El Almanaque Gastronómico  Nº 10 . Recetas de cocina . Pasta alla Zía Rosa

 

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Pasta alla Zía Rosa

 Ingredientes:
 500 gramas de penne,rigatoni,fettucine o farfalli cocido "al dente".
 400 grs. de brócolis cocidos firmes y bien verdes,o 400 grs, de brócolis congelados,sin cocinar solo descongelados. 150 grs.de panceta ahumada,cortada en cubitos. 1 cabeza de ajo picado. Aceite de oliva. Sal y pimienta a gusto. 
Preparación : 
En una sartén grande coloque el aceite,el ajo y la panceta para freír. Cuando esté pronto agregue el brócolis,sal y pimienta y revuelva bien despacio,agregue el contenido de la sartén a la pasta y revuelva con cuidado, sirva caliente. Rinde 4 a 6 porciones.


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