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Año V. Nº 1571. Suscriptores : 6490

 
Edición diaria y gratuita. Lunes 6 de Octubre de 2003. EL DÍA DE LA LUNA
Identificada con Diana, la diosa femenina de la luz. La mujer, la casa, la familia. Medicina

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RESUMEN DE PRENSA NACIONAL E INTERNACIONAL

Ranking Internet y cabeceras de los medios de comunicación españoles y latinoamericanos

NACIONAL  : 
PP y PSOE descartan un acuerdo de mínimos para hacer frente al plan de Ibarretxe
Rajoy duda de la credibilidad económica de Zapatero
Miles de personas rechazan en las calles de Zaragoza el trasvase del Ebro
El FBI alerta a España sobre un explosivo utilizado por Al Qaeda muy difícil de detectar
INTERNACIONAL
Estados Unidos se niega a condenar en Naciones Unidas el bombardeo israelí sobre Siria
La Casa Blanca reorganiza la gestión de Irak y Afganistán
El diverso voto hispano, clave para la matemática electoral de California
El candidato del Kremlin obtiene una amplia mayoría en las presidenciales chechenas
El jefe de los inspectores dice que no han encontrado vínculos entre Irak y Al Qaeda sobre las armas
AMÉRICA LATINA
Colombia: Gobierno dice que investigación no frenará búsqueda de secuestrados
Fox insta al Congreso de México a no aplazar reformas clave
Argentina rechaza la contraoferta de los acreedores privados para renegociar su deuda
Policías de Centroamérica hacen plan contra la delincuencia
SOCIEDAD - GENTE
Los altos tienen más éxito con las mujeres y en el trabajo
El canal Channel Four retransmite un número de magia basado en el juego de la ruleta rusa
Concluye en Nueva York una marcha en favor de los derechos de los inmigrantes
Arrestan a Courtney Love bajo la sospecha de estar drogada
El visado a los ecuatorianos reduce un 96 por ciento su entrada en España
Preocupante aumento de las redes dedicadas al tráfico de precursores químicos para fabricar droga
CULTURA  EDUCACIÓN  COMUNICACIÓN
Más de 20 edificios emblemáticos abren sus puertas con motivo del 'Día Muncial de la Arquitectura'
Miguel Fisac, galardonado con el premio Nacional de Arquitectura 2002
Dalí el rostro oculto de un gran escritor- El Cervantes ofertó cursos de vasco anulados por falta de demanda
Un tercio de los profesores no sabe utilizar un ordenador, según una encuesta de Educación
La Reina inaugura en Brasil el III Foro del Microcrédito, arma para salir de la pobreza
DEPORTES    
Nuevo doblete, con Barberá y Elías en lo más alto del podio
Ronaldo le da el triunfo al Madrid sobre el Espanyol (2-1)
Marchando el tercer American Express para Tiger
Gallardón presentará el nuevo portal de la candidatura 'Madrid 2012'
MEDICINA Y SALUD
Encontrada una posible estrategia para prevenir el Alzheimer - Preguntas y respuestas sobre el estrés
Limitan la publicidad y venta de cigarrillos en México
En España cuesta dejar de fumar; sólo alemanes y griegos son más adictos
CIENCIA  TECNOLOGIA  ECOLOGIA
La NASA retrasa el próximo vuelo de transbordador hasta septiembre de 2004
Israel busca dinero para convertirse en una potencia en nanotecnología
La salud de los carnívoros que cubren grandes distancias en libertad empeora en los zoológicos
LO QUE PASA EN LA RED. INFORMATICA - INTERNET -  
Costa asegura que España es el país desarrollado que más ha incrementado sus recursos en I+D+i
BSkyB consigue los derechos para emitir la liga premier por Internet
Los nuevos virus, más complejos, rápidos y destructivos
BAJATE LOS PROGRAMAS : Contabilidad Casa - Control_mental.pps
ECONOMÍA - EMPLEO
El desempleo subió en septiembre por primera vez en ocho meses hasta elevar la tasa al 8,57%
British e Iberia igualarán sus tarifas con las compañías de bajo coste
VIAJES Y TURISMO : ALMANAQUE DEL TURISMO - VIAJES
ENLACES RECOMENDADOS - DEPORTES - MUY INTERESANTE - AGENDA CULTURAL

El Almanaque es un medio abierto a todas las opiniones. La opinión de los artículos es responsabilidad de sus autores. PARTICIPA EN EL FORO.  CARTA DE LOS LECTORES. 


 

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LAS CLAVES LEXICAS


ALIMENTACIÓN ENERGÉTICA Y ALIMENTACIÓN ESTÁTICA 

Una cosa es el mantenimiento del coche (aceite, filtros, valvulina, líquido de frenos, engrase, batería, refrigeración…) y otra muy distinta su abastecimiento energético para que pueda desplazarse. Si atendemos correcta y puntualmente al mantenimiento, tendremos el coche en perfectas condiciones incluso en el caso de que no tengamos ni un litro de gasolina que llevarnos al depósito. Y al contrario, podemos ir siempre con el depósito lleno de gasolina y el coche andará de maravilla. Pero si no atendemos además a su mantenimiento, será inevitable que vayan apareciendo achaques que a la larga llevarán al coche al taller, y si éstos son irreversibles, incluso al desguace. 

Estamos hablando pues de dos tipos de mantenimiento del coche: el que le mantiene en su integridad, y el que le permite andar. Con nuestra alimentación ocurre algo parecido: hay alimentos imprescindibles, destinados a mantener el cuerpo sano y en toda su integridad, y alimentos combustible, destinados a proveernos de energía para nuestra actividad física. Al que se preocupa sólo del valor energético de su comida, descuidando los demás parámetros que se deben tener también muy en cuenta, es igual que el propietario de un coche supuestamente muy duro, que cree que para mantenerlo andando no necesita más que ir poniéndole gasolina, y como mucho cambiarle el aceite cuando se le enciende la luz roja. 

Esto nos obliga a plantearnos la alimentación en dos dimensiones distintas pero complementarias: la que afecta al aporte energético para poder trabajar (estamos en el concepto puramente físico y mecánico del trabajo); y la que atiende al mantenimiento del cuerpo en óptimas condiciones. La alimentación energética es poco exigente: basta con que lo que ingerimos funcione bien como combustible. En este caso no hay problema: una baja calidad energética se compensa aumentando la cantidad. Se trata de una alimentación que atiende al corto plazo. 

Pero siguiendo el símil automovilístico, es preciso atender a la calidad del combustible, si no queremos que se dañen los mecanismos que mantienen el coche en buen funcionamiento. Y si tenemos un especial interés en que éste funcione bien a largo plazo, aceptaremos los aditivos que para esos efectos nos recomiendan de vez en cuando en la gasolinera. Y al margen del aprovisionamiento de combustible de la mejor calidad y en las mejores condiciones, nos ocuparemos de los demás consumibles del coche, tan escasos en comparación con el consumo de gasolina, que tendemos a olvidar incluso su existencia y la necesidad de mantenerlos en su nivel óptimo. Me refiero al aceite, el líquido de frenos, el circuito de refrigeración con el respectivo anticongelante, el engrase, la valvulina, el agua de la batería, el agua de limpieza del parabrisas. Se trata de la gama de oligoelementos que necesita el coche para estar bien, para mantenerse en buen estado y para funcionar sin sobresaltos. 

Podemos descuidar un día, e incluso una temporada los oligoelementos del coche sin que pase nada; pero si los descuidamos siempre, lo pagaremos caro.

Mariano Arnal 


 

 
LA PALABRA DEL DÍA   LAS COSAS Y SUS NOMBRES  NOMINA RERUM


MICROALIMENTACIÓN 

Si recordamos que la unidad de vida es la célula, por más organizada que esté formando tejidos, órganos y finalmente el animal completo; y si recordamos que la célula no vive sola (ni podría), sino que todo un ecosistema de virus, hongos y bacterias completan su funcionalidad; si vemos claro todo esto entenderemos que al tratar de nuestra alimentación hemos de atender no sólo a la de todo el cuerpo en su conjunto, sino también a la de su  componente: la célula, sin olvidar los elementos inertes y los vitales que forman su entorno. 

En realidad el medio en que vivimos está obligado a proveer al mismo tiempo la macroalimentación y la microalimentación sin necesidad de hacer uno estas distinciones. Pero lamentablemente el medio que nos alimenta no actúa según las leyes de la naturaleza (¡y nuestro cuerpo es naturaleza!), sino conforme a criterios e intereses de productividad forzada contra los que va la naturaleza, y por tanto se le somete a torturas diversas para obtener ese rendimiento. Si no es fácil percibir la tortura en las plantas de las que nos alimentamos, la que se practica en los animales clama al cielo; y el resultado es que nos alimentamos de animales enfermos, gravemente enfermos, atrofiados unos e hipertrofiados otros; que no llegan a desarrollar plenamente las monstruosidades que les inducimos para que produzcan más, porque los medicamos intensamente y los sacrificamos (¡y de ellos nos alimentamos!) antes de que se manifiesten sus miserias (que finalmente son las nuestras) en toda su crudeza. Lo de las vacas locas (locas por forzarlas a una alimentación canibalística) fue un sonoro aldabonazo. 

El caso es que desde el momento en que estas cosas suceden, no podemos fiarnos de que ni los animales ni las plantas nos provean de los oligoelementos (ínfimas cantidades de materia) que necesitan nuestras células para mantener su salud e integridad. Sometidos a una vida y un crecimiento tan retorcidos y estresados, eso es pedirles demasiado. Pero con eso se produce un fenómeno que le añade mayor gravedad a la situación, y es que al perder esos frutos y esas carnes valor alimentario, dejan insatisfechas nuestras necesidades; y nuestro cuerpo reacciona pidiendo más alimento, con lo que sin darnos cuenta vamos aumentando la ingestión de alimentos que vienen a ser para nuestro cuerpo un combustible cada vez de peor calidad. 

La conclusión es que siendo nuestra alimentación la que es, no nos queda más remedio que constatar que sólo nos resuelve el problema energético, mientras descuida el aspecto del mantenimiento de la célula, al tiempo que deja algunos residuos altamente peligrosos de su mal combustible. Eso nos obliga a dividir la alimentación (con una alimentación natural no era preciso) en dos aspectos: la macroalimentación, la que atiende al combustible y lleva por tanto al engorde (rebota en nosotros el efecto que buscamos en la agricultura y en la ganadería) y la microalimentación, la que atiende a que no falten los oligoelementos, de manera que lleguen a la célula y a todo su sistema simbiótico los recursos para mantener en óptimas condiciones el medio con el que intercambian sustancias.

 Mariano Arnal   [+Articulos    

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ARTICULOS DE ACTUALIDAD 


ORIENTE MEDIO: ARAFAT PIDE SUPERVISION INTERNACIONAL  

    El presidente de la Autoridad Nacional Palestina (ANP), Yasser Arafat, pidió el 2 de octubre de 2003 desde la Mukata de Ramala, lugar donde se encuentra recluido desde diciembre de 2001 por orden del Primer Ministro israelí, Ariel Sharom,  la participación de “observadores internacionales” para  alcanzar un armisticio con el gobierno de Israel.  

    Arafat, unas veces en tono distendido y, en otras, desafiante, declaró a los periodistas que el gobierno palestino sigue deseando concertar con su tradicional enemigo “un acuerdo de alto el fuego”, pero para ello “se requiere de supervisión internacional”.  

    Pero al señalar ese propósito para buscar “la paz”, el “rais” no descartó que el nuevo gobierno palestino que conforme el designado Primer Ministro, Ahmed Qureia (Abu Alá), cuente con miembros de los grupos islámicos radicales, porque la dirección de la ANP “quiere ver en el ejecutivo a representantes de todas las fuerzas políticas”.  

    En Palestina, Arafat también lidera el movimiento político Al Fatah, cuyo brazo armado está representado en las Brigadas de Al Aqsa, y existen otros dos grupos terroristas como el Movimiento de Resistencia Islámica (Hamas) y el de la Yihad Islámica, y según el líder palestino, varios de sus dirigentes pueden  formar parte del gobierno.  

    “Damos la bienvenida a todos los que luchan contra la ocupación israelí, contra el terror de Israel”, manifestó también Arafat, quien elogió, igualmente, la acción de la “Intifada”, que comenzó el 29 de septiembre de 2000 y que ha dejado un saldo de 3.474 muertos, entre ellos 2.612 palestinos.  

    Igualmente Arafat descartó que piense aceptar una deportación ordenada por el gobierno israelí y aseguró que nunca renunciará a su “derecho de vivir en la patria y luchar por los derechos legítimos de los palestinos”. El Primer Ministro de Israel,  Ariel Sharom, y varios de los miembros de su gabinete son partidarios de expulsarle del territorio palestino e, incluso, en algunas ocasiones han señalado que podrían autorizar acciones para asesinarle.  

    Israel y Estados Unidos, consideran que en la convulsionada región del Medio Oriente nunca se alcanzará la paz mientras Arafat continúe al frente de la ANP. Sin embargo, el gobierno norteamericano, la Unión Europea, la Organización de Naciones Unidas (ONU) y Rusia –los cuatro autores del diseñado Plan de Paz bautizado como la Hoja de Ruta- y muchos otros gobiernos, no apoyan ninguna acción violenta contra el “rais” y mucho menos la de  sacarlo del “escenario político a través del asesinato”.  

    En sus declaraciones a la prensa, Arafat insistió, desafiante, en que no abandonará Palestina. “No me marcharé, por más que lo esperen los israelíes. En aras de la paz, hemos de estar listos para sacrificarlo todo, incluida la vida misma”, expresó.  

    Según dijo, la Hoja de Paz puede aún concretarse positivamente si Israel cambia de actitud y decide “lealmente” discutir todos sus términos y las tres fases que lo sustentan de “igual a igual” con Palestina para “encontrar un acuerdo justo” que establezca “definitivamente la paz” en la región.  

    Para Arafat, Israel debe dejar de atacar Palestina, de no continuar con sus “ataques selectivos” y de acabar con la ocupación. Son “pilares necesarios” para que la Hoja de Ruta pueda volver a la “escena política”. El gobierno israelí, en cambio, no lo considera como un “interlocutor válido” y también señala que mientras los grupos palestinos no acaben con su campaña terrorista, será una especie de “misión imposible” concertar una tregua o seguir negociando el plan de paz.  

    El nuevo Primer Ministro palestino, Abu Alá, es también partidario que Israel cese sus acciones militares y no continúe “persiguiendo al presidente Arafat”, pero no ha podido concretar con los grupos terroristas un compromiso para que acuerden una nueva tregua, mientras él adelanta las negociaciones políticas con Israel”. El anterior alto el fuego apenas duró tres meses, aunque en varias oportunidades fue violado por ambas partes.  

    Tampoco el gobierno israelí  otorga mucha credibilidad a Abu Alá porque lo considera un “hombre fiel a Arafat”, mucho más cuando afirmó que  necesitaba contar con el apoyo de su líder “para poder gobernar”, y por eso Sharom manifestó que para creer en su sinceridad, el primer paso que tiene que dar es “desmantelar las infraestructuras terroristas”.  

    Pero desmantelar esas estructuras no es cuestión de días o de semanas, porque además de estar los tres grupos terroristas “muy arraigados” dentro de la población palestina, cuentan con el pleno respaldo de Arafat, como quedó demostrado recientemente cuando no apoyó al antiguo Primer Ministro Mahmud Abas (Abu Mazen) quien renunció el pasado seis de septiembre, en sus gestiones para acabar con ellos, tras solo 129 días de gobierno.  

    El gobierno estadounidense, principal aliado y valedor de Israel, tampoco cree que Abu Alá pueda “acabar con los terroristas” y como lo señaló recientemente un portavoz del Departamento de Estado, “en el momento en que lo intente con firmeza y seriedad, va a ser destituido por Arafat. Este se mantiene en su cargo presidencial con el decidido apoyo de los violentos y no va a permitir que se le desmantelen sus estructuras, porque así perderá apoyo popular”.  

    Dos días después de pedir Arafat la supervisión internacional para buscar el acuerdo de tregua se registró un nuevo atentado, el 4 de octubre, en la ciudad israelí de Haifa, muriendo al menos 19 personas y quedando heridas otras 56. Una mujer palestina se inmoló al activar una carga explosiva en un restaurante, cuando la gente almorzaba. El  grupo de Yihad Islámica se adjudicó la autoría. El 9 de septiembre, en otro ataque palestino, murieron en Jerusalén 10 personas, entre ellas el propio terrorista.  

   Cada día que pasa la situación en Oriente Medio es analizada por los principales gobiernos del mundo, pero la gran mayoría de ellos cree que la “Hoja de Ruta” es la “más adecuada para alcanzar la paz” y por ello insisten ante los dos gobiernos para que dejen de lado los obstáculos y con “sinceridad, le den la oportunidad a ese plan de abrirse camino y de poder mostrar, verdaderamente, sus bondades”. Pero ninguno de sus principales dirigentes, en Israel o Palestina,  quiere ceder.

Guillermo Tribin Piedrahita

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EFEMÉRIDES 

Hace tiempo, tal dia como hoy ocurría : 

Año: Efeméride:
1187 Saladino, el sultán de Egipto, conquista Jerusalén.
1214 Muere Alfonso VIII de Castilla.
1846 Nace el industrial e inventor George Westinghouse.
1848 Levantamiento revolucionario en Viena.
1887 Nace el arquitecto Le Corbusier.
1890 Los mormones abolen oficialmente la poligamia en los EEUU.
1903 Una locomotora Siemens alcanza los 200 km/hora.
1934 Lluís Companys declara a Cataluña independiente de España.
1968 Irlanda del Norte: incidentes entre católicos y protestantes.
1973 Los ejércitos egipcio y sirio atacan Israel.
1974 Emerson Fitipaldi campeón del mundo de fórmula 1.
1976 China: es detenida la viuda de Mao Zedong, miembro de la llamada "banda de los cuatro".
1981 Egipto: integristas musulmanes asesinan al presidente Sadat.
1989 Fallece la actriz Bette Davis.
1993 Michael Jordan anuncia su retirada del baloncesto.

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SANTORAL  ONOMÁSTICA


SANTOS DEL DIA: 

Bruno fundador de los cartujos; Balduino, Probo, Renato, Román y Apolinar obispos; María Francisca de las Cinco Llagas confesora; Godofredo abad; Alberta, Emilio, Saturnino y Diego Luis de S. Vitores mártires; María Ana Mogas Foncuberta fundadora de las Franciscanas Misioneras de la Madre del Divino Pastor.

ONOMÁSTICA  EL NOMBRE DEL DIA

BRUNO

De origen germánico, la raíz brun significa quemado, de color oscuro. Dentro de la misma idea de fuego, otros prefieren ver más bien, el color rojo, o incluso el fuego y su resplandor, en la raíz brun. Se cruza esta palabra con la latina pruna, que en principio significa brasa, carbón encendido; el hecho de que en latín tengamos la sorda (p) y en germánico la sonora (b), hace pensar que incluso pueda ser más antiguo el término latino que el germánico. Ambos pertenecen al mismo campo semántico, y se mantiene en él pruna al pasar en su forma neutra a prunum con el significado de ciruela negra, que nos hace pensar en quemado, carbonizado. Sea cual sea de los dos el origen de Bruno, nos habla de fuego y de color oscuro.

San Bruno es uno de los grandes santos que cambiaron la historia y el alma de la Iglesia. Nació el año 1030 en Colonia del Rhin. Cursó humanidades, filosofía y teología de forma brillantísima. El arzobispo de Colonia, tío de Otón II le ordenó sacerdote y le nombró canónigo de su catedral. A los pocos años, el arzobispo de Reims le llamó para confiarle la dirección de todos los centros docentes del obispado, en los que además ejerció de maestro de latín y griego, filosofía, teología, música y otras bellas artes. Contó entre sus alumnos a los hombres más célebres de la época. Murió el arzobispo Gervasio y le sucedió Manasés, un hombre indigno de aquella dignidad, que llevaba una vida disoluta y licenciosa, para escándalo de los fieles. No quiso Bruno soportar tamaña indignidad, por lo que levantó su voz para exigir al arzobispo que se comportara conforme a su oficio de pastor. Pero Manasés no sólo no le escuchó, sino que le despojó de todos sus cargos, por lo que tuvo que huir, junto con otros compañeros que le apoyaron en su causa, al castillo del conde Ebal. Aprovecharon el concilio de Clermont (1076) para denunciar al indigno arzobispo de Reims, quien arreció la persecución contra Bruno y sus compañeros, confiscándoles todos los bienes y haciendo arrasar sus casas. Éstos se retiraron al desierto a llevar una vida de austeridad y penitencia. Cuenta la tradición que estando en este retiro se le apareció un exalumno en su ataúd y que le dijo que estaba condenado. Dicen que de ahí nació la severidad de la orden que fundó, la de los cartujos. Construyó el primer monassterio en los Alpes del Delfinado, en el obispado de Grenoble, en un lugar solitario. La fama de santidad y de rectitud seguía a Bruno allí donde fuera. El papa lo llamó a su lado como consejero, y allá se fue con sus compañeros. Pero amenazado por las tropas de Enrique IV de Alemania, tuvo que huir Urbano II hacia el sur de Italia. Bruno vio que los paisajes de Campania se parecían a los de la cartuja de Grenoble, y pidió al papa que le permitiera fundar allí un monasterio. El conde Rogerio le levantó dos monasterios en Calabria. Allí murió san Bruno el año 1101.

Los Brunos celebran su onomástica el 6 de octubre, pero disponen de cuatro fechas más: 27 de mayo, 18 de julio, 15 de octubre y 21 de diciembre. Tienen ciertamente como espejo un hombre recto, valiente e inteligente, un auténtico carbón encendido, como expresa su nombre. La austeridad de que hizo gala no se lleva hoy día, pero es virtud común en todos los grandes hombres. ¡Felicidades!

Mariano Arnal     Copyrigth EL ALMANAQUE  todos los derechos reservados

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AMOR ADULTO - Sección a cargo de Dr. Marco Antonio Guízar Ponce - Psicoterapeuta


Cuando la conocí tenía 16 años.

Fuimos presentados en una fiesta, por un "tio" que decia ser mi amigo.

Fue amor a primera vista.

Ella me enloquecia. 

Nuestro amor llegó a un punto, que ya no conseguía vivir sin ella.

Pero era un amor prohibido. 

Mis padres no la aceptaron

Fui expulsado del colegio y empezamos a encontrarnos a escondidas.

Pero ahí no aguanté mas, me volvi  loco.

Yo la quería, pero no la tenía.

Yo no podia permitir que me apartaran de ella.

Yo la amaba: destroce el coche, rompí todo dentro de casa y casi maté a mi hermana.

Estaba loco, la necesitaba.

Hoy tengo 39 años; estoy internado en un hospital, soy inútil y voy a morir abandonado por mis padres, amigos y por ella.

Su nombre?

Recuerda esto: El Amor no es un sentimiento...es una actitud 

Marco Antonio Guizar Ponce" <maguizar@hotmail.com>

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7. PROGRAMADOR: Es el que te resuelve un problema que no sabías que tenías de una manera que no comprendes.

8. FISICO CUANTICO: Es un hombre ciego en un cuarto oscuro, buscando un gato negro que no esta allí.

9. ABOGADO: Es una persona que escribe un documento de 10.000 palabras y lo llama sumario (Franz Kafka)

10. PSICOLOGO: Es aquel que mira a todos los demás cuando una mujer atractiva entra en la habitación.

11. CONSULTOR: Es alguien que te saca el reloj de tu muñeca, te dice la hora y te cobra por ello.

12. DIPLOMATICO: Es quien te dice que te vayas a la mierda de un modo tal que te quedas ansioso de que empiece el viaje.

13. ARQUITECTO: Es alguien que no es lo suficientemente puto como para ser decorador de interiores ni lo suficientemente macho como para ser ingeniero.

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Timbal de mariscos con camembert


Buenos días a todos: 
Buen provecho. Chris

Ingredientes: (para 4 personas)

300 g de mejillones 
100 g de camarones cóctel cocidos
16 camarones cocidos
8 almejas grandes
100 g de almejas chicas
60 g de camembert
15 Cl. de crema líquida
1 vaso de vino blanco seco
1 chalote
2 ramitas de perejil
20 g de mantequilla

Preparación:

Rehogar en la mantequilla el chalote y el perejil picados. Agregar los mejillones y las dos variedades de almejas limpias. 
Mezclar, verter el vino blanco, cubrir y dejar cocer durante 10 minutos.
Sacar las almejas y los mejillones de sus conchas, quitar el caparazón de los camarones, dejando la cola y reservar.
Filtrar 30 Cl. del jugo de cocción y dejarlo reducir a la mitad de su volumen. 
Agregar la crema líquida, dejarla cocer durante 10 minutos a fuego bajo para que espese un poquito.
Quitar la costra del camembert, trocearlo, agregarlo a la salsa y licuar todo.
Rectificar el sazón, regresar los mariscos en la salsa, calentar sin hervir.
Servir en timbales individuales, con pequeñas rebanadas de pan frito en mantequilla.

Christiane Huvelle <christianehuvelle@terra.com.mx>

RECETAS DE COCINA INTERNACIONAL 

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MEDICINA - CURIOSIDADES MÉDICAS E INFORMACIÓN ÚTIL - CONSEJOS DE SALUD


La valeriana. (Valeriana officinalis)

Principales componentes de la valeriana

Ésteres iridoides: valepotriatos o valtratos, baldrinal · Aceite esencial: contiene entre un 0,5 y un 1,5%. 
Es bastante complejo conteniendo hidrocarburos monoterpénicos y sesquiterpénicos como el alfa pineno, fencheno, camfeno, beta pineno, limoneno, beta bisabolol, alfa curcumeno, valleno, y el criofielno. 
También encontramos cetonas, ácido hesperético también llamado isoferúlico, aldehídos, alcoholes y ésteres terpénicos como valeranona y valerenona, isovalerianato de bornilo y valerenal. 

El aceite esencial se encuantra en mayor concentración en las raíces secundarias que en la principal. · Alcaloides: se encuentran entre un 0,05 y un 0,1%. Caben destacar los siguientes: actinidina, isovaleramida, valerina, valerianina, chatinina, y pirril-alfa-metilcetona. 
Cuando esta seca se forma el ácido isovaleriánico que es el responsable de su característico olor.

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AGENDA CULTURAL DEL ALMANAQUE - MES DE OCTUBRE

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TEATRO

'Marionetas del pene', una comedia rompedora 
Recursos humorísticos, sutileza y rigor en 'Clinic (Vol-Ras Teatre)' 
No te puedes perder 'Se busca impotente para convivir' 
Shakespeare según Bieito:'Hamlet' en el Romea 
'Mi suicidio (Tanttaka Teatro)' visita Benicàssim 
Juanjo de la Iglesia y Tonino en 'Adictos al régimen' 
'Bastian y Bastiana' de Mozart en el Círculo de Bellas Artes 
Enorme compromiso social y cultural en 'El hueso de la aceituna' 
La magia de Lorca en 'El público' 
'Danti Denit' en la Sala Muntaner 

CINE

'Aventura Alien', un riesgo que tendrás que correr 
'Aventura al máximo', más allá de lo cotidiano y de la monotonía 
Conoce tu interior a fondo: 'El Cuerpo Humano' 
'Estació Espacial 3D', una aventura real en tres dimensiones 
El mal te perseguirá en 'Haunted Castle (ESP)' 
'L5: Primera ciudad en el espacio', un viaje alucinante 
Navega por el río Nilo en 'Misterios de Egipto' 
'Mundos subterráneos', cruzando la frontera de la Tierra 
¿Qué tienen en común el mar y el desierto? 'Oasis marino' 
Hace 65 millones de años: 'T-REX, retorno al cretácico' 

http://www.elalmanaque.com/agenda_oct03.htm

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Coordina: José Buitrago Prieto jose.buitrago@eresmas.net  Delegado en Madrid de El Almanaque

 

 
 
 
 
 
 
 

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