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Año VI. Nº 1633 Suscriptores : 6707

 
Edición diaria y gratuita. Domingo 7 de Diciembre de 2003.  DÍA DEL SEÑOR
Cultura, derechos y valores humanos heredados de la religión

Día Internacional de la Aviación Civil

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RESUMEN DE PRENSA NACIONAL E INTERNACIONAL

Ranking Internet y cabeceras de los medios de comunicación españoles y latinoamericanos

NACIONAL  : 
El Rey: 'Nadie puede arrogarse como propia la Constitución ni rechazarla como ajena'
La 'Corriente roja' de IU propone el fin de la lealtad constitucional que les ata al régimen monárquico
Aznar hace un primer balance de su mandato político
Arzalluz: 'Cuando la democracia se anula hay derecho a la rebelión'
Atacada en Azpeitia (Guipúzcoa) la vivienda de una concejal del PSE
INTERNACIONAL
La Cumbre «5+5» finaliza con la firma de la Declaración de Túnez
Nueve niños mueren en un ataque aéreo de EEUU en Afganistán
Sadam Husein dirige a la resistencia desde Bagdad
110 millones de rusos acuden hoy a las urnas para renovar la Duma pese a la amenaza terrorista
EE.UU. eleva el estado de alerta en Arabia Saudíta
Explosión de bomba en Afganistán deja al menos 15 heridos
AMÉRICA LATINA
«Kirchner es un poco impulsivo pero no es enemigo de la inversión española»
Partidarios de Chávez celebran quinto aniversario de victoria electoral
Castro afirma que el sistema político cubano sobrevivirá cuando él muera
Mueren seis guerrilleros en combates con el ejército colombiano
Mueren al menos 15 personas al despeñarse un autobús en México
SOCIEDAD - GENTE - SOLIDARIDAD
Una irlandesa, coronada Miss Mundo - Doña Letizia, en el primer acto institucional junto a la Familia Real
El principal accionista del grupo Carrefour fallece en un accidente de avioneta en Reino Unido
Elena Ochoa: «Es increíble que me sigan recordando como a la chica del programa del sexo»
La Iglesia italiana oculta datos sobre musulmanes conversos
Un cura reparte películas 'porno' en lugar de un reportaje sobre Jesús
CANCELADOS EL 80% DE LOS VUELOS  Nueva York, sumida en el caos por la fuerte tormenta de nieve
Lanzan una campaña en Internet para mostrar solidaridad con los niños enfermos de cáncer
CULTURA  EDUCACIÓN  COMUNICACIÓN
«España se convirtió para los sefardíes en una segunda Jerusalén»
'Good Bye, Lenin!'arrasa con los premios de cine en Europa
Servicio Secreto de EE.UU. examina letra de canción de Eminem
Niños ricos dominan la televisión estadounidense
DEPORTES    
Veinte años después, el Madrid (1-2) conquista el Camp Nou en la Liga
Fallece a los 32 años de edad el ex ciclista 'Chaba' Jiménez
Toluca pasa a semifinales del Torneo de Apertura en México
MEDICINA Y SALUD
Los españoles viven más años que en 1978, pero se incrementan las dolencias relacionadas con la edad
La cocaína y el éxtasis generan mutaciones genéticas
Nueva prueba genética permitiría calcular recurrencia del cáncer de pecho
CIENCIAS  TECNOLOGIA  ECOLOGIA
La Marina Mercante insiste en que el 'Geroi Sebastopolya' no debe navegar pese al informe de la UE
Construyen en Argentina el observatorio más grande del mundo
Europa vota mañana si autoriza un nuevo maíz transgénico y pone fin a 5 años de moratoria
Se extinguen las tortugas Galápagos de la isla Pinta
LO QUE PASA EN LA RED. INFORMATICA - INTERNET
La guerra contra piratería aviva las formas de burlar los controles
El I Foro Mundial sobre Medios Electrónicos se retransmitirá vía satélite
ECONOMÍA - EMPLEO
Un millón de personas se manifiesta en Roma contra el sistema de jubilaciones de Berlusconi
Un hombre deberá hacerse cargo de las deudas de su mujer en el Corte Inglés
VIAJES Y TURISMO : ALMANAQUE DEL TURISMO - VIAJES
ENLACES - MUY INTERESANTE - MEDICINA - SEXUALIDAD
Monográfico sobre  DISCAPACIDAD - EL SIDAMONOGRÁFICO SOBRE VOLUNTARIADO


EN NUESTRO ANIVERSARIO :
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CINCO AÑOS MUY BIEN CUMPLIDOS

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LAS CLAVES LEXICAS


La Navidad de El Almanaque : FELICITAR

¡Felicidades! He ahí la fórmula consagrada de felicitación; forma simplificada de la más redundante y clásica "¡Muchas felicidades!". De hecho es la elipsis de una fórmula aún más retorcida y amanerada: "Muchas felicidades tenga usted": expresión de cortesía cortesana de la que se apropió el vulgo, reduciéndola a las susodichas formas. "¡Qué falso!", diría la gente joven, que por lo visto se está preocupando últimamente por la autenticidad de las conductas. Es una manera de descomponer la felicidad, eso de asignarle pluralidad; como si fuese la suma de muchas felicidades menores, un puzzle compuesto por una felicidad rota a trozos; del mismo modo que descomponemos la libertad en libertades, y nos hacemos la ilusión de que juntando los fragmentos de libertad que se nos ofrecen, alcanzamos la condición de libres. La vacuidad semántica de la expresión afecta de forma muy notable a su uso. Es el espíritu de las palabras, que sigue vivo en ellas y las fuerza a menudo a cumplir con su papel.

Una vez más es la lengua inglesa la que ha recogido mejor el sentido de la lengua y de la cultura romana, de la que somos herederos los pueblos latinos. Porque los romanos no "felicitaban" con palabras obtenidas del lexema felix, felicis (ver web), sino que iban, al igual que los ingleses, al lexema grat-, que es algo tan distinto de la felicidad como lo son entre sí la salida y la puesta del sol: se parecen mucho, es cierto, porque van por el mismo camino, pero llevan direcciones opuestas. Gratulari, congratulari, gratulatio, congratulatio (el plural, que usaban en referencias y narraciones, pero no como fórmula de felicitación, es congratulationes).

Llegados aquí, entramos en una auténtica selva léxica; porque junto al verbo y a la interjección (congratulate y congratulations!), que traducimos como felicitar y ¡felicidades! (de nuevo el plural), tenemos para el adjetivo feliz aplicado a la ocasión por la que felicitamos, el happy (p. ej. happy birthday) y el merry (p. ej. merry Christmas), con la particularidad de que los días en cuestión son en su origen holy, es decir sagrados, santos, consagrados: en definitiva, holydays. Y tienen de particular todos esos términos, que unos directa y otros indirectamente, están relacionados con lo sagrado.

Vayamos directamente al verbo felicitar: digamos por simplificar, que no significa más que desear felicidad, o expresar el deseo de que sea feliz aquel a quien felicitamos. Pero ni el latín gratulari (deponente, ¡claro está!) ni el inglés congratulate dicen nada que se parezca a eso. En inglés expresa uno la alegría que siente y comparte, por el feliz acontecimiento que celebra aquel a quien se felicita. Es el prefijo con- el que indica que el que felicita une su propia alegría a la del agasajado.

Pero aún hay que ahondar otro poco: porque resulta que cuando llegamos a la raíz latina grat-, damos por fin con la clave que, mira por dónde, es tan religiosa como el holyday y las holydays (el día santo = de fiesta, y las vacaciones). Gratia es la gracia, el favor, el don, la voluntad de complacer, la gratitud y bastante más. El caso es que los primeros acreedores de las gracias y los agradecimientos son los dioses. Dar las gracias, mostrar agradecimiento, mostrarse complacido, manifestar alegría por los dones recibidos de los dioses, he ahí la primera sustancia de las gratulationes y congratulationes de nuestros antepasados. Más aún, el sentido de las fiestas natalicias, onomásticas, etc., era la Acción de Gracias a los dioses; y era propio que quienes participaban de la celebración, expresasen su congratulación, es decir que también ellos compartían la satisfacción, la alegría y por tanto la acción de gracias a los dioses, por aquello que se celebraba. Hoy hemos perdido esa noción de las fiestas y celebraciones. Países tan jóvenes como EE. UU. y Canadá tienen institucionalizado como día nacional el de Acción de Gracias. En la Navidad tenemos sobrados motivos para la Acción de Gracias y la congratulación.

Mariano Arnal  



 

LA PALABRA DEL DÍA   LAS COSAS Y SUS NOMBRES  NOMINA RERUM

 

Vista de la Imagen de la Postal FELICITACIONES

1. PUER NATUS EST NOBIS, ET FILIUS DATUS EST NOBIS

Un niño nos ha nacido, y un hijo nos ha sido dado
A child was born, and a son has been given to us
Hazte niño con los niños, y estarás cerca de la felicidad. Inténtalo. Yo estoy en ello.
¡Feliz Navidad!

2. PUER NATUS EST NOBIS, ET FILIUS DATUS EST NOBIS

Un niño nos ha nacido, y un hijo nos ha sido dado
A child was born, and a son has been given to us
La primera Navidad la hicieron una madre soltera, pero amada; un padre de familia acongojado; 
un recién nacido sin casa ni cuna;
unos ángeles cantando en el cielo;
y unos generosos pastores dispuestos a echar una mano. ¡Y mira lo que ha cundido!
¡Feliz Navidad! 

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ARTICULOS DE ACTUALIDAD 


25 MILLONES DOLARES PARA SALVAR GRANDES SIMIOS  

    El peligro de extinción inminente de los grandes simios requiere urgentemente  de una inversión mínima de 25 millones de dólares para evitar que esa especie desaparezca en muy poco tiempo.  

    La petición de esta cifra para evitar la extinción que pesa sobre los más próximos parientes de la especie humana, se realizó durante una reunión internacional de emergencia convocada por la Organización de Naciones Unidas para la Educación, la Ciencia y la Cultura (UNESCO) y el Programa de Naciones Unidas para el Medio Ambiente (PNUMA).  

    La cita se celebró en París entre el 26 y 28 de noviembre de 2003 y en ella se explicó que se requiere esa cantidad de dinero para reducir los riesgos de desaparición de los gorilas, chimpancés, bonobos y orangutanes que quedan en el mundo y para crear áreas de protección donde estas poblaciones de simios puedan estabilizarse e, incluso, aumentar.  

        Los expertos, científicos y técnicos participantes aprobaron también una Estrategia Mundial de Conservación de los Grandes Simios e iniciaron la preparación para la conferencia del Proyecto para la Supervivencia de los Grandes Simios (GRASP), que se realizará a finales de 2004.  

    El Director Ejecutivo del PNUMA, Klaus Toepfer, afirmó que esos "25 millones de dólares representan la cantidad mínima exigida para dar a esas especies animales el equivalente del pan y agua que necesita una ser humano a punto de morir".  

    "Estamos a un minuto de la hora fatal de la desaparición de los grandes simios, animales que tienen en común con los seres humanos un 96 por ciento del ADN; y si perdemos una cualquiera de sus especies, habremos destruido un eslabón de la cadena que nos une a nuestros propios orígenes y, por lo tanto, una parte de nuestra propia humanidad", añadió  

    Para el Director General de la UNESCO, Koichiro Matsuura, "los grandes simios son un elemento de unión excepcional con el universo natural”.  

    A su juicio, “los bosques habitados por estas especies constituyen un recurso vital para los seres humanos del mundo entero, mientras que para las poblaciones locales representan una fuente esencial de alimentos, agua y medicinas, a la vez que lugares de inestimable valor en el plano espiritual, cultural y económico”.  

    Por eso, Matsuura sostuvo que “salvar los grandes simios, así como los ecosistemas donde viven, no es una mera cuestión de conservación del patrimonio natural sino una acción importante de la lucha contra la pobreza".  

    Todas las especies de grandes simios corren un gran riesgo de extinguirse por completo en un futuro inmediato, o en los próximos 50 años, a lo sumo.  

    Samy Mankoto, un especialista en ecología de la UNESCO que realiza una labor sobre las reservas de biosfera africanas donde habitan varias poblaciones de grandes simios, dijo que "las investigaciones realizadas demuestran que el chimpancé ha desaparecido ya en tres países: Benin, Gambia y Togo".  

    La UNESCO y el PNUMA, organizaciones coordinadoras del GRASP, temen que a falta de medidas de emergencia, la próxima oleada de extinción de grandes simios a nivel nacional se produzca en Senegal, un país donde la población de chimpancés superviviente apenas alcanza una cifra de 200 a 400 especímenes.  

    Ghana y Guinea-Bissau figuran también entre los países donde la suerte del chimpancé está pendiente de un hilo, ya que cuentan con poblaciones muy reducidas, evaluadas en unos 300 a 500 ejemplares y en menos de 200, respectivamente.  

    Bajo los auspicios del PNUMA y de la UNESCO, los representantes de 23 países de África y Asia Sudoriental con poblaciones de grandes simios, así como los de gobiernos donantes, organismos de las Naciones Unidas, organizaciones no gubernamentales y asociados del Proyecto GRASP, esbozaron un plan para velar por la supervivencia de estas especies animales.  

    El riesgo de extinción de los grandes simios es cada vez mayor debido a toda una serie de actividades del hombre. No sólo el crecimiento demográfico humano merma el hábitat de estas especies sino que las guerras civiles, la caza furtiva, el comercio de animales vivos y, sobre todo, la destrucción de los bosques, reducen cada vez más sus poblaciones.  

    Según el reciente informe del PNUMA titulado “The Great Apes”, si persiste el ritmo actual de construcción de carreteras, instalaciones mineras y otras infraestructuras, de aquí al año 2030, sólo quedará preservado un poco menos del 10 por ciento del hábitat de los grandes simios de África.  

    Las conclusiones de dicho informe sobre los orangutanes del Asia Sudoriental parecen aún más sombrías; indica que dentro de 28 años no habrá prácticamente ningún hábitat de grandes simios que se pueda considerar "relativamente poco alterado".  

        Desde el inicio del proyecto GRASP en mayo de 2001, 16 de los 23 Estados que poseen poblaciones de grandes simios han asumido las responsabilidades que les incumben con respecto a la conservación de estas especies animales.        

        Rob Hepworth, Director Adjunto de la División de Convenios sobre el Medio Ambiente del PNUMA, declaró que "la cuestión de los grandes simios en peligro de extinción es un problema de aritmética elemental: para conseguir un resultado positivo es necesario anular la disminución de su número global -resultante de la división de sus hábitat y de la multiplicación de las amenazas que se ciernen sobre ellos- mediante el valor añadido que ha empezado a aportar la iniciativa conjunta del Proyecto GRASP y de la Cumbre Mundial sobre el Desarrollo Sostenible (CMDS).

Guillermo Tribín Piedrahita

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EFEMÉRIDES 

Hace tiempo, tal dia como hoy ocurría : 

Año: Efeméride:
43 AC Asesinato de Marco Tulio Cicerón.
983 Muere el emperador Otón II.
1492 Intento de asesinato en Barcelona de Fernando el Católico por un payés de remensa.
1492 Atentado contra Fernando el católico, del cual resulta herido.
1598 Nace el arquitecto y escultor Gian Lorenzo Bernini.
1785 El francés Blanchard y el británico Jeffries atraviesan en globo el Canal de la Mancha.
1790 Francia: prohibición de órdenes y congregaciones religiosas. Sus bienes son expropiados.
1796 John Adams es elegido segundo Presidente de los EEUU.
1801 Nace el dramaturgo Johann Nepomuk Nestroy.
1835 Alemania: entra en funcionamiento el ferocarril Fürth-Nuremberg.
1866 EEUU: la banda de Jesse James asalta un banco y da muerte a uno de los empleados.
1894 Fallece Ferdinand Marie, vizconde de Lesseps.
1908 Inauguración oficial del Túnel de Canfranc.
1911 Un edicto imperial autoriza a los chinos a cortarse la coleta.
1918 Efervescencia revolucionaria en Alemania tras el fin de la I Guerra Mundial.
1919 España: 250.000 muertos a causa de la epidemia de gripe.
1941 Ataque japonés contra la base norteamericana de Pearl Harbour.
1975 Tropas indonesias ocupan la zona portuguesa de la isla de Timor.
1985 Muere el escritor Robert Graves.
1988 El terremoto de Armenia ocasiona más de 100.000 víctimas mortales.
1992 Más de 2.000 muertos en la India a causa de disturbios entre hindúes y musulmanes.
1998 Quedan enlazados los dos primeros módulos de la Estación Espacial Internacional. 

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SANTORAL  ONOMÁSTICA


SANTOS DEL DIA: 


Ambrosio obispo y doctor; Acepsimas, León, Siervo, Isidoro, Policarpo, Teodoro, Tolomeo y Bartolomé mártires; Urbano obispo; Humberto y martín abades; Burgundófora (hipoc. Fara) abadesa; simeón ermitaño; María Josefa Roselló fundadora.

ONOMÁSTICA  EL NOMBRE DEL DIA

AMBROSIO

Es un nombre griego, AmbrosioV (Ambrósios) que significa "divino", "inmortal" (ver explicación más extensa en la sección NÓMINA RERUM).

San Ambrosio (340-397), obispo de Milán, llena con su figura y con su obra mucho más que el medio siglo en que vivió. En medio de las enconadas luchas entre el catolicismo y el arrianismo, tomó partido por el primero, siendo su lucha brillante y heroica.

Para evitar ceder a los arrianos la basílica porciana, que la madre del emperador les había concedido, Ambrosio se plantó y junto con los soldados imperiales que habían ido a desalojarle, se encerró día y noche en el templo, hasta que consiguió la revocación de la orden imperial. Durante el encierro cantaron himnos religiosos (práctica que se conocía en la iglesia griega, pero no en la latina), empezando ahí la gran labor de Ambrosio de introducción en la liturgia del canto (llamado justamente Ambrosiano) y que abrió paso al canto Gregoriano. Tal fue el impacto de esta innovación que el gran San Agustín, que profesaba una gran veneración por Ambrosio, declara que fueron los cantos litúrgicos que oyera en la basílica de Milán, el determinante último de su conversión.

Fue Ambrosio firme en el camino que se había trazado, pero huyendo de la intransigencia, puesto que proclamaba que la primera y principal de todas las virtudes era la caridad cristiana. Así, impidió por todos los medios a su alcance la persecución sangrienta de los herejes; y sin embargo fue intransigente con el emperador Teodosio, su amigo y protector, y no dudó en excomulgarle y someterle a humillación pública por haber ordenado ejecutar a varios miles de habitantes de Tesalónica, como represalia por haber matado en una revuelta a un general del ejército. No perdió por ello su amistad (tal era su firmeza y su fuerza de convicción), que duró hasta la muerte de Teodosio, al que sobrevivió dos años.

San Ambrosio dejó a la posteridad una obra ingente: era un gran predicador, por lo que son numerosísimos los sermones y homilías que se conservan. Escribió asimismo varios tratados teológicos. Pero su memoria quedó perpetuada en la Iglesia especialmente por los Himnos Ambrosianos, que todavía hoy siguen formando parte de la liturgia diaria, y por el Rito Ambrosiano, uno de los ritos galicanos, propio de la Iglesia de Milán, que (íntimamente emparentado con los ritos orientales sirios y griegos) se propagó por la Galia, España y las Islas Británicas. Enriqueció, en fin, la liturgia romana, excesivamente austera, con elementos de las liturgias orientales, mucho más brillantes, en los que el canto jugaba un papel primordial.

Legítimamente orgullosos pueden sentirse los que llevan este nombre lleno de gracia y de virtud. ¡Felicidades!

Mariano Arnal     Copyrigth EL ALMANAQUE  todos los derechos reservados

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¿Qué es el Clic?. Clic es una aplicación para el desarrollo de actividades educativas multimedia en el entorno Windows. Permite crear distintos tipos de actividades: rompecabezas, asociaciones, sopas de letras, crucigramas, actividades de identificación, de exploración, de respuesta escrita...Las actividades pueden contener texto, gráficos, sonidos y otros recursos multimedia. Para utilizar los programas de actividades Necesitas el programa CLIC  clic30es.exe  (2108 KB) 

Merry Christmas
Paquete con actividades sobre el vocabulario relacionado con los elementos populares de la celebración de la Navidad en las culturas anglosajonas: Santa Claus, bell, bow, reindeer, snowman, wreath, stocking... CLIC xmas.exe   xmas.w02

Mariano José de Larra El doncel de don Enrique el Doliente Formato PDF 747 Kb
El libro que Letizia Ortiz regaló al príncipe Felipe el día de su compromiso

 

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PUBLICACIÓN DEL LIBRO  : LA VOZ DEL MAESTRO    KHALIL GIBRÁN

1. VIAJE DEL MAESTRO A VENECIA II

Desde los días de mi juventud me ha venido persiguiendo en el sueño y en la vigilia el fantasma de una extraña mujer. La veo cuando estoy a solas por la noche, sentada junto a mi lecho. En el silencio de la medianoche escucho, su dulce voz. Muchas veces, al cerrar los ojos, siento el tacto de sus suaves dedos en mis labios; y cuando abro los ojos, el miedo me invade y repentinamente empiezo a escuchar el susurro de los ecos de la Nada...

Frecuentemente me siento desorientado y me digo:

«¿No será mi fantasía la que me hace dar vueltas hasta parecer que me pierdo entre las nubes? ¿No habré forjado yo desde lo más hondo de mis sueños una nueva divinidad

de voz melodiosa y manos tibias? ¿He perdido acaso los sentidos y, en medio de mi locura, he creado esta cara y amada compañera? ¿Me he retirado de la sociedad de los hombres y del bullicio de la ciudad para poder estar a solas con el objeto de mi adoración? ¿Habré cerrado los ojos y los oídos a las formas y rumores de la Vida, para poder admirarla mejor y escuchar su melodiosa voz?

Me pregunto a mí mismo muchas veces: «¿Soy un loco a quien le place estar solo, y que de los fantasmas de su soledad modela una compañera y esposa para su alma?»

Te hablo de una Esposa y te asombra el oír esta palabra.

Pero, ¿cuántas veces nos desconcertamos ante una experiencia extraña que rechazamos como imposible, aunque su realidad no puede borrarse de nuestra mente por mucho que lo intentemos?

Esta mujer de mis visiones ha sido en realidad mi esposa, y ha compartido conmigo los gozos y sinsabores de la vida. Cuando me despierto por la mañana, la veo reclinada sobre mi almohada, mirándome con ojos rutilantes de bondad y amor maternal.

  (Continuará)

www.araboasis.com/ khalil_gibran.htm

AGENDA CULTURAL DEL ALMANAQUE MES DE NOVIEMBRE

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Cómo se celebra la Navidad en el mundo

 

Brasil  

En general, algunas costumbres son similares a las de Inglaterra, como armar el árbol de Navidad. El personaje central es Papai Noel. Y la cena de Navidad incluye pollo o pavo con ensaladas, fruta fresca y cerveza. Las personas colocan sus arbolitos generalmente al principio de diciembre. Las comidas típicas son lechón asado, pavo, castañas, "rabanadas" (pan frito preparado con una masa de leche, huevos y azúcar, y espolvoreados con azúcar y canela), arroz con pasas, panetones, tender, etc... Si bien se han ido incorporando nuevas tradiciones, hay una cena en la que generalmente se respeta el horario: a las 12:00 de la medianoche de la "Véspera do Natal". Se abren champanes, hay muchos fuegos artificiales. A las doce "Papai Noel" deja los regalos para los niños. Alguien de la familia se viste de "Papai Noel." Las personas que pueden contratan alguien para hacerlo. En las calles donde hay comercio, generalmente se forman grandes filas de "Papais Noel" sentados en las aceras, tomando tragos y esperando que alguien venga a contratarlos para las fiestas. Es gracioso ver todos los Santas Claus vestidos de rojo, algunos flacos, otros gordísimos, esperando sus clientes. A veces, cuando ya la mayoría ha sido contratada, se quedan unos cuantos rechazados, por muy flacos o muy borrachos esperando que quizás alguien retrasado los venga a buscar. El día de Navidad es muy silencioso. Las personas duermen hasta tarde y los niños juegan fascinados con sus nuevos juguetes. En general, algunas costumbres son similares a las de Inglaterra, como armar el árbol de Navidad. Al Viejito Pascuero lo llaman Papai Noel. Y la cena de Navidad incluye pollo o pavo con ensaladas, fruta fresca y cerveza.

INFORMACIÓN OPEN NEWS

 

HUMOR -CHISTES -INGENIO - CURIOSIDADES - JUEGOS - MUY INTERESANTE


CURIOSIDADES SOBRE LA NAVIDAD

¿Sabías que...  

Las frutas abrillantadas se usaron en España, se cree que el origen es Murcia o Aragón, pero el uso en los postres navideños es bastante reciente. Y la cobertura del azúcar  se comenzó a usar  para disimular el mal estado de la fruta.  

¿Sabías que...  

El pavo de Nochebuena tuvo su origen en México en el S. XVI. Los aztecas se lo habían hecho probar al conquistador Hernán Cortés, a quien le agradó  y lo llevó a España. En México lo llamaban guajalote.  

¿Sabías que...  

Una leyenda cuenta que el Pan Dulce se inventó en Milán (Italia) en 1495, en el castillo del duque Ludovico Sforza, quien quería preparar una comida especial para esa Navidad, tarea que encargó a sus cocineros. A uno de ellos se le ocurrió agregarle frutas secas y pasas de uvas al pan. Lo llamó "panettone" y así: nació el pan dulce. 

¿Sabías que...

Muchos se han disputado el origen del turrón, pero se cree que fueron los árabes, radicados en España, quienes lo fabricaron al comenzar el S. XVII.

Textos de Humor Humor Gráfico - Deformaciones - Caricaturas - Ilusiones ópticas - Audio - Videos

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 que cumplen años

 

 

Pollo asado a la peruana



Ingredientes: (para 4 a 6 personas)
  • 2 cucharadas colmadas de ajo en polvo
  • 1 cucharada colmada de comino en polvo
  • 4 cucharadas de vinagre blanco
  • 2 cucharadas colmadas de pimentón dulce
  • 2 cucharaditas de pimienta negra recién molida
  • 3 cucharadas de vino blanco
  • 3 cucharadas de aceite de soja (puede ser de oliva, vale).
  • 1 cucharadita de sal
  • 1 pollo de kilo y medio o dos kilos
  • El zumo de un limón, mezclado con medio litro de agua escaso

PREPARACIÓN:
Mezclar en un cuenco todos los ingredientes menos el pollo y el agua de limón. Luego, lavar el pollo a fondo con este agua, y quitar excesos de grasa del interior, si hubiera. Con una aguja de punto (la que usamos para comprobar los bizcochos, mismamente), hacer agujeros profundos por todo el pollo, incluso debajo de las alas. Frotar bien al animalito con la marinada que hemos preparado en primer lugar, tanto por dentro como por fuera. Meter en una bolsa de esas de zip con toda la marinada (la que se le pegara y la que haya sobrado), y dejar reposar en la nevera de un día para otro, mejor aún 24 horas.
Antes de asar el pollo, sacarlo de la bolsa, y diluir la marinada que haya quedado con una cucharada de agua. Asar el pollo a horno medio-fuerte, bañando con la marinada cada poco tiempo.

Cortesía de Christiane Huvelle <christianehuvelle@terra.com.mx> para El Almanaque

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MEDICINA - CURIOSIDADES MÉDICAS E INFORMACIÓN ÚTIL - CONSEJOS DE SALUD

CURIOSIDADES MÉDICAS : La Dieta Tradicional China IV

Los cinco elementos y los cinco sabores

La teoría de los cinco elementos se basa en la idea de que todos los fenómenos del universo son el resultado del movimiento y mutación de las cinco categorías: madera, fuego, tierra, metal y agua, también conocidas como las cinco fases. Para gozar de buena salud, estos elementos deben estar en armonía. Los alimentos y las plantas se emplean para reequilibrar los elementos dentro del cuerpo.

La teoría de los cinco sabores puede considerarse una subcategoría dentro de los cinco elementos. Los cinco sabores son: picante, agrio, amargo, dulce y salado. El término “sabor” hace referencia a la naturaleza curativa de un alimento o planta y no necesariamente a su sabor tal y como se entiende en Occidente. Entre los alimentos picantes se encuentran el ajo, el jengibre y las cebolletas; los limones, las manzanas y los kiwis se consideran agrios; el café, el té y las almendras se consideran amargos; los dátiles, el arroz y el pollo son dulces, y el cerdo, los mejillones y la sal sin refinar son salados.

Cada sabor se asocia con una categoría: los alimentos agrios, amargos y salados son yin, mientras que los picantes y los dulces son yang; cada sabor se asocia con un movimiento específico del chi y se empareja con un órgano vital, de forma que los alimentos con un sabor determinado se emplean para tratar disfunciones sufridas por el órgano correspondiente (ej. Los alimentos dulces se asocian con el estómago, y por lo tanto pueden utilizarse para tratar problemas como la diarrea)

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DESTILERIAS DE RUTE

Desde el siglo XVI está documentada la elaboración, en la provincia de Córdoba, de bebidas derivadas de alcoholes naturales, que son obtenidas por el método ancestral de la destilación. 

En un primer momento de la historia se realizaban destilaciones con el objeto de la comercialización del mismo destilado, sin constituir en sí un licor, sino meramente el alcohol. Fruto de estas acciones son por ejemplo las famosas “holandas”: alcohol destilado de vino que se exportaba a Holanda, de ahí su nombre. 


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Coordina: José Buitrago Prieto jose.buitrago@eresmas.net  Delegado en Madrid de El Almanaque

 
 
 
 
 
 
 
 

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