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OPINIÓN y OCIO

Año VI. Nº 1601 Suscriptores : 6584

 
Edición diaria y gratuita. Miércoles 5 de Noviembre de 2003. EL DÍA DE MERCURIO. 
Dios del Comercio. Negocios, dinero, inversiones, viajes. Educación

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RESUMEN DE PRENSA NACIONAL E INTERNACIONAL

Ranking Internet y cabeceras de los medios de comunicación españoles y latinoamericanos

NACIONAL  : 
La boda del Príncipe abre el debate sobre la reforma de la sucesión
El Plan Ibarretxe seguirá el procedimiento legislativo ordinario
Maragall dice que Cataluña «no quiere irse de España, sino estar al mando»
Ana Palacio confirma la retirada 'temporal' del personal civil español destinado en Bagdad
INTERNACIONAL
EEUU respalda la creación de una fuerza dirigida por iraquíes
Dieciséis «sabios» debatirán la estructura y las funciones de la ONU del siglo XXI
Arafat crea un Gobierno interino, para evitar un vacío de poder
La presidenta de Sri Lanka declara el estado de emergencia y otorga plenos poderes a los militares
Jorge Sampaio denuncia la desatención histórica de España hacia la realidad de Portugal
AMÉRICA LATINA
Vicente Fox trata asuntos migratorios en su visita a Arizona
Segunda ola de ataques contra cuarteles de policía en Sao Paulo
La ONU rechaza el embargo económico de EE.UU. contra Cuba
Libertad de militante de Sendero Luminoso provoca polémica en Perú
Gobiernos de Chile, Argentina y México aprovechan las posibilidades de Internet
SOCIEDAD - GENTE - SOLIDARIDAD
El Príncipe Felipe: 'Letizia reúne las cualidades para ser futura Reina'
Guinea Conakry, desbordada por la llegada de miles de niños refugiados de Africa occidental
Confirman la absolución de un hombre que violó a su hija durante cinco años
Una niña de cinco años distribuía drogas duras en su colegio
La Iglesia anglicana subraya que «las personas tienen deseos homosexuales y bisexuales reales»
Podrían suspender el concurso 'Miss Honduras 2003'
«Paco de Lucía, en vivo», la biografía de un genio
CULTURA  EDUCACIÓN  COMUNICACIÓN
Christie's vende a un precio récord dos obras de Léger y Modigliani
"Revolutions" promete ser el final de la saga "Matrix" - Cancelada una serie de TV sobre Ronald Reagan
El argentino Guillermo Martínez gana el Planeta latinoamericano
El Reina Sofía rescata la obra inicial de Juan Gris como ilustrador de vanguardia en la prensa
Los periodistas que trabajen en Israel deberán tener el visto bueno de los servicios de inteligencia
DEPORTES    
Real Madrid, primer clasificado a octavos de final de la Liga de Campeones
31 PUNTOS ANTE LOS BUCKS Bryant contesta a los abucheos en Milwaukee
MEDICINA Y SALUD
Los niños conflictivos tienen más tendencia a la obesidad - Los videojuegos pueden ser adictivos
Clinton dice que el sida debe ser considerado un tema de seguridad
CIENCIAS  TECNOLOGIA  ECOLOGIA
Resuelven el misterio del hombre de hielo
La CIA desarrolla la identificación mediante el examen de iris
Una tormenta rompe en dos el iceberg más grande del mundo
LO QUE PASA EN LA RED. INFORMATICA - INTERNET
Hoy entra en vigor la ley que permite enviar e-mails publicitarios sin consentimiento del receptor
La OCDE suspende a España en el desarrollo de páginas web
La revolución inalámbrica reinará en el Simo 2003
El número de líneas ADSL supera 1,5 millones en España
BAJATE EL LIBRO : Tolkien J.R.R. El Señor de los Anillos : Comunidad del Anillo.zip 850 Kb Formato PDF
ECONOMÍA - EMPLEO
El paro registrado subió en 59.088 personas en España
El precio de la vivienda comenzará a desacelerarse en 2004, según un informe
VIAJES Y TURISMO : ALMANAQUE DEL TURISMO - VIAJES
ENLACES - CALENDARIO LABORAL 2004  - MUY INTERESANTE - ESPECIAL NIÑOS
ESPECIAL HALLOWEEN - DIA DE DIFUNTOS - TODOS LOS SANTOS


EN NUESTRO ANIVERSARIO :
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LAS CLAVES LEXICAS


EL PODER EDUCATIVO DEL MEDIO 

Los biólogos y los médicos saltaron de alegría cuando descubrieron que los causantes de la enfermedades eran unos pequeñísimos seres vivos, a los que no se descubrió hasta el siglo XIX por la sencilla razón de que el ojo humano era incapaz de detectarlos. Pero ahí estaban. La ciencia se dedicó con todo entusiasmo a detectar esos micro-bios y a asignarle uno a cada enfermedad. La inercia sigue ese camino: los científicos (y ahora sí que tienen aparatos capaces de detectar lo que sea) llevan ya 20 años buscando el virus del sida y no lo encuentran, probablemente porque no existe. Pero mientras tanto dedican todos sus esfuerzos a combatir ese virus desconocido, porque esa es la línea científica y médica: hay que encontrar al enemigo, al agente patógeno, e ir a por él, eliminarlo. Esa es la filosofía del anti-biótico. Y como cuando tiras una bomba en un sitio, ésta no discrimina buenos y malos, tampoco es capaz de hacerlo el antibiótico. Esa es la ciencia de la salud, o más bien de la enfermedad. 

Pero la filosofía de la salud va por otro camino: sostiene que ésta depende del medio. Si el medio (interno y externo) es sano, los micro-bios no tienen nada que hacer, porque el propio medio, al no serles propicio, les cierra el paso; y si consiguen entrar es por poco tiempo, porque no pueden sobrevivir en él. Es que un medio sano proporciona una vida sana. Por eso quien tiene bien atendido el medio, puede desentenderse de los micro-bios pató-genos, los que causan el sufrimiento (paqoV (pázos)), porque da cuenta de ellos el medio. 

¿Y qué ocurre en la educación con el medio? Ocurre que como en la salud se enfrentan dos filosofías antagónicas: la que sostiene que el medio escolar es la disciplina (el conjunto de condiciones que propician el díscere, es decir el aprender), y que  todo aquello que rompe o corrompe el medio tiene que ser rechazado sin contemplaciones; y la filosofía contraria que sostiene que el cesto de manzanas sanas será capaz de sanar la manzana podrida, y que por tanto el medio no debe rechazar a nadie por hostil que le sea. 

El resultado ha sido el que se sabía en todo el mundo desde hace miles de años: que mil manzanas sanas no son capaces de sanar una sola manzana podrida, mientras que a una manzana podrida sólo hay que darle tiempo para que consiga podrir a las mil manzanas sanas. Por eso la escuela ha sido siempre celosa de la disciplina: ni los mayores excesos en esta línea (como el que dio lugar a la fatídica sentencia de que la letra con sangre entra) la han hecho tambalear. En cambio todo ha sido bajar la guardia en la disciplina (no olvidemos que se trata de las condiciones ambientales para que efectivamente se aprenda) y el aprendizaje ha bajado en picado. No sería necesario ver los exámenes para constatar eso: basta ver el ambiente de indisciplina para deducir que ahí el aprendizaje puede ser una excepción heroica, pero no la norma. 

Tenemos pues en la escuela el gran mérito de haber enfermado el ambiente con la novedad pedagógica esa de que no se deben rechazar por ningún concepto los agentes patógenos. ¿Es que podía funcionar la pedagogía contra la ley de la gravedad? Muchos ingenuos creyeron que sí. ¿De buena fe?

Mariano Arnal 



 

LA PALABRA DEL DÍA   LAS COSAS Y SUS NOMBRES  NOMINA RERUM


DISCIPLINA

Es muy interesante la expansión semántica de disciplina. Partiendo de discere, que significa aprender (recuérdese el doblete docente - discente; el primero es el que enseña, el segundo el que aprende), se formaron discípulo, disciplina (la disciplina y las disciplinas), disciplinado, indisciplinado, díscolo, disciplinario. Es decir que ideando fórmulas para que el alumno aprendiese, que de eso se trataba al fin y al cabo, se fue desarrollando y ampliando el concepto de disciplina. En la actualidad el significado más usual de disciplina es el de "conjunto de reglas para mantener el orden y la subordinación entre los miembros de un cuerpo". Y aquí nos quedamos. Para más ampliación recomiendo los diccionarios; es muy interesante echarle un vistazo a todo el campo léxico. Llamo tan sólo la atención sobre el adjetivo disciplinario, que finalmente es el sistema de correctivos para devolver a los díscolos al camino de la disciplina.

Venimos del latín disco, discere, didici (reduplicado). Y no tiene supino (tendría que haber sido didictum); no lo tiene porque no le hace falta. El uso transitivo del verbo quedó arrinconado, para potenciarse cada vez más los usos intransitivo e instrumental (discere armis = entrenarse en las armas). Sospecho que la raíz es sc-, la misma de scio, scire, saber, de donde deriva scientia = ciencia (dejo para otro momento las exploraciones en este campo). Lo que está claro es que significa aprender y que su derivado disciplina (su forma arcaica era discipulina) es el esfuerzo que hace el discípulus por aprender. De ahí pasó a denominar por una parte el conjunto de condiciones ambientales externas para que la actividad de aprender se pudiera desarrollar, y por otra las actuaciones concretas para forzar el aprendizaje. En ambos casos estamos hablando de presión externa o de esfuerzo propio. Es oportuno recordar que el verbo studere, del que proceden estudiar y estudiante están exactamente en la misma línea de esfuerzo (ver web). Quizá la diferencia más notable entre ambos es que siendo en origen el sujeto tanto del estudio como de la disciplina el propio estudiante, la disciplina ha acabado siendo algo que le viene impuesto desde fuera.

El problema es que se han aflojado muchísimo las dos fuentes de presión para forzar el aprendizaje. El estudio es la obstinación del sujeto por conseguir algo (no es precisamente este el retrato robot del "estudiante"); y la disciplina son las condiciones externas y la presión ambiental para que el estudiante efectivamente estudie. Desde el momento en que la escuela ha sustituido la disciplina (es decir el cultivo de las condiciones más idóneas para que los discípulos aprendan) por un sistema disciplinario cuyo objetivo no son ya las condiciones de aprendizaje, sino pura y simplemente las de convivencia (y a veces de supervivencia) en la escuela, es que hemos desnaturalizado seriamente las cosas. El haber substituido (de esto hace ya dos reformas) el aprendizaje por la escolarización, es decir el hacer por el estar, ha cambiado profundamente las cosas. Esto no se ha producido por inercia. Es el resultado de una filosofía y una programación. ¿A beneficio de quién?

 Mariano Arnal   [+Articulos    

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ARTICULOS DE ACTUALIDAD 


IRAK: INTENSA BUSQUEDA DE SADAM HUSSEIN  

    Estados Unidos intensificó sus operaciones para capturar o dar de baja al ex dictador de Irak Sadam Hussein, después del sangriento suceso del primero de noviembre de 2003 cuando en un nuevo atentado ocurrido en Bagdad, murieron 15 soldados y otros 21 resultaron heridos, lo que ha creado “inmensa inquietud” en los “altos mandos” del gobierno norteamericano.  

    Este acto terrorista se sumó a los del pasado 26 de octubre cuando fueron lanzados 29 cohetes contra el hotel Bagdad, donde vivía el “número dos” del Pentágono (ministerio de Defensa), Paul Wolfowitz, y el del día 27 cuando cinco atentados suicidas ocasionaron la muerte a no menos de 40 iraquíes.  

    Sadam Hussein ha sido acusado de estar participando, muy posiblemente, en la sangrienta triple ofensiva lanzada por terroristas iraquíes contra las tropas ocupantes, especialmente las de Estados Unidos, y por eso ahora más que nunca se hace prioritario “capturarle o matarle”, como lo afirmó en Bagdad, el administrador civil norteamericano, Paul Bremen, durante una conferencia de prensa celebrada el 31 de octubre, o como lo dijeron en Washington el secretario de Defensa y varios senadores.  

    El domingo pasado un helicóptero estadounidense que se dirigía desde la ciudad de Faluja al aeropuerto de Bagdad fue atacado con numerosos misiles a sólo 50 kilómetros de la capital iraquí, dejando un nuevo saldo de 21 militares muertos, lo que eleva la cifra de fallecidos norteamericanos en la posguerra, en combates y atentados, a no menos de 200, mientras 900 personas, incluyendo civiles iraquíes, han resultado heridas.  

    Aunque Bremen aclaró que “no tenemos indicios claros de si el propio Sadam está dentro de los ataques, es importante capturarle o matarle para correr el telón de una vez por todas sobre el sueño que Sadam y sus asesinos regresarán”. Al día siguiente de afirmarlo, se registró el mortal ataque al helicóptero.  

    En Washington, con una creciente preocupación sobre el “papel que está jugando Sadam en la violencia” que se registra en las últimas tres semanas, también el secretario de Defensa, Donald Rumsfeld, afirmó ante la televisión que “no tenemos evidencia cierta que la esté coordinando”.  

    No obstante, señaló que “el hecho de que no ha sido capturado o muerto es importante. Su régimen fue tan perverso e hizo tantas cosas horribles a la gente, que la gente está asustada, está temerosa que pueda volver”. Rumsfeld añadió que Sadam Hussein “no volverá, pero hasta que no muera o sea capturado, persiste esa preocupación”.  

    Por su parte, el senador demócrata y miembro del Comité de Inteligencia, John Rockefeller, señaló en Washington que la “principal prioridad de las fuerzas de Estados Unidos en Irak es capturar al ex dictador”, mientras su colega y presidente de ese Comité, Pat Roberts afirmó que duda que “el derrocado presidente iraquí esté orquestando los ataques”, pero coincidió en la importancia porque sea detenido “lo más rápidamente posible”.  

    “Ya sea que esté al mando (de alguna fuerza) debo inclinarme por la opción más oscura y esa es que tiene algo que ver con los últimos ataques”, dijo también Rockefeller, quien precisó con rotundidad: “debemos atraparlo”.  

    Desde que el pasado primero de mayo el presidente estadounidense, George Bush, anunció el fin de las principales operaciones militares en Irak, el ataque contra el helicóptero, del tipo Chinnok, en el que iban 32 militares, ha sido el más sangriento. Otra aeronave similar que llevaba a bordo a 25 soldados no fue alcanzada por los misiles disparados.  

    Los militares se dirigían hacia el aeropuerto de Bagdad para tomar otros vuelos e iniciar un periodo de vacaciones en Alemania o Estados Unidos, dijo el portavoz norteamericano, coronel Hill Darley, quien añadió que “hay testigos que aseguran haber visto misiles”, y que se está realizando una investigación para aclarar todos los detalles del atentado.  

    Mientras en la Conferencia de Donantes celebrada en Madrid el 23 y 24 de octubre se recaudaron 33.000 millones de dólares para la reconstrucción de Irak, el Senado estadounidense estudia un proyecto aprobado ya por la Cámara de Representantes el pasado 30 de octubre, por otros 87.500 millones de dólares con el mismo fin, aunque 1.200 millones irán destinados a obras en Afganistán, otro país en el que hubo una guerra de la coalición internacional que lideró el gobierno de Bush contra el gobierno talibán.  

    Estados Unidos quiere, vista la situación que se registra y la intensificación del clima bélico por parte de los terroristas seguidores de Hussein, muchos de ellos, al parecer, llegados de otros países, entre ellos Siria, Egipto y Jordania, que las etapas para entregar el gobierno a los iraquíes, se agilicen al máximo.  

    “Vamos a buscar la manera de acelerar la transferencia del poder al gobierno iraquí”, dijo en su conferencia de prensa Paul Bremen, de modo que “la coalición (anglo-británica que es la ocupante, principalmente), entregará la soberanía al pueblo iraquí tan pronto como sea posible”.  

    En lo que se relaciona con el plano de la seguridad, “aceleraremos la transferencia de las responsabilidades y de la autoridad a los iraquíes, porque es esencial que desempeñen un papel en su propia defensa, ya que al fin y al cabo es su país y su futuro”, afirmó también el administrador estadounidense, porque a su juicio, esa propia participación les permitirá “distinguir a los malos”, es decir a Sadam Hussein y a sus amigos.  

    Bremen aseguró a los iraquíes que Estados Unidos y la coalición no los van a abandonar porque “no dejaremos de luchar contra el terrorismo. Aquí en Irak estamos en la línea de frente en la guerra contra el terrorismo y la vamos a ganar”.  

    De todas formas, la coalición anglo-británica no se encuentra contenta con la posible participación del ex dictador  en los últimos atentados ni con el fracaso por no haberlo capturado, aunque sí dio de baja a sus dos sanguinarios hijos, y por eso los servicios de Inteligencia se encuentran coordinando nuevos planes y campañas para lograr dar con su paradero, bien  sea directamente o a través de personas que delaten el lugar donde se esconde.  

    La prioridad sigue siendo Sadam Hussein porque Estados Unidos no quiere que se repita lo sucedido en Afganistán, en donde no se ha podido capturar al líder terrorista Bin Laden ni al ex presidente del régimen talibán, el “mulá” Omar. Por eso, todos los esfuerzos están encaminados para darle de baja o detenerle, porque se calcula que así la resistencia hacia los ocupantes disminuirá notoriamente y las transferencias del poder podrán hacerse más rápidamente para que, al fin, Irak se sienta liberado.

Guillermo Tribin Piedrahita

Más artículos en ACTUALIDAD INTERNACIONAL Y LATINOAMERICANA



EFEMÉRIDES 

Hace tiempo, tal dia como hoy ocurría : 

Año: Efeméride:
1414 Inauguración del Concilio de Constanza.
1559 Muere el pintor Motonobu Kano.
1810 Las Cortes de Cádiz declaran la libertad de imprenta.
1913 Nace la actriz Vivien Leigh.
1922 Descubrimiento de la tumba de Tutankhamón.
1933 Se aprueba en referéndum el estatuto vasco.
1950 La Asamblea General de la ONU aprueba iniciar relaciones diplomáticas con España.
1955 Muere el pintor Maurice Utrillo.
1963 Desaparece el poeta Luis Cernuda.
1982 Muere el cineasta Jacques Tati.
1985 Italia: macroproceso contra la mafia. El juez Falcone acusa a 709 mafiosos.
1991 Roban casi 3.000 millones de dólares en la Caja Agraria de Santafé de Bogotá (Colombia)
1992 La poetisa cubana Dulce María Loynaz es galardonada con el Premio Cervantes de Literatura. 
1998 Sale a la calle el nuevo diario español La Razón, fundado por Luis María Ansón. 
1999 Un juez norteamericano declara que Microsoft tiene una posición de monopolio.

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SANTORAL  ONOMÁSTICA


SANTOS DEL DIA: 

Zacarías e Isabel padres de san Juan Bautista; otras formas del nombre de Isabel son Elsa, Elisa, Liliana, Lisa, Babet, Betty); Galación, Epistema, Filoteo, Domnino, Teótimo, Silvano, Félix y Eusebio mártires; Marcos, Fibicio y Román obispos; Leto presbítero; María Ráfols fundadora de las Hermanas de la caridad de Sana Ana; Todos los Santos de la Compañía de Jesús.

ONOMÁSTICA  EL NOMBRE DEL DIA

ISABEL

Nombre hebreo que significa "el juramento de Dios", que evoca por tanto la idea de fidelidad y firmeza.

Isabel es la madre de San Juan Bautista, considerado después de Jesús y María, la figura más importante de nuestro santoral (su fiesta se celebra en el solsticio de verano y la de Jesús en el de invierno). Eso explica que junto con el de María haya sido y siga siendo uno de los nombres de mujer con más solera.

Cuatro santas más relaciona la Enciclopedia Espasa con este nombre, de las cuales son dignísimas de mención Santa Isabel Reina de Hungría Y Santa Isabel Reina de Portugal. Ambas se distinguieron por su capacidad conciliadora y por su firmeza.

Además de estas reinas santas menciona la Espasa más de treinta reinas más, entre las que cabe destacar Isabel la Católica (I) e Isabel II. De la primera hay que decir que a ella se debe la unificación de España, incluida la conquista de Granada, el último reino árabe en la península, y a ella se debe también en gran parte que el descubrimiento de América fuese obra de España. En cuanto a Isabel II, madre de Alfonso XII (bisabuelo del rey don Juan Carlos), pagó muy cara (no sólo ella, sino también España) la defensa de sus derechos dinásticos, cuestionados primero, y menospreciado después, sólo por el hecho de ser mujer.

Últimamente ha proliferado la forma compuesta María Isabel, que a su vez ha dado lugar a las abreviaciones Marisa y Maribel.

Grandes pintores han representado en sus cuadros a las santas y reinas llamadas Isabel; por ello la iconografía de que pueden disponer las mujeres que llevan este hermoso y prestigioso nombre es ilimitada, de manera que se les pone muy fácil elegir una figura y un rostro con que identificarse.

Mariano Arnal     Copyrigth EL ALMANAQUE  todos los derechos reservados

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MUY INTERESANTE : EDUCACIÓN


El Louvre: palacio y museo

Fundado en 1793 por la República francesa, el musée du Louvre constituye, con Ashmolean Museum (1683), el museo de Dresde (1744) y el museo del Vaticano (1784), uno de los primeros museos europeos.

Visita virtual - El palacio - Dos siglos de museo - Las colecciones

Los pueblos prehispánicos chilenos

Información básica de los pueblos que habitaron Chile en 1535 (fecha de llegada de los españoles). 

Datos como ubicación, actividad económica, organización social y número de habitantes vienen reflejados en el cuadro resumen

VISITA LA SECCIÓN : MUY INTERESANTE


ACTUALIDAD POÉTICA  Y  LITERARIA  POEMAS DE CONTENIDO SOCIAL 
Leyendas | Relatos | Poemas | Cuentos | Canciones | Karaoke 

Luis Cernuda (1902-1963) 

"A Larra con unas violetas" Escucha la voz del poeta (RealPlayer)

Aún se queja su alma vagamente,
El oscuro vacío de su vida.
Mas no pueden pesar sobre esa sombra
Algunas violetas, y es grato así dejarlas,
Frescas entre la niebla,
Con la alegría de una menuda cosa pura
Que rescatara aquel dolor antiguo.

Quien habla ya a los muertos,
Mudo le hallan los que viven.
Y en este otro silencio, donde el miedo impera,
Recoger esas flores una a una
Breve consuelo ha sido entre los días
Cuya huella sangrienta llevan las espaldas
Por el odio cargadas con una piedra inútil.

Si la muerte apacigua
Tu boca amarga de Dios insatisfecha,
Acepta un don tan leve, sombra sentimental,
En esa paz que bajo tierra te esperaba,
Brotando en hierba, viento y luz silvestres,
El fiel y último encanto de estar solo.

Curado de la vida, por una vez sonríe,
Pálido rostro de pasión y de hastío.
Mira las calles viejas por donde fuiste errante,
El farol azulado que te guiara, carne yerta,
Al regresar del baile o del sucio periódico,
Y las fuentes de mármol entre palmas:
Aguas y hojas, bálsamo del triste.

La tierra ha sido medida por los hombres,
Con sus casas estrechas y matrimonios sórdidos,
Su venenosa opinión pública y sus revoluciones
Más crueles e injustas que las leyes,
Como inmenso bostezo demoníaco;
No hay sitio en ella para el hombre solo,
Hijo desnuda y deslumbrante del divino pensamiento.

Y nuestra gran madrastra, mírala hoy deshecha,
Miserable y aún bella entre las tumbas grises
De los que como tú, nacidos en su estepa,
Vieron mientras vivían morirse la esperanza,
Y gritaron entonces, sumidos por tinieblas,
A hermanos irrisorios que jamás escucharon.

Escribir en España no es llorar, es morir,
Porque muere la inspiración envuelta en humo,
Cuando no va su llama libre en pos del aire.
Así, cuando el amor, el tierno monstruo rubio,
Volvió contra ti mismo tantas ternuras vanas,
Tu mano abrió de un tiro, roja y vasta, la muerte.

Libre y tranquilo quedaste en fin un día,
Aunque tu voz sin ti abrió un dejo indeleble.
Es breve la palabra como el canto de un pájar,
Mas un claro jirón puede prenderse en ella
De embriaguez, pasión, belleza fugitivas,
Y subir, ángel vigía que atestigua del hombre,
Allá hasta la región celeste e impasible.

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Cómo ser un buen cliente I

- Al camarero le encanta hablar, si no sería acomodador. Es un deber del cliente hacerle repetir los platos del menú unas quince veces. Para ello, cuando el camarero los recite por cuarta vez, usted procure hablar por el móvil.

- Si en el bar o restaurante hay una carta, procure no haber decidido qué comerá hasta que no llegue el camarero. Pregúntele si cada plato está bueno. Cambie de opinión sólo cuando el camarero ya haya apuntado su petición.

- Al camarero le encanta caminar, si no sería taxista, y el deber del cliente es hacer que camine. Si usted y sus compañeros de mesa quieren otra cerveza, deberán pedirlas de una en una. Cuando traiga la primera pidan la segunda, y no pidan la tercera hasta que no haya llegado la segunda. Así hasta que muera.

- Si usted es amable, el camarero jamás será diligente con usted. Sea desagradable, proteste. Verá como los simpáticos clientes de la mesa 3, que han llegado horas antes que usted, siguen echando raíces, esperando la cuenta.

- Es un deber del cliente procurar adivinar cuál es el plato que ya se ha terminado para pedirlo.

- Algunos inmaduros como usted no saben esperar los veinte minutos de la paella, y para entretenerse piden unas aceitunas. Los maduros ya sabemos que el camarero, que es un gran psicólogo y quiere nuestro bien, nos traerá las aceitunas después de la paella.

- Es un deber del cliente ser más listo que los otros clientes. Si hay doce clientes haciendo cola, puede que sean todos tontos, que haya una mesa libre y los doce tontos no lo sepan. Sáltese la cola y pregúntele al camarero.

- El disk-jockey del bar de copas pone música al tuntún, sin ningún criterio. Es un deber del cliente ir a la cabina a pedir algo que no tenga nada que ver con lo que pone. Ejemplo: si el DJ pincha música Trance, pídale Gavilán o Paloma. Póngase pesado, a él le encanta que le insistan. Cuando la ponga, aproveche para irse a otro bar.

Extraído del artículo "De barra en barra" de Empar Moliner publicado en El País Semanal el 28/10/2001

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Ternera a la parmesana


Ingredientes para 4 personas

Aceite de oliva p/freír 
Manteca 120 grs. - Harina cant.nec. 
Tomate 1 kg. - Albahaca 15 grs. 
Cebolla 1 ud. - Huevo 2 uds. 
Queso parmesano rallado 30 grs. 
Perejil 1 cda. - Ajo 3 dientes 
Laurel 1 hoja - Pan rallado 155 grs. 
Tomillo 2 tallos 
Queso muzzarella 250 grs. 
Carne de ternera 4 filetes 

Preparación:

Hacer una cruz con un cuchillo filoso en la base de cada tomate, llevar a un recipiente con agua hirviendo durante 10 segundos, sumergir luego en agua fría y quitar la piel desde la cruz. Cortar los tomates por la mitad horizontalmente y quitar las semillas con el mango de una cucharita. Trozar.
Separar los tallos de las hojas de la albahaca y atar los tallos con la hoja de laurel y el tomillo, para hacer un bouquet garni. Calentar 4 cucharadas de aceite de oliva en una olla y saltar la cebolla muy picada 5 minutos, sin dorarla. Añadir el tomate, el ajo muy picado y el bouquet garni. Sazonar y dejar cocer a fuego lento, tapado, durante 20 minutos y luego sin tapar durante 45 minutos. Retirar el bouquet garni y rectificar la sal a gusto.
Aplastar la carne de ternera con un rodillo hasta que tenga un espesor de 2 mm. Rebozar en harina condimentada con sal y pimienta y eliminar la que sobre con unas palmaditas. Bañar la ternera en el huevo poco batido.
Mezclar el pan rallado, el parmesano y el perejil picado en un plato hondo. Dejar escurrir el exceso de huevo y luego rebozar la ternera con la mezcla de pan rallado, apretando bien con los dedos para que se adhiera.
Precalentar el horno a 200°C. Calentar unos 125 ml de aceite en una sartén grande antiadherente . Añadir la mitad de la manteca y al espumar , freír dos filetes de ternera durante 3 minutos o hasta que adquieran un tono dorado, dándoles la vuelta una sola vez. Escurrir en servilletas de papel. Retirar el aceite usado de la sartén y freír la ternera restante con aceite y manteca nuevos. Disponer la ternera en una bandeja de horno, cubrir con la mozzarella y gratinar 10 minutos o hasta que el queso se haya fundido. Servir con la salsa de tomates por encima adornada con las hojas de albahaca fresca.

Cortesía de Miryam Leiderman de Svartznaider para El Almanaque

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MEDICINA - CURIOSIDADES MÉDICAS E INFORMACIÓN ÚTIL - CONSEJOS DE SALUD


Anemias Nutricionales VII

Anemia por carencia de B12:
La falta de esta vitamina se asocia a una alimentación vegetariana dietas pobres en proteínas animales, con riesgos aumentados a medida que se hace más estricta, y a niveles sanguíneos bajos en folatos.

- Los vegetarianos estrictos tienen más riesgo de presentar anemias porque:

- La vitamina B12 se encuentra casi exclusivamente en alimentos de origen animal.
- El hierro no hemo tiene un coeficiente de absorción menor que el hierro hemo.
- Las proteínas vegetales deben estar correctamente combinadas para conseguir que. en su conjunto. tengan un valor equiparable a las de carnes, pescados o huevos.

· Habitualmente el déficit de ácido fólico aparece en personas que han perdido peso de forma significativa mientras que la deficiencia de vitamina B12 es más frecuente en personas con normo o sobrepeso.

© Mifarmacia.es. Departamento de contenidos
Guillermo García De Tiedra Farmacéutico Comunitario.

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Spanair en pocas palabras

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Spanair S.A., compañía aérea española, fue fundada en diciembe de 1986. Es propiedad en un 51% de Spanair Holding (participada en un 51% por TEINVER S.A. y en un 49% por SAS) y de SAS ( Scandinavian Airlines System) en un 49%.

Las operaciones de vuelo dieron comienzo a finales de marzo de 1988 y desde entonces más de 50 millones de pasajeros han volado con Spanair. En los inicios de su actividad como línea aérea Spanair desarrolló sus operaciones realizando vuelos charter internacionales, transportando turistas a España desde más de 100 aeropuertos europeos.
En febrero de 1994 Spanair inició su operación de vuelos regulares en España y poco después amplió sus rutas en Europa. Actualmente el 74% de los vuelos de la compañía son regulares, y los restantes 26% son operaciones de chárter.
En 1997 Spanair puso en marcha sus primeras operaciones de vuelos regulares en los mercados intercontinentales, inaugurando en noviembre de ese año el servicio desde Madrid al aeropuerto internacional de Washington-Dulles. Posteriormente se potenciaron las rutas desde Madrid a Sao Paulo, Rio de Janeiro, Buenos Aires y La Habana. Desde Marzo del 2002, la compañía dejó de operar de forma temporal estas rutas, aunque continua volando en código compartido con otras aerolíneas.

La compañía ha aprobado ampliar el capital social a 115 millones de euros. En 1988, cuando Spanair inició sus operaciones, transportó 454.624 pasajeros, facturando 36 millones de euros. En el 2001 volaron con la compañía 8.128.427 pasajeros y los ingresos alcanzaron la cifra de 843 millones de euros.

La Sede Social de la compañía y oficinas principales se encuentran en Palma de Mallorca, contando con bases operativas en: Gran Canaria, Tenerife, Santiago de Compostela, Madrid, Barcelona, Palma de Mallorca, Ibiza, Mahón, Lanzarote, Málaga, Bilbao, Asturias, Vigo, Alicante, Valencia y Fuerteventura.

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Coordina: José Buitrago Prieto jose.buitrago@eresmas.net  Delegado en Madrid de El Almanaque

 
 
 
 
 
 
 

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