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DIARI0 DE INFORMACIÓN-OPINIÓN-OCIO.
Año
V. Nº 1400. Suscriptores : 5936
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Domingo
16 de Marzo de 2003. Edición diaria
y gratuita.
Fallas
de Valencia.
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El
arte plasmado en cartón y pintura. La mágia del fuego.
Cada año el ingenio, el color, el diseño y la
artesanía se dan cita en unos monumentos únicos,
rebosantes de vida que muestran la esencia misma de la
sociedad valenciana.
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RESUMEN
DE PRENSA NACIONAL E INTERNACIONAL
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Ranking
Internet y cabeceras de los medios de comunicación españoles y
latinoamericanos
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| NACIONAL
FIRMAS |
| Nuevas
manifestaciones en toda España contra la guerra en
Irak |
| Los
jefes de las policías española y francesa celebraron
una cumbre en Madrid sobre ETA |
| Cuatro
curas, en las listas de PP y PSOE en Euskadi |
| OPINIÓN
- REPORTAJES |
| Texto
del manifiesto contra la guerra en Madrid - Internet
debuta en la guerra - Los
otros 25 Sadam |
| El
tiempo de la diplomacia ha llegado a su fin
- Oriente
Próximo y el nuevo orden - |
| Relación
tensa entre el Rey Juan Carlos I y Aznar
- La
guerra de fuera y la de dentro |
| El
País / Banderas de paz (Editorial) - Mario
Vargas Llosa / La batalla secreta de Tony Blair (El
País) |
| INTERNACIONAL |
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| Iraq
divide su territorio en cuatro zonas en preparación
para una guerra |
| AMÉRICA
LATINA |
| Suspenden
a 20 policías brasileños por sospechas de asesinatos
|
| Grupo
guerrillero colombiano divulga un vídeo con imágenes
de secuestrados |
| El
PRI se convierte en el partido más multado de la
historia |
| SOCIEDAD
- GENTE |
| Ninguna
autoridad recibe el polémico regreso de los Saboya a
Italia, tras 57 años |
| Un
profesor de teatro grabó 16 cintas en las que Diana
de Gales habla sobre el príncipe Carlos |
| Los
niños inician las Fallas de Valencia con cuentos,
ecología y travesuras |
| El
Oscar celebra sus 75 años con el brillo de diamantes
prestados |
| CULTURA |
| La
comedia humana, según Delibes - Recuperan
una edición de 'Platero y yo' que llevaba 50 años inédita |
| Un
arqueólogo español halla los restos de una cultura
desconocida bajo la ciudad peruana de Cusco |
| DEPORTES
- |
| Real
Madrid, Real Sociedad y Deportivo ganan en la liga
española de fútbol |
| Yago
Lamela perdió el oro por un centímetro en el último
salto |
| SALUD |
| La
OMS emite una advertencia a viajeros por brote de
neumonía letal |
| El
sentido del olfato puede verse mermado por el abuso de
alcohol |
| CIENCIA
- TECNOLOGIA - ECOLOGIA |
| Comienza
en Japón el Fórum Mundial sobre el agua |
| La
publicación Wired muestra los 'juguetes tecnológicos'
del futuro |
| Partículas
en suspensión de arena fina del desierto africano
invaden Galicia |
| LO
QUE PASA EN LA RED.
INFORMATICA |
| Los
'confidenciales', versión española de los 'weblogs',
ganan terreno |
| Los
vecinos de un pueblo de Ávila participan hoy en la
primera consulta popular por Internet |
| ECONOMÍA |
| Sólo
4.000 extranjeras recibirán la paga de 100 euros por
tener hijos menores de tres años |
| Aseguradoras-
España Los
jóvenes, excluidos de las aseguradoras |
| ENLACES
: Días
mundiales -
SOLIDARIDAD
CON CAMBOYA
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Web recomendada de hoy: VALENCIA - LAS FALLAS 2003
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| LAS
CLAVES LÉXICAS |
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HISTORIA
DE LAS FALLAS
Siguen
las fiestas religiosas cuyo origen se nos pierde entre las
brumas de los tiempos. Aún no se han apagado los ecos del
Carnaval, que ya tenemos a San José, el 19 de marzo, dando
entrada a la primavera. En todo el mundo se conocen las
fallas de Valencia, que cuentan entre las más grandiosas
fiestas del fuego que celebra la humanidad. Valencia se ha
hecho con la antorcha del fuego y de los claveles: una
conjunción prodigiosa. Otros pueblos toman la antorcha
sagrada de los grandes ritos de dolor y muerte; otros
cumplen con el sagrado deber de conservarnos los ritos iniciáticos,
otros los funerarios.
Y
como ocurre con multitud de fiestas, aparecen y desaparecen
como el Guadiana. Hay largas épocas de la historia en que
parece que se las haya tragado la tierra para no volver a
aflorar; pero resurgen con nueva vida. Eso ha ocurrido con
las Fallas, que como tales apenas cuentan con un par
de siglos de antigüedad.
Y
volvemos a los antiquísimos ritos de purificación con los
que se preparaba el resurgir de la vida. El vigoroso marzo
tenía que ser precedido por un enérgico februario,
el mes de la poda, la limpieza de los campos, de los
corrales, de los animales, de las casas e incluso de uno
mismo. Y en los conceptos de limpieza, bueno y oportuno es
recordarlo precisamente ahora que nos amenaza una terrible
epidemia ganadera que algo tiene que ver con prácticas
alimentarias gravemente desviadas; en los conceptos de
limpieza, digo, entraban también las estrictas normas
sanitarias, que había que ejecutar en forma de rituales
religiosos.
Entre
estas normas de purificación antes de que llegase
empujando con fuerza la vida de los animales y de las
plantas, estaba el precepto de quemar todo lo viejo,
todo lo que pudiera estar contaminado. Hemos de tener
presente que nuestros antepasados eran mucho más
vulnerables a las epidemias; ellos y sus animales. Por eso
se debió convertir en ineludible deber religioso quemar
todo lo que se había sacado de la limpieza, cuanto más,
mejor. Esas hogueras profilácticas se conservan por todo el
mundo. Lo de quemar trastos viejos en las grandes fiestas
del fuego es un ritual que encontramos repetido en todo el
mundo. Y dicen que fueron los carpinteros en Valencia, que
tenían por patrón a San José, los que en la vigilia de su
fiesta juntaban grandes pilas con los trastos viejos y
restos de madera que se iban amontonando a lo largo del año,
y con ellos hacían grandes hogueras con las que honraban a
su santo patrono. Es una hipótesis muy verosímil, pero
nada más que hipótesis.
Eso
en cuanto a las hogueras; por lo que respecta a los muñecos
(ninots) vuelve a ser una constante de multitud de
fiestas del fuego en todo el mundo: ya que se hace la
hoguera y se queman los trastos viejos, se aprovecha para
quemar en ella también a los demonios que han atormentado
al pueblo durante el año, o que le han incitado al mal. Hay
muchos pueblos en que el motivo central de las fiestas del
fuego es la quema del demonio. Nada tendría de extraño que
la singularidad de las fallas, en que desaparece la
hoguera propiamente dicha para convertirse los demonios en
hoguera, provenga precisamente de un rito de estas características,
cuya perfecta continuidad sería la sátira y la crítica
hechas combustible y finalmente fuego. A finales del siglo
XVIII se tienen las primeras noticias escritas sobre el
germen de las fallas. En el XIX se representa una especie de
auto sacramental satírico con los muñecos a los que luego
se condena a la hoguera. Excepto el indultado. En 1886 casi
desaparecieron las fallas, que a partir de ahí consiguieron
superar incluso la guerra civil, pero renunciando a la sátira
y pasando a ensalzar los nuevos valores nacionales. Y hasta
hoy, todo fue seguir creciendo.
EL
ALMANAQUE se detiene hoy en las fallas.
Mariano Arnal
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LA PALABRA DEL DÍA LAS COSAS Y SUS NOMBRES
NOMINA RERUM |
FALLA
Según
el diccionario de Alcover Moll, de las tres acepciones que tiene en
catalán esta palabra, la que se refiere a las grandes hogueras que
se hacen para San José en Valencia, procede del antiguo fayla,
cuya forma dialectal era faia, de la familia de hacha,
sinónimo de antorcha y hachón. Se trata de un haz de ramas, de
juncos, de esparto y otras plantas secas, en manojo bien apretado,
que se usaban para alumbrarse o para hacer fuego. Ese fue su
significado original. Luego pasó a significar cualquier hoguera (cazar
a la falla era ese original sistema que consistía en prenderle
fuego al bosque para cazar a los animales en su huida de la quema).
Y ya más adelante se usó el nombre de falla para denominar
las hogueras, en especial las festivas.
Si
bien éste es el nombre que se ha asignado prácticamente en
exclusiva a las fallas de Valencia, no le corresponde esta
exclusividad, puesto que con igual legitimidad se llama fallas a
otros fuegos y hogueras. En algunos pueblos del Pirineo, la noche de
San Juan se encienden en la montaña ramas secas de pino con teas.
Se trata de llegar al valle con ellas encendidas, para formar con
ellas la hoguera de san Juan, por lo que han de bajar a todo correr.
A esas ramas encendidas las llaman fallas (con mucha
propiedad, a tenor del significado original de la palabra). También
en Bagà tienen una costumbre parecida, pero en Navidad. Guardan en
las casas haces de una planta que llaman faia, formando
antorchas a las que llaman fallas. Se encienden todas la
noche de Navidad: Los niños van corriendo por las calles del pueblo
con ellas encendidas.
Lo
más singular respecto a la exclusividad del nombre es que en
Alicante realizan por San Juan fallas en la misma línea que
las de Valencia por San José. Pero no las llaman fallas, por más
que lo sean, sino hogueras de San Juan. Algo parecido ocurre
en otros lugares, en que se construyen hogueras tan sofisticadas
como las fallas; por ejemplo la “quema del demonio” en Badalona
(junto a Barcelona) por San Anastasio.
El
origen tanto de falla como de hacha (obsérvese que
las diferencias están en la típica sustitución de la f por
la h, y en una realización distinta de la palatal) está en
el latín fax, facis, que se ha mantenido en el italiano face
con el mismo significado latino de antorcha, tea, y que por analogía
extendió su significado a valores metafóricos como luz, astro,
ardor, llama, pasión... Al “incendiario”, al que provoca
desgracias también le llamaban los romanos fax, del mismo
modo que decimos en español que es un hacha (su traducción
literal) del que se distingue precisamente por meter la pata
gravemente o por hacer calamidades. Las faces, que por
evolución fonética se convertirían en fallas, eran el
atributo de algunas divinidades, y se usaban en las ceremonias de
bodas y en los entierros. Con una de estas faces prendía
fuego el pariente más próximo a la pira funeraria. “Inter
utramque facem” es una expresión que significaba “entre
ambas antorchas”, es decir entre el matrimonio y la muerte. Luego,
con la evolución de las hachas y hachones, se ampliaría su uso a
los ritos de purificación y a las procesiones, que adquirían por
la noche un valor muy singular. Faces addere ánimis era añadir
haces a los ánimos (= encenderlos, inflamarlos).
Las
fallas tal como hoy las conocemos no se apartan del
significado original de la palabra, ni de los ritos religiosos
relacionados con el fuego, ni con el valor más singular de los
haces primero y de las hachas luego. Por más sofisticación que
haya, todo acaba en fuego. Incluso la implementación que ha ido
experimentando la fiesta y el sentido de las fallas, sigue
manteniéndose en la original línea de purgatorio, de limpieza de
todo lo que hay que desechar del año anterior, antes de entrar de
nuevo en la explosión de vida de la primavera. Y alrededor del
fuego, un increíble esplendor festivo.
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PAISES
BOLIVARIANOS FORTALECEN LUCHA CONTRA
NARCOTERRORISMO
Los países bolivarianos –Bolivia,
Colombia, Ecuador, Panamá y Perú- y los
delegados de otros países acordaron fortalecer
su lucha contra el narcoterrorismo, durante
una reunión celebrada en Bogotá, y en la que
adquirieron ese compromiso en una Declaración de
ocho puntos.
A la reunión asistieron observadores de
Estados Unidos y de la Comunidad Europea (CE),
para otorgar su respaldo a los países firmantes y
prestarles en el futuro toda la indispensable
colaboración para que esa lucha obtenga
“positivos resultados” y poder acabar, en el
menor tiempo posible, con ese “doble flagelo”
que amenaza a toda la humanidad.
Dentro de los compromisos adquiridos, los
países firmantes señalaron su compromiso para
cumplir con las disposiciones que contra el
terrorismo han aprobado el Consejo de Seguridad de
la Organización de las Naciones Unidas (ONU) y el
Consejo Permanente de la Organización de los
Estados Americanos (OEA).
El Documento consagra que los países que
lo suscriben acordaron “iniciativas con el fin
de enfrentar los desafíos que genera el
terrorismo y la creciente conexión que existe
entre este flagelo y la delincuencia transnacional
organizada”, al igual que lucharán activamente
contra el lavado de activos, el tráfico de armas
y la circulación ilícita de otros materiales
letales.
El enorme e ilícito negocio del tráfico
de drogas, que tiene a Colombia, Brasil y México
como sus principales autores, ha encontrado el
apoyo de los terroristas que lo vieron como una
“fuente especial de ingresos” y así unos y
otros “andan de la mano” exportando
estupefacientes y cometiendo atentados, crímenes
y secuestros.
Aunque campesinos e indígenas de Bolivia y
Perú tenían en el sembrado de la hoja de coca
“enormes ingresos” por la venta que hacían de
ella a los países productores –Colombia y México,
especialmente, que la transformaban en cocaína-,
los fueron perdiendo porque dejaron de ser los
“principales vendedores”.
Colombia y México resolvieron, a través
de sus “poderosas mafias”, convertirse también
en “productores de la hoja de coca” y
aprovecharon enormes extensiones de tierra y la
precariedad económica de grandes y marginadas
poblaciones, para introducirlas en su ilícito
negocio. Pero, además, con los enormes ingresos
de dinero –que lavan con la colaboración de
decenas de bancos y organismos económicos del
mundo- pueden comprar sin problemas los
precursores químicos que son indispensables para
la producción del estupefaciente y las más
modernas armas para sus atentados.
Son los países desarrollados los
principales vendedores de esos precursores químicos
y armamentos, especialmente Estados Unidos y
varios países de la Unión Europea. De ahí la
importancia sobre su participación en la reunión
de Bogotá y el apoyo otorgado en la lucha contra
esas bandas criminales organizadas. Falta ver
ahora, si en la práctica, esa colaboración es
sincera.
Recientemente en Perú, campesinos e indígenas
productores de la hoja de coca, llevaron a cabo
una huelga que resultó accidentada y violenta,
para protestar por el compromiso que adquirió el
gobierno de su país con el de Estados Unidos para
adelantar una campaña de sustitución de cultivos
que acabe con la producción de esa indispensable
materia prima para la elaboración de la cocaína.
Los firmantes de la Declaración de Bogotá
anunciaron que promoverán el enfrentamiento
eficaz del problema de las drogas y sus delitos
conexos fundamentados en los instrumentos
internacionales vigentes y que coordinarán
acciones para “el control de su producción ilícita,
transformación y tráfico, desvío de precursores
químicos”, así como el “tráfico de armas,
lavado de activos y en la reducción de la
demanda”.
Asimismo, para que la lucha tenga
“resultados beneficiosos” acordaron
“coordinar iniciativas con el fin de enfrentar
los desafíos que genera el terrorismo” como una
forma de evitar que este siga “metido de
lleno” en la producción y venta de drogas.
Para ello anunciaron que “se concentrarán
en el control de sus fuentes de financiación,
aprovisionamiento logístico y búsqueda de apoyo
para sus acciones”.
En la Declaración se incluyó la promoción
en la Comunidad Andina de Naciones (CAN) y en el
Mercado Común del Sur (MERCOSUR) de los esfuerzos
necesarios para “unificar los listados de
sustancias químicas controladas, estupefacientes,
sicotrópicos y
precursores”.
La ministra de Relaciones Exteriores de
Colombia, Carolina Barco, al referirse a la reunión
y sus resultados, expresó que fueron “buenos y
muy satisfactorios”, porque “acordamos ser
efectivos en cerrar nuestras fronteras, con
información y trabajo coordinado. Salió un
compromiso muy importante en este sentido”.
Ese fortalecimiento en la lucha contra el
narcoterrorismo servirá mucho para evitar que
continúe la descoordinación política, al menos
en la zona bolivariana, y que algunos países no
se hayan tomado en serio esa lucha, algunas veces
por afinidades políticas o, en otras, por simpatías
hacia movimientos terroristas, porque esa región
como el resto del mundo están amenazados
seriamente por inescrupulosas mafias y bandas que
han hecho del narcoterrorismo su principal fuente
de ingreso.
Guillermo
Tribín Piedrahita
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| EFEMÉRIDES Hace
tiempo, tal dia como hoy ocurría
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| Año: |
Efeméride: |
| 597
AC |
Nabucodonosor
II aplasta la rebelión de Judá. |
| 37 |
El
emperador Tiberio muere en extrañas circunstancias. |
| 1527 |
Los
mongoles inician la conquista de la India. |
| 1789 |
Nace el físico
Georg Simon Ohm. |
| 1898 |
Muere el
grabador y dibujante Aubrey Beardsley. |
| 1922 |
Nace el
novelista y cineasta Pier Paolo Passolini. |
| 1957 |
Fallece el
escultor Constantin Brancusi. |
| 1969 |
Matanza
norteamericana en la aldea vietnamita de My-Lay. |
| 1978 |
Italia: el
dirigente italiano Aldo Moro es secuestrado por las
Brigadas Rojas. |
| 1981 |
Los
ministros de Asuntos Exteriores de la CE acuerdan en
Bruselas el establecimiento de un pasaporte único
europeo. |
| 1988 |
Un gran
Jurado federal decreta en Washington el procesamiento
de los 4 principales implicados en el "Irangate",
encabezados por el coronel Oliver North. |
| 1994 |
España
es, a esta fecha, el país europeo más afectado por
el SIDA, con 22.655 casos acumulados desde 1981. |
| 1999 |
El índice
Dow Jones de Wall Street alcanza los 10.000 puntos por
primera vez en sus 114 años de historia. |
| 2002 |
El Consejo
Europeo aprueba la creación de una tarjeta sanitaria
común para todos los europeos |
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SANTOS DEL DIA |
Hilario, Agapito, Patricio, Heriberto, Bonifacio y Queritano
obispos; Taciano diácono; Félix, Dionisio, Largo, Julián,
Petronila, Columba, Damián y Valentín mártires; Abraham
ermitaño; Eusebia abadesa.
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| ONOMÁSTICA
EL NOMBRE DEL DIA
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AGAPITO
Del verbo griego agapaw
(agapáo), que significa amar, se forma el participio agaphtoV
(agapetós, que a partir de la introducción del itacismo
se lee agapitós). El significado del nombre es, pues,
"amado", pero en su forma griega. Agaph
(Agápe)
era en la iglesia primitiva el amor fraterno que caracterizaba
a los cristianos y los distinguía de los paganos, por lo que fue
ésta una virtud muy apreciada y también el nombre de ella
derivado.
San Agapito papa
sucedió a Juan II, siendo consagrado el 3 de junio del 535. En la
cronología de los papas ocupa el 48º lugar, durando su
pontificado tan sólo once meses y dieciocho días. En el corto
período que llevó las riendas de la Iglesia tomó decisiones
trascendentales y luchó con energía por defender la fe y las
buenas costumbres. Quemó las bulas de Bonifacio II condenatorias
de las doctrinas de Dióscoro; condenó los cismas de los acemetas
y nestorianos, y se negó a que los herejes reconvertidos
conservasen sus cargos y beneficios, como pretendía el emperador
Justiniano; prohibió a los obispos de las Galias la venta de los
bienes de sus iglesias, incluso en caso de gran necesidad.
Excomulgó a Antimo, patriarca de Constantinopla, que había
alcanzado el patriarcado gracias a las intrigas de la emperatriz
Teodora, y nombró en su lugar a Mennas, hombre de fe y saber.
Fundó en Roma una academia de Bellas Letras y varias escuelas
para adultos y niños pobres, y se distinguió por su inagotable
caridad. Viajó a Constantinopla como embajador del rey ostrogodo
Teodato, para proponerle la paz al emperador. No consiguió todo
lo que se proponía y estuvo a punto de ser condenado al destierro
por el emperador Justiniano. Cuando se disponía por fin a volver
a Roma, cayó gravemente enfermo, muriendo el 17 de abril del 536.
Su cuerpo fue trasladado a Roma y enterrado en la iglesia de San
Pedro el 20 de septiembre del mismo año.
Hubo otro papa con este nombre,
Agapito II, que luchó duramente en los casi diez años que duró
su pontificado, por limpiar la corte papal, que había llegado a
degradarse en extremo. Contó con el apoyo de Otón el Grande, que
le ayudó además eficazmente a defender los bienes de la Iglesia.
La onomástica se celebra
el 16 de marzo en conmemoración de san Agapito obispo de Ravena
(m.340), llamado el padre de los pobres, por la gran caridad que
con ellos tenía. El 24 de marzo, san Agapito obispo de Sinnada,
en Frigia, llamado Taumaturgo por sus milagros; sufrió
martirio en 311. El 22 de abril, san Agapito papa. El 6 de agosto,
san Agapito mártir, diácono del papa san Sixto. El 18 de agosto
San Agapito mártir a los 15 años: habiendo muerto fulminado el
juez que mandaba darle tormento, fue condenado a los leones, que
tampoco le dañaron; al fin fue decapitado. El 20 de septiembre y
el 20 de noviembre, san Agapito mártir.
Es el de Agapito un nombre
realmente amable, y los santos que lo llevaron hicieron honor a su
nombre, sin renunciar por ello a hacer frente con valentía a su
misión. ¡Felicidades!
Mariano Arnal Copyrigth EL ALMANAQUE
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POR LA PAZ
Corazón
coraza (Mario Benedetti)
Porque
te tengo y no
porque te pienso
porque la noche está de ojos abiertos
porque la noche pasa y digo amor
porque has venido a recoger tu imagen
y eres mejor que todas las imágenes
porque eres linda desde el pie hasta el alma
porque eres buena desde el alma a mí
porque te escondes dulce en el orgullo
pequeña y dulce.
Corazón Coraza
Porque eres mía
porque no eres mía
porque te miro y muero |
y
peor que muero
si no te miro amor
si no te miro
Porque tú siempre existes dondequiera
pero existes mejor donde te quiero
porque tu boca es sangre
y tienes frío
tengo que amarte amor
tengo que amarte
aunque esta herida duela como dos
aunque te busque y no te encuentre
y aunque
la noche pase y yo te tenga
y no. |
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revista electrónica www.eon-magazine.com
ofrece una información con intención holísta desde
todos los enfoques y aspectos que contribuyan a la
armonía cuerpo-mente-espíritu. El ánimo de apoyar
todo lo que traiga consigo una mayor conciencia para
un planeta más limpio y que el ser humano sea más
respetuoso con la naturaleza nos parece en nuestro
tiempo algo elemental y necesario. Esta
semana vamos a ocuparnos de desgranar los contenidos
de nuestra sección de PSICOTERAPIA
correspondiente al vigente número 11, teniendo
en nuestro ARCHIVO el resto de los textos de los números
anteriores.
UN
NUEVO NACIMIENTO EN LA LIBERTAD
El
reconocido Richard Tarnas, figura mundial en el campo
del estudio de las tradiciones espirituales comenta la
obra el español y catalán Jorge Noguera Ferrer que
nos ha cedido para Eon esta importante reflexión.
“Ya sea en la ciencia o en la filosofía, en la
religión o en el arte, cualquier progreso importante
siempre emerge en un contexto en particular y cuenta
con unos antecedentes históricos específicos que
determinan profundamente, e incluso condicionan, el
modo en que éste se desarrolla.
Un cambio de paradigma es a menudo iniciado
con una ruptura clara y extraordinaria con el
pasado –una especie de declaración de
independencia- pero este avance inicial conservará de
la antigua estructura paradigmática ciertos supuestos
esenciales y generalmente sin examinar que limitan el
éxito de la nueva visión.”
Estos
son los textos que comentamos y que pueden ser leídos
en su totalidad en www.eon-magazine.com.
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| CHISTES
Una chispa de humor cada dia para alegrarte el ánimo.
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PARECIDOS
- ¿En qué se parece un elefante a una cama?
- En que el elefante es "paquidermo" y la cama
"pa que duermas"
¿En qué se parece un bruja
y el fin de semana?
- En que las dos se van volando.
¿En qué se parece una casa
que se quema a otra deshabitada?
- En que de una salen llamas y en otras llamas y no salen
´¿En qué se parecen
limones a los terratenientes?
- En que los dos tienen muchas propiedades.
- ¿En qué se parecen los
políticos a los peces?
- En que mueven la boca y no dicen nada...
Textos de Humor
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Omelet espumoso
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Buenos
días a todos. Hoy les propongo de
postre para el domingo un rico omelet
espumoso con frutas. Buen
provecho, Chris
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Ingredientes: (para
4 personas)
mantequilla
azúcar glas para espolvorear
1 limón
6 huevos
100-125 g de azúcar
1 pizca de sal
50 g de mantequilla
150 g de frutas de la estación
(kiwis, plátanos, fresas, etc.)
1 ensalada de frutas en su jugo (de lata)
1-2 ramitas de menta fresca
|

|
Preparación:
Lavar el limón y rallar su cáscara.
Separar las yemas de las claras de los huevos. Cubrir las claras y reservarlas en frío. Batir juntas las yemas en espuma con 100 g de azúcar, hasta disolver completamente el azúcar. Agregar la cáscara rallada del limón.
Poco antes de preparar el omelet, batir las claras a punto de turrón con la pizca de sal. Agregar en forma de lluvia los 50 g restantes de azúcar y seguir batiendo hasta que la mezcla se vea brillante. Incorporar con cuidado a la preparación con yemas y azúcar.
En una sartén con teflón, que tenga una tapadera permitiendo cubrirla herméticamente, poner a calentar 20 g de mantequilla. Verter la preparación y cubrir. Dejar cocer a fuego bajo hasta que el omelet haya hinchado y que la parte inferior esté de un color café claro. La cocción toma en total 20 minutos. Después de más o menos 10 minutos de cocción levantar un poquito la tapadera y derretir el resto de la mantequilla ensartado en un tenedor, todo al largo del borde interior de la sartén.
Para acompañar: trocear las frutas, mezclarlas con la ensalada de frutas en su jugo y adornar con las hojas de menta. Cubrir y reservar.
Para servir, doblar el omelet en dos con una espátula. Hacerlo pasar a un plato caliente y espolvorear con azúcar glas.
Servir inmediatamente acompañado con la ensalada de frutas.
Receta
cortesia de Christiane Huvelle <christianehuvelle@terra.com.mx
RECETAS
PARA FIESTAS
ESPECIAS
: ALBAHACA:
Planta labiada anual de pequeñas flores blancas. Crea
hermosos pomos que ahuyentan a los mosquitos.
Indispensable en la cocina mediterránea como condimento
de pasta, salsas, asados y albóndigas.
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MEDICINA
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¿Usos Terapéuticos del Cannabis?
Los puntos sobre las íes (II).
El
efecto del cannabis depende de la pureza y tipo de la
droga (la concentración puede variar entre 0.2% hasta el
12% de THC), de la dosis, y de la vía de administración
(también puede ser ingerida). Pero también intervienen
otros factores cómo la personalidad del consumidor, sus
expectativas y experiencias previas, y el ambiente en que
se consume. Si el consumo es solitario predominan los
efecto relajantes; si el consumo es en grupo es muy
posible que predomine el efecto eufórico. Por otro lado
mientras duran estos efectos se pierde la capacidad de
realizar movimientos que precisan cierta habilidad
(conducir o manejar maquinaria pesada), al igual que también
se pierde la noción del tiempo, y se producen
alucinaciones auditivas, visuales, y táctiles. La fase
final tiende siempre a la sedación y a la somnolencia.
Además de
los efectos sicológicos también produce diversos efectos
sobre el organismo como el aumento de la frecuencia
cardiaca (taquicardia), dilatación de los vasos
conjuntivales (ojos rojos), sequedad de boca e inhibición
de la sudoración. Tiene cierto efecto analgésico
comparable a otros medicamentos ya comercializados como la
codeína.
Entre otros efectos a largo plazo se han citado las crisis
de pánico, psicosis agudas con alucinaciones paranoides e
incremento de las enfermedades respiratorias (asma,
bronquitis y enfisema entre otras). En mujeres embarazadas
su consumo aumenta el riesgo de nacimiento de niños con
bajo peso y, probablemente, de niños prematuros.
Consumidores
crónicos (el "pasar" de todo), con dificultades
para el aprendizaje y la realización de cualquier
esfuerzo. Aunque el ambiente social y educacional del
individuo tiene claras influencias en este síndrome, el
abandono del consumo del cannabis reduce sus
manifestaciones y puede llegar a hacerlo desaparecer. Por
otro lado, y estas son las propiedades que inicialmente más
han interesado a la investigación farmacéutica, producen
un incremento del apetito y la inhibición del vómito
(propiedades antieméticas) que sufren algunos de los
consumidores habituales de hachis o marihuana.
José María Alonso Herreros
Jefe Unidad Técnica de Farmacia Hospital General
Universitario de Murcia.
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