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Lunes 13 de Diciembre de 2004. Año VII. Nº 1952  Suscriptores : 8136

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RESUMEN DE PRENSA NACIONAL E INTERNACIONAL

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Un aviso de bomba obliga a evacuar a 70.000 personas del Bernabéu
Zapatero defenderá en la comisión un gran pacto frente al terrorismo islamista
Llamazares es reelegido coordinador general de Izquierda Unida en medio de una profunda división
El portavoz del CGPJ demanda una rectificación a De la Vega por acusar a la judicatura de 'inmovilista'
OPINIÓN: FRANCISCO MURO Contra Aznar vivíamos mejor
INTERNACIONAL
ATENTADO DE HAMAS Y AL FATAH Mueren 4 israelíes en Rafah en un ataque contra un paso fronterizo
Viktor Yúschenko anuncia que el actual régimen de Kiev «está viviendo sus últimos días»
Husein y otros once responsables del anterior régimen, en huelga de hambre, según uno de sus abogados
UE.- Los españoles somos los europeos más favorables a la entrada de Turquía en la UE
AMÉRICA LATINA
Ex militares colombianos fueron contratados para dar protección en Irak
El mal enfoque hacia los hispanos pone en peligro al Partido Demócrata
SOCIEDAD - SUCESOS - GENTE - CURIOSIDADES - SOLIDARIDAD
La Policía detecta la presencia en España de 542 bandas de delincuentes extranjeros
Al menos 14 muertos y 59 heridos por la explosión de una bomba en Filipinas
Un estudio detecta una oscilación del 17% en el precio de los juguetes según las tiendas
EL CONDUCTOR QUE SALVÓ A LOS NIÑOS EN LA A-1 Santiago, el antihéroe que resultó ser un héroe
CULTURA  EDUCACIÓN  COMUNICACIÓN
El cuadro «maldito» del Thyssen - Amenábar y Bardem son los mejores del cine europeo
Los actos del Centenario de María Zambrano concluyen mañana en Sevilla 
Nuevo fenómeno informativo: el movimiento de la docu-democracy
La 2 y CNN + retransmitirán íntegra la comparecencia de Zapatero en la comisión del 11-M
DEPORTES    
PRIMERA DIVISIÓN | EMPATE A UNO Suspenden el Real Madrid-Real Sociedad por un aviso de bomba
64-66: Burke acaba con el maleficio madridista en el Palau de Barcelona
VENCE EN LOS PENALTIS AL ONCE CALDAS El Oporto gana la última Copa Intercontinental
MEDICINA Y SALUD
Extremadura revoluciona la Educación y la Sanidad a la través de la tecnología
CIENCIAS  TECNOLOGIA  ECOLOGIA
Nuevos proyectos de la mano del CERN - El fin de las radiografías en papel
LO QUE PASA EN LA RED. INTERNET  - INFORMATICA
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El intercambio de música a través de internet, en manos del Supremo de Estados Unidos
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El uso de tarjetas de crédito para las compras navideñas eleva el gasto hasta un 20%
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ARTICULOS DE ACTUALIDAD 


FAO: EL HAMBRE SE ENSAÑA Y MATA 5 MILLONES NIÑOS  

    El hambre se está ensañando con la niñez en el mundo y anualmente no menos de cinco millones menores de cinco años de edad fallecen por su causa, sin que la gran mayoría de los gobiernos se preocupe por alcanzar con la prontitud y urgencia requeridas, la adecuada y necesaria solución.  

    La Organización de las Naciones Unidas para la Agricultura y la Alimentación (FAO), con sede en Roma, dio a conocer el 8 de diciembre de 2004 un desolador informe titulado “El estado de la inseguridad alimentaria en el mundo” en donde se señala que en el periodo comprendido entre los años 2002 y 2002 había un total de 852 millones de personas con malnutrición, del cual el 54 por ciento está localizado en India y África.  

    La FAO dice que de esta cifra, un total de 221 millones vive en India; 204 en África subsahariana; 156 en Asia y Pacífico; 142 en China; 53 en América Latina y el Caribe y 39 en Oriente Medio y el norte de África, mientras que en los llamados países industrializados la cifra alcanza a nueve millones de personas y a 28 en los denominados de “transición”, o sea los que están próximos a la industrialización.  

    Para el subdirector general de la FAO, Hartwig de Haen, la gravedad de la situación requiere que “no podemos permanecer pasivos. El costo del hambre en términos de sufrimiento humano y en pérdidas económicas que conlleva el hambre es absolutamente escandaloso”, porque a su juicio, “la comunidad internacional no ha valorado adecuadamente lo que supondría invertir en eliminar el hambre en el mundo”.  

    Según la FAO, el costo que causa el hambre alcanza a 22.500 millones de euros (16.900 millones de dólares) anuales, a los que se deben añadir los costos indirectos de la falta de productividad y los ingresos perdidos durante la vida de esas personas, que lo calcula entre 376.000 y 752.000 millones de euros (282.700 y 565.400 millones de dólares).  

    “Es una ironía que los recursos necesarios para afrontar el problema del hambre sean pocos en comparación con los beneficios que produciría invertirlos en esta causa”, dice el informe, en el cual se destaca que los dineros que se emplean para combatir el hambre no constituyen un gasto sino una inversión ya que son mayores los costos que deben ser utilizados en atención médica y hospitalaria para todas las personas que la sufren.  

    Para ese organismo de la ONU, cada dólar o euro que se invierte en la lucha contra el hambre “puede multiplicarse por cinco y hasta por más de 20 veces en beneficios”, pues según de Haen, una primera estimación sugiere que ese costo asciende a un total de 39.900 euros (30.000 dólares) anuales, cinco veces más la cantidad que se destina actualmente a financiar “el Fondo Mundial de la Lucha contra el sida, la tuberculosis o la malaria”.  

    También se dice en el informe que de ese elevado número de niños que mueren anualmente por hambre, 3,7 millones lo hacen por no haber adquirido el peso adecuado a su edad y que la carencia de hierro originó entre 750.000 y 850.000 fallecimientos más durante el año 2003.  

    La falta de la vitamina A causó la misma cantidad de muertes, y otras enfermedades como la diarrea, el paludismo, la neumonía y el sarampión, además de los originados por problemas en los partos, aumentaron la cifra de fallecimientos de niños hasta 7,5 millones, precisó el informe.  

    Es un hecho comprobado que la malnutrición origina otros problemas que requieren atención médica y sanitaria con lo cual los costos vuelven a subir como en los casos de quienes logran sobrevivir en la infancia a pesar de no estar bien alimentados, que generalmente suelen sufrir discapacidades físicas o cognitivas a lo largo de su vida y que fallecen a tempranas edades.  

    Con el objeto de precisar con exactitud la manera como repercute la malnutrición, la FAO  une el número de muertes prematuras y las capacidades que se originan en la falta de alimentación, lo que sus expertos denominan “años de vida ajustados a una discapacidad” (AVAD).  

    En los países en desarrollo “se estima que la subnutrición infantil y la materna  tienen un costo de 220 millones de AVAD”, pero si se examinan “otros factores de riesgo” que están “relacionados con la alimentación, aumenta a casi 340 millones de ACAD”. En los países en vía de desarrollo cerca de 20 millones de lactantes nacen anualmente con problemas nutricionales, lo que significa un 30 por ciento del gran total.  

    Una población mal nutrida, indicó de Haen, acarrea gastos elevados para las economías en “términos de productividad a causa de los fallecimientos prematuros, las minusvalías y el absentismo laboral” y que están calculadas en 665.000 millones de euros (500.000 millones de dólares).  

    Aunque todos los países miembros de la Organización de las Naciones Unidas (ONU) se fijaron hace cuatro años el objetivo  de alcanzar, a más tardar en el año 2015, reducir el hambre como mínimo a la mitad, las perspectivas no son plenamente favorables aunque existen algunos países del denominado Tercer Mundo que, según la FAO, han logrado detenerla positivamente.  

    Entre esos países, el organismo mencionó a Angola, Ghana, Guinea, Guyana, Haití, Jamaica y Lesotho, que han reducido en un 25 por ciento el porcentaje de ciudadanos que pasan hambre, y el de mal nutridos muestra un descenso en África subsahariana, que en el periodo 1990-1992 alcanzaba al 36 por ciento y actualmente es del 33 por ciento.  

    Existe un ejemplo que hace temer que no se registre una rápida solución, porque en la década de los años 90, siempre según la FAO, el hambre bajó en un 27 por ciento, pero en los últimos años del siglo pasado tuvo una recuperación –negativa, desde luego para el conjunto del mundo- porque aumentó un 18 por ciento. Esto significa que, finalmente, la reducción entre 1990 y 2002 únicamente fue equivalente al 9 por ciento, porcentaje desde luego poco alentador, y llama la atención que en India el aumento de los mal nutridos ha alcanzado a otros 18 millones de personas en los últimos dos años.  

    Aunque el subdirector de la FAO explicó que “ya se sabe como eliminar el hambre y es hora de aprovechar el impulso para lograrlo”, él mismo reconoció que para alcanzar el éxito se “requiere voluntad política”, y esa es la que, generalmente, no existe en el actual mundo globalizado.  

    Ese organismo propuso, a través de Hartwig de Haen, la utilización de lo que llamó “doble vía”, una estrategia que debe estar destinada a “atacar al mismo tiempo las causas y las consecuencias del hambre”.  

    ¿En qué consiste?. La primera, con resultados a largo plazo, “corresponde a las intervenciones destinadas a mejorar la productividad y los ingresos de los más pobres, como fortalecer actividades productivas con tecnologías eficientes y baratas”, y la segunda, que debe ser inmediata, “para garantizar el acceso directo a los alimentos de los más necesitados”.  

    El hecho que se produzcan anualmente más de cinco millones de muertes de niños por hambre en el mundo debe servir para que la cuestión se tome con seriedad porque las repercusiones son verdaderamente graves y ponen de presente que se necesita otra clase de gobernantes sensibles a este espantoso drama pero, especialmente, que estén dispuestos a buscar las soluciones políticas y económicas convenientes. No es posible que en pleno Siglo XXI los avances logrados en todos los campos impidan el triunfo en la gran lucha contra el hambre y la pobreza.

Guillermo Tribín Piedrahita ACTUALIDAD INTERNACIONAL Y LATINOAMERICANA  


LA SABIDURIA DE LO ENFERMO
        El SIDA como consecuencia 

El impacto tecnológico generado por el ser humano ha alterado profunda y bruscamente el entorno y las relaciones entre los seres vivientes. Como en la fábula del Aprendiz de Brujo, la 'ciencia sin conciencia' nos ha dado muchas ventajas iniciales, pero ha destapado también una serie de consecuencias, que posteriormente nos abruman. Entre ellas, están los factores que deprimen nuestra inmunidad.

El estrés de todo tipo (físico, químico, biológico, emocional, intelectual, social y moral) ha sido una de estas consecuencias. Y, de todos es sabido que, en cualquiera de esos niveles vitales, el estrés produce inmunodepresión, y también psicodepresión.

Algunos dicen que en los (supersecretos) laboratorios militares de ambos bandos, se crearon en los años 70 numerosos 'virus quimeras' (virus compuestos por lo peor de otros virus distintos) que, más que matar, buscaban sobre todo la capacidad de penetrar y propagarse, sin ser notados, en el enemigo, antes de manifestar retardadamente sus invalidantes efectos.

Nosotros, como cronistas, afirmaremos sólo los hechos industriales visibles: Y diremos que la contaminación industrial importante se inició hace un siglo, que los antibióticos y las vacunaciones múltiples e intensas se usaron desde los años 50, que la degradación medioambiental y la drogadicción (legal e ilegal) de la población se disparó desde los 60, el estrés competitivo-empresarial desde el inicio de los 70 y la manipulación biotecnológica con fines comerciales desde finales 70, empezándose a jugar con fuego (manipulación genética, harinas cárnicas, etc) desde los 80. También diremos que todos estas macro-tendencias son innegables y que todas ellas (por separado y en conjunto) deprimen la inmunidad de animales y seres humanos.

Estos son los hechos antecedentes. En cuanto a los hechos consecuentes, registramos: aumento de cánceres desde los 50, aumento de alergias e inflamaciones desde los 60, aumentos de enfermedades auto-inmunes desde los 70, disparo de la pandemia del SIDA desde 1981, aumento de enfermedades nerviosas degenerativas de hombres y ganado desde los 80, y disparo de enfermedades priónicas desde los 90.

Examinemos más detenidamente uno de estos 'consecuentes', dado que el Día Internacional del SIDA, con sus numerosos reportajes, ha sido actualidad recientemente. La terrible nueva pandemia ha matado ya en dos décadas a más de 22 millones de humanos. Según el informe de NUSIDA publicado recientemente hay más de 42 millones de afectados en el mundo y, sólo en el último año, 5 millones han sido nuevos contagios (800.000 niños) y 3,1 millones han muerto a causa de la epidemia.

Si usamos el símil de un incendio en una aldea, podríamos decir lo siguiente:

1: El numero de nuevos casos (incidencia) esta bajando claramente en los países del Primer Mundo, donde los afectados ralentizan su enfermedad con tratamientos costosísimos (la llamada 'triterapia') y donde los supervivientes han modificado mucho sus conductas de riesgo; es decir: en las casas ricas de la aldea, que es donde se detectaron los primeros brotes del incendio, las llamas están disminuyendo: en primer lugar porque los muebles que las mansiones que ya han ardido no pueden continuar permanentemente ardiendo y, en segundo lugar, porque los ricos de la aldea han comprado muebles ignífugos y han contratado muchos equipos de bomberos.

2: El numero de infectados (prevalencia) es muy alto en África y el Caribe; es decir: en algunos de los pajares más pobres de la aldea, se detectan las llamas más extensas y altas. Un 37.5% de la población adulta está infectada, por ejemplo, en Botswana y la productividad laboral se ha reducido hasta un 50% en los países más gravemente afectados.

3: El número de nuevos casos esta aumentando alarmantemente en Asia, India y China, que es donde se acumula la mayor parte de la humanidad. Es decir: en los mayores pajares de la aldea global el incendio no ha hecho mas que comenzar, pero se está extendiendo rápidamente.

4: En el Tercer Mundo (segundo y tercer caso) los carísimos tratamientos paliativos del Primer Mundo son económicamente impensables, sólo queda la prevención, en la medida que los supervivientes queden aleccionados. El incendio arde sin que medio alguno de extinción pueda actuar.

Sólo hacemos de cronistas. Hablamos de antecedentes, pero no de causas; y hablamos de consecuentes, pero no de efectos: ¡hay que medir muy bien las palabras, no vaya a ser que los poderes ligados a los antecedentes nos denuncien!. Pero el que quiera sacar sus propias conclusiones, que las saque.

Dr. Javier Martínez y Dra. Maria Jesús Clavera


 

 

LA PALABRA DEL DÍA 

INMUNIDAD

Immunis, immune es el que no está sujeto a munus, es decir a oficio, servicio u obligación. Immunis militia = libre del servicio militar; qui agros immunes arant et liberos = los que aran campos exentos de tributos y libres; civitatem negavit, immunitatem obtulit = le negó la ciudadanía, pero le ofreció la exención de impuestos. 

Tenemos ahí a tocar el adjetivo immunitus, -a, -um (de in negativo más munio, munire, munitum = fortificar), que significa no protegido, carente de defensas, sin fortificación: immunita via = camino mal defendido, inseguro. Está claro que cuando hablamos de inmunología pensamos en defensas, pero no en su ausencia, sino en su existencia o en su creación. 

Está claro por tanto que la palabra inmunidad la ha obtenido la medicina del Immunis, immune derivado de munus (obligación, oficio), y no entendida como la ausencia de obligaciones y deberes, sino como la imposibilidad de atacar, prender o castigar por alguna acción u omisión a quien ha sido declarado inmune, es decir sin obligación, o a quien lo es por naturaleza. Este cultismo, pues, evidentemente forzado, va en esa dirección en todos los campos en que se aplica: transfiere el significado del antecedente (no estar obligado a algo) a su consecuente (no poder ser atacado o agredido por ello).

En medicina se entiende por inmunidad la propiedad del organismo en virtud de la cual es capaz de oponerse al desarrollo en su interior de agentes patógenos. Puede ser ésta innata (nacida en uno mismo), o adquirida. La inmunidad innata es la que ejerce de oficio el propio cuerpo: su sistema de defensas naturales, como son la barrera epitelial de piel y mucosas, el poder bactericida de muchas secreciones, la capacidad de fagocitosis y otras propiedades bactericidas de la sangre. 

Estas propiedades no se dan de forma igual en todos los individuos ni en todos los grupos: es proverbial la resistencia de los negros a la fiebre amarilla, y de los indios al cólera. Pero es en el campo de la inmunidad adquirida donde la medicina ha abierto un frente de combate contra los agentes externos portadores de enfermedades. 

Y paradójicamente la táctica defensiva no es la de cerrar a cal y canto el acceso a los virus y demás agentes patógenos (como en los quirófanos), sino la de permitir o facilitar la entrada controlada del enemigo, de manera que tengamos garantía de que el cuerpo será capaz de dar la batalla y ganarla, creando de paso unas defensas o anticuerpos entrenados ya a resistir a la enfermedad cuando se presente por su propio pie. 

Fue la observación de que había enfermedades infecciosas que no eran contraídas por quienes las habían ya padecido, aunque estuviesen en condiciones de ser infectados. Eran casos de inmunidad adquirida natural. Se trataba, por tanto, de reproducir artificialmente esas condiciones, pero sin pagar el tributo que se cobraba la naturaleza (sólo una parte de los que padecían las graves enfermedades infecciosas sobrevivían a ellas). Se inició pues el camino glorioso de la inoculación de virus atenuados, muertos, o en ínfimas cantidades (vacunación se llamó al sistema por haberse iniciado con la viruela a partir de virus procedentes de la vaca). 

El resultado fue espectacular; el mayor efecto de inmunidad es que gracias a estas nuevas técnicas hemos dejado de pagar el altísimo tributo (munus) que nos cobraban las enfermedades infecciosas.

Mariano Arnal   [+Articulos  Buscador temático del Almanaque LÉXICO

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EFEMÉRIDES 

Hace tiempo, tal dia como hoy ocurría : 
39 Nace el emperador Tito.
1204 Fallece en El Cairo Maimónides.
1466 Fallece el escultor Donatello.
1521 Muere el rey portugués Manuel I el Afortunado.
1545 Inicio del Concilio de Trento.
1570 Termina la Guerra de los Siete Años, o de las Tres Coronas.
1784 Muere el lexicógrafo Samuel Johnson.
1797 Nace el poeta Heinrich Heine.
1816 Nace el ingeniero, inventor e industrial Werner von Siemens.
1913 La Gioconda, robada del Louvre en 1912, es recuperada.
1944 Muere el pintor Vassili Kandinski.
1960 EEUU: una ola de frío causa más de 200 víctimas.
1963 Argentina solicita del gobierno español la extradición de Perón. 
1971 La ONU exhorta a Argentina y Reino Unido a que busquen una solución para las Malvinas
1982 Un terremoto causa la muerte a más de 3.000 personas en Yemen del Norte. 
1988 Firma de un acuerdo de paz por el que Namibia se independiza de Sudáfrica. 
1995 Camilo José Cela, Premio Nobel de Literatura 1989, obtiene el Premio Cervantes.   
1998 Tras un nuevo referéndum, los puertorriqueños rechazan por 3ª vez la integración plena en EE.UU. 
2000 El colectivo ¡Basta ya! recibe el Premio Sajarov de Derechos Humanos en Estrasburgo;

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SANTOS DEL DIA:

Santa Lucía virgen y mártir, patrona de las modistas, de los ciegos, de los oculistas y de los fotógrafos. Inicio del tiempo navideño y de los preparativos para la Navidad; Aristón, Edburga, Elías y Judoco confesores; Eusreacio, Auxencio, Mardario, Orestes, Eugenio y Antíoco mártires; Audverto y Ursicino obispos; Columba y Odilia abadesas; Arsenio monje.

ONOMÁSTICA  EL NOMBRE DEL DIA. 

LUCÍA

Es un prenombre romano, muy frecuente en la época clásica, sobre todo en su forma masculina (Lucio). Está emparentado con la palabra latina lucem, que significa luz y que instintivamente relacionamos con el verbo lucir. Es posible que esta tan fácil asignación de significado haya sido decisiva para que se haya asociado a Santa Lucía con la vista y se le hayan añadido unos ojos que no le corresponden por su biografía.

Santa Lucía de Siracusa sufrió martirio en su ciudad natal el 13 de diciembre. Los historiadores no están de acuerdo en el año, que para unos es el 298 y para otros el 303 o el 304. La vida de la santa, aunque se ha ido enriqueciendo con algunas aportaciones piadosas, tiene total fundamento histórico. La última aportación la hicieron los pintores, que fundiendo dos santas en una, le añadieron a Santa Lucía de Siracusa los ojos portados en una bandeja que constituyen el atributo de otra santa Lucía.

Lucía de Siracusa era aún muy moza cuando su madre, viuda ya, quiso casarla con un rico heredero que no tenía otro defecto que el de ser pagano. Se había propuesto Lucía no aceptar aquel matrimonio y fue dando largas, hasta que el cielo se puso de su parte. La madre de Lucía llevaba cuatro años enferma y decidió por fin acudir con su hija al sepulcro de santa Águeda de Catania, por cuya intercesión obraba Dios muchos milagros. Y se produjo el milagro: la madre sanó de su enfermedad, por lo que se convirtió al cristianismo y accedió no sólo a liberar a su hija del matrimonio que le tenía preparado, sino también a entregarle la parte de la herencia que le correspondía, para que la vendiese y socorriese a los pobres.

El que había estado destinado a ser su marido, despechado, la denunció por ser cristiana. La detuvo el prefecto y para dar satisfacción al denunciante la mandó a una casa de lenocinio para que los hombres más lascivos de Siracusa pudieran gozar de ella. Pero Dios se puso de su parte y no consiguieron moverla. Hasta con un tiro de dos bueyes lo intentaron, y no hubo manera. Irritado, el prefecto, decidió prender fuego a la casa con ella dentro, pero se quemó la casa y ella permaneció indemne. Decidió, por fin, atravesarle la garganta con la espada, y Lucía, mientras se desangraba por la herida, invitaba a convertirse a Cristo a los espectadores, que vistos los prodigios que se estaban obrando, se habían reunido allí en gran número.

Más de 50 pueblos y accidentes geográficos llevan el nombre de Santa Lucía y las modistas la nombraron su santa patrona para que les conserve la vista, con lo que ha crecido, si cabía, la bondad de este nombre. ¡Felicidades!

Mariano Arnal     Copyrigth EL ALMANAQUE  todos los derechos reservados

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La mejor oportunidad que tenemos es la vida que comienza a cada día.

Todos los días tenemos un chance para cambiar el mundo. Todos los días, la vida se abre, sin prejuicios, para cada uno de nosotros, lista para que la transformemos completamente.
Todos los días podemos ser felices. Todos los días podemos amar y ser amados. Todos los días podemos crear nuevas amistades. Todos los días tenemos una nueva oportunidad; ¿por qué perderla hoy?



Padres en huelga para obligar a sus hijos a comportarse en el hogar y/o fuera de el.   

"Ser un buen padre en la era actual exige a veces medidas drásticas para encaminar a los hijos. Así lo han entendido los Barnard, un matrimonio de Enterprise, en Florida, que ha decidido abandonar su casa, acampar en el jardín y colocar sendos carteles ("Parents on Strike", Padres en huelga, y "Seeking Cooperation and Respect", En busca de cooperación y respeto) para forzar a sus dos hijos adolescentes a cumplir con sus tareas domésticas. 

Cat y Harlan Barnard han anunciado que no cocinarán, limpiarán o transportarán a sus hijos Benjamin, de 17 años, y Kit, de 12, hasta que no corrijan su actitud. "Hemos intentado todo los métodos psicológicos y nada los ha motivado a cambiar. Cat y Harlan, de 56 y 45 años, trabajador él de servicios sociales y ella ama de casa, duermen en el jardín de casa y han sacado todos los aperos fuera de casa, incluso una sombrilla decorada con motivos navideños. Sólo entran a la vivienda para utilizar el cuarto de baño. Es un esfuerzo a la desesperada. Los benditos hijos aún no han reaccionado, y la huelga de los Barnard continúa.

"Hasta aquì la nota.
Lo patético es que se ha tenido que llegar a estos extremos, sin embargo; yo creo que podríamos aprovechar esta nota periodística entre jocosa y lamentable, para echar a andar la imaginación y ponérnosles en huelga a los hijos en otros sentidos, y si no reaccionan, actuar en consecuencia,;por ejemplo:

1.- Dejarlos de llevar a la escuela o a su clase de x o y en el coche y mandarlos en camión, que se preparen más temprano para ello si quieren ir, (si no van por "flojos", ya se tomarán otras medidas).

2.- Dejarles de hacer el "lonche" (que se lo hagan ellos) y sobre todo, dejarles de dar dinero para que lo compren, "pobrecitos".

3.- Ya no tenderles la cama ni arreglarles el cuarto y que vivan en su "muladar" hasta que "revienten".

4.- Poner horarios para los alimentos y que la casa deje de ser un restaurante de 24 horas y la mamá "cocinera-mesera" del "nene" a la hora que a él le dé la "gana".5.-Y hablando de horarios y de orden y disciplina; no vendrían mal algunos ajustes en los horarios de ver TV., juego, salidas con los amigos, para acostarse etc.

Yo estoy seguro que habrá quien ponga el grito en el cielo y piense y diga, "este señor está loco", "esas medidas son arcaicas" o cosas por el estilo, bueno; pues síganle así como van... “ahí la llevan”, solo que después no se vale quejarse, o como decía mi abuela. "En su salud lo hallarán", Yo lo veo muy práctico, si ellos no quieren cumplir como hijos, ¿porqué cumplirles como padres? 

Recuerden en todo momento que " La disciplina y el respeto, no están reñidas con el cariño y la ternura.

Atentamente:
Marco Antonio Guízar PonceTerapeuta Familiar

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Los Temas Navideños de El Almanaque

Un extenso índice de conceptos y artículos relativos a todo lo que representa la Navidad, el Año Nuevo, los Inocentes, los Reyes, con su riquísimo entorno de ritos y tradiciones.

Cómo se celebra la Navidad en el mundo

Estados Unidos  

Como en otros países alrededor del mundo que viven la navidad, en Estados Unidos es tiempo de estar con los amigos y la familia, compartir el amor y la camaradería, además de dar y recibir presentes. Pero navidad en Estados Unidos tiene sus propias ventajas y desventajas.

Esta es una visión general para el que no está iniciado. América se conoce desde hace tiempo como la tierra de las oportunidades, de ahí nace la popularidad por el muérdago. Hace mucho tiempo, se pensaba que el muérdago tenía poderes mágicos y era usado por los Celtas y los Druidas en sus ceremonias de adoración. Hoy día, es la última esperanza y oración del solitario, por esto se le da gracias al muérdago, cada uno obtiene un beso en navidad. He aquí unos consejos de lo que se debe y no se debe hacer con el muérdago: Qué se debe hacer: mantener el aliento fresco y dulce. No hay excusa, hay muchos dulces de menta en el lugar. Qué no se debe hacer: no se debe estar parado junto al muérdago toda la noche, esperando algo, y con una sonrisa todo el tiempo. Posiblemente se puede pensar en lo hábil y listo que se es, pero cualquier otra persona con algo de sentido común que vea el juego que se está tramando, se alejará y pensará que tiene mucho ponche en la cabeza. 

Y ahora que estamos en el tema del ponche o eggnog, "¿tomar o no tomar?" esa es la pregunta. Eggnog es un brebaje pálido y viscoso con el sabor y la consistencia del batido para panqueques. Está hecho con crema o leche, azúcar, canela, nuez moscada y toneladas de huevos sin cocinar. El "nog" en el eggnog viene de una bebida fuerte que puede ser ron, bourbon o whiskey. Si ha tenido la ocasión de tomar esta mezcla un tanto extraña, estará contento al saber que el "nog" está allí para darle sabor al resto de los ingredientes. 

Lo que se debe y no se debe hacer con esta bebida: 

Qué se debe hacer: llamar a los Centros de Control de Enfermedades y preguntarles si es seguro ingerir huevos crudos. El horror y la censura a la sugestión hecha pondrán esa conocida experimentación con eggnog en una perspectiva diferente. Recuerde, simplemente diga no a los huevos, pero aún puede decir sí al "nog". 

Qué no se debe hacer: insultarme si sigue tratando de hacer este experimento. Si lo llega a hacer, -corra no camine- hasta el lugar donde se encuentren los dulces para quitarse ese sabor de la boca. Ahora en Estados Unidos, como en el resto del mundo, sabemos que hay relaciones con las que se puede contar para obtener un buen regalo y hay otras de las que únicamente se puede esperar medias, "¿Arguile? Como puedes saber..." Desde que son familia, nosotros perdonamos todo eso de dar-recibir faux pas. Pero en Estados Unidos dar-recibir no sucede sólo en casa, también en el lugar de trabajo. En las oficinas alrededor del país, tenemos algo que es llamado "Secret Santa." Todos dibujan el nombre de otro compañero y se convierte en el "Secret Santa" de esa persona. Debe dejar notas y dulces en el lugar asignado, pero no se debe revelar la identidad hasta el momento en que todos los otros Santas revelen quiénes son, normalmente sucede en la fiesta de navidad. Esto puede ser muy divertido si se hace de la forma correcta, aquí hay algunas cosas que deben y no deben hacer los Santas: Qué se debe hacer: mantener el secreto, no es divertido si no se hace de esa forma. Qué no se debe hacer: estar sorprendido de qué sucederá si se sigue insistiendo en dar un regalo barato e impersonal. Primero que todo, el regalo debe ser abierto en presencia de todas las personas, así ellos sabrán lo miserable que eres. Esa bella persona con la que siempre quisiste salir nunca te mirará de la misma manera. Tu jefe reconsiderará ese ascenso. Y finalmente, todos en la fiesta te evadirán y estarás atrapado con tu ponche entre esa extraña persona y el muérdago. 


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LOS PECES EN EL RIO

Pero mira como beben los peces en el río
Pero mira como beben por ver al Dios nacido
Beben y beben y vuelven a beber
Los peces en el río por ver a Dios nacer.

La Virgen está lavando
y tendiendo en el romero
los pajaritos cantando
y el romero floreciendo.

Pero mira como beben los peces en el río
Pero mira como beben por ver al Dios nacido
Beben y beben y vuelven a beber
Los peces en el río por ver a Dios Nacer.

La Virgen se está peinando
entre cortina y cortina
los cabellos son de oro
y el peine de plata fina.

Pero mira como beben los peces en el río
Pero mira como beben por ver al Dios nacido
Beben y Beben y vuelven a Beber
Los peces en el río por ver a Dios nacer.

 

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El abeto se ha popularizado tanto que constituye por sí mismo un símbolo de la Navidad. Este libro le dará las ideas que necesita para hacer de él el centro de esta fiesta.
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Diario de un EMANCIPADO I
30 de Diciembre
Ya he tomado una determinación. Estoy harto de la intransigencia de mis padres, de sus reproches y del régimen dictatorial en que me hacen vivir. Está todo decidido. El uno de enero me emanciparé y podré por fin hacer todo aquello que me gusta sin tener que dar explicaciones o inventar complicadas excusas que solo sirven para engañar a mi madre.
1 de Enero

Adiós, hogar de mis traumas infantiles, te dejo para siempre. Se acabó hacer la cama todos los días, se acabó el horario fijo de llegada a casa, se acabaron los interrogatorios inquisitoriales de mi madre y las amenazas de mi padre. Por fin soy libre, me he emancipado. A partir de ahora haré lo que yo quiera cuando yo quiera y como yo quiera. Voy a compartir piso con dos amigos y entre los tres viviremos felizmente sin normas estrictas que impidan nuestro desarrollo como personas. Soy Libre, soy Feliz. Esta noche cenare la primera comida preparada por mí mismo, sin nadie que me diga lo que tengo que comer.

2 de Enero
He desayunado un bocadillo de calamares en el bar de la esquina y he ido a trabajar; la cena de ayer se quedó increíblemente pegada a la cacerola y no hubo manera de despegarla. He tenido que tirar la cacerola y aguantar los comentarios sarcásticos de mis compañeros de piso. Ellos no lo entienden, pero ese bocata consumido en libertad me ha sabido mejor que el caviar
15 de Enero
Después de numerosos intentos infructuosos hoy hemos conseguido poner la lavadora en marcha, si bien se nos olvido el suavizante y tendremos que comprar una crema hidratante, tengo los hombros raspados. Hoy cenamos Pizza, hace tres días nos quedamos sin cacerolas y no hemos tenido tiempo de comprar ninguna. Además, no serviría de nada porque todavía no hemos decidido los turnos de fregado y la cocina es un lugar pestilente donde algo verde nos mira amenazador desde el fregadero. Juan Luis se ha traído una chica a casa y pasará la noche con ella; qué bueno es no tener que dar explicaciones ni pedir permiso a nadie... Casi mato a Ricardo, después de tenerme toda la noche en vela sin haber avisado de que llegaría tarde, justo cuando iba a llamar a la Policía, ha llegado, a las siete de la mañana, y me ha vomitado encima, el muy irresponsable. Menos mal que el piso esta pensado para solteros y el salón esta dotado de un sumidero. Después de un buen manguerazo ha quedado bastante aparente.

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LA RECETA DEL DIA -  Vieiras gratinadas

Buenos días a todos. Una pequeña entrada gratinada que siempre está bien acogida. Buen provecho Chris

Ingredientes:  (para 6 personas)

18 vieiras (los moluscos)
6 conchas vacías
100 g de camarones pacotilla (cocidos)
100 g de mejillones (sin conchas)
pasta hojaldre
2 chalotes
½ vaso de vino blanco
60 g de mantequilla
60 g de harina
25 cl de leche
1 yema de huevo
1 cucharada de crema
1 pizca de pimienta de Cayena
pan molido
sal, pimienta

Preparación:

Recortar en la pasta hojaldre 6 media-lunas.  Barnizarlas con la yema de huevo y hornearlas a 180° C hasta que estén bien hinchadas y doradas. Reservarlas. Pelar y picar finamente los chalotes y rehogarlos en poca mantequilla, y luego dejarlos cocer durante 10 minutos a fuego bajo con el vino blanco. Reservar.
Poner el resto de la mantequilla en una olla para derretirla.
Agregar el harina de golpe y remover con una cuchara de madera hasta que la mezcla esté bien homogénea y no pegue más a la pared de la olla. Luego verter la leche caliente y dejar cocer a fuego mediano sin dejar de remover hasta que la salsa espese.
Entonces agregar la crema, los chalotes con su cocción y la pimienta de Cayena. Salpimentar.
Rellenar las conchas individuales, repartiendo entre ellas las vieiras, los camarones y los mejillones. Si las vieiras son muy gruesa, recortarlas en dos a lo alto. Cubrir con la salsa.
Espolvorear con bastante pan molido y hornear a 240° C por 10 minutos.
Decorar con una media-luna de pasta hojaldre y servir inmediatamente.

Nota. En caso de no encontrar vieiras, utilizar ostiones o almejas vivas.

Cortesía de Christiane Huvelle <christianehuvelle@terra.com.mx> para El Almanaque

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¿Malos Bebedores?

 Las estadísticas reflejan que entre las personas de origen asiático  hay pocos alcohólicos. La diferencia es notoria si comparamos países como Japón, Corea o China con países europeos o americanos. La razón de que haya menos orientales adictos al alcohol etílico o etano hay que buscarla en una intolerancia del organismo a esta sustancia. 

Científicos de la Universidad de Hamburgo han descubierto que esto se debe a un trastorno genético, que se traduce en un enzima defectuoso. Debido a ello, mucha gente de origen mongoloide, sufre graves alteraciones en su organismo cuando prueban una gota de alcohol, se les acelera el pulso, tienen dolores de cabeza, la cara se les pone colorada y el pulso se les acelera. 

Recientemente, los científicos han descubierto los enzimas que rompen el alcohol. La rotura del alcohol en el hígado pasa por dos etapas. En primer lugar el enzima alcohol deshidrogenasa (ADH) oxida el etanol. Luego, este se convierte, mediante la acción del aldehido deshidrogesana (ALDH), en acetato. 

La ALDH del hígado humano comprende dos isoenzimas, la ADLH-I y la ALDH-II, que difieren en sus propiedades químicas. Pues bien, se ha descubierto que entre el 40 y el 50 % de los japoneses presentan una deficiencia del isoenzima ALDH-II. De ahí la intolerancia al alcohol etílico por parte de muchos asiáticos. 

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EL JAMÓN IBÉRICO LLEGA A MÉXICO 

AUTORIZACIÓN DE EXPORTACIÓN A CONSORCIO DE JABUGO 


Sevilla, 10 de diciembre de 2004. Sólo cuatro empresas españolas fabricantes de productos derivados del cerdo, han sido autorizadas por México para exportar sus productos a este país. Las empresas autorizadas han sido Redondo Iglesias (Valencia); Embutidos Palacios (Rioja); Jamones Burgaleses (Burgos) y Consorcio de Jabugo (Huelva), siendo esta última la única que elabora exclusivamente productos del cerdo ibérico en sus instalaciones del mítico pueblo de Jabugo. 

Con ello, el anhelado “Jamón de Jabugo” llega por fin al país mejicano, siendo la primera vez que un establecimiento elaborador del cerdo ibérico recibe una autorización para exportación a un país norteamericano. 

Las autorizaciones han sido consecuencia de los resultados de las inspecciones realizadas, por funcionarios mejicanos desplazados al efecto, durante el pasado mes de octubre de 2004, a 33 establecimientos españoles que lo habían solicitado, bajo un procedimiento de cualificación coordinado por los Ministerios de Sanidad y de Agricultura, Pesca y Alimentación españoles con sus homónimos mejicanos.


Consorcio de Jabugo es la cabecera de un grupo empresarial exclusivamente dedicado al cerdo ibérico siendo su lema de actuación, desde 1987, la “Calidad desde el origen” y “Garantía natural”, ya que el Grupo controla desde la genética y alimentación de los cerdos ibéricos, hasta el producto final, bajo procedimientos de elaboración y control de calidad que garantizan la total trazabilidad de sus productos.


El Grupo Consorcio de Jabugo ha recibido otras autorizaciones de exportación a países como Chile, Corea del Sur y Japón y exporta, además, sus productos a otros países de la Unión Europea, como Francia, Italia, Alemania, Bélgica, Austria y Reino Unido y de Asia y América. Entre los galardones obtenidos de sus productos exportados cabe citar el primer premio y producto del año de la Feria de productos ecológicos Biofach 2002 en Nuremberg (Alemania) y las once medallas concedidas a todos los productos presentados a concurso en la Feria IFFA 2004 en Frankfurt (Alemania), así como las certificaciones ISO 9.001:2000 a sus plantas elaboradoras.


El Grupo Consorcio de Jabugo confía en iniciar sus exportaciones de sus jamones ibéricos a México de manera inmediata, para lo que está en contacto con varios importadores y distribuidores mejicanos que, de manera inmediata y con gran interés, se han interesado por ser los primeros que lleven por fin el “jamón de Jabugo” a las mesas mejicanas, entre las que la Colonia española será sin duda su principal y primer cliente, ya que hasta ahora sólo el jamón serrano, procedente del cerdo blanco, tenía permitido su entrada en este país.


Para más información pueden visitar nuestra página web: www.consorciodejabugo.com





BODEGAS HNOS. PEREZ PASCUAS “Una gran Bodega en la Ribera del Duero”   

La trayectoria de esta Bodega, pionera en Ribera del Duero, comienza en el año 1980, cuando los tres hermanos: Benjamín, Manuel y Adolfo Pérez Pascuas, muy convencidos de sus posibilidades por los inmejorables viñedos que poseía su padre Mauro, deciden emprender y poner en marcha su atractivo proyecto: elaborar uno de los mejores vinos de España y proyección internacional. 
Hoy, “VIÑA PEDROSA” y “PEREZ PASCUAS”-GRAN SELECCION- son exportados a más de 30 países, representando el 40% de su producción.

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