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Lunes 28 de Marzo de 2005.  Año VII. Nº 2045  Suscriptores : 8423

EL DÍA DE LA LUNA
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Zapatero viaja hoy a Venezuela y Colombia para impulsar el equilibrio en las relaciones con ambos países
Aznar publicará en abril un libro de retratos de personajes que conoció durante sus ocho años de mandato
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22 heridos en un ataque rebelde contra un tren al sur de Tailandia
El rey de Bután presenta el borrador de la primera Constitución del país
AMÉRICA LATINA - EEUU
Chile.- Pinochet invirtió en bonos de una empresa mexicana quebrada
Raúl Castro homenajea almirante español Pascual Cervera, cuyas tropas fueron diezmadas por EEUU
Fidel Castro anuncia la revalorización del peso convertible cubano
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El Papa bendice a los fieles el Domingo de Pascua con la mano tras intentar hablar sin conseguirlo
Rainiero está «consciente», pero sedado y su estado sigue siendo «preocupante»
Dos hermanos mueren ahogados cuando arrojaban al mar las cenizas de otro familiar en Gran Canaria
BRASIL La Policía busca a un asesino en serie al que considera autor de la muerte de una turista española
Fallece el parapsicólogo Fernando Jiménez del Oso, pionero en divulgación del estudio de OVNIS en España
Fallece a los 57 años el periodista musical Joaquín Luqui
Hace a remo una travesía de Perú a la Polinesia - ¿Britney Spears está embarazada de tres meses?
Una anciana argentina ayuda a descubrir un nuevo dinosaurio hervíboro
Encuentra un dedo en la sopa en una conocida cadena de restaurantes de comida rápida en California
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George Lucas revela que el «Episodio III» será la película más dura y oscura de la saga
Jennifer Aniston pide el divorcio de Brad Pitt
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Superadas las tareas de emergencia tras el tsunami la ONU y las ONG se centran en reconstruir la zona
La niña violada en Pakistán por un 'caso de honor' recurre la absolución de sus supuestos violadores
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Fútbol/Mundial.- Kaka salva a una discreta Brasil ante Perú
El español Sergi Escobar logra la medalla de plata en el Mundial de Ciclismo
DERROTÓ A ANDREEV POR 6-4 Y 6-3 Ferrero avanza con paso firme en Cayo Vizcaíno
Juan Pablo Montoya se lesiona jugando al tenis y podría perderse el G. P. de Bahrein
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Un especialista afirma que un tercio de jóvenes serán miopes dentro de 15 años por el uso de  ordenadores
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ARTICULOS DE ACTUALIDAD 


ONU: REFORMA DEBE INCLUIR CAMBIO DE ANNAN  

    El dirigente político ghanés Kofi Annan, actual Secretario General de la Organización de las Naciones Unidas (ONU), presentó el 20 de marzo de 2005 en Nueva York una amplia propuesta para reformarla y garantizar su capacidad de acción y de maniobra durante el actual siglo en vista de los resultados poco favorables y que la han convertido en una entidad inoperante, tras 60 años de funcionamiento.  

    Es indudable que la ONU debe ser modernizada pues sus principales objetivos se han quedado caducos y porque una amplia mayoría de las Resoluciones que el Consejo de Seguridad y la Asamblea General aprueba se queda en “papel mojado” ante el incumplimiento y burla de que son objeto por parte de los Estados miembros.  

    Su papel antes y después de la guerra contra Irak sirvió como ejemplo al mundo de su ineficacia y evidenció que en caso de no ser sometida a una amplia y moderna reforma, acorde con los tiempos actuales, debería ser inmediatamente remplazada. También el papel que debe desempeñar el Secretario General requiere de un “sustancial cambio” para evitar que, como está ocurriendo, se convierta prácticamente en una “figura simbólica”, para unos, y en un “estorbo”, para otros.  

    Un Comité Internacional de Personalidades (CIP) que trabajó durante el año pasado, propuso el 30 de noviembre de 2004 un “amplio paquete de medidas” encuadradas en el “Proyecto Milenio” para que la ONU asuma un “papel preponderante” que le permita afrontar exitosamente los desafíos del siglo XXI, y ahora Annan, haciéndose eco de ese documento, propuso en otro de 62 páginas, varias reformas, entre ellas las de ampliar de 15 a 24 los miembros del Consejo de Seguridad y la supresión de la Comisión Internacional de Derechos Humanos (CIDH).  

    Al cumplirse el 60 aniversario de la Carta Fundacional de la ONU, que actualmente tiene 191 países miembros, Annan dio a conocer el documento titulado “En mayor libertad: Hacia el desarrollo, la seguridad y los derechos humanos para todos”, en el que solicita que se definan “las condiciones de uso de la fuerza por parte de toda la comunidad internacional” y que afirmen “su voluntad de ser guiados por él cuando se trata de autorizar el uso de la fuerza”, y que haya una clara definición sobre el terrorismo.  

    Su mayor insistencia, está originada en la guerra que la coalición anglo-americana, con la colaboración de otros países, inició contra Irak el 20 de marzo de 2003 y en la cual no contó con el previo permiso de la ONU, que tuvo que limitarse a cumplir un pobrísimo papel y, en especial, Annan cuya capacidad de acción y de gestión fueron totalmente anuladas.  

    Desde entonces, mantiene un enfrentamiento personal con el presidente de Estados Unidos, George Bush, por haber tomado  la decisión de atacar ese país para desalojar del poder al tirano y sanguinario dictador Sadam Hussein, lo que ocurrió el 8 de abril de 2003 cuando huyó de Bagdad, aunque en diciembre de ese mismo año fue capturado y ahora se encuentra pendiente que se inicie un juicio en su contra.  

    Ante los nuevos retos mundiales, la propuesta del CIP que Annan recoge, es la de ampliar el Consejo de Seguridad de 15 a 24 miembros (de los cuales 5 son permanentes y tienen derecho a veto –Estados Unidos, Rusia, China, Francia y Gran Bretaña), para que puedan ser incluidos los países en desarrollo. Los otros diez son elegidos, actualmente, de manera rotatoria por la Asamblea General.  

    Según el Secretario General, él es partidario que el Consejo de Seguridad sea ampliado pero no que se otorgue el derecho al veto a los nuevos países, porque a su juicio, “existe la convicción general de que los nuevos vetos no serían aceptables para la membresía”.  

    La propuesta de ampliación se basa en la necesidad de hacer que el Consejo de Seguridad “sea más representativo de la comunidad internacional en su totalidad y de las realidades geopolíticas actuales”, pero de todas formas esas cinco naciones, se apruebe o no la ampliación, con su derecho de veto, marginan de mayores posibilidades a los restantes miembros y, como ocurre actualmente, quedan sometidos al capricho o la opinión, siempre en clave política, de los “cinco superpoderosos”.  

    El CIP, en su propuesta, era partidario de “incrementar la implicación en la toma de decisiones de aquellos que contribuyan más a las Naciones Unidas, financiera, militar y diplomáticamente”. Estados Unidos, Japón y Alemania, en este orden, son los tres países que contribuyen mayormente a las finanzas de la ONU, mientras que México, Brasil y Argentina, son los principales de América Latina.  

    Otra de las principales reformas que tanto el CIP como Annan recomiendan es la relacionada con la Comisión Internacional de Derechos Humanos (CIDH), cuya actuación ha sido desde su creación muy polémica porque la gran mayoría considera que en muchos casos no ha actuado con la “necesaria imparcialidad” que las circunstancias requieren.  

    De esta han formado parte países como Cuba, Libia y Sudán, a pesar que sus gobiernos han sido denunciados y se ha demostrado la veracidad de esas acusaciones, de violar gravemente los derechos fundamentales de sus respectivos compatriotas e, incluso, de extranjeros.  

    El funcionario de la ONU recomienda que de esa Comisión –actualmente integrada por 53 países- únicamente formen parte los que “cumplen los parámetros más altos de respeto a los derechos humanos”, lo que haría que fuesen muy pocos sus miembros, que serían designados por la Asamblea General y, porque además, “no es un secreto que la Comisión podría ser más efectiva”. Igualmente pide las reformas del Comité Económico y Social y, “flexibilizar y hacer más transparente el trabajo de la Secretaría General”.  

    Según su criterio, “los gobiernos entran en la Comisión bien para protegerse a sí mismos, bien para asegurarse de que otros serán juzgados. Se ha vuelto de tal manera un contencioso (…), que en el camino se pierden los derechos de los individuos y los derechos humanos que deben proteger”.  

    Su propuesta de otorgar transparencia a la Secretaría General constituye, además de un punto muy interesante y necesario, una gran sorpresa, habida cuenta que Annan ha sido acusado recientemente de patrocinar la corrupción o de no haber actuado con la energía debida para combatirla porque, además, y para más inri, se ha visto directamente involucrado por su propio hijo que no ha actuado con la pulcritud y honradez necesarias en el programa “Petróleo por Alimentos” de la ONU en el caso de Irak.  

    Este programa, que aprobó la ONU tras el primer conflicto bélico de la coalición internacional contra Irak, que fue conocida como “guerra del golfo” en 1991, quedó en entredicho el pasado 26 de noviembre cuando una comisión del Congreso estadounidense encontró “actos no ajustados a la legalidad” y acusó directamente a Annan de “entorpecer sus investigaciones”, tras conocer que su hijo Kojo se favoreció de él a través de la empresa suiza “Cotecna Inspection Services” y que otro de sus funcionarios Benon Sevan, encargado de dirigirlo, también se benefició económica y corruptamente.  

    Otro caso de corrupción que Annan permitió y que terminó el pasado febrero cuando el funcionario involucrado, ante las numerosas pruebas en su contra se vio obligado a renunciar, fue el del Alto Comisionado de las Naciones Unidas para los Refugiados (ACNUR), el holandés Rudd Lubber, por los abusos sexuales cometidos contra algunas de sus empleadas y que el Secretario General ocultó a lo largo de varios meses.  

    Durante los próximos 14 a 16 de septiembre se celebrará en Nueva York una cumbre mundial con el objeto de examinar las reformas a la ONU, por lo que Annan expresó a los miembros que “les presento mi informe seis meses antes de esa reunión, de manera que sus gobiernos tengan todo el tiempo para estudiarlo”.  

    Se quiere y desea que a partir de esa fecha, la entidad recupere su prestigio y, sobre todo, pueda cumplir adecuadamente su tarea multilateral y que sea la encargada de garantizar la seguridad colectiva porque “el objetivo es adaptarla a una situación mundial muy diferente a la que vio nacer la Organización hace 60 años, tras la Segunda Guerra Mundial”.  

    La amplia mayoría de los Estados miembros de la ONU es consciente que el organismo requiere una “profunda reforma” y que no puede continuar como lo hace actualmente debido a su inoperancia y al ningún peso que tiene dentro del mundo, porque la gran mayoría de sus Resoluciones no encuentra ningún cumplimiento ni efectividad. Es evidente que todos los 191 Estados tienen ante sí un importante reto y que deben aceptarlo y resolverlo convenientemente.  

    Pero debe existir otra precisión: si bien es cierto que el organismo, como tal, requiere reformas, también éstas deben llegar hasta la Secretaría General, que tiene que permanecer siempre libre de dudas y de cualquier mínima sospecha. Infortunadamente Annan no supo reaccionar a tiempo cuando fue denunciado por favorecer la corrupción y como en los dos últimos años su debilidad de acción lo ha dejado al descubierto, una ONU ágil y prestigiosa no puede tenerlo como principal ejecutivo.

Guillermo Tribín Piedrahita  

Más artículos en ACTUALIDAD INTERNACIONAL Y LATINOAMERICANA  

TIENDAS

 

 

LAS CLAVES LÉXICAS  - 

BAJO EL SIGNO DE AQUARIO 

Vaya por delante que AQUARIO es el AGUADOR, es decir el suministrador de agua, uno de los menesteres más antiguos, que empezó a cántaros, continuó a cubas y funciona hoy en régimen de complejísimas redes de distribución. 

¿Por qué será que entre los 12 signos zodiacales sólo uno, AQUARIUS, está dedicado a una actividad humana? Pues será porque por encima de todos los oficios, y como conditio sine qua non para que todos ellos funcionen, está el de AGUADOR, es decir el de SUMINISTRADOR DE AGUA. 

Desde hace ya muchos miles de años quedó mitificada la figura del AQUARIO, a pesar de ser un oficio muy humilde. Los propios dioses quisieron convertirse en los supremos suministradores de agua a la humanidad, y a ellos hubo que suplicarles y ofrecerles sacrificios propiciatorios (infantes y vírgenes) para que se dignasen henchir los ríos en las oportunas estaciones. 

Tan esencial fue desde siempre la figura del AGUADOR, y tan clavada la tenía la humanidad en la mente, que procedió en tiempo inmemorial a amasar un puñado de estrellas para formar con ellas en el cielo la figura del AQUARIO, para perpetua memoria y reconocimiento de tan alto beneficio. 

Es que la sensación de que NOS FALTA AGUA, de que se nos agotan los ríos, la sufrimos desde el momento en que nos convertimos en IBEROS, es decir en hombres de río. Y fue seguramente por eso, porque al tiempo que aprendíamos a sangrarlos, nos dábamos cuenta de que el único final posible de tanta osadía era acabar desangrándolos. Y efectivamente ese ha sido el final de miles y miles de ríos a manos del hombre. 

Y una vez más dirigimos nuestras miradas al cielo reclamándole al AGUADOR que no nos deje sin agua. Pero nuestro Aguador celestial tiene representantes en la tierra, las grandes compañías suministradoras, que han dado con la más feliz solución: AUMENTAR EL PRECIO DEL AGUA para que sólo puedan acceder a ella los que más tengan. Dejando sin agua a los más sedientos, se produce un inmenso ahorro, que permite venderles más agua y más cara a los que andan sobrados. 

Ya no podemos vivir sin agua en nuestros grifos y en los poderosos chorros de las industrias que nos proveen de tantas cosas que necesitamos consumir en la mayor abundancia posible, para que no se pare la gran maquinaria que nos mantiene a todos en tenso y perpetuo movimiento. 

Pero tantos vapores, y no precisamente de agua, que lanzamos a la atmósfera (a la esfera de vapor en que vivimos inmersos) han alterado incluso el régimen de lluvias y ya no nos llueve bastante; así que hemos empezado a estrujar la tierra: pozos que hace 50 años daban agua a 10 metros de profundidad, hoy la dan a 100 metros. 

Ya sólo nos queda una esperanza: EL MAR SERÁ NUESTRO AQUARIO, y el RÍO OCÉANO que decían los antiguos, nuestro río inagotable.

LA PALABRA DEL DÍA   

EL MAR SERÁ NUESTRO AQUARIO 

Qalassa, qalassa (zálassa, zálassa), gritaban los soldados griegos que volvían a su tierra y veían el mar después de años tierra adentro. “¡Mar, mar!” Eso es lo que nos tocará gritar pronto a todos, como quien vuelve a su matria, a su auténtica matriz, si no queremos renunciar a los inmensos beneficios que nos ha reportado salir del más riguroso secano y convertirnos en anfibios. Enormes beneficios para la economía y mucho mayores aún para la salud. 

A no mucho tardar, antes de concluir el siglo XXI, AGUA será igual a MAR, tal como hasta ahora ha sido igual a RÍO. La mayor parte del agua que consuma la humanidad procederá del mar. Pero no tal como hoy se hace, convirtiéndola toda ella en un desabrido sucedáneo del agua dulce, sino tal y cual, sin alterar el carácter propio del agua de mar. Sólo una ínfima parte, destinada a usos muy específicos, será tratada para convertirla en otras modalidades de agua. 

Lo que se nos viene encima es la REVOLUCIÓN DEL AGUA (¿recuerdan la Revolución Industrial?). Y como toda revolución que se precie, empezará por remover desde sus cimientos el CONCEPTO DE AGUA. El privilegio del que goza hoy el agua dulce (la de río, de fuente, de grifo) de llamarse agua por antonomasia, pasará al AGUA DE MAR, que vendrá a ser el agua per se. 

Y a partir de la mater et materia prima (pensemos en las aguas madres), que será el AGUA DE MAR, el AGUA genérica, el AGUA per se sin necesidad de apellidos, se compondrán todas las OTRAS AGUAS, todas ellas con el nombre de género AGUA y con el apellido que le corresponda según su uso específico. 

El primer paso será examinar cuáles son los usos para los que el AGUA DE MAR aventaja a todas las demás aguas. Y como contra factum non valet argumentum, es decir que contra los hechos no valen los argumentos, todo el mundo estará de acuerdo en que para usos balnearios e higiénicos el AGUA DE MAR no sólo sustituye con ventaja a la actual agua dulce clorada, sino que constituye un verdadero lujo para la salud.  

Pero no se detendrá ahí la REVOLUCIÓN DEL AGUA, sino que desembocará inexorablemente en el cambio radical del concepto de potabilidad. Pasará a considerarse POTABLE el agua que más se acerque a la composición de nuestra AGUA ORGÁNICA, es decir la que tiene una SALINIDAD del 8-9 por 1000, la llamada AGUA ISOTÓNICA (iso / iso significa igual, siendo el referente de la igualdad nuestro propio organismo). 

Pero no se trata de una salinidad de CLORURO SÓDICO, sino de SALINIDAD MARINA, que esa es es, ni más ni menos que nuestra salinidad orgánica, es decir con TODAS LAS SALES (no una sola) que forman los elementos que contiene al agua de mar (¡TODOS LOS DE LA TABLA PERIÓDICA!). 

Segundo ítem, pues, de la REVOLUCIÓN DEL AGUA, será que en vez de salar las comidas con una SAL INDUSTRIAL, altamente venenosa, salaremos el agua, y finalmente LA POTABILIZAREMOS de verdad según los cánones de la naturaleza. SÓLO BEBIENDO un agua que contiene todos los nutrientes celulares, haremos por nuestra salud más que muchas medicinas.  

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EFEMÉRIDES 

Hace tiempo, tal dia como hoy ocurría : 
Año: Efeméride:
681 El VI Concilio Ecuménico condena el monotelismo.
1515 Nace Santa Teresa de Jesús.
1749 Nace el matemático y astrónomo Pierre Simon de Laplace.
1868 Nace el poeta Maxim Gorki.
1881 Fallece el compositor Modest Musorgski.
1932 Fundación del Real Zaragoza Club de Fútbol.
1936 Nace el escritor Mario Vargas Llosa.
1939 Las tropas de Franco entran en Madrid.
1941 Muere la escritora Virginia Woolf.
1943 Muere el pianista y compositor Sergei Rachmaninov.
1952 España: venta libre del aceite y de la carne.
1959 El Tíbet se alza contra la dominación china.
1968 Fallece el ex Presidente norteamericano Dwight D. Eisenhower.
1974 El comunista Nicolae Ceaucescu accede a la presidencia de la República de Rumanía.
1979 EEUU: accidente nuclear de Harrisburg.
1985 Muere el pintor Marc Chagall.
1994 Muere el autor teatral Eugene Ionesco.
1999 Serbia lanza una gran operación de limpieza étnica contra los albaneses de Kosovo.
2000 Un informe remitido al Gobierno sueco reconoce la esterilización involuntaria de 230.000 mujeres entre 1935 y 1996 por "razones de higiene social".

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FASE ACTUAL 
DE LA LUNA

  Efemérides diarias

 

SANTORAL  ONOMÁSTICA


FELICITA A TUS FAMILIARES Y AMIGOS, ENVIALES EL ORIGEN DE SU NOMBRE

SANTOS DEL DIA: 


Santas Gundelina y Juana María; santos Cástor, Alejandro y Doroteo.

ONOMÁSTICA  EL NOMBRE DEL DIA

DOROTEO

Es éste un nombre griego antiquísimo. En la segunda mitad del siglo V a. J.C. está localizado el primer Doroteo, artista que firmó alguna de sus obras. Y a partir de ahí sigue una larga secuencia de Doroteos, especialmente en Grecia y en el imperio Bizantino. Doroteo significa "Don de Dios". El primer elemento, dwron (dóron) significa "regalo", "don", "obsequio"; la segunda parte viene de qeoV (zeós), que se transcribe theós y que en español nos da -teo. Este nombre tiene también la forma femenina Dorotea, más frecuente entre nosotros, y en cambio mucho más escasa en griego. El prestigio sostenido de esta lengua y el inevitable recurso a la misma para todo neologismo científico, hace que los nombres de origen griego mantengan esa aura de selección y clasicismo con que necesariamente ha de contar la modernidad.

San Doroteo de Gaza es entre los muchos santos de este nombre, el que goza de mayor reputación. Nació en Palestina a finales del siglo VI. Se hizo proverbial la aversión que sintió por las letras y por cualquier género de estudio durante su niñez y juventud. Pero habiendo ingresado en calidad de hermano lego en el monasterio del abad san Seridio, situado en el torrente entre Gaza y Ascarón, se puso bajo la dirección del monje Juan, llamado el profeta y de san Barsanufio. Fue tan grande el amor que le hicieron sentir estos maestros por el estudio, que acabó siendo éste su mayor pasión. Pero no prosperó sólo en sabiduría, sino también en virtud. Siendo su misión en el monasterio cuidar a los monjes ancianos y enfermos, tuvo la mejor ocasión de practicar con ellos una exquisita caridad cristiana. Muertos sus maestros, él mismo tomó el relevo: formó a san Dositeo, que brilló por su santidad. Fundó el monasterio situado entre Gaza y Majuma, del que fue abad. Escribió un tratado ascético dedicado a la vida monástica, que se conserva en versión griega y latina. Murió en el primer tercio del siglo VII.

Los Doroteos cuentan con las siguientes fechas de celebración de su onomástica: el 9 de septiembre coinciden cuatro santos de este nombre; el 12 y el 28 de marzo se celebran otros dos: san Doroteo ermitaño (Italia), santo muy venerado por sus milagros, se celebra el 15 de mayo; los días 20 y 23 de octubre se celebran dos santos mártires.

Entre los Doroteos que dejaron huella, además de los santos, destacan Doroteo, historiador griego anterior a nuestra era, a quien se atribuyen una Historia de Alejandro Magno, una Historia de Sicilia, una Historia de Italia, una Enciclopedia, unas Metamorfosis y unas Vidas de emperadores célebres. Un Doroteo escultor, otro pintor, otro poeta, otro dominador de las técnicas de tintorería en Tiro, el país del tinte; y numerosos eclesiásticos y jurisconsultos.

El hecho de que en nuestra lengua se prodigue poco este nombre, no le quita ni un ápice de categoría: desde su propio significado hasta los santos y los hombres ilustres que lo han lucido, es muy considerable el valor que acumula. ¡Felicidades!

Mariano Arnal     Copyrigth EL ALMANAQUE  todos los derechos reservados

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Cuando abres la página de El Almanaque estas abriendo nuestro corazón, nuestro pensamiento y trabajo diario. Nos gusta estar aquí; contigo, compartiendo estos minutos de tu día. Te agradecemos tu atención y esperamos que esta página te sea de ayuda para el día de hoy, y quizás un poquito más. ¡Que pases un buen día, leyendo y compartiendo El Almanaque!. Para ti, especialmente para ti....

La mejor oportunidad que tenemos es la vida que comienza a cada día.

Todos los días tenemos un chance para cambiar el mundo. Todos los días, la vida se abre, sin prejuicios, para cada uno de nosotros, lista para que la transformemos completamente.
Todos los días podemos ser felices. Todos los días podemos amar y ser amados. Todos los días podemos crear nuevas amistades. Todos los días tenemos una nueva oportunidad; ¿por qué perderla hoy?


DECÁLOGO DEL AMIGO

Amigo es aquella persona que tiene interés por mí, sin esperar nada a cambio de mí.

Es el que está junto a mí en las buenas y en las malas, en las alegrías y en las tristezas, en la salud y en la enfermedad.

Es el que llora conmigo, el que recuesta mi cabeza sobre su hombro, el que me abraza para darme consuelo en momentos difíciles de mi vida.

Es el que me felicita por mis éxitos, se alegra por ellos, como si fueran suyos, y me motiva a seguir adelante.

Es el que está presente conmigo, se identifica y se sacrifica por y para mí.

Es el que no se avergüenza de mí, me acepta como soy con mis defectos y cualidades y me ayuda a cambiar.

Es el que corrige mis errores y defectos, con cariño y con amor, con la mentalidad siempre de superarme.

Es el que no me hace a mí lo que a él no quiere que le hagan. 

Es el que no guarda rencor a pesar de las ofensas que recibe.

Es el que con su vida y ejemplo me conduce a conquistar al verdadero amigo que jamás traiciona.

Juan Antonio Pérez Valera 

Cortesía de Marco Antonio Guìzar Ponce

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CULTURA  :   IV CENTENARIO DEL QUIJOTE


En 1605 se publicó la primera edición de "El Ingenioso Hidalgo Don Quijote de la Mancha", la obra más universal de la literatura española. EL ALMANAQUE quiere unirse a la celebración del IV Centenario homenajeando al ingenio de la obra y la constelación de sueños y realidades que representa la figura del Quijote.

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LOS POETAS Y LOS NIÑOS

La capacidad de hacer preguntas es una de las cosas en las que consiste ser niño. Y acaso sea también lo que mejor define al poeta. De manera que el poeta y el niño, además de un corazón abierto, receptivo y gigante, tienen en común un enorme signo de interrogación, que es como un hambre continua, un deseo perenne, una sed insaciable de conocimiento.

Claro que un niño es un ojo multiplicado que dirige sus miradas hacia afuera, en tanto que el poeta -tal vez porque afuera no ha encontrado una total satisfacción-, las suele ir derivando hacia adentro, donde espera hallar la luz o la verdad... ¿Que qué es la  verdad? ¡Ay, amigo! La respuesta a esa pregunta la está esperando el mundo desde antes de Poncio Pilatos, de quien dicen que la tuvo delante. Nosotros nos podemos preguntar ¿Quién gobierna el hambre o el dolor? ¿Qué es el amor o el compromiso? ¿Por qué matan los hombres? ¿A qué conduce el odio? ¿La venganza produce beneficio? ¿Por qué me pesa el labio al pronunciar determinados saludos? ¿Por qué se me desboca el corazón al contemplar ciertas bellezas: unos ojos, una cara, la tierna flor del almendro?... Y entonces el poeta se va haciendo  rumiante, como las vacas, y las noches se hacen pastos en monótono proceso de transformación que se proyectan en libros de respuestas que sólo tienen  preguntas y preguntas y preguntas...

Escribir es eso, una pretensión multiplicada, un constante arañazo, una duda tras otra, una gavilla íntima de interrogaciones, el error tras el error, el intento de dar una respuesta medianamente satisfactoria... Y no es poco. No es poco. A veces las palabras se transforman en palomas de luz y de consuelo. A veces se prolongan en atisbos de tímida esperanza. De hecho, a menudo son acequias por las que corre el llanto o la risa. No estaría mal que, al menos de vez en cuando, sirvieran para hacer reflexionar a quienes de uno u otro modo se han ido apartando de la razón y duermen en el reino de los que ya no tienen conciencia. ¿Que qué es la conciencia? Pues...Una araña gorda que pica en la cabeza de los humanos, especialmente  de los poetas y de los niños.

Mariano Estrada www.mestrada.net Paisajes Literarios

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Entra un señor corriendo a una farmacia y dice "Rápido, deme algo para la diarrea, pero YA!!!" entonces el dueño de la farmacia, que era nuevo en el negocio, se pone un tanto nervioso y le da unas pastillas, el urgido las toma y se va. 
Momentos después el dueño de la farmacia se da cuenta de que por error e inexperiencia le ha dado al señor unas pastillas para los nervios. Horas después llega nuevamente el señor diarréico a lo que el farmacéutico le dice "Mil disculpas señor, fíjese que por error le di un medicamento para los nervios en lugar de algún antidiarréico, pero dígame, ¿cómo se siente usted?" y el otro responde "Cagao, pero no me importa."

El doctor está examinando a un paciente y le dice: -Usted debería haber venido a verme antes. -Si... bueno, en realidad fui a ver a un curandero. -Ya. Y que estupidez le dijo ese curandero? -Que viniese a verle a usted.

Doctor, doctor, vengo a que me quiten las almorranas
. - Vamos a ver, ¿Ud. fuma? - Pues un paquete diario. - De ahora en adelante olvídelo. NI UN CIGARRILLO. 
¿Ud. bebe alcohol ? - Hombre, yo, un vasito tinto con las comidas y alguna que otra caña. - De ahora en adelante NI GOTA. PROHIBIDO. 
¿Ud. hace el amor a menudo? - Cuando me deja mi mujer, más o menos 1 vez en semana. - Pues desde ahora UNA VEZ TRIMESTRAL. - 
Doctor, que me lo va a quitar todo menos las almorranas.

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LA RECETA DEL DIA - Crème brûlée al azafrán y pan de especias

 Buenos días a todos: Hoy les envio la receta de un postre que les va a gustar a todos.
Se trata de una "crème brûlée" con perfumes exóticos que le traen las especias, el azafrán y los pistachos que la componen. Les deseo buen provecho Chris.

 

Ingredientes: (para 6 personas)

6 rebanadas de pan de especias
6 yemas de huevos
150 ml de leche
450 ml de crema líquida
3 cucharadas de miel
1 dosis de azafrán en filamentos
45 g de pistachos pelados
3 cucharadas de azúcar mascabado

Preparación: 

Verter la leche y la crema en una olla y llevar a ebullición.
Retirar del fuego y agregar el azafrán. Cubrir y dejar que hacer una infusión durante 15 minutos. 
Batir las yemas de huevos con la miel y agregarlos a la infusión de crema y leche, siguiendo batiendo.
Precalentar el horno a 100º C. (termostato 3/4). 
Desmenuzar las rebanadas de pan de especias y triturar los pistachos. Mezclar los dos ingredientes y repartirlos en el fondo de 6 refractarios individuales. 
Verter la crema encima y poner los pequeños refractarios en un refractario grande lleno de agua hasta media altura de los pequeños.
Enhornar y cocer durante una hora.
Luego sacar las cremas del horno y del baño-maría y dejar que enfríen completamente. 
Al momento de servir, espolvorear el azúcar mascabado y caramelizar debajo del asador del horno. 

Sugerencias: 

- Las cremas pueden prepararse el día anterior sin caramelizarlas y guardarlas en el refrigerador hasta el día siguiente.
- Si no tiene pan de especias y que no tiene ánimo o tiempo para prepararlo, se puede sustituir por galletas de especias o perfumadas al anís. 

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La lecitina

Denominaciones y características

Lecitina es el nombre común para un determinado tipo de fosfolípidos, aunque técnicamente se denomina fosfatidilcolina

La lecitina se utiliza en los alimentos como emulgente de las grasas. Como suplemento nutricional es una fuente natural de muchos fosfátidos nutrientes, incluyendo fosfatidil-colina y fosfatidil-inositol y otros. La función fisiológica más importante puede ser el papel que juega en el proceso bioquímico celular, mitocondrial y del plasma.

Los fosfolípidos son componentes importantes que se encuentran en la estructura de todas las membranas celulares. La lecitina, una importante fuente de fosfolípidos, es necesaria para todas las células vivas del organismo humano. Las membranas de las células que regulan los nutrientes que pueden penetrar o no en la célula, están compuestas en gran medida de lecitina. Sin lecitina, las membranas de la célula se endurecerían. La membrana celular ofrece protección frente al daño por oxidación. Es interesante que las cubiertas protectoras que rodean el cerebro y las células nerviosas contienen fosfolípidos como los que se encuentran en la lecitina.

También las células musculares y nerviosas contienen esta sustancia grasa esencial. La lecitina es una rica fuente de vitamina B, especialmente la colina. La lecitina puede encontrarse en gran concentración en la soja y en la yema de huevo. Aunque la lecitina es una sustancia grasa, actúa como agente emulgente, contribuyendo a la descomposición de las grasas y el colesterol. Hace posible que las grasas, como el colesterol y otros lípidos, puedan disolverse en el agua y ser eliminados del organismo. Los órganos vitales y las arterias son protegidas de las formaciones grasas con la inclusión de lecitina en la dieta.

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El Mejor Sumiller de Europa 2004 avala la calidad de ‘Malleolus Sanchomartín’, el nuevo vino de Bodegas Emilio Moro 

La nueva marca saldrá próximamente al mercado con una tirada de 3.000 botellas de vino, elaborado con la variedad de uva tinto fino 

El Mejor Sumiller de Europa 2004, el sueco Andreas Larsson, visitó las instalaciones de la bodega vallisoletana Emilio Moro S.L., perteneciente a la Denominación de Origen Ribera del Duero, y tuvo ocasión de realizar una cata en la que recorrió tanto cosechas pasadas como recientes de la firma, todas ellas, según el experto, bajo el denominador común de su "excelente calidad". 

Ponente del I Congreso Internacional Ribera del Duero que se celebró esta semana pasada en Pesquera de Duero (Burgos), donde expuso la conferencia bajo el título El consumo del vino en la actualidad, el prestigioso sumiller aprovechó para acercarse hasta Pesquera de Duero por expreso deseo suyo de conocer 'in situ' el trabajo desarrollado por Emilio Moro S.L. y sus instalaciones, dado el éxito que esta marca está obteniendo en el mercado europeo y concretamente en Suecia, país de origen del visitante. 

El Mejor Sumiller 2004, acompañado por Emilio Moro, patriarca de la familia propietaria de la bodega, y sus hijos José y Javier, consejero delegado y director comercial, respectivamente, conoció de mano de los Moro todos los pormenores de la elaboración de los caldos, cató sus marcas fuertemente consolidadas en el mercado nacional e internacional y centró especialmente su atención en el nuevo vino que saldrá el próximo mes al mercado bajo de la etiqueta de Malleolus Sanchomartín

Nuevo vino

Sobre este nuevo vino de la línea Malleolus, que toma el nombre del pago en el que se encuentra el viñedo, Andreas Larsson calificó de "sublime" su armonía, pese a ser cosecha de 2002, felicitó a la familia Moro y auguró una excelente acogida del mismo en el mercado. Esta nueva marca, que saldrá próximamente al mercado con 3.000 botellas, está elaborada con la variedad de uva tinto fino. La fermentación manoláctica se ha llevado a cabo en barricas nuevas de roble francés, el mismo recipiente utilizado para la crianza durante un periodo entre 14 y 18 meses. 

El sumiller sueco quedó igualmente sorprendido con el Finca Resalso 2004, que saldrá también próximamente al mercado y del que aseguró que es "prototipo de la variedad tinta fino en la ribera del Duero", así como con la gama Emilio Moro y Malleolus 2003. De este último, Larsson destacó que "cada año está más matizado, tiene más sutileza, elegancia, fruta y profundidad", matices éstos por los que aboga el experto como iconos de calidad.

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