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Edición diaria y gratuita. Lunes 10 de Noviembre de 2003. EL DÍA DE LA LUNA
Identificada con Diana, la diosa femenina de la luz. La mujer, la casa, la familia. Medicina

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RESUMEN DE PRENSA NACIONAL E INTERNACIONAL

Ranking Internet y cabeceras de los medios de comunicación españoles y latinoamericanos

NACIONAL  : 
Polémica por el Plan Ibarretxe PP y PSOE inician contactos en la Eurocámara para lograr su rechazo
Xabier Arzalluz confirma que no seguirá al frente del PNV y acusa a Aznar de ser 'el último godo'
Elecciones en Cataluña (España) Empate técnico entre PSC y CiU, según varios sondeos
INTERNACIONAL
EEUU enmarca el atentado de Riad en una campaña de Al Qaeda para destronar a la familia real saudí
Aznar y Blair preparan reunión para 'enderezar' la Presidencia italiana
El Gabinete israelí aprueba el canje de prisioneros con Hizbolá
Partidos de coalición del gobierno italiano desafían a Berlusconi
Elecciones en Japón Koizumi mantiene la mayoría absoluta, pero pierde 12 escaños
AMÉRICA LATINA
Los sondeos señalan que Berger y Colom pasan a la segunda vuelta en las elecciones en Guatemala
Chávez niega querer imponer régimen comunista en Venezuela
Renuncia la ministra de Defensa de Colombia - Perú: capturan a cabecilla de Sendero Luminoso
SOCIEDAD - GENTE - SOLIDARIDAD
El príncipe Carlos convoca una reunión para tratar la crisis del supuesto escándalo sexual
Miss Afganistán gana premio en concurso de belleza por su causa
El Papa proclamó beatos a los españoles Bonifacia Rodríguez y Juan Zegrí
CULTURA  EDUCACIÓN  COMUNICACIÓN
FESTIVAL WOMAD CANARIAS Miles de personas bailan al son de ritmos de cuatro continentes
El Festival de Cine Iberoamericano de Huelva promocionará cine en la red
Detenidas 19 personas en una operación contra la piratería digital en Madrid
Un museo de Chicago resalta la riqueza la cultural de Mesopotamia
DEPORTES    
El Sevilla inflige al Real Madrid una goleada humillante - Boca derrota a River y se consolida en Argentina
Ferrero y Roddick disputan el último asalto en Houston 
Campeonato del Mundo de Rallies Solberg (Subaru) se proclama Campeón del Mundo tras la victoria
MEDICINA Y SALUD
Un estudio dice que tratamientos para la memoria pueden alterar otras funciones cerebrales
Pobreza y escasa atención llevan a la muerte a madres latinoamericanas
CIENCIAS  TECNOLOGIA  ECOLOGIA
Los Quince debatirán hoy si la Unión Europea propone una o dos sedes para albergar el ITER
Crece la demanda de robots a nivel mundial, según un informe
La Luna roja se escondió tras la Tierra
LO QUE PASA EN LA RED. INFORMATICA - INTERNET
La Feria Internacional de Informática de Madrid bate su récord de asistencia
Jueza ordena cierre de sitio de Internet que ofrece medicamentos baratos
Una página 'web' busca esposa para candidato presidencial demócrata
BAJATE EL LIBRO : Tolkien J.R.R. El Señor de los Anillos : Las dos Torres.zip  Formato PDF 0.98 MB
ECONOMÍA - EMPLEO
Las Comunidades Autónomas gastarán en 2004 el doble que en el primer año de gobierno del PP
Vivienda- España Más de 3 millones de familias tienen pendiente el pago de su vivienda
VIAJES Y TURISMO : ALMANAQUE DEL TURISMO - VIAJES
Integrantes del Mercosur resuelven impulsar el turismo
ENLACES - CALENDARIO LABORAL 2004  - MUY INTERESANTE - ESPECIAL NIÑOS


EN NUESTRO ANIVERSARIO :
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CINCO AÑOS MUY BIEN CUMPLIDOS

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LAS CLAVES LEXICAS


LOS MARES, EL POTENTÍSIMO SISTEMA DIGESTIVO DE LA TIERRA 

Nos maravilla cuando oímos hablar de personas y de animales con un aparato digestivo tan potente, que digieren cualquier cosa que se lleven a la boca. Sus vigorosos jugos gástricos e intestinales y el calor que son capaces de generar en su sistema digestivo acaban con lo que sea, reduciéndolo todo a jugos alimenticios y a desechos normalizados. Cosas que para otros se calificarían como alimentos nocivos e incluso como basura, para estos afortunados tienen el carácter de alimentos aceptables que no ponen en absoluto a riesgo su salud. 

Todos los animales producimos desechos que objetivamente son basura de la más hedionda e infecciosa. Pero la tierra está preparada no sólo para recibir esta basura que si la dejásemos en nuestra casa o en nuestras calles las haría inhabitables e insalubres y probablemente acabaría con nosotros (las terribles pestes que ha sufrido la humanidad tienen mucho que ver con esto); la tierra, digo, no sólo está preparada para soportar nuestra basura, sino que es capaz de obtener de ella un alto rendimiento. ¿Por qué? Pues porque es capaz de digerirla. 

¿Y cuándo corrompemos realmente la tierra o el río en que vertemos nuestros desechos? Pues lo mismo que cuando corrompemos nuestro cuerpo: cuando la cantidad de alimento (convertible o convertida ya en basura) es excesiva; es decir superior a la que pueden digerir. La clave siempre es ésta: la capacidad de digestión. 

Pero ahondemos aún más en el concepto: supongamos que se trata de materia extremadamente nociva. ¿Cuál es el comportamiento del sistema digestivo de nuestro cuerpo, de la tierra, del aire, de los mares? Pues bien simple: aunque se trate de arsénico y de los más potentes venenos, si limitamos la cantidad a la que es capaz de digerir el cuerpo de que se trate sin experimentar ningún daño irreversible, lo primero que ocurrirá es que el cuerpo en cuestión se hará resistente a esos venenos; y en segundo lugar lo más probable es que gracias al proceso de digestión incluso les saque provecho. 

Es que con demasiada frecuencia olvidamos que la cantidad es determinante de la calidad: que cualquier patógeno lo es no sólo por su calidad, sino también por su cantidad, que es un componente esencial de su calidad, el que produce la “infección” propiamente dicha, la invasión. Las defensas no tienen sólo carácter cualitativo, sino también cuantitativo. El elefante es más potente que la hormiga; pero un millón de hormigas son capaces de acabar con el elefante. 

Esa es pues la clave de la neutralización del poder patogénico de cualquier materia: por una parte la cantidad en proporción con el cuerpo de que se trata; y en segundo lugar, de la capacidad digestiva de este cuerpo. Y resulta que el mar sigue siendo inmenso en proporción con cualquier cantidad de patógenos y venenos que arrojemos en él. Pero en segundo lugar, y esto es más decisivo, el mar es el más potente sistema digestivo de la naturaleza: por su inmensidad y por su enorme poder descomponedor y asimilador de todo lo que se le eche.


Mariano Arnal 



LA PALABRA DEL DÍA   LAS COSAS Y SUS NOMBRES  NOMINA RERUM


DIGESTIÓN 

Curiosa palabra: es un compuesto de gero, gérere, gessi, gestum, que significa llevar algo a alguna parte. De éste proceden los numerosos significados en que se expande este verbo: gestor, gerencia, gestión y gesto derivan de él. Dis- es un prefijo que le añade el aspecto de separación, disgregación, desviación. Así el diccinario nos da para este verbo los valores de llevar por diferentes lados, llevar de aquí para alla, dividir, separar, disgregar, desunir. Estamos pues en el núcleo significativo del verbo: cuando hablamos de digestión, a esos procesos nos referimos. 

Curiosamente los romanos apenas emplearon este verbo para referirse a la digestión, y menos aún los nombres y adjetivos de él derivados, porque nunca perdió el valor genérico con que se formó. Apenas en la medicina se empleó el término digestio para referirse a lo que hoy entendemos por digestión, y otro tanto sucedió con el verbo. Celso lo empleaba con el significado de aligerar el vientre. Es que los romanos preferían el concepto de cocción de los alimentos para referirse a la digestión: cóquere y concóquere (cocer y recocer o cocer totalmente) fueron los términos preferidos para referirse a esta función. 

Digérere se empleaba en efecto para una amplia gama significativa: nubes congregantur, digeruntur (las nubes se congregan, se disgregan); dentes qui digerunt cibum (los dientes que desmenuzan el alimento); septem digestus in cornua Nilus (el Nilo dividido en 7 brazos); digérere aegrum (pasear al enfermo); digérere linum (cardar el lino, separarlo); digérere ius civile in génera (dividir y organizar el derecho civil en categorías, en materias); digérere bibliothecam (organizar una biblioteca); digérere tábulas (clasificar las tablillas, los documentos);  digérere annum in species (dividir el año en aspectos = estaciones y meses). 

Un digesto es cualquier obra dividida en capítulos, hecha más inteligible. El digesto por antonomasia fue el Digestum Lucae, el Evangelio de san Lucas. Digestio, digestionis significa distribución, orden, clasificación, colocación. Digestio annorum es la serie o la cuenta de los años; digestio Italiae in lítteras es la descripción ordenada (en letras) de Italia. Y digestio alimenti es la distribución del alimento en el cuerpo. He ahí en efecto que cuando en latín se habla de digestio (digestión) no es de cocción de lo que se habla, sino de llevar el alimento por todo el cuerpo y distribuirlo. Digestilis y digestíbilis son los dos únicos términos que se refieren exclusivamente a la digestión. 

Si vamos al significado original de digestión, tenemos que el gran órgano digestivo de la tierra es el mar, porque tiene una enorme capacidad de llevar las cosas de aquí para allá, de distribuirlas, de disgregarlas, de manera que no queda íntegro en él nada que se le eche. Por lo menos se disgrega y se pierde fragmentadísimo en su inmensidad. Pero es que si atendemos al valor actual del término, es por lo menos igual de intensa la digestión, porque el agua del mar tiene todos los elementos indispensables para hacer una auténtica y completa digestión de cualquier materia. Y movimiento, y tiempo e inmensidad.

Mariano Arnal   [+Articulos    

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ARTICULOS DE ACTUALIDAD 


 ONU: 58 PAISES INCUMPLEN PLAZO MEDIDAS ANTITERRORISTAS  

    La Organización de Naciones Unidas (ONU) afronta un nuevo quebradero de cabeza por el incumplimiento de 58 de sus países miembros para informar sobre medidas antiterroristas y cuyo plazo venció el pasado 31 de octubre de 2003.  

    Según informó la ONU, el cinco de noviembre pasado,  la mayoría de las “naciones que no cumplieron” pertenecen a Asia y África, aunque existen de América Latina y el Caribe, Bahamas, Honduras, Uruguay, República Dominicana y Trinidad y Tobago, y de Europa, Andorra, Azerbaiyán, Eslovenia, Georgia, Letonia, Malta, Suecia y Ucrania.  

    El Comité de la Lucha contra el Terrorismo (CLCT) de la ONU, está presidido actualmente por España y su misión es la de supervisar las medidas que adoptan los 191 países miembros en materia antiterrorista, al tenor de la resolución que aprobó el Consejo de Seguridad el 2 de octubre de 2001, tras los atentados del 11 de septiembre de ese año contra las Torres Gemelas, de Nueva York, y el Pentágono (ministerio de Defensa), de Washington, y que dejaron un saldo de, al menos, 3.000 muertos.  

    La resolución exige a todos los países miembros que sancionen leyes y tomen medidas para restar toda clase de apoyo al terrorismo y para combatirlo, dentro del marco de la ley, sin darle tregua, con el objetivo de ir eliminándolo de sus territorios y para acabar, así, con la amenaza que se cierne sobre el mundo por la amplia capacidad de grupos integrados, en su mayoría, por fanáticos religiosos y por radicales.  

    El CLCT, según la información, recibió inicialmente informes de todos sus miembros y con la colaboración y ayuda de “especialistas independientes” los analizó en profundidad, encontrando en varios de ellos algunos fallos. El organismo formuló, por esa causa, diferentes recomendaciones y fijó los plazos para recibir las respuestas correspondientes.  

    El embajador español ante la ONU, Inocencio Arias, en una comunicación dirigida al Consejo de Seguridad, señaló que “un total de 58 Estados han incumplido el plazo para la presentación” de los informes. En algunos casos se trataba del segundo informe y, en otros, del tercero, informó el CLCT.  

    La lista entregada por el CLCT, señala que quienes no entregaron el segundo informe son, Benin, Bhután, Botswana, Burundi, Cabo Verde, Comores, Dominica, Guinea Ecuatorial, Eritrea, Gambia, Ghana, Honduras, Islas Salomón,  Kiribati, Lesotho, Liberia, Malawi, Maldivas, Micronesia, Palau, República Centroafricana, República Dominicana, St. Lucía, Somalia, Tanzania, Togo y Zambia.  

    Quienes deben enviar el tercer informe son, Afganistán, Albania, Andorra, Angola, Azerbaiyán, Bahamas, Bangladesh, Eslovenia, Etiopía, Fiji, Georgia, Granada, Jordania, Kenia, Letonia, Malta,  Marruecos, Myanmar,  Mongolia, Nauru, Nepal, Nigeria, Katar, Senegal, Suecia, Tayikistán, Trinidad y Tobago, Ucrania, Uruguay y Vietnam.  

    Corresponderá ahora al Consejo de Seguridad actuar con firmeza y decisión para hacer cumplir la resolución aprobada hace más de dos años, pero el asunto no parece tan sencillo dado que el organismo internacional afronta una crisis de credibilidad y muchos de sus miembros desconfían de él y, por esta causa, no cumplen ni las resoluciones ni las exigencias que se les hacen.  

    Precisamente esta “difícil situación” ha hecho que el Secretario General de la ONU, Kofi Annan, de Ghana,  designase el 4 de noviembre de 2003 una “comisión de notables”, integrada por 16 personas, encargada de proponer las reformas que el organismo necesita con urgencia para evitar su desaparición o que siga siendo ineficaz a la hora de hacer cumplir a sus países miembros las medidas aprobadas a través de resoluciones o para intervenir con decisión en conflictos internacionales y no seguir estando marginada de éstos.  

    La reciente guerra contra Irak se convirtió en una especie de “puntilla” para la ONU que ha quedado prácticamente al margen del conflicto bélico y ahora de la posguerra, no teniendo un papel relevante en la reconstrucción del país asiático y ninguna autoridad en el mando de las tropas que seguirán siendo lideradas  por Estados Unidos.  

   El pasado 21 de octubre, Annan anunció su intención de constituir ese comité de personalidades, que tendrá plazo hasta agosto de 2004 para presentar sus conclusiones y recomendaciones. La ONU, todos los países miembros concuerdan en ello, está obligada a “rejuvenecerse” porque ya con sólo 58 años se quedó vieja y no es capaz de atender a la situación que se registra hoy en un mundo unipolar que está dominado por una sola potencia: Estados Unidos  

    La “Comisión de Notables” estará integrada por 16 miembros de igual número de países y la presidirá Anand Panyarachun, ex presidente de Tailandia. Otros de sus miembros son el uruguayo Enrique Iglesias, presidente del Banco Interamericano de Desarrollo (BID), el ex ministro francés de Justicia Robert Badinter, la ex primera ministra de Noruega Gro Harlem Brundtland y  el ex primer ministro ruso Yavgueny Primakov.  

    También harán parte de esa comisión el Secretario General de la Liga Arabe, Amr Musa, de Egipto, el ministro de Asuntos Exteriores de China, Quian Fichen, y Bent Scowcroft, el ex consejero estadounidense en temas de seguridad durante el gobierno presidido por Gerald Ford, entre otros.  

    Annan les fijó tres objetivos principales para realizar a partir de diciembre cuando empezarán oficialmente su trabajo y que se refieren a estos puntos: determinar los grandes problemas que amenazan la paz y la seguridad internacionales; identificar la contribución que podría aportar la ONU a estos retos;  recomendar las reformas para hacer más efectiva la entidad.  

    En un comunicado, Annan  señaló que “el año pasado se agrietaron los pilares de la seguridad colectiva y se perdió la confianza en la posibilidad de responder conjuntamente a nuestros problemas comunes” y que “también se pusieron de manifiesto las profundas diferencias que existen sobre la naturaleza y el alcance de los retos a los que nos enfrentamos”.  

    La tarea no será ni “fácil ni cómoda”  para los 16 “notables” que, sin embargo, tendrán a su favor el deseo común de los 191 países miembros para que la ONU se reforme y se fortalezca su papel mundial. Sus recomendaciones serán debatidas durante la Asamblea General que se celebrará en septiembre de 2004 y entonces se verá si con ellas se ha diseñado un camino apropiado para que las caducas estructuras desaparezcan. El dilema es: reforma, o muerte.

Guillermo Tribin Piedrahita

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EFEMÉRIDES 

Hace tiempo, tal dia como hoy ocurría : 

Año: Efeméride:
1477 Juan II de Portugal devuelve la corona por algún tiempo a Alfonso V el Africano.
1483 Nace Martín Lutero.
1697 Nace el pintor y grabador William Hogarth.
1759 Nace el poeta Friedrich von Schiller.
1793 Se organiza en el París revolucionario la fiesta a la diosa Razón.
1799 Golpe de estado de Napoleón conocido como del 18 brumario.
1855 El seismo de Tokio causa más de 100.000 muertos.
1887 Nace el escritor Arnold Zweig.
1890 Nace el cantante Carlos Gardel.
1891 Fallece el poeta Arthur Rimbaud.
1918 Muere el poeta Guillaume Apollinaire.
1938 Muere el estadista Mustafá Kemal Ataturk.
1978 España: la mayoría de edad se establece en 18 años.
1980 El gobierno del comunista polaco Gierek se ve obligado a legalizar el sindicato Solidaridad.
1982 Leónidas Bréznev es sustituido en las dirección del PCUS tras su muerte por Yuri Andropov.
1991 Muere la escritora Montserrat Roig.
1994 España: las familias de 3 hijos son consideradas numerosas.
1994 Irak reconoce oficialmente al Estado de Kuwait
1995 Bosnios y croatas firman un acuerdo por la creación de una federación croata-musulmana. 
1997 Boris Yeltsin y Jiang Zemin acuerdan la demarcación definitiva de la frontera oriental chino-rusa.

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SANTORAL  ONOMÁSTICA


SANTOS DEL DIA: 

Marrín de Tours y Verano obispos; Valentín, Feliciano, Victorino y Atenodoro mártires; Antonio, Bartolomé, Bertuino y Duban confesores; Menas anacoreta.

ONOMÁSTICA  EL NOMBRE DEL DIA

MODESTO

Este nombre propio procede, y sin haber sufrido variación alguna, del adjetivo calificativo modesto-a, que procede del sustantivo latino "modus", que significa moderación, mesura, equilibrio. Según esto, se aplica este adjetivo a la persona que se distingue por su moderación, por su comedimiento, por su modestia.

San Modesto, patriarca de Jerusalén (631-634), mereció el reconocimiento de toda la cristiandad por su celo en la restauración de los Santos Lugares, tan importantes para el mundo cristiano, que en torno a ellos se organizaron las Cruzadas. El Santoral romano hace referencia a otros cinco santos con este mismo nombre. Existe también en el Martirologio Romano una Santa Modesta mártir y un San Modestino obispo, que sufrió martirio bajo el emperador Diocleciano.

Existen asimismo un puerto fluvial denominado Modesto en Brasil, en el Estado de Minas Geraes, y una ciudad con este nombre en el condado de Stanislaus de California.

Todos los nombres tienen algún significado, en el que se encierra su belleza, su virtud y su fuerza. Pero generalmente este significado está oculto, ya sea por su gran antigüedad o por proceder de otra cultura que ya no tiene vigencia entre nosotros. No es éste el caso del nombre Modesto, cuyo significado es patente, y que hace referencia a un conjunto de virtudes que en nuestra cultura son muy apreciadas y que por tanto pueden ser perfectamente asumibles por quienes así se llaman. Si añadimos a esto el valor de la tradición familiar que suelen tener estos nombres singulares, es legítimo deducir que los que lo llevan se sienten orgullosos y satisfechos de él. ¡Felicidades!

Mariano Arnal     Copyrigth EL ALMANAQUE  todos los derechos reservados

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MUY INTERESANTE 



 

STEPHEN HAWKING HABLA DEL FUTURO

En una entrevista realizada por el Sydney Morning Herald, Stephen Hawking habla sobre lo que nos espera en los próximos mil años. Este físico inglés, famoso por ser el autor del libro «Historia del Tiempo», comentó con el periodista Nigel Farndale lo que piensa sobre la ingeniería genética, la inteligencia artificial o los viajes interestelares. Quizás también conocido por su grave enfermedad, Hawking, de 57 años, despachó con este periodista durante cuatro horas qué espera de los próximos mil años. La entrevista se realizó en su despacho de la Universidad de Cambridge. 

¿Saldremos pronto a conquistar el espacio? Hawking cree tendremos que hacerlo, pero tardaremos en desarrollar esta tecnología y a aprender a adaptarnos en el espacio. «Tenemos que aprender a vivir en las estaciones espaciales o viajar a la próxima estrella. Pero no lo haremos en el próximo siglo». Pero ¿a qué velocidad? «Creo que por muy sabios que nos volvamos, nunca podremos viajar más rápido que la luz. Si fuese posible hacerlo, podríamos viajar atrás en el tiempo. No hemos visto turistas del futuro». Hawking opina que nuestra conquista de la galaxia será una tarea ardua y tediosa, que nos podría llevar cerca de 100 mil años. Y para ese entonces «la raza humana habrá cambiado más allá de cualquier reconocimiento, si no se ha evaporado asi misma». 

Estas palabras de Stephen Hawking no son muy alentadoras para quienes creen en las visitas de seres extraterrestres. Y es que el autor de «Historia del Tiempo» es así de categórico: «Cualquier forma de vida alienígena que encontremos, será mucho menos o mucho más compleja que nosotros. Si es mucho más avanzada, ¿por qué no se ha diseminado por la galaxia y visitado la Tierra?». Es optimista pero alude a la hipótesis de armagedón tecnológico: Si ninguna civilización ha conquistado la galaxia es porque cualquiera que consiga nuestros conocimientos se vuelve inestable y se destruye. 

Como especie, Hawking opina que en los próximos mil años haremos uso de la ingeniería genética para incrementar nuestra capacidad física y cerebral, sin tener que esperar al lento proceso de selección natural. «Por supuesto, hay quienes que creen que la ingeniería genética será prohibida en los humanos, pero dudo mucho que seamos capaces de prevenirla». 

Este popular cosmólogo afirma que necesitamos aumentar nuestra complejidad como seres vivos, primero para adaptarnos a las condiciones de los vuelos interestelares y luego para mantenernos en forma con la creciente potencia de los componentes electrónicos. Los ordenadores podrán en un futuro copiar el comportamiento de nuestro cerebro, y en lugar de poseer una sola central de proceso, analizarán en paralelo muchísimas instrucciones. Por el contrario, en los seres humanos, el canal del parto nos ha impedido hacer crecer nuestro cerebro, pero quizás en un futuro próximo seamos capaces de incubar niños fuera del útero. Esto ayudará, por tanto, a que aumentemos nuestra capacidad cerebral. 

Nacido en Inglaterra el 8 ene 1942, 300 años después de la muerte de Galileo, se define a sí mismo como determinado y optimista. Estudió en la Universidad de Oxford, aunque nunca destacó por esmerarse -aún con su capacidad intelectual-. Su libro estuvo en las listas de los más vendidos durante meses. 

Noticias tomadas desde Astrored  http://info.astrored.org

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Serpiente como símbolo

El origen de este distintivo hay que buscarlo en Hermes, dios griego de la ciencia Química. Debido a que éste también era considerado como el mensajero de los dioses, se le representaba portando un báculo alado que en las farmacias ha sido sustituido por una copa.

Los antiguos griegos establecieron una curiosa relación entre los médicos y las serpientes, ya que éstas renuevan periódicamente su piel y parecen rejuvenecer, algo que los griegos esperaban que sus médicos fueran capaces de facilitarles.
Por esa razón, el báculo que representaba a Hermes incorporó la serpiente que, enroscada a su alrededor, se ha convertido en el símbolo de la farmacias.
    

El azucar como dentífrico

Cuando llegó el azúcar a Europa procedente de América, los sanitarios de entonces le endilgaron múltiples propiedades medicinales. Hasta tal punto que a fines del siglo XVIII un médico inglés llamado Frederick Slare lo llegó a aconsejar como dentrífico...

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FONDUE SUIZA DE QUESO 


Ingredientes para 4 personas:

- 300 gr. de queso Gruyère Suizo
- 300 gr. de queso Emmental Suizo
- 1 Diente de ajo.
- 2 Cucharaditas de maizena.
- 1 vasito de vino blanco seco
- 2 Cucharadas soperas de Kirsch
 (aguardiente de cerezas)
- Pimienta y Nuez Moscada 

Preparación: 

Rallar los quesos, para facilitar el fundido.  Pelar el diente de ajo y frotar el interior del recipiente para fondue. 
Añadir el vino blanco y los quesos. Normalmente la fondue lleva incorporado un quemador que se llena con alcohol de quemar y se enciende en la misma mesa donde vamos a tomarla, realizando la cocción a la vista de los comensales. 
Nada impide poner la fondue en el fuego de nuestra cocina y trabajarla allí, pero siempre a fuego lento y sin dejar de remover con cuchara de madera. 
Una vez empieza a deshacerse el queso, añadimos el Kirsch con la maicena disuelta en él. Si no se tiene Kirsch podemos añadir aguardiente de uva (Grapa) Remover el conjunto hasta que quede cremoso. Por ultimo añadir la nuez moscada rallada y la pimienta. 
Para tomar la fondue es necesario que el quemador que pondremos encima de la mesa, esté al mínimo, para que durante todo el rato que dure la degustación el queso mantenga su cremosidad.

Cortesía de Miryan Leiderman <mileiderman@hotmail.com> para El Almanaque

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MEDICINA - CURIOSIDADES MÉDICAS E INFORMACIÓN ÚTIL - CONSEJOS DE SALUD


Pacientes en edad avanzada y farmacia, recomendaciones nutricionales I

Es de todos conocidos la importancia de una dieta sana para mantener un buen estado de salud.  Y sin embargo, en los pacientes de edad avanzada es muy frecuente la malnutrición, entendida como un estado fisiológico causado por una ingesta no adecuada a las necesidades del individuo. En este sentido, un paciente obeso es un paciente tan mal nutrido como uno que no ha ingerido los suficientes alimentos y se encuentra en un serio estado de desnutrición.
        
Centrándonos en los pacientes de edad avanzada, son varias las razones por la que es
tan frecuente este estado de malnutrición. Una parte importante es el resultado de los hábitos alimentarios de toda vida. A menudo se dice que es más fácil cambiar de religión que de forma de alimentarse, y si un individuo durante toda su vida ha tenido malos hábitos alimenticios es muy difícil que cambie cuando llegue a cierta edad. Por otro lado, se van produciendo una serie de cambios con la edad que pueden favorecer el proceso de desnutrición, y de otros complicaciones fisiopatológicas.
          

© Mifarmacia.es. Departamento de contenidos
Guillermo García De Tiedra Farmacéutico Comunitario.

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FIESTAS DE NAVIDAD EN LA MANGA CLUB 

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El hotel Hyatt Regency La Manga organiza una docena de fiestas en Navidad y Año Nuevo en el complejo La Manga Club 

El lujoso hotel Hyatt Regency La Manga organiza diferentes cenas, almuerzos y fiestas con motivo de la Navidad y el Año Nuevo. Gracias a las posibilidades que ofrecen los más de 20 restaurantes y bares que Hyatt dirige en el complejo La Manga Club existe la opción de elegir entre diferentes actividades y festejos, cada uno con su ambiente peculiar. 

En el Gran Salón del hotel, por ejemplo, tendrá lugar en Fin de Año la Espectacular Gala "Africa" , una noche llena de aventura, con todo el romanticismo del Africa negra y la evocación de los grandes exploradores. Cena de etiqueta o con trajes de época en seis tiempos, con música en directo y espectáculo, fuegos artificiales, barra libre y muchas sorpresas (precio 295 euros). También con ambiente africano, aunque en esta ocasión, con los aromas, el misterio y el exotismo del Magreb, la cena del restaurante Amapola, recientemente remodelado y decorado, promete un mundo de sabores y placeres, igualmente con seis platos, barra libre, baile y cotillón (225 euros). 

Algunos de los 22 restaurantes y bares que existen en el complejo La Manga Club proponen sus fiestas temáticas para los amantes de otras culturas y cocinas. Luigi deleitará con una magnífica cena italiana (95 euros) que podrá continuar con cotillón y barra libre en los bares Lorca y Spike´s (159 ¬). El restaurante Ándale prepara una amplia muestra de platillos mexicanos, con música de mariachis, cotillón y barra libre (95 euros). Por su parte el exquisito restaurante Asia prepara un suntuoso banquete oriental, con cotillón y barra libre (90 euros). Los que se encuentren con ánimo, todavía podrán seguir la fiesta en la discoteca Yesterday (59 €),abierta toda la noche. 

En paralelo a estas celebraciones para Fin de Año, en Nochebuena y Navidad también se organizan distintas cenas, almuerzos y fiestas familiares en los salones y restaurantes del Hyatt Regency La Manga (entre 65 y 75 euros).Igualmente, el día de Año Nuevo hay un espectacular almuerzo buffet para celebrar la llegada del 2004 (70 euros) y, más adelante, la cena del Roscón de Reyes, el 5 de enero (70 euros) y almuerzo buffet de Reyes, el día 6 (50 euros). 

En el complejo La Manga Club, como se ve, hay muchas posibilidades gastronómicas, pero también muchas para hacer deporte y cuidar la forma, de manera que el disfrute de la buena mesa no esté reñido con la salud y la línea. En sus tres campos de golf, sus 28 pistas de tenis, sus ocho campos de fútbol y sus numerosas instalaciones para todo tipo de deportes, puede 
conseguirse ese equilibrio. 

Para más información y reservas: 
Departamento de Reservas o Departamento de Marketing 
Hyatt Regency La Manga  tel.: 968 33 1234 
e-mail: info@lamangaclub.com    http://www.lamangaclub.com 

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Coordina: José Buitrago Prieto jose.buitrago@eresmas.net  Delegado en Madrid de El Almanaque

 
 
 
 
 
 
 

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