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PORTAL GENERALISTA : CULTURA Y ENTRETENIMIENTO - Diario independiente dirigido a la Comunidad Hispana

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HALLOWEEN - TODOS LOS SANTOS - DÍA DE DIFUNTOS

El  Almanaque  Nº 4400  Sábado  29  de  Octubre  de  2011

Los 125 años de la Estatua de la Libertad

Símbolo de Nueva York y regalo de Francia a EE.UU., "La antorcha de la libertad que ilumina al mundo" -nombre oficial del monumento- será sometida a mejoras y reparaciones que se espera tomen un año.

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Recopilación de ediciones de EL ALMANAQUE -  ALMANAQUES DE SEPTIEMBRE  2011  en calendario de la Portada

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RESUMEN DE PRENSA NACIONAL E INTERNACIONAL

 

NACIONAL - ESPAÑA : AUDIO- Escuchar Ultimas noticias  Especial: El final del terrorismo -

De 2,2 millones a 5- el desempleo se dobla en la era del presidente Zapatero
Rajoy proclama que España necesita un Gobierno "fuerte" y pide el "apoyo masivo" de los españoles
Las víctimas de ETA se manifiestan el sábado contra la impunidad de los terroristas
Bélgica detiene al primer etarra tras el comunicado y halla a otro huido en el piso
Bildu se reúne con López y pide diálogo con ETA - Etxeberria reivindica abordar a todas las víctimas en su globalidad
Detenidos los tres batasunos que lanzaron tartas contra Yolanda Barcina en Toulouse
DECLARACIÓN: Peces-Barba dice que quizás "habría ido mejor" con Portugal y sin Cataluña
Peces-Barba- "Lo siento y lamento los daños" - Joan Tardà, de ERC, tilda a Peces Barba de "enorme hijo de puta"
Chacón tilda de "barbaridad y tontería intolerable" las palabras de Peces-Barba
Madrid prohíbe protestar en la Puerta del Sol durante la campaña
Chacón ordena el regreso de soldados españoles en Libia esta medianoche
 


 

INTERNACIONAL - UNION EUROPEA- Reuters - Efe

Cerca de 40 muertos por disparos en Siria en un nuevo viernes de protestas
Miles de egipcios reclaman en El Cairo que la junta militar abandone el poder
Saif al Islam defiende su inocencia ante los mediadores del Tribunal Penal Internacional
Condenado a muerte el autor del atentado contra un café de Marraquech
Crecen las dudas sobre las promesas de Silvio Berlusconi en la cumbre europea
La Commonwealth zanja la diferencia de género en la sucesión del trono
Un falso cadáver de Ai Weiwei causa polémica en Alemania
Barreras contra inundaciones en Bangkok enfrentan prueba clave
Veintiún muertos en China al volcar un vehículo de obreros del ferrocarril

AMÉRICA LATINA - EEUU --> Noticias RSS América Latina 

Un terremoto de 6,7 grados de magnitud en Perú causa 83 heridos y daños en 35 casas
Miles de turistas huyen de Cancún ante Rina
La Cumbre Iberoamericana da giro para concentrarse en la crisis mundial
El rey Juan Carlos hizo gestiones para intentar salvar el encuentro - América Latina da la espalda a Europa
Polémica por masacre colombiana con menos muertos de lo pensado - Los narcos invaden Guatemala
Ecuador- nuevos proyectos de ley avivan pugna entre Correa y los medios
Tres militares mueren en campo minado de Colombia - Diez muertos en enfrentamiento armado en México
Se inicia juicio a militar de EE.UU. por asesinar a civiles afganos y luego mutilarlos
 

SOCIEDAD - EDUCACIÓN - RELIGIÓN - Efemérides - Santoral -

Cada funeral cuesta de media en Madrid 3.700 € - 4.000 difuntos podrían acabar en la fosa común por impago
Un final verde para el adiós Las funerarias reducen el impacto ambiental de los entierros y las incineraciones
Navarra empieza a practicar abortos por primera vez en su territorio
Más del 70 por ciento de los jóvenes prefieren un ingreso fijo a crear su empresa
España, en los primeros puestos europeos en porcentaje de ni-nis
Plagio en la Universitat de Barcelona el director de tesis copió cuatro artículos sobre Heidegger a su alumno
El Papa se avergüenza por la violencia cristiana en la historia
El Supremo admite el recurso a la prohibición del 'burka' en Lleida

SUCESOS - TRIBUNALES - INMIGRACION

Un hombre mata a tres personas en Valencia, entre ellas un niño
La Policía sigue centrada en Córdoba y descarta a la familia materna de los niños
Condenados dos hijos de Ruiz-Mateos a un año de cárcel por fraude fiscal
Declaran secreto el sumario de la muerte del hombre hallado en la carretera
46 detenidos por introducir ilegalmente a más de 1.000 chinos en España
Roba los ornamentos de 1.500 nichos en un cementerio de Mallorca
Detenido tras 14 años de fuga y una operación de estética
Garzón será juzgado por ordenar las escuchas de la investigación de 'Gürtel'
La forense del 11-M declara ante la juez que en los cadáveres no había metralla

ESCAPARATES : MARCAS - TIENDAS OUTLET - CALZADO - MODA INFANTIL - PERFUMERIA - LENCERIA

GENTE - MODAS -FERIAS - FIESTAS - CURIOSIDADES  -

Catalina de Cambridge 'ensaya' para volar en solitario - Omar Sharif abofetea a una mujer en un festival de cine
Del «efecto Pippa» al glúteo con truco - Las hazañas «bélicas» del príncipe Enrique
Hubert de Givenchy, premiado con la Orden de las Artes y las Letras - La leyenda de Grace Kelly será una película
El «diablo» también viste de Gucci - Charlie Sheen, el disfraz estrella de Halloween
La ropa gótica y steampunk 'toman' Madrid - El curioso hombre reptil, en imágenes
Joven indio cumple el sueño de "Slumdog Millionaire" - Estados Unidos- Joe, el plomero, será candidato al congreso
La máquina de suicidio del "Doctor muerte" no consigue comprador

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AGENDA CULTURAL  MÚSICA CINE RADIO TELEVISIÓN LIBROS -

El Museo de Artes Decorativas de Madrid muestra 300 piezas Los tiempos heroicos del diseño español
El Museo del Prado abrirá todos los días - El Reina Sofía y el Thyssen sopesan seguir la medida
España deja escapar un importante retrato de Goya por falta de recursos
Madrid La Galería Marlborough exhibe los trabajos más recientes de Alberto Corazón
El mítico Teatro Bolshói de Moscú sube el telón tras cinco años de restauración
El Festival Madrid Sur se despide con teatro, danza, música y burbujas
Tintín en el siglo XXI - Los sindicatos de actores protestan contra IMDb por mostrar sus edades
Los intérpretes de Rosalie y Jasper Cullen en 'Crepúsculo' promocionan en Madrid la cuarta entrega de la saga
Los tangos y las lágrimas negras de El Cigala rinden al público de Miami
Aute muestra su fascinación por la figura de "El giraluna" - Adele suspende todas sus giras y conciertos
James Cameron promete un mejor «Titanic» con su reestreno en 3D
Un documental pide el fin de la impunidad en los ataques a la prensa en Irak
Arturo Pérez-Reverte «Sin la España de Alatriste no se entiende la de hoy»
María Dueñas llega con "El tiempo entre costuras" a EEUU

DEPORTES - Agenda -

La NBA cancela otras dos semanas de liga regular - Medallero de los XVI Juegos Panamericanos

SOLIDARIDAD - DERECHOS HUMANOS - ONGs - COMUNICACIÓN

'Haití no es un país del Tercer Mundo, es del quinto'
Premio Sajarov a la libertad de conciencia para activistas de la Primavera Árabe
Amnistía Internacional critica a Boi Ruiz por cuestionar el derecho a la salud
Unicef- seis de cada diez niños sufre violencia en México

MEDICINA - SALUD Y BELLEZA - SEXUALIDAD

Científicos españoles bloquean el defecto genético responsable del envejecimiento prematuro
EE.UU.- recomiendan suministrar a niños la vacuna contra el virus del papiloma
Las fresas pueden funcionar como protector de estómago frente al alcohol
Yoga contra el dolor de espalda - El cannabis causa «caos cognitivo» en el cerebro
Dos aspirinas diarias reducen incidencia de cáncer colorectal
Retiran de seis hospitales de Madrid un jabón que supone "un riesgo para la salud"
Los médicos podrán recetar por marca si esta es la más barata

CIENCIAS  TECNOLOGIA  MEDIO AMBIENTE - CAMBIO CLIMÁTICO - Imagen astronómica del día

El asteroide Lutetia ofrece nuevas claves para entender el origen del Sistema Solar
Fuga de cerebros genera temor en EE.UU - Así es el mundo de 7.000 millones de personas
Veinte millones de abejas obligan a cerrar carretera en EE.UU
Aumenta considerablemente actividad del volcán Hudson en Chile
El nuevo volcán de El Hierro ha surgido en un valle submarino
Huesca lleva su proyecto sobre parques al Congreso de Ciudades Creativas
El cambio de hora afecta poco al organismo y al ahorro de energía

LO QUE PASA EN LA RED. INTERNET - REDES SOCIALES -INFÓRMATICA - VIDEOJUEGOS - TELEFONIA

Claves para usar con éxito las redes sociales - La fiebre del iPhone 4S llega a España
Una juez obliga a una web a retirar documentos internos del Opus Dei
Una funeraria ofrece un servicio que borra la huella del difunto en internet

MÓVILES - CELULARES - LOGOS - TONOS -  MELODIAS - JUEGOS -

ECONOMÍA Y FINANZAS. EMPLEO.  - Mercado continuo - Ibex 35

Obama dice que el acuerdo de la UE sienta una "base esencial" para resolver la crisis de la deuda
El Constitucional de Alemania bloquea las decisiones sobre el fondo de rescate europeo
La EPA desmiente a Gómez y desvela otro aumento del empleo público
El deterioro del mercado laboral acerca a España a otra recesión
El Príncipe agradece a los empresarios su labor y apela a "tirar del empleo"
La generación de la doble jornada llega a la jubilación

EL TIEMPO Mapas Pronóstico - TRÁFICO -  TURISMO - AVENTURAS

40 provincias en alerta por lluvia y viento
Tráfico prevé casi 6 millones de desplazamientos durante el puente de Todos los Santos
Carreteras que conviene evitar en el Puente de Todos los Santos
Qantas cancela todos sus vuelos por disputa laboral
La UE da la razón a los pasajeros Los usuarios de vuelos cancelados reclamen daños morales a las aerolíneas
Ryanair suspende a partir de hoy 31 vuelos en Alicante
El Medievo une a doce ciudades ibéricas para promocionar su turismo
 

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CONSUMO - AGROALIMENTARIA -  MOTOR - NAÚTICA

La Cámara de Comercio colabora en la Feria del Jamón Ibérico de Bellota
Los diez mejores quesos extranjeros - Los mejores salmones ahumados - La temporada de setas se retrasa
Fruit Attraction cierra sus puertas con un 47% más de visitantes - El Salón Náutico celebra su 50 edición -
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El Almanaque es un medio abierto a todas las opiniones.  La opinión de los artículos es responsabilidad de sus autores.

 
LAS CLAVES LÉXICAS : TODOS LOS SANTOS - DÍA DE DIFUNTOS - HALLOWEEN

INDICE - HISTORIA - TRADICIONES - LÉXICO - TEMAS - CITAS - DUELO - SANTORAL - POEMAS - ENLACES

LA PALABRA DEL DIA - NOMINA RERUM

LA CASTAÑADA

Hemos de recordar a lo largo del calendario (ésta es la primera gran calenda del año litúrgico) que la religión está íntimamente ligada a los modos y ritos de alimentación: no en vano el eje de toda religión son los sacrificios, no otra cosa que participar toda la comunidad (los sacrificios festivos siempre son de comunión) con la divinidad. En la castañada de Todos los Santos tenemos por tanto un rito más en que se manifiesta la costumbre de comer en comunidad de vivos, pero también en comunión con los difuntos y en lo más alto de la escala de los que se fueron, con los dioses.

Tenemos bien documentada en los sermones de San Agustín la costumbre romana de celebrar una vez al año una gran fiesta en los cementerios, que consistía básicamente en organizar toda la familia un banquete por todo lo alto sobre la tumba de los difuntos. El espíritu de esta celebración era compartir los placeres de la vida, especialmente el comer, el beber y el bailar, con los que se fueron. Creían en efecto los romanos que si no lo hacían, no descansarían en paz sus difuntos y la pagarían con ellos.

Precisamente la primera palabra de nuestro oficio de difuntos es Réquiem (descanso): con ella nombramos cada una de las composiciones musicales de este género. Y las últimas palabras de este rito son Requiescat In Pace (R.I.P. =Descanse En Paz, que suele ponerse en las lápidas y en los recordatorios). Es que privar a los difuntos de sus “honras fúnebres”, llamadas también “pompas fúnebres” por ser la celebración más pomposa de las que celebraba una familia; privar, digo, a un difunto de sus ritos funerarios era negarle el descanso a su espíritu, que quedaba vagando por el mundo de los mortales. Esa era una de las siete obras de misericordia: enterrar a los muertos (es decir celebrar correctamente el culto del enterramiento). Es la última obra de misericordia que se podía ejercer en favor de alguien. Por eso se fundaron cofradías cuya misión era enterrar a los muertos, ya fueran éstos apestados o ajusticiados. Se trataba de dar paz a sus espíritus. Estas cofradías eran las grandes protagonistas de la fiesta de Todos los Santos y los Difuntos, y tenían un papel importante también en las procesiones penitenciales de Semana Santa.

En muchos pueblos la celebración de Todos los Santos se caracteriza por comidas colectivas en que destacan determinadas especialidades como las castañas, los boniatos, los huesitos, los “panellets” y otras especialidades de repostería que nos recuerdan a los difuntos. Forma parte de muchas tradiciones que en la comida de este día se pusiese plato al difunto más reciente y que luego se convidase con esos manjares al primer pobre que se presentase. En la misma línea estaba la recogida de alimentos que hacían este día las instituciones de caridad, reclamando para sus pobres la parte que la familia destinaba al difunto. Era tradición también en muchos lugares dejar esta noche las puertas abiertas y tener la casa bien arreglada, sin tropiezos y con comida en la cocina para que los difuntos pudieran pasearse a sus anchas y disfrutar de nuevo de su casa. Junto a las exquisiteces para los espíritus no podían faltar los mejores vinos.
 

LIBROS RECOMENDADOS

POLVO ERES: REYES PAPAS Y SANTOS
de CONCOSTRINA, NIEVES

AUTOR-EDITOR
ISBN: 9788460953715

Polvo eres pretende demostrar que la muerte (de otros) puede llegar a ser tan interesante, extravagante o divertida como la propia vida. En esta primera entrega de Polvo eres, con cuarenta historias de Reyes, Papas y Santos, la autora publica sólo una pequeña muestra de sus intervenciones diarias en Radio 5 Todo Noticias, de Radio Nacional de España. Desde la colección de reliquias con las que se obsesionó Felipe II en su lecho de muerte, hasta los dos cráneos de que disfruta Jaime I El Conquistador en su tumba del monasterio de Poblet; pasando por los caprichos funerarios de Julio II y las desgracias mortuorias del Papa Formoso, el libro demuestra cómo Nieves Concostrina teje y desteje historias fúnebres mejor que Penélope el sudario de su suegro y cómo borda “tanatoenredeos” mejor que Mariana Pineda banderas republicanas


 
POLVO ERES...FILOSOFOS, ESCRITORES, MUSICOS Y PINTORES
de CONCOSTRINA, NIEVES

AUTOR-EDITOR
ISBN: 9788461101757

Esta segunda entrega de Polvo eres continúa con la saga de las muertes más extravangantes y divertidas, cuando no tiernas, entre gentes de la Filosofía, la Literatura, la música y la pintura. Son en total cuarenta historias que recogen con humor el ajetereo de los huesos de René Descartes, la estúpida muerte de Pitágoras o el estrafalaria presencia de los restos del filósofo Jeremy Bentham en las vitrinas, aún hoy, del University College of London. Chéjov, Calderón de la Barca, Molière, Neruda, Dumas, Leopardi,Falla, Mozart, Paganini, Goya y Velázquez, entre otros artistas que aparecen en el libro también sufrieron cierto zarandeo póstumo. Como señala el periodista Carlos Santos en el prólogo, "la gracia y el humor fluyen a chorros por las páginas de este libro, que está lleno de sorpresas y que no es una obra literaria, ni un tratado histórico ni una colección de trabajos periodísticos, pero de todo ello tiene muchísimo. No hay mejor Literatura que la que nace de la tierra. No hay mejor libro de Historia que aquel escrito para ser leído, y no para ser debatido en espesos congresos o para apolillarse en oscuros archivos. No hay mejor Periodismo que el que se aleja de las miserias cotidianas del oficio, esclavo de tantos amos, e intenta volar alto, entre la ironía, el desnfado, el análisis y el ensayo".

 

 

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EFEMÉRIDES 


Hace tiempo, tal día como hoy ocurría :

Año: Efeméride:
 
1618 Es ejecutado en Inglaterra Sir Walter Raleigh, navegante, descubridor y escritor.
1897 Nace el criminal nazi Joseph Goebbels.
1901 Se inaugura en Barcelona el funicular del Tibidabo.
1911 Muere el editor Joseph Pulitzer.
1922 Nace la república turca de manos de Mustafá Kemal.
1933 España: José Antonio Primo de Rivera funda la Falange.

Efemérides  Si busca más efemérides. Recopilación de ediciones de EL ALMANAQUE

SANTORAL  ONOMÁSTICA 

ENVIA UNA POSTAL : FELICITA A TUS FAMILIARES Y AMIGOS, ENVIALES EL ORIGEN DE SU NOMBRE

SANTOS DEL DIA : Firmiliano, obispo; Anastasia, virgen; Cirilo y Fidel, mártires.

CIRILO

El origen de este nombre está en la palabra griega kurioV (kýrios), que nos recuerda la liturgia latina en el Kyrie eleyson (Señor, ten piedad), que son las únicas palabras griegas de la misa. KurioV significa, pues, señor y KurilloV (kýril.los), la forma griega de Cirilo, es un derivado. "Señoril" es una traducción razonable. A la familia de KurioV (kýrios) pertenece KuroV (Kýros), el nombre del gran rey persa, Ciro, del que Cirilo podría ser un diminutivo.

San Cirilo el filósofo (827-869), llamado el apóstol de los eslavos. Su nombre de pila era Constantino. Fue discípulo de Focio en Constantinopla. Tras su ordenación sacerdotal el emperador le encomendó una misión diplomática entre los jazares, a cuyo kan convirtió. Cuando fue consagrado obispo, cambió Constantino su nombre por el de Cirilo (es facultativo, todavía hoy, cambiar el nombre al recibir las órdenes sagradas). Junto con su hermano san Metodio, llevó a cabo la conversión de los eslavos de Dalmacia, Hungría y Polonia. Se le atribuye la invención del alfabeto glagolítico (que luego en su honor se llamaría cirílico), tomando como base el alfabeto griego. Tradujo al eslavo la Biblia y la liturgia griega.

San Cirilo obispo de Jerusalén y doctor de la Iglesia (315-386), autor del primer Catecismo, destinado a los catecúmenos que se preparaban para recibir el bautismo. Tomó parte muy activa en el concilio de Constantinopla, donde defendió las conclusiones del concilio de Nicea. La mayoría de los Cirilos celebran su onomástica en marzo: los días 4, 8, 18, 20 o 29. Otros la celebran en 3 de enero, 9 y 14 de febrero, 9 y 22 de julio, 1 de agosto, 2 y 28 de octubre.

Cirílico es el nombre del alfabeto que se usa en Rusia, Bulgaria y Serbia (aquí con algunos signos más). Los rumanos lo utilizaron hasta mediados del siglo XIX, en que adoptaron definitivamente el alfabeto latino. En Rusia fue simplificado por Pedro el Grande en 1708 y luego volvió a modificarse en 1917, eliminando algunas letras y acentuando la diferencia entre el alfabeto civil ruso y el alfabeto eslavo, cuyo uso quedó restringido a la iglesia ortodoxa.

En el mundo eslavo es muy valorado este nombre especialmente en el ámbito eclesiástico. De ahí que el cielo esté poblado de Cirilos. En el ámbito civil es menos frecuente este nombre. Podemos citar, no obstante, a Vladimirovich Cirilo, gran duque de Rusia (1876-1938), hijo del gran duque Vladimiro, nieto del zar Alejandreo II y primo hermano del zar Nicolás II. Fue miembro del estado mayor de Makárov durante la guerra ruso-japonesa. Se proclamó heredero del trono ruso y hasta su muerte fue reconocido como tal por los rusos blancos. Y el príncipe Cirilo de Bulgaria (1895-1945), hermano del rey Boris III, presidente de regencia tras la muerte de éste. Los grandes Cirilos han hecho grande este nombre. ¡Felicidades!

Mariano Arnal  Copyrigth EL ALMANAQUE  todos los derechos reservados   http://www.elalmanaque.com/santoral/

LIBRO DE LOS NOMBRES http://www.elalmanaque.com/libros/castellano/nombres.htm

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ARMONIA -
SABIDURIA ORIENTAL - Psicologia - Indice de articulos de pareja y familia

PSICOANÁLISIS : DUELO

Lo Entrañable

“Y tengo un reloj para medir mi dolor
cada segundo es la pena que va cayendo en mi corazón.
Y aunque no me hago ilusiones, algo tendrá que cambiar,
Aunque yo sueñe canciones y otros prefieran callar...”. CARLOS VARELA

Aquellos que se fueron para nunca mas volver. Pequeñas cosas silenciosas.
¿Por qué tuvo que partir ese ser tan digno?.
Recuerdas. Recuerdos que se pegan al cielo. Imágenes de manos abiertas, de sonrisas comprometidas con el sentir. Respetos a la vida. Aquel que no le temía al que dirán. Sujetos que se proyectan al espacio de tu vida y de su tiempo. No todos los humanos serán recordados. Están los que si, los que han dejado huella, desde el liviano peso de sus amores.

Hoy hablaremos de ellos. Sujetos que se nos mueren y levantan estrellas no grises. Sujetos que comparten la suerte de tender la mano. Amigos que se van. Seres que rasgan el alma. Y hoy nos “hace falta” su fortaleza para seguir en la lucha por lo digno.
Perdidas y lo que queda. ¿Cuánto sufrir se llevo él / ella en su ultimo viaje?. El adiós es un dolor. Y van recuerdos que no le devolverán la vida. Ínfimos recuerdos y con desesperación. El recuerdo busca, indaga para desbaratar infiernos. Vida hecha de collage, presente y pasado sujeto con alfileres, proyectando al futuro breves deseos. El futuro es ya.
La ciencia dice que eso se transforma. Así transformas el dolor en lagrimas que recorren tu cuerpo. Agujeros en la vida. A cada cual su duelo.
Aquel que se fue transmite su energía si la peleo hasta el fin. energía que hoy se transmite por amor.
Te pierdes. No te pierdo. Pedazos de paisajes del alma que golpean la puerta del recuerdo. Como diría el poeta:
A veces es necesario “tirarse panza arriba” para que conversen entre ellos nuestros recuerdos.
Entrañables amigos de cosas com-partidas. Partidas que no se demoran, vida que se va. Lo traumático es la sorpresa. Falta que no es cualquier falta. La falta de su mano franca. La falta de su profunda mirada. La falta de su sutil palabra. La falta de su contención en presencia. Lo sublime de su ausencia. La ausencia y lo irremplazable. Un decir que intenta mantenerlo con vida. Un imposible. Un recuerdo que acude a toda imagen. Nada es para siempre, y lo temprano de su partida. Búsquedas en lo profundo de sí con toda su carga, carga por no saber que hacer con esa angustia. Consultas buscando respuestas precisas. Allí un psicoanalísta actúa. Orienta al vivir del que sufre, abriendo algún camino.
El humano tiene un don, el de sobrevivir, de allí que sueña. El sueño es un refugio cuando lo sin-nombre acecha. La vida no es sin pesadillas.
Hablar libera, no te calles el amor.
Tal vez hoy tu ser entrañable no halla partido aun y este en algún ultimo desesperado combate frente a la muerte. La ayuda que le podemos brinda es solo decirle lo que él representa para nosotros. Aunque este inconciente en terapia intensiva háblale, algo habrá en el que te escuche.

GABRIEL O. ALVAREZ. PSICOANALISTA
Sitio en Internet:
http://www.elalmanaque.com/psicologia/

Indice de articulos de pareja, textos varios y familia y presentaciones

Cortesía de Marco Antonio Guízar Ponce - Indice de articulos de pareja y familia - Presentaciones

 

Inteligencia Emocional para Desempleados I

¿Qué puede hacer el desempleo conmigo?

Muchos son lo estados emocionales que el desempleo puede generar en la salud mental de la persona desempleada, y que pueden terminar por afianzar ideas, del tipo: "No puedo más...", "Estoy a punto de rendirme...", "Soy licenciado y ni siquiera me quieren para prácticas", "Continuamente pasa por mi cabeza la idea de acabar con todo definitivamente", "Necesito ayuda, guía...", "No sé por dónde empezar...", "Creo que ya no puedo controlarlo más", "Si no encuentro trabajo ya, mi vida se va al garete...", "Haga lo que haga, no encontraré trabajo porque todo está fatal".

Se ha puesto de manifiesto en numerosas investigaciones que la pérdida de empleo, (por la merma de aportes psicosociales, la pérdida de habilidades laborales, y la percepción de no poder planificar el futuro, además de cuestiones relativas a la pérdida de estatus o posición social valorada), afecta a la salud mental y el deterioro es rápido, y este deterioro sobre la salud mental no es la única afección, sino que el deterioro comprende la salud en tanto en tanto en cuanto es definida por la OMS: Bio-psico-social.

Y es que: un largo periodo de inactividad puede derivar en que la persona descuide hábitos tan básicos como el sueño, la comida, y en casos más agudos, la higiene y las relaciones sociales, y desarrolle conductas de carácter adictivo. Las relaciones sociales pueden verse afectadas por el sentimiento de inferioridad del desempleado ante un círculo de personas con mayor poder adquisitivo, normalmente trabajadores.

Consecuencia de todo ello, y de la falta de habilidades emocionales con la que habitualmente enfrentamos cualquier suceso vital transcendente, la autoestima se ve mermada, y esto puede constituir el caldo de cultivo de consecuencias nada deseables, ya que la autoestima instaura una serie de perspectivas, confianzas y expectativas, en definitiva profecías, sobre lo que es "posible", y tanto cuando la autoestima es alta como baja, aquellas se cumplen por sí solas. Un desempleado corre el riesgo de autoprogramarse para el fracaso, cuando comienza a pensar en el registro de las ideas que iniciaban este artículo.

Cuatro son los estadios, por los que se suelen pasar cuando una persona se enfrenta a un acontecimiento desestabilizador como el desempleo, o un suceso vital transcendente: Negación: no aceptar lo que está ocurriendo; Ira; Depresión; Aceptación: fase a la que se llega si se superan las fases anteriores.

Este proceso de adaptación al nuevo escenario aumenta el riesgo de un mayor consumo de sustancias tales como alcohol o tabaco, y algunos estudios han señalado que, ante la angustia vital sentida, aumenta la utilización de servicios profesionales no médicos, tales como sanadores, medicina alternativa, y se deposita confianza en videntes, echadores de cartas, y cualquier recurso que ofrezca algo de esperanza. En este sentido, hace poco se ofrecían datos en los que se confirmaba que se había experimentado, durante la crisis económica y consiguientemente el aumento de desempleados, un incremento en visitas a este tipo de recursos.

Sin embargo, por muy duro que sea el momento vivido, convendría recordar aquellas palabras de Samuel Johnson: "La fuente de la alegría debe brotar en la mente, y quien conozca tan poco la naturaleza humana como para buscar felicidad en cualquier cosa que no sea su propia disposición, malgastará su vida en esfuerzos infructuosos y multiplicará las aflicciones que se propone suprimir".

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Miedos y Fobias- Educativo I

Todas las personas, desde los niños(as) hasta los adultos más mayores, experimentan ansiedades y miedos de vez en cuando.

Sentirse ansioso en una situación particularmente incómoda nunca es agradable.
Sin embargo, cuando se trata de los niños (as), experimentar este tipo de sentimientos es normal y necesario. Sentir y lidiar con la ansiedad puede preparar a las personas más jóvenes a hacer frente a experiencias y situaciones retadoras en la vida.

La ansiedad y el miedo son normales

La definición de la ansiedad es “una aprehensión sin una causa aparente.” Suele ocurrir cuando no existe una amenaza inmediata a la seguridad o el bienestar de una persona, pero sin embargo la amenaza se siente como algo real.

La ansiedad hace que una persona quiera escapar de una situación -rápidamente. El corazón late con velocidad, el cuerpo puede que empiece a sudar y pronto la persona sentirá “mariposas” en el estómago. Sin embargo, un poco de ansiedad puede ayudar a las personas a mantenerse alerta y concentradas.

Sentir miedo o tener ansiedad sobre ciertas cosas puede ser positivo porque hace que los niños(as) se comporten de una manera más segura. Por ejemplo, un niño(a) que tenga miedo al fuego evitará jugar con fósforos.

La naturaleza de las ansiedades y de los miedos cambia a medida que los niños(as) crecen y se desarrollan:
Los bebés experimentan ansiedad ante los extraños, abrazando fuertemente a sus padres cuando personas que no reconocen se acercan a ellos.

Los infantes de 10 a 18 meses experimentan ansiedad debido a la separación, sintiéndose emocionalmente disgustados cuando uno o ambos padres se apartan de su lado.

Los niños(as) con edades entre cuatro y seis años de edad sienten ansiedad respecto a las cosas que no se basan en la realidad, como por ejemplo, el miedo a los monstruos y a los fantasmas.

Los niños(as) con edades entre los siete y 12 años generalmente tienen miedos que reflejan circunstancias reales que pueden ocurrirles como por ejemplo, lastimarse o enfrentar desastres naturales.
A medida que los niños(as) crecen, un tipo de miedo puede desaparecer o ser reemplazado por otro. Por ejemplo, un niño(a) que no puede dormir con la luz apagada a los cinco años puede que disfrute un cuento sobre fantasmas años después al asistir a una fiesta. Algunos miedos pueden referirse únicamente a un cierto tipo de estímulo. En otras palabras, un niño(a) puede que quiera acariciar a un león en el zoológico pero ni soñaría con acercarse a acariciar al perro de un vecino.

LIBROS SOBRE MEDICINA PREVENTIVA - ADICCIONES -
LIBROS DE DIETETICA - NUTRICION - MEDICINA NATURAL 1 - 2 - 3

Mañana sábado se celebra el Día Mundial del ictus

El ictus es una enfermedad que afecta ya a una de cada seis personas y que es la primera causa de muerte en la mujer. Así lo ha recordado el Grupo de Estudio de Enfermedades Cerebrovasculares (GEECV) de la Sociedad Española de Neurología (SEN) que se ha sumado a las acciones de concienciación que están teniendo lugar con motivo del Día Mundial del Ictus, que se celebra mañana sábado 29 de octubre

Psicologia - Test - Psicoanálisis   VISITA EL ALMANAQUE DE LA AUTOESTIMA

RECETAS DE COCINA PARA PREVENCIÓN DE ENFERMEDADES :
RECETAS PARA DIETAS
- Especial Nutrición y Dietética
 


EL ALMANAQUE & LA CASA DEL LIBRO

 

   
 

   
   
 

NOVEDADES DE LA SEMANA
http://www.elalmanaque.com/newsletter_casadelibroOct4.htm
 

Universos paralelos y las profundas leyes del cosmos
Del autor de los bestsellers El universo elegante y El tejido del cosmos llega su libro más ambicioso y accesible, una obra que aborda una de las preguntas de mayor complejidad:
¿es el nuestro el único universo?

La realidad oculta
Tenemos la intuición de que existe una entidad que engloba y contiene «todo». Es lo que tradicionalmente se ha denominado «Universo». No existe ninguna unidad conceptual más fundamental que ésta, aunque su naturaleza y relación con el espacio y el tiempo continúen siendo problemáticas. Eso sí, de lo que no parecía haber duda es de que el Universo, fuese lo que fuese, es único.
Semejante creencia comenzó a ser socavada a mediados de la década de 1950, cuando para evitar el serio problema conceptual que implicaba aceptar que en el proceso de observación la naturaleza se manifiesta solo en una de las diferentes posibilidades físicas, se propuso la teoría de los «muchos universos»: las restantes posibilidades físicas se plasman en otros universos paralelos.
Ahora bien, la mecánica cuántica ya no es el único escenario teórico que la favorece, como muestra en este libro el distinguido físico teórico Brian Greene: «Veremos (…) que si el espacio se extiende indefinidamente –una proposición que es compatible con todas las observaciones– entonces debe haber dominios allá fuera (probablemente muy allá) donde copias de usted y de mí y de todo lo demás disfrutan de versiones alternativas de la realidad que experimentamos aquí».
 

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EL ALMANAQUE DEL HUMOR 

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Una chispa de humor cada dia para alegrarte el ánimo.

Los velatorios

Buenas noches.

Vengo de un velatorio, Se ha muerto el abuelo de un colega y le he acompañado al tanatorio. Y la verdad es que el tanatorio es un sitio curioso. Hay hasta bar, que por cierto, tiene mucho ambiente, porque es el unico que no cierra en toda la ciudad.

Lo primero que te encuentras al llegar alli son un monton de coronas de flores. Que digo yo ¿Por que le llamaran a eso corona? Yo no he visto nunca a un muerto con eso en la cabeza. Mas que una corona parece un salvavidas, que hay que tener mala leche para regalarle a un muerto un salvavidas.

Y los mensajes que llevan, son para leerlos: Tus nietos no te olvidan, Tus compañeros de oficina no te olvidan. Que tu piensas, pero, ¿a quien se lo dicen? ¿al muerto?. Los muertos no parecen muy aficionados a la lectura. Y ademas, ¿como que no te olvidan?. Pero hombre,si se acaba de morir ¡Como para olvidarse:

- Oye, ¿qué hacemos aquí en el tanatorio?

- Pues no sé, no me acuerdo muy bien, ¡creo que se ha muerto el abuelo!

- ¡Vamos a preguntarle al camarero!

Yo creo que el bar es la clave del tanatorio. Porque si no fuese por las copas que se toma el personal no se entiende todo lo que pasa allí: Para empezar, el negocio se llama ¡Pompas fúnebres!. ¿Qué falta de respeto es esa?... ¡Pompas fúnebres!, parece la marca de un champú para difuntos:

"Pompas fúnebres, ¡el champú que no irrita los ojos!".

Y después de lavarle la cabeza al muerto con el champú "pompas fúnebres" nos vamos de marcha..., de "marcha fúnebre"... ¿Marcha fúnebre? ¡Esto ya es cachondeo! ¡Seguro que irse de marcha fúnebre es ir a mover el esqueleto!

Pero menos sentido todavía tienen las conversaciones de la gente. De repente llega un tío y dice: "No somos nadie!". Pero ¿cómo que no somos nadie? ¡No serás nadie tú! ¡Yo soy un tío de puta madre! Y otro suelta... "Hoy estamos aquí y mañana estamos allí". Hombre, mira, eso es lo bueno de tener coche...


En los velatorios te das cuenta de que si quieres que hablen bien de ti, no hay como morirse. Si por ejemplo, tú eras un ludópata, la gente dirá... "No tenía nada suyo"... Y si tenías muy mala leche... "Parecía que se comía el mundo y luego no se comía a nadie...".

Y aquí la cosa se anima y salta uno: "Y hablando de comer, ¡cómo le gustaba el pollo!. ¿Os acordáis de aquella vez que se comió cinco pollos de una sentada...?". Y otro: "¿Y la vez que tiró un tabique con el hombro?. Que me van a perdonar, pero si se comía cinco pollos seguidos y tiraba tabiques con el hombro, lo raro es que no se hubiera muerto antes.

Y con estas anécdotas del muerto a la gente le da la risa floja y de repente uno dice: "¡¡Aaaaaaay!!... si no nos reímos, ¿qué vamos a hacer...?". ¿Cómo que qué vamos a hacer? Pues llorar, cojones, ¡qué para eso estáis en un velatorio!

Y entonces se crea un silencio incómodo, hasta que a alguien se le ocurre algo original que decir... "Pues mira, ya ha dejado de fumar...". Bueno sí..., el muerto ha dejado de fumar, pero los demás no paran... Que se forma allí un ambiente que sólo falta que salga Michael Jackson bailando el Thriller... Yo creo que en vez de ponerle velas al ataúd le deberían poner faros anti-niebla... ¡Es que es muy fuerte! Los muertos se van al otro barrio ahumados, como los salmones. Vamos, que si llegas tarde piensas... "Coño, ¡qué los familiares ya lo están incinerando por su cuenta!".

Pero a mi las frases que más me impresionan son las que se dicen en el "pésame"... "Te acompaño en el sentimiento...!". O esa otra que dice... "Ha pasado a mejor vida", que en eso sí que tienen razón... Porque toda la vida con muebles de aglomerado de Ikea y cuando te mueres te meten en un ataúd de roble macizo... Y a lo mejor te has pasado la vida conduciendo un Opel Corsa y ahora te vas al otro barrio en un Mercedes de puta madre... ¡Y con chófer! ¡Muy bien!. ¡El coche más seguro del mundo! ¡A buenas horas!.

En fin, yo no tengo claro lo que quiero que hagan conmigo cuando me muera. Había pensado en la incineración, pero no me convence. Porque van los familiares con las coronas de flores y el ataúd, y al rato salen con una copa de cerámica y claro, entre las coronas y la copa parece que han ganado la vuelta ciclista a España.

Por eso estoy pensado en donar mi cuerpo a la ciencia. Así ni velatorio ni nada. Las orejas las donaría al museo de cera, con un tapón mío hay cera para hacer los Tres Tenores... El corazón a Anne Igartiburu, para que haga: "Hola, corazones... Hoy tenemos Corazón Golfo"... Y el hígado que se lo den a J.B., que se lo han ganado.

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Premios Príncipe de Asturias

Teatro Campoamor

Los Premios Príncipe de Asturias, están destinados a galardonar "la labor científica, técnica, cultural, social y humana realizadas por personas, equipos de trabajo o instituciones en el ámbito internacional".

Se otorgan ocho premios: a la investigación científica y técnica, artes, letras, ciencias sociales, comunicación, cooperación iberoamericana, deportes y concordia.
http://www.fpa.es/

Galardonados con los Premios Príncipe de Asturias 2011

Premios Príncipe de Asturias

Concordia 2011


Como consecuencia del terremoto y posterior maremoto que tuvo lugar en el noreste de Japón el 11 de marzo de 2011 y que causó en torno a 28.000 muertos y 350.000 desplazados, la central nuclear de Fukushima sufrió graves daños, que provocaron explosiones de hidrógeno y la fusión del combustible nuclear. La Agencia Internacional de la Energía Atómica y el Gobierno japonés situaron los niveles de alerta iniciales entre el 5 y el 6, en una escala de 7, y finalmente en el 7, al igual que tras el accidente de Chernóbil.

A pesar de la gran incertidumbre sobre el desarrollo de la emergencia nuclear, los distintos colectivos que trabajaron durante semanas en Fukushima lo hicieron en condiciones extremas (elevada radiación, continuas rotaciones y pocas horas de descanso, limitaciones en la alimentación y en el suministro de agua potable). A pesar de estas graves consecuencias, continuaron participando en las labores para recobrar el control de la central nuclear, conscientes de lo imprescindible de su trabajo para evitar una catástrofe de magnitudes mayores.

Las tareas fueron desarrolladas por distintos grupos de personas: empleados de la Tokyo Electric Power Company (TEPCO), operadora de la central; de sus 130 operarios, 50 se presentaron voluntarios, así como algunos trabajadores ya jubilados o próximos a la jubilación y, tras aumentar las rotaciones y las necesidades de personal, se contrató personal adicional (a 3 de mayo, ya habían intervenido en Fukushima 1.312 operarios); bomberos, procedentes de varias prefecturas, especialmente de Tokio, que participaron en las labores de enfriamiento de los reactores, labor fundamental para restablecer el control sobre la central; los cuerpos de policía y las Fuerzas de Autodefensa de Japón, cuyo trabajo de enfriamiento lanzando agua desde helicópteros, de inspección desde el aire de los daños, de acordonamiento de la zona de exclusión y de evacuación de la población en los momentos en que los reactores emitían dosis muy altas de radiación, fue muy importante.

El comportamiento de estas personas ha encarnado también los valores más arraigados en la sociedad japonesa, como son el sentido del deber, el sacrificio personal y familiar en aras del bien común, la dignidad ante la adversidad, la humildad, la generosidad y la valentía.


 

CALENDARIO CULTURAL MADRID
Todos los eventos culturales que acoge periódicamente la capital
  http://www.madrid.org

Delacroix (1798-1863) Madrid, 18 de octubre de 2011

CaixaForum acoge la mayor retrospectiva internacional en medio siglo sobre el genial pintor romántico.

 

ESTRENO en" ESPAÑA del show de ENNIO MARCHETTO en los TEATROS DEL CANAL

Del 26 de octubre al 6 de noviembre de 2011

Un gamberro homenaje al mundo del cómic

Después de actuar y triunfar en más de 70 países con sus memorables interpretaciones de nuestros personajes favoritos, por fin tendremos la oportunidad de disfrutar del nuevo show de Ennio Marchetto en Madrid. Un espectáculo en el que un solo hombre llena el escenario de forma inigualable. Ennio Marchetto revolucionó el mundo del transformismo con sus cambios rápidos y sus fantásticas interpretaciones de grandes iconos populares. Sus extravagantes vestidos y máscaras, creados a partir de la técnica del origami, unidos a una banda sonora inigualable y con una interpretación de personajes magistral, le proporcionaron numerosos premios internacionales y lo han transformado en un fenómeno global.

Ennio recrea a más de 100 personajes populares: Mona Lisa, Lady Gaga, Lola Flores, Marilyn Monroe, Celine Dion, Alaska, Kanye West, Dolly Parton, Amy Winehouse, Tina Turner, Elvis, Eminem, Freddie Mercury, Elton John, Beyonce Knowles y muchos más.

Precio único entradas: 25 €  25 € (dto. 20% jóvenes, mayores y grupos)

Un sólo disfraz para parodiar a cincuenta iconos populares

Nacido en Venecia, Marchetto es conocido en todo el mundo por su facilidad para parodiar a figuras populares a partir de disfraces elaborados con cartulinas y pegados a su cuerpo con velcro.



TVE cumple 55 años de emisión - web del Archivo de RTVE


FIESTAS DE ESPAÑA - OCTUBRE

HALLOWEEN - TODOS LOS SANTOS - DÍA DE DIFUNTOS

La primera celebración importante que jalona el calendario escolar es la celebración de LOS DIFUNTOS, que ha sido reforzada definitivamente gracias a la importancia que tiene en los países anglosajones la misma fiesta con el nombre de HALLOWEEN. Es una fiesta con la que antaño empezaba el año (los Difuntos eran el sustrato sobre el que se sostenían los vivos) y con la que en la actualidad se inicia el ciclo de fiestas que la escuela aprovecha para encauzar actividades de los niños. Ofrecemos una visión de conjunto de esta primera estación del Almanaque.

HISTORIA - TRADICIONES - LÉXICO - TEMAS - CITAS - DUELO - SANTORAL - POEMAS - ENLACES
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Tradiciones alrededor del mundo

Mientras que el 31 de octubre para la tradición anglosajona es una fecha para celebrar el Halloween o La noche de las brujas, en Iberoamérica comienza el Día de los Muertos, que se lleva a cabo el primero de noviembre. Esta fecha, para los países de habla hispana, tiene un ineludible significado religioso y cada país ha establecido distintas tradiciones en torno a esta celebración.

En Oriente los ritos siguen la misma línea, aunque basados en costumbres de las religión Budista y el folclor popular. A continuación presentamos una breve descripción de algunas de las más importantes festividades.

MÉXICO SE SIENTE EN EL DÍA DE MUERTOS 2011

  • La UNESCO ha declarado esta festividad mexicana como Obra Maestra del Patrimonio Oral e Intangible de la Humanidad
  • Una celebración que se remonta a tiempos prehispánicos.
  • MÉXICO SE SIENTE EN EL DÍA DE MUERTOS 2011, contará con diferentes actividades para todo el público español.

Madrid 28 de octubre de 2011.- El Día de Muertos es una de las fiestas y tradiciones más importantes del México que se Siente, en la cual se rinde homenaje a los fieles difuntos. Los festejos del Día de Muertos comienzan el 31 de octubre, cuando se pone una ofrenda en cada casa a esperar la llegada de las ánimas. A la mañana siguiente, el 1 de noviembre, Día de Todos los Santos, llegan las ánimas de los niños y el 2 de noviembre, Día de Muertos, llegan las ánimas de los adultos.

Desde tiempos prehispánicos, en México se tiene la creencia de que las almas vuelven a visitar a sus familiares, comen y beben como lo hacían cuando estaban vivos. Los familiares les brindan ofrendas, en altares decorados típicamente con la flor de los muertos (cempasúchil ó zempasuchitl), velas, fotografías de los difuntos, y sus comidas y bebidas favoritas junto con otros objetos que en vida fueron del agrado del ser querido.

En España con la participación de la Embajada de México, el Instituto de México, el Consejo de Promoción Turística de México, el Centro México, 100% México, Hecho a Mano, y la Colonia de Mexicanos en Madrid se promueven diversas manifestaciones culturales cuyo objetivo es acercar la cultura y la historia de esta festividad a todos los españoles.

Jornadas del Día de Muertos (Centro México)

Conocer cómo se monta un Altar del Día de Muertos, participar en un Concurso de Calaveritas Literarias, disfrutar de la puesta en escena de una obra teatral alusiva a este festejo o asistir a una Velada Musical Michoacana, son las diversas ofertas que el Consejo de Promoción Turística de México en España, en colaboración con el Centro México y 100% México, Hecho a Mano han organizado del 27 de octubre al 5 de noviembre en el Centro México, ubicado en la c/ Alameda 3, en Madrid. El altar del Centro México estará dedicado este año a Gaspar Enaine ?Capulina?.

Ofrenda de Muertos (Instituto de México)

El Altar de Muertos es un elemento fundamental en el conjunto de tradiciones mexicanas, que consiste en instalar monumentos domésticos en honor a los muertos de la familia.

El Instituto de México inaugura su Altar del Día de Muertos el 28 de octubre a las 19:30 hrs. en Carrera de San Jerónimo 46, P.B., Madrid, y la ofrenda de este año está dedicada a Cantinflas en el centenario de su nacimiento y se podrá visitar hasta el próximo 7 de noviembre. De la misma forma se llevará a cabo una exposición en los balcones de la fachada de la Embajada de México de una representación de catrinas.

Ofrenda de Muertos (Museo de América)

La Colonia de Mexicanos en Madrid organiza una ofrenda de muertos en el Museo de América, dedicada este año a Don Miguel Hidalgo y Costilla, ?Padre de la Patria?, en el bicentenario de su muerte y a Mario Moreno ?Cantinflas? popular actor mexicano en el centenario de su nacimiento.

La inauguración es el 30 de octubre a las 11:30 hrs. en el Claustro del Museo de América, la exposición del altar permanecerá hasta el 30 de noviembre, en Avenida Reyes Católicos 6, Madrid

La mayoría de las actividades a llevarse a cabo durante los festejos del día de muertos serán gratuitas a excepción de la puesta en escena ?La muerte de los muertos? y la ?Velada musical Michoacana?, ambas gestionadas y administradas por el Centro México.

Ofrenda de Muertos (Librería Juan Rulfo)

El Fondo de Cultura Económica de España y la librería Juan Rulfo le invitan a visitar el altar de muertos dedicado a escritores iberoamericanos fallecidos recientemente (Ricardo Rojas, Jorge Semprún, Eliseo Alberto, Ernesto Sábato, Carlos Monsiváis, José Saramago, Miguel Delibes, Antonio Alatorre, Alí Chumacero) y al editor Ricardo Navarro Rincón, puedes visitar el altar desde el 29 de octubre hasta el 3 de noviembre en la librería Juan Rulfo, cita en Fernando El Católico, 86, Madrid.

CEMENTERIOS

Los cementerios son lugares sagrados que dan respuesta a una necesidad tan humana como es la gestión de la muerte. Sin embargo, existe un prejuicio muy extendido sobre estos lugares que, en ocasiones, acaba silenciando su enorme valor, arquitectónico, histórico y antropológico.

Un paseo entre las tumbas de uno de los cementerios más famosos de París, situado en pleno barrio de Montmartre

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Efemérides Artísticas

Georges Brassens (Sète, Languedoc-Rosellón, 22 de octubre de 1921 – Saint-Gély-du-Fesc, cerca de Montpellier, 29 de octubre de 1981) fue un cantautor francés, exponente relevante tanto de la chanson francesa como de la trova anarquista del siglo XX.

Brassens - Súplica para ser enterrado en...(Subtitulado Español)

Peter Allen Greenbaum (n. Bethnal Green, Londres; 29 de octubre de 1946), más conocido como Peter Green es un guitarrista inglés de blues rock y miembro fundador de la banda Fleetwood Mac.

Peter Green - Jumping at Shadows

Omara Portuondo (La Habana, 29 de octubre de 1930) es una cantante cubana de boleros.

Omara Portuondo- "Dos Gardenias" y " Besame mucho" en Montreal, Canada

La Música de la Memoria - MIS CANCIONES FAVORITAS 1 - 2 - 3 - 4

cecilia : "un ramito de violetas"

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GASTRONOMIA HOSTELERIA  - RECETAS DE COCINA INTERNACIONAL - CATAS Y MARIDAJES

Días de Vino y Catas

Para la memoria histórica, cinco momentos de una noche

MB Romero

Cinco copas se llenaron con Vinos de Málaga Virgen, en la Cata del día 27 de Octubre de 2011 y con un entorno en el que estamos acostumbrados a  ser sorprendidos. Rincón Asturiano de Arroyo de la Miel-Benalmádena (Málaga) contó en esta ocasión con Medios Especializados e invitados de excepción, como el gran jugador de Golf, Miguel Ángel Jiménez entre otros y para una Cata conducida por el Sr. Medina, Enólogo de la Bodega Málaga Virgen.

Los vinos catados fueron, entre los Generosos de Andalucía, el Fino en Rama de Moriles procedente de la Finca Lagar de Benavides que Málaga Virgen tiene en la mejor zona de producción, Moriles Alto y bajo la D.O. Montilla-Moriles. Fino preámbulo, biológica crianza bajo velo de flor, por sistema de criaderas y solera durante 8 años y gran cuerpo, cuyo amargor en boca acabó siendo graso, mientras iba dando la nota salina. Con finura hasta el final e igual de poderoso, más fino que un Fino, supo dejar en buen lugar y al 100% la uva Pedro Ximénez.  

Miguel Angel Jimenez y MB Romero en Cata Málaga Virgen

Ya en la Comarca Norte de Málaga, recibimos a la D.O. Sierras de Málaga y dos vinos, ambos elaborados en la Finca Vista Hermosa, en donde está ubicada Málaga Virgen, el brillante Barón de Rivero Blanco con uva PX recolectada antes de su completa madurez, además de la Chardonnay, cosechada en plena madurez. Tras una cuidadosa vendimia nocturna, llega intacta hasta los siguientes procesos de elaboración y final crianza sobre lías. Entre flores y frutas, desde la nariz llegó cítricamente suave hasta la boca, en donde resulta seco y con perfecta acidez.   

La procedencia de la Syrah siempre la hemos situado en Francia y desde allí en Australia, donde ya empieza a ser más real el calor e imaginando esta uva en Málaga, hay que recapacitar en la difícil elaboración, así que al igual que me ocurrió con el Rosado de Málaga Virgen que también tiene Syrah 100%, en ese momento y mientras estaba profundamente inmersa en el camino de los sentidos con el Tinto Pernales en nariz, seguía pensando que la mejor manera de entusiasmar a un cliente es ¡desde la uva!.

Un precioso color y complejos aromas llegaban hasta la boca convirtiéndose en redondo y carnoso mientras sabía a poco ampliamente y para seguir pensando en el más antiguo descubriendo del vino, en Shiraz que era la capital de Persia (550 aC), así que la uva que más se parecería a su auténtica procedencia como Shiraz, sin lugar a dudas, sería nuestra Syrah de Málaga. 

Tranquilamente pasamos a la D.O. Málaga y al Vino de licor Moscatel Naranja, en cuya elaboración interviene la uva Moscatel de Alejandría y cáscaras de las naranjas malagueñas amargas, ‘cachorreñas’ que una vez desecadas, se maceran en alcohol destilado de vino aproximadamente 60 días y el alcoholato obtenido se añade al vino dulce Moscatel. Solo faltaba un postre de chocolate a su lado y así pasar a una sobremesa inolvidable con el Brandy 1885 ‘Edición Especial 34 años’ con crianza oxidativa durante 34 años en botas de roble americano que han contenido vinos añejos dulces de la variedad PX durante 30 años, al igual que con solera y desde la cuna, a fuego directo con leña, en alquitaras de cobre y de vinos seleccionados de la D.O. Málaga hasta que las holandas obtenidas dan como resultado características aromáticas muy singulares. Las botas seleccionadas para esta edición especial formaban parte de una expedición con destino a Oslo y debido a la invasión de Noruega en la 2ª Guerra Mundial, nunca pudieron salir del Puerto de Málaga.

Ni semejantes caobas, ribetes iodados o brillantes aromas, nos lo harán cambiar por otro que seguro no nos depararía recuerdos trasañejos de esta tierra, a la vez de tostados al llegar a la boca, en donde los aromas se unen al unísono con un largo post-gusto. Redondo para una pareja como el indestructible Cigarro Montecristo nº 2, del que haría falta más blanco del papel para describirlo…


 

GASTRONOMÍA : Postres típicos de Todos los Santos y Halloween

El gratinado de papas de Salem

Seguimos en el ambiente de la noche de Brujas!.
 

Ingredientes para 6 personas

1.2 k de calabaza
700 g de papas2 huevos
20 cl de crema liquida
2 vasos de leche
200 g de queso rallado
1/2 cucharadita de moscada rallada
1 diente de ajo
40 g de mantequilla
sal, pimienta

Preparación:

Pelar y rebanar finamente las papas. Reservarlas en un recipiente con agua fría.
Pelar la calabaza, quitar los filamentos y las semillas y rebanar también finamente los pedazos de carne.
Precalentar el horno à 180° C. Poner a hervir juntas la leche y la crema, removiéndolas.
Untar un refractario grande con mantequilla. Poner una primera capa de rebanadas de papa escurridas.
Por encima poner una capa de rebanadas de calabaza. Cubrir con queso rallado.
Repetir estas operaciones hasta agotar los ingredientes, apartando 50 g de queso rallado para el acabado de la preparación.
Verter la leche con la crema hirviendo. Hornear por 40 minutos. Si el gratinado está tomando color demasiado pronto, cubrir con una hoja de aluminio.
Mientras batir los huevos en omelet. Agregar la moscada, salpimentar. Pelar el diente de ajo y machacarlo encima de los huevos. Sacar el refractario del horno y agregar la preparación con huevos. Cubrir con el queso apartado y volver a hornear por 10 minutos más para que espese la salsa y gratine el queso. Servir con una rica ensalada verde.


 

EL GRAN LIBRO DE LAS SETAS
de BIELLI , ETTORE
EDITORIAL PLANETA, S.A.  320 pags
El manual ilustrado imprescindible para todos los buenos aficionados a las setas.
En esta obra se analizan más de 400 especies de setas, prácticamente todas las que puede encontrar un aficionado en sus excursiones. Cada ficha, además del nombre científico y la denominación popular, ofrece un resumen de los datos esenciales: el hábitat, el período de crecimiento, el interés gastronómico y su peligrosidad, entre otras características. Se incluyen más de 750 fotografías e ilustraciones, y en muchos casos, especialmente cuando el hongo cambia de forma en el curso de su desarrollo, los dibujos reflejan las diversas fases de crecimiento para así conocer nuevas especies y profundizar en la descripción de otras.

LIBROS DE Cocina - Vinos - BEBIDAS - COCTELES - ZUMOS Y JUGOS DE FRUTAS

BODEGAS RAVENTOS  
Ya están en el mercado las nuevas añadas de nuestros cavas para el 2012.

Manuel Raventós Mágnum 2003

Este cava nace el año 1991 de la mano de Manuel Raventós, fundador de Raventós i Blanc. A partir de la añada 2001, Manuel Raventós y su hijo Pepe deciden elaborar este cava a partir de dos parcelas de la finca Raventós i Blanc: el Clos del Serral y la Creueta del Coll. El Clos del Serral es una parcela con orientación norte y textura franco arcillosa, en pendiente y con cepas de Xarel·lo de 1954 conducidas en vaso con estacas individuales. En la Creueta del Coll encontramos la Parellada, en un terruño franco arenoso con cepas de 1973 cultivadas en vaso y con rendimientos bajos.
Crianza de 7 años en posición de rima. Clarificación manual en pupitres.

Microclima:
De orientación Norte, la parcela Clos del Serral está situada entre el lago y el bosque del Serral. Las cepas plantadas en pendiente el año 1954, conducidas en vaso con estacas individuales. Es nuestro microclima más único que favorece ciclos largos consiguiendo así unos equilibrios en maduración para elaboración de cavas de larga crianza.

Suelos:
0-100 cm: Horizonte de arcillas rojas frescas, suave y de porosidad media. Enraizado denso preferentemente horizontal. Contiene un 10% de piedras y cantos rodados calcários. Suelo favorable para alcanzar tensión en madurez del xarel.lo.

100-160 cm: Horizonte gravoso y compacto hasta la roca madre. Suelo seco, de 50% de piedras y cantos rodados calcáreos que caracterizan una estructura caliente, de más débil enraizamiento. Suelo favorable para conseguir volumen, estructura en la maduración del Xarel.lo.

Cosecha 2003:
Año cálido pero de elevada pluviometría, muy exigente.
El año climatológico se caracterizó por una temperatura media de 15,7º C (media anual de 15,3º C) y una pluviometría de 672 mm (media anual de 520 mm) y lluvias durante la vendimia (144 mm en 10 días
de lluvia).

Materia vegetal:
80% Xarel·lo vendimiado el 12 de septiembre.
20% Parellada vendimiado el 19 de septiembre.

Vinificación:
Vendimia manual, entrada rápida y por gravedad en bodega.
En cada etapa atmósfera controlada con nieve carbónica.
Prensado lento a bajas presiones, realizando un fraccionamiento de las calidades del mosto.
Desfangado estático a bajas temperaturas.
La primera fermentación se realiza en pequeños depósitos de acero inoxidable donde fermentamos cada parcela por separado.
Ensamblaje, segunda fermentación en botella y crianza de 7 años en posición de rima, seguida de una clarificación manual en pupitres.
Fecha de degüelle indicada en contraetiqueta.
888 magnums.

Datos analíticos:
Grado alcohólico: 12%Vol.
Acidez: 6,7 g/L tartárico
pH: 3,0
Azúcares totales: 1,5 g/L

http://www.raventos.com/es/coleccion/manuel_raventos_cava