la visita de cientos de personas que se han acercado a participar en la XXVI Fiesta de la Vendimia que se celebraba estos días en la localidad, hoy ha tenido lugar la entrega oficial de premios del I Concurso de Fotografía ‘Ruta del Vino de Rueda’.   En un acto que ha contado con la presencia de Ángeles Jiménez, Gerente de la Ruta del Vino de Rueda; Arancha Zamácola, Responsable de Comunicación de la D.O. Rueda: y Mª Dolores Mayo, Alcaldesa de Rueda, se ha reconocido “la elevada cantidad y calidad de las imágenes a concurso, que ha excedido las previsiones iniciales para esta primera edición”, según ha señalado Jiménez. En total se han presentado a concurso 144 fotografías, distribuidas en un total de seis categorías: Viñedos y sus gentes, Consumo, Patrimonio, Gastronomía, Bodegas y Alojamientos.   ‘Casa Lola’, de Francisco Javier Rodríguez Conde, se ha alzado con el primer premio, con una dotación de 1.000 euros, a la vez que ha sido distinguida en la categoría Consumo.     Otra imagen del mismo autor, ‘Serrada, Valladolid’, ha sido ganadora en el apartado Bodegas.     ‘Iglesia de Rueda al atardecer’, de Sara Hernández López en la categoría Patrimonio;     y una imagen sin título de Marcos Rodríguez Guerras en la sección Viñedos y sus gentes son otros de los galardonados por el jurado, que ha decidido, por unanimidad, declarar desiertas las categorías de Gastronomía y Alojamientos, si bien ha entregado una mención especial a Ángel Benito Zapata por su obra ‘Rueda en la botella’ (sin dotación económica).   El jurado estaba compuesto por el Vicepresidente de la Ruta del Vino de Rueda, Daniel Calleja; la Responsable de Comunicación del Consejo Regulador de la D.O. Rueda, Arancha Zamácola; el fotógrafo de El Norte de Castilla Francisco Jiménez; y los representantes de la Asociación de Fotógrafos de Medina del Campo, Alba Sobrino y Miguel Santos.     El objetivo del concurso, que ha permanecido abierto los meses de agosto y septiembre, pasaba por promocionar la Ruta y los vinos de la D.O. Rueda desde el punto de vista turístico, a la vez que sensibilizar a la sociedad de la importancia del desarrollo turístico sostenible de la zona y los municipios asociados.   Sobre la Ruta del Vino de Rueda Ubicada en el sur de la provincia de Valladolid, la Ruta del Vino de Rueda ofrece al viajero un destino único en el que el cuidado de la vid y la elaboración del vino han generado una cultura y tradición que se ven reflejadas en todos los aspectos de su personalidad, desde sus gentes a su patrimonio histórico y cultural sin olvidar, por supuesto, su gastronomía. Todo ello, con un espíritu de frescura, diversión y flexibilidad para adaptarse a todos los gustos y a todos los viajeros. Un viaje imprescindible queofrece innumerables sensaciones de la mano de sus 69 socios y avalado por la certificación oficial que en 2014 ha obtenido de la Asociación de Ciudades del Vino de España, ACEVIN. www.rutadelvinoderueda.com   ENOTURISMO EN CATALUÑA, ¡VIVE LA AVENTURA DEL VINO! Conoce la cara más vinícola de Cataluña a través de sus denominaciones de origen y nuestras propuestas para disfrutar cada una de ellas Cataluña es un destino enoturístico y gastronómico de referencia. Practicar el enoturismo en Cataluña te permitirá mucho más que degustar vinos, ya que también descubrirás el paisaje variado de Cataluña y su rico patrimonio arquitectónico y cultural, además de tener la oportunidad de pasear entre viñedos a pie o en bicicleta, visitar bodegas donde se producen vinos ecológicos, maridar el vino y la gastronomía… Cataluña ha sido además declarada Región Europea de la Gastronomía 2016 y será la Sede de la International Wine Tourism Conference 2016. De esta manera, se pone de manifiesto que la gastronomía es herencia cultural de Cataluña, en un momento en que la cocina catalana está liderando las más altas esferas de la gastronomía internacional. Por todo ello, hemos dedicado este boletín a descubrirte un poquito más de la oferta enoturística y la cultura del vino en Cataluña, ¡y te invitamos a que el resto… lo descubras en primera persona! CATALUÑA, DOCE DO CON SABOR A VINO Emprende un viaje por doce denominaciones de origen que te permitirá descubrir un paisaje del vino diverso, atractivo y ligado a un rico patrimonio. Desde viñedos mecidos por el mar, a otros que escarpan las montañas y más de 300 bodegas a visitar… Cataluña tiene propuestas para todos y para todo el año. DO Catalunya, 50.000 hectáreas de viñedos Esta DO se extiende del Mediterráneo a los Pirineos, suma 50.00 hectáreas de viñedo y agrupa alrededor de 200 bodegas. Su extensión y la diversidad de su territorio te permitirán adentrarte en la tradición, la historia y la cultura del vino en Cataluña. Si quieres saber más te proponemos: - El Consejo Regulador de la DO Cataluña organiza actividades de cata de vinos o maridajes mes a mes. Consulta su agenda y ¡apúntate! - DO Catalunya nos frece en su web una guía de restaurantes del territorio catalán que cuentan con al menos 4 referencias de vinos con DO Catalunya. ¡Elije uno del listado! - Vista el Museo de las Culturas del Vino de Cataluña, VINSEUM, en Vilafranca del Penedès, uno de los más completos que existes en Europa y nominado al premio Museo Europeo del Año 2015, para vivir y experimentar la cultura del vino y todo lo que la rodea.     LOS 100 MEJORES VINOS POR MENOS DE 10 EUROS, 2016 (EN PAPEL) ALICIA ESTRADA ALONSO , PLANETA, 2015 Este año aporta interesantes novedades:.Se añaden más vinos naturales (ecológicos, biodinámicos?). También se incluye un nuevo apartado de enoturismo con las rutas del vino en España e información sobre ellas..Un mapa con las zonas climáticas del vino y un cuadro de maridajes.